Lecho de carbassa i pebrot

Contingut

1 Secrets per fer lecho amb carbassa
2 Recepta clàssica de lecho amb carbassa per a l'hivern
3 Deliciosa recepta de lecho de carbassa amb pebrots i herbes
4 La recepta més senzilla de lecho de carbassa
5 Lecho de carbassa amb coriandre i all
6 Recepta de lecho de carbassó i carbassó
7 Normes per emmagatzemar lecho de la carbassa
8 Conclusió

Entre la gran varietat de preparats vegetals per a l'hivern, lecho, està al rànquing popular. No és difícil de crear, i pots utilitzar tot tipus de verdures per berenar. Lecho fet a base de carbassa i pebrot és la versió més senzilla de la preparació, però el gust és extraordinari, l'aroma és increïble, realment es llepa els dits.

Secrets per fer lecho amb carbassa

Hi ha moltes receptes de productes vegetals en conserva, de manera que el principal problema és l'elecció. Les mestresses de casa amb experiència recomanen no perdre el temps en salar i preparar preparacions tradicionals, sinó intentar utilitzar receptes de lecho de carbassa per a l'hivern.

El lecho fet de carbassa és famós entre la gent per les seves receptes tradicionals i interessants. Però totes aquestes opcions per preparar aperitius estan unides per regles bàsiques que es recomana que les mestresses de casa experimentades segueixin en el procés d'elaboració del producte:

A l'hora d'escollir la carbassa, no s'ha d'optar per fruites grans, ja que són fibroses i contenen moltes llavors. És millor utilitzar exemplars petits amb un diàmetre de 5-7 cm.Un indicador de frescor i qualitat és el color de la pell de la verdura, que ha de ser de color brillant, sense taques ni signes de podridura.
A més de la carbassa, el lecho ha de contenir verdures com el tomàquet i el pebrot, ja que aquestes verdures d'estiu són la base d'un aperitiu popular i són les responsables del seu sabor inusual i memorable de llarga durada.
En fer conserves d'hivern, no es recomana utilitzar sal iodada. L'opció ideal seria optar per sal de mar o de roca gruixuda: això tindrà un efecte positiu en el gust del plat acabat.
També s'ha de tenir cura de l'equip de cuina, que intervé directament en el procés de preparació, que s'ha de mantenir perfectament net.

És important entendre totes les recomanacions de receptes abans d'elaborar aquesta preparació d'hivern, perquè després puguis gaudir al màxim de consumir el berenar, gaudint del seu ric sabor i aroma insuperable.

Recepta clàssica de lecho amb carbassa per a l'hivern

Sens dubte, totes les mestresses de casa tindran una recepta de lecho de carbassa d'hivern a la seva llibreta. Un plat saborós i aromàtic que ha absorbit totes les vitamines i colors de l'estiu farà les delícies de tots els membres de la família a taula.

Ingredients:

1,5 kg de carbassa;
2 kg de tomàquets;
1,5 kg de pebrot dolç;
250 ml d'oli vegetal;
125 ml de vinagre;
100 g de sucre;
2 cullerades. l. sal.

La recepta inclou processos bàsics com:

Renteu tots els productes vegetals amb aigua freda i deixeu-los assecar.
Allibereu el pebrot de llavors i tiges i talleu-lo a tires fines. Talleu els tomàquets a trossos grans i tritureu-los fins a puré utilitzant qualsevol mètode convenient.Traieu la pell de la carbassa, talleu-la per la meitat, traieu-ne les llavors i després talleu-la a daus petits.
Agafeu un recipient d'esmalt, aboqueu-hi el puré de tomàquet i deixeu-ho bullir, afegiu-hi pebre, carbassa, salpebreu, endolciu, afegiu-hi oli i barregeu-ho tot bé, deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts.
Passat el temps, aboqueu-hi vinagre i, envasant-lo en pots, esterilitzar durant 20 minuts.
L'últim procés consisteix a tancar els pots amb tapes, capgirar-los i embolicar-los en una manta fins que es refredin completament.

Deliciosa recepta de lecho de carbassa amb pebrots i herbes

Aquesta recepta t'ajudarà a fer tu mateix el lecho perfecte de carbassa amb pebrots i herbes i complau a la teva família amb un deliciós berenar.

Estructura dels components:

1,5 kg de carbassa;
10 peces. pebrot;
10 peces. Lluc;
1 all;
30 unitats. tomàquets;
8 cullerades. l. Sàhara;
2 cullerades. l. sal;
250 ml d'oli;
15 ml de vinagre;
4 branquetes d'anet fresc;
espècies al gust.

La recepta consisteix a dur a terme els següents processos:

Preparar les verdures: rentar la carbassa, treure la pell, les llavors i tallar-les a daus. Traieu les llavors del pebrot i talleu-lo a tires, traieu la pell de la ceba i l'all. Dividiu els tomàquets en 4 parts, traient-ne la tija i tritureu fins a un puré.
Agafeu un calder, aboqueu-hi oli, escalfeu-lo, poseu-hi ceba, talleu-lo a mitges rondelles i manteniu-ho premut fins que estigui daurat.
Afegiu pebre i fregir amb ceba 7 minuts més, afegiu-hi la carbassa i continueu sofregint, després afegiu-hi el puré de tomàquet, rectifiqueu-ho de sal, espècies i endolciu. Remeneu-ho bé i deixeu-ho coure tapat durant 30 minuts.
5 minuts abans d'acabar la cocció, afegiu-hi l'all picat finament i aboqueu-hi vinagre.
Abocar en pots, donar la volta i tapar durant 2 hores.

La recepta més senzilla de lecho de carbassa

A l'hivern, sempre estarà disponible un pot de conserves casolanes, adequat per sopar o quan els convidats arribin de manera inesperada. Per reposar els subministraments del celler, a la tardor podeu fer un deliciós lecho amb carbassa, la recepta de la qual és senzilla i requereix un mínim d'ingredients. Per preparar-lo necessitareu:

2 kg de carbassa;
2 kg de tomàquets;
sal, sucre, espècies al gust.

Processos de receptes necessaris:

Traieu la pela de la carbassa rentada i talleu-la a trossos de forma arbitrària. Escaldeu els tomàquets, tritureu-los per un colador i bulliu-los.
A continuació, afegiu-hi sal, afegiu-hi sucre i amaniu-ho amb les espècies que vulgueu, com ara pebre vermell o negre mòlt.
Bullir la barreja i afegir la carbassa preparada, deixar coure a foc lent durant 15 minuts.
Col·loqueu el lecho resultant en pots i envieu-lo a esterilització.
Cobrir amb tapes i posar cap per avall i deixar que es refredi.

Lecho de carbassa amb coriandre i all

Aquesta verdura saludable fa un excel·lent lecho segons la recepta clàssica, i en combinació amb all i coriandre el seu sabor es torna més brillant i ric. La preparació preparada segons aquesta recepta és apta per a plats de carn i aus, i també es pot afegir a qualsevol guarnició.

Conjunt de productes:

1 PC. Carabasseta;
3 dents All;
7 muntanyes coriandre;
7 unitats. Pebre dolç;
2 unitats. Lluc;
700 g de suc de tomàquet;
50 g d'oli vegetal;
20 g de vinagre;
3 cullerades. l. Sàhara;
1 cullerada. l. sal.

Mètode per preparar lecho a partir de carbassa segons la recepta:

Preparar verdures: rentar i assecar.Peleu el pebrot de les llavors i les venes, talleu-lo a tires, traieu el mig amb les llavors de la carbassa i talleu-lo a trossos arbitraris, peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles.
Agafeu un recipient i aboqueu-hi suc de tomàquet, afegiu-hi l'all, la ceba, el pebrot, el coriandre, rectifiqueu de sal, endolciu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts, a foc moderat.
Passat el temps especificat, afegiu-hi la carbassa, aboqueu-hi l'oli i deixeu coure la barreja de verdures a foc lent durant 10 minuts.
Al final del procés de guisat, aboqueu-hi vinagre, bulliu i retireu-lo del foc.
Repartir en pots, tancar amb tapes i, cobrint els pots calents amb una manta, deixar refredar unes 12 hores.

Recepta de lecho de carbassó i carbassó

Lecho de carbassa i carbassó segons aquesta recepta és ideal com a plat independent, i també servirà com a guarnició lleugera i sucosa, decorant plats fets amb carn i aus. Lecho també va bé amb pa negre.

Llista de components:

1,5 kg de carbassó;
1,5 kg de carbassa;
1 kg de tomàquets;
6 unitats. Pebre dolç;
6 unitats. Lluc;
70 ml d'oli vegetal;
2/3 cullerades. Sàhara;
2 cullerades. l. sal;
0,5 cullerades. vinagre.

La recepta consta dels següents passos:

Rentar i pelar els pebrots, el carbassó i la carbassa i després tallar-los a tires. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles, piqueu els tomàquets amb una picadora de carn.
Agafeu un recipient de cuina, aboqueu-hi oli i primer poseu-hi el carbassó, que feu a foc lent durant 5 minuts, després la carbassa i la ceba. Després, al cap de 5 minuts, cal afegir pebrots, tomàquets i mantenir-los al foc durant uns 15 minuts.
Empaquetar en pots, tancar, donar la volta i embolicar en una manta fins que es refredi.

Normes per emmagatzemar lecho de la carbassa

Preparar lecho d'alta qualitat per a l'hivern és només la meitat de la batalla; també cal conèixer les regles per emmagatzemar aliments en conserva, en cas contrari, la preparació perdrà tot el seu sabor i propietats beneficioses.

Consell! Per conservar aquesta obra mestra culinària, després de cuinar-la s'ha d'enviar a una habitació amb una temperatura de +6 graus. Aleshores, la vida útil del lecho serà d'1 any.

Si el producte conté vinagre i s'ha esterilitzat, la conservació pot durar més temps.

Conclusió

Cada mestressa de casa afegirà al seu repertori culinari una recepta de lecho feta amb carbassa i pebrot. Al cap i a la fi, són precisament aperitius tan senzills i alhora saborosos i saludables els que mereixen el títol de favorits per a les preparacions d'hivern.