Tomàquets cherry en el seu propi suc

Els tomàquets cherry en el seu propi suc, segellats segons receptes originals, seran una deliciosa delicia d'hivern. Les fruites conserven una part considerable de les vitamines, i la salsa les enriqueix amb un regust especial.

L'avantatge indubtable dels tomàquets cherry

Les varietats de tomàquets en forma de cirera es distingeixen pel seu alt contingut en sucre, sense oblidar la seva exquisida forma en miniatura: rodona o ovalada. Els tomàquets petits, preparats segons receptes, decoren qualsevol plat.

ric en cireres:

• potassi, que elimina l'excés de líquid;
• ferro per prevenir l'anèmia;
• magnesi, que ajuda el cos a adaptar-se als canvis de temperatura;
• serotonina, que dóna energia.

En totes les receptes, les mestresses de casa aconsellen perforar cada fruita a la zona on s'arrenca la tija perquè quedi completament saturada amb el farcit i per evitar l'esquerda de la pell. Per als tomàquets, els tomàquets petits massa madurs es seleccionen com a marinada i les fruites es passen per una batedora, una picadora de carn o una espremedora.

La proporció clàssica d'ingredients en un recipient: 60% tomàquets, 50% líquid. A les receptes habituals, s'afegeixen 1-2 cullerades de sal i 2-3 de sucre a 1 litre de salsa de tomàquet per abocar-hi el seu propi suc. La sal és absorbida per la fruita i, segons els comentaris, el producte no se sent massa salat. Més sucre emfatitza el gust suau de postres dels tomàquets cherry.

Espècies comunes: negre i pebre de Jamaica, clau, llorer i all s'afegeixen a qualsevol recepta en diverses variacions segons les preferències del gust. És molt possible prescindir d'aquestes espècies. Abans d'omplir el recipient amb líquid fins a la part superior, aboqueu una cullerada de postres o una culleradeta de vinagre a cada recipient, tret que la recepta n'especifiqui una quantitat diferent.

Tomàquets cherry en el seu propi suc sense esterilització i sense vinagre

Aquesta recepta no inclou pebre, clau ni fulles de llorer. L'absència d'espècies i àcid addicional revela totalment el sabor natural dels tomàquets cherry conservats en el seu propi suc.

Calcula amb quants pots de tomàquet n'hi haurà prou, tenint en compte que per a la salsa de tomàquet necessites aproximadament la mateixa quantitat de fruita en pes que per a la conserva. No s'utilitza vinagre, perquè les fruites del seu propi suc són riques en àcids naturals.

1. Afegiu sucre granulat a la massa de tomàquet resultant, sala-la i cuini el farcit durant 15-20 minuts.
2. Ompliu els recipients amb tomàquets.
3. Infusioneu les verdures en aigua bullint durant 9-12 minuts i escorreu el líquid.
4. Ompliu immediatament els pots amb la salsa cuita, tanqueu-los, gireu-los i embolcalleu-los per a una posterior esterilització passiva.
5. Traieu la coberta després que les peces s'hagin refredat.

Tomàquets cherry esterilitzats en el seu propi suc amb bàlsam de llimona

Recepta sense utilitzar vinagre, perquè tomàquets en el seu propi suc obtenir prou àcid.

Preparar espècies:

• all - 2 grans;
• fulla de llorer;
• una branca de bàlsam de llimona;
• inflorescència d'anet;
• 2 grans de pebre de Jamaica.

Preparació:

1. Cuinant tomàquets.
2. Ompliu pots amb herbes i fruites amb massa de tomàquet bullint.
3. Es van posar a esterilitzar. Per a un recipient de mig litre, n'hi ha prou amb 7-8 minuts d'aigua bullint en una conca, per a un recipient de litre: 8-9.
4. Un cop enrotllats, els contenidors es giren i es cobreixen amb una manta gruixuda perquè la peça s'escalfi.

Tomàquets cherry per a l'hivern en el seu propi suc amb api i alfàbrega

Recolliu dos recipients de 0,5 litres:

• 1,2 kg de tomàquets cherry;
• 1 cullerada de postres de sal;
• 2 cullerades de postres de sucre;
• 2 culleradetes. vinagre 6%, que s'afegeix al final de la cocció de la massa de tomàquet, després de 10 minuts d'ebullició;
• 2 branquetes d'api;
• manat d'alfàbrega.

Passos de cocció:

1. Les verdures i les herbes es col·loquen en recipients esterilitzats.
2. Deixeu-ho en aigua bullint durant 6-7 minuts.
3. La resta de fruites, després d'abocar amb aigua bullint i treure'n la pell, es converteixen en puré en una batedora i el tomàquet es cou durant 6 minuts, segons la recepta, tirant un grapat d'alfàbrega a la massa, que després es treu.
4. Aboqueu la salsa picant sobre els tomàquets i enrosqueu els recipients amb tapes esterilitzades.

Tomàquets cherry pelats en el seu propi suc

Per a aquesta recepta, afegiu all a la salsa com vulgueu.

Ús:

• pebre de Jamaica - 2 grans;
• 1 estrella de clau;
• 1 culleradeta de vinagre 6%.

Procés de cocció:

1. Els tomàquets es cuinen a partir de tomàquets cherry madurs i deficients.
2. Aboqui aigua bullint sobre les fruites per conservar en un bol gran i escorreu immediatament l'aigua.
3. Peleu els tomàquets, col·locant els fruits en pots esterilitzats.
4. Ompliu els recipients amb la salsa preparada.
5. Esterilitzat i enrotllat.
6. Després, cap per avall, s'emboliquen els aliments en conserva amb roba d'abric fins que es refredi durant tot el dia.

Tomàquets cherry al seu propi suc amb all

Col·loqueu en un recipient petit:

• 2-3 grans de pebre negre;
• 1-2 grans d'all, picats gruixuts.

Cuina:

1. Col·loqueu verdures i espècies en pots, ompliu-los amb tomàquets acabats de bullir i afegiu-hi vinagre.
2. Esterilitzar, girar i cobrir amb una manta perquè es refredi lentament.

Tomàquets cherry al seu propi suc per a l'hivern amb clau i pebrot picant

Per als tomàquets cherry en un recipient de mig litre, d'acord amb la recepta, cal prendre:

• 2-3 tires de pebrot fresc fresc;
• afegir 2-3 grans al farcit;
• si ho desitja, afegiu verdures: inflorescències o branques d'anet, julivert, api, coriandre;
• l'all també s'utilitza al gust.

Preparació:

1. Prepareu la salsa de tomàquet afegint un 6% de vinagre a raó d'1 cullerada. per a cada contenidor.
2. Els tomàquets es col·loquen juntament amb altres ingredients.
3. Les verdures s'infusionen en aigua bullint durant 15-20 minuts.
4. A continuació, els pots s'omplen de farcit i es tanquen, embolicant-los fins que es refredin.

Recepta de tomàquets cherry picants al seu propi suc amb canyella i romaní

Aquest farcit per a tomàquets petits amb un regust de l'aroma exòtica d'espècies del sud dóna una sensació d'escalfament, calidesa i confort quan es consumeix.

Calculat per a envasos amb un volum de 0,5 litres:

• canyella - un quart de culleradeta;
• N'hi ha prou amb una branca de romaní per litre.

Passos de cocció:

1. Feu una salsa amb tomàquets petits madurs, afegint primer romaní i canyella. El romaní sec es pot utilitzar en receptes, però a la meitat de la quantitat de romaní fresc.
2. Salar i endolcir al gust, afegint vinagre al final de la cocció, després de 10-12 minuts de bullir la salsa.
3. Les cireres s'infusionen en aigua calenta durant 15-20 minuts.
4. Després d'escórrer el líquid, ompliu el recipient amb salsa fragant i enrosqueu-lo.

Una recepta senzilla de tomàquets cherry en el seu propi suc amb pebrots

Per a un pot de mig litre, recollir:

• 3-4 tires de pebrot dolç;
• 1-2 grans d'all, picats gruixuts;
• una branca d'anet i julivert.

Procés de cocció:

1. Els tomàquets massa madurs processen el farcit de vinagre.
2. Els cilindres estan plens d'herbes i verdures.
3. Aboqueu aigua calenta durant 10-20 minuts.
4. Després d'escórrer el líquid, ompliu els recipients amb tomàquets amb salsa, apretar i refredar lentament sota un abric càlid.

Com enrotllar els tomàquets cherry en el seu propi suc amb aspirina

La recepta no requereix vinagre: les pastilles impedeixen els processos de fermentació. Per a un pot de 0,5 litres recullen, a més de tomàquets:

• 3-4 trossos de pebrot dolç;
• 1-2 anelles de pebrot picant;
• 1 petita inflorescència d'anet;
• 1 gra d'all sencer;
• 1 pastilla d'aspirina.

Cuina:

1. En primer lloc, la massa de tomàquet es bull a partir de fruites madures.
2. Ompliu els recipients amb espècies i verdures.
3. Deixar reposar 15 minuts en aigua calenta.
4. Aboqueu-hi la salsa bullint i enrotlleu.

Com emmagatzemar els tomàquets cherry en el seu propi suc

Els tomàquets segons les receptes donades estan completament saturats d'espècies després de 20-30 dies. Amb el temps, les verdures es tornen més gustoses. Els tomàquets ben tancats es poden emmagatzemar durant més d'un any. En condicions d'apartament, és millor utilitzar aliments enllaunats abans de la temporada següent.

Conclusió

Els tomàquets cherry en el seu propi suc són fàcils de preparar. Quan s'utilitza vinagre com a conservant, i fins i tot sense ell, els recipients amb fruites es conserven bé. Voleu repetir aquestes preparacions tan sorprenents la temporada que ve.

Publicacions recomanades

Una recepta senzilla d'amanida de tomàquet verd per a l'hivern

Tomàquets verds coreans instantanis: receptes amb fotos

Recepta de tomàquets verds amb all per a l'hivern

Conservar tomàquets verds per a l'hivern sense esterilització

Les millors receptes horloder per a l'hivern

Tomàquets sense pela: 4 receptes senzilles

Tomàquets a rodanxes amb oli per a l'hivern

Impressionants tomàquets en gelatina per a l'hivern

7 receptes de tomàquets dolços sense vinagre i esterilització