Lecho de carbassó per a l'hivern: receptes per llepar-se els dits

Entre l'enorme varietat de preparacions d'hivern a partir de verdures per a l'hivern, el lecho, potser, ocupa un dels llocs principals. No és molt difícil de fer, i podeu utilitzar una varietat de verdures per a l'aperitiu. Lecho es fa amb cogombres, carbassa, albergínia, pastanagues, cebes i fins i tot col.

Us proposem preparar un lecho baix en calories amb carbassó per a l'hivern "Es lleparàs els dits". El cas és que un cop proveu aquest berenar, us llepareu realment els dits. Hi ha moltes opcions per preparar lecho amb carbassó, és impossible imaginar-les totes, però fins i tot amb les receptes suggerides podreu diversificar la dieta de la vostra família. I els dies de dejuni lecho de carbassó - només una troballa.

Descobrint secrets

Les mestresses de casa amb experiència no necessiten una descripció detallada de la preparació de lecho de carbassó per a l'hivern. Després de llegir la recepta, ja saben com preparar aquesta o aquella amanida per a l'hivern. Però per a aquells que tot just comencen el seu viatge culinari, els nostres consells per preparar lecho de carbassó per a l'hivern seran útils.

1. En primer lloc, no feu mai una preparació íntegrament de tots els productes indicats a la recepta. Com sabeu, el que li agrada a una persona pot no ser sempre del gust dels altres. Reduïu la quantitat d'ingredients i feu una petita porció de lecho de carbassó perquè ho provi tota la família.I després posar-se al negoci.
2. En segon lloc, aquest és un lecho econòmic, ja que s'utilitzarà qualsevol carbassó, fins i tot els que tinguin una forma irregular.
3. En tercer lloc, no podreu fer malbé el lecho de carbassó quan feu els preparatius per a l'hivern, per molt que vulgueu, de manera que podreu començar a cuinar amb seguretat.

Nota a les mestresses de casa

Molt sovint, les joves mestresses de casa, que s'han familiaritzat amb la recepta, no saben com convertir grams o mil·lilitres en culleres. Facilitarem la seva feina a l'hora de preparar lecho de carbassó per a l'hivern, i no només, presentarem a la taula les mesures dels productes necessaris.

Receptes per triar

Per a lecho de carbassó per a l'hivern segons la recepta "Finger-likin' good", no us haureu de preocupar massa pels ingredients. Es conreen principalment als seus jardins. Si no teniu la vostra pròpia casa rural, podeu comprar-la al mercat a un preu molt econòmic.

Opció 1

Haureu d'aprovisionar-vos amb antelació:

• carbassó - 1 kg;
• pebrot multicolor - 0,6 kg;
• ceba - 0,3 kg;
• pastanagues - 0,3 kg;
• tomàquets vermells madurs - 1 kg;
• pasta de tomàquet - 1 cullerada;
• oli vegetal - 100 grams;
• sal de taula - 30 grams;
• sucre granulat - 45 grams;
• pebrot picant - 1 beina;
• all - al gust;
• essència de vinagre - 15 ml.

Cuinant pas a pas amb fotos

Pas 1 - Preparació dels productes:

1. Primer, preparem el carbassó per treballar.Com ja s'ha esmentat, no cal parar atenció a l'aspecte d'aquesta verdura. El carbassó per al nostre lecho d'hivern pot ser de forma no estàndard, vells i joves. El més important és que no hi hagi podridura als fruits. La pela i el nucli s'han de treure del carbassó vell i de les fruites joves, a petició de la mestressa de casa.
2. Per fer lecho de carbassó per a l'hivern, talleu la verdura a daus d'un centímetre i mig.
   
3. Lecho de carbassó per a l'hivern amb pebrots de colors sembla especialment apetitós. Pebrots dolços de colors vermells, grocs i verds (si teniu pebrots taronges, encara serà més bonic i saborós), traieu llavors i membranes i talleu-los a tires de gruix mitjà. Tallem els pebrots picants de la mateixa manera. S'aconsella treballar-hi amb guants per evitar cremades.
   
4. Per tallar pastanagues rentades i pelades, utilitzeu un ratllador coreà o simplement talleu-les a daus petits amb un ganivet afilat.
   
5. Les cebes pelades es tallen senzillament. Les seves dimensions dependran de les vostres preferències. Es pot tallar a mitges anelles o a daus petits. A qui li agradi. Per evitar llàgrimes, podeu posar la ceba al congelador uns minuts o mantenir-la en aigua freda.
   
6. Per al lecho de carbassó per llepar-se els dits necessitareu tant pasta de tomàquet com tomàquets vermells. Tots dos productes tindran el seu propi impacte en el gust del producte acabat. Rentem bé els tomàquets, traiem el lloc on hi havia enganxat la tija i els ratllem en un ratllador amb forats grans.
7. Com fer-ho bé. Premeu la part superior del tomàquet al ratllador i tres. La pell romandrà a les teves mans.
   

Segon pas: cocció: aboqueu la massa de tomàquet per preparar lecho de carbassó per a l'hivern en una cassola amb parets gruixudes i deixeu-ho coure a foc lent. Tan bon punt el contingut bulli, poseu-ho a foc lent i, remenant constantment, deixeu-ho coure durant un terç d'hora.

Primer, aboqueu l'oli vegetal i després afegiu-hi les verdures. El procediment per afegir ingredients per a lecho per a l'hivern és llepar-se els dits:

• pastanagues i cebes;
• al cap d'un quart d'hora, pebrot dolç i picant i carbassó.
• immediatament afegiu sal, sucre i pasta de tomàquet.

El lecho de carbassó per a l'hivern és bo per llepar-se els dits; cal remenar-lo constantment perquè no es cremi. Això es fa millor amb una espàtula llarga de fusta. Això s'ha de fer amb cura per preservar la integritat del carbassó i els pebrots. Cuini durant 30 minuts més a foc lent.

Uns cinc minuts abans de treure la paella del foc, afegiu-hi els alls passats per una picada i aboqueu-hi el vinagre.

Pas tres: rodar:

1. Traieu la paella dels fogons i poseu immediatament el lecho de carbassó per a l'hivern en pots estèrils calents i tanqueu-los amb una clau o tapes de rosca. Donar la volta i aïllar. Traieu de sota la coberta quan les llaunes s'hagin refredat completament.
2. Lecho per a l'hivern "Et lleparàs els dits" es conserva bé a la nevera. Si no hi ha espai, podeu posar-lo a la taula de la cuina. La pasta de tomàquet i el vinagre proporcionen un bon emmagatzematge a l'hivern.

Aquest pot d'aperitiu de carbassó és molt bo a l'hivern fins i tot amb patates bullides. Abans que te n'adonis, l'amanida estarà buida i la teva família, literalment, es lleparà els dits i demanarà més.

Opció dos

En aquesta recepta de lecho de carbassó d'hivern "Et lleparàs els dits", s'utilitza vinagre de sidra de poma en lloc del vinagre normal.Per preparar lecho necessitareu els ingredients més senzills. Si no tens hort propi, compra-los a la fira, són barats:

• tomàquets vermells madurs - 2 kg;
• pebrot dolç - 1 kg 500 g;
• carbassó de carbassó - 1 kg 500 g;
• oli vegetal refinat - 1 tassa;
• vinagre de sidra de poma - 120 ml;
• sucre granulat - 100 g;
• sal de taula gruixuda no iodada - 60 g.

Passos de cocció:

1. Per al lecho d'hivern "Et lleparàs els dits", renteu bé totes les verdures, canviant l'aigua diverses vegades i assequeu-les bé sobre un tovalló. A continuació, peleu i talleu.
2. Traieu les llavors i la polpa adjacent del carbassó amb una cullera, talleu-les a trossos, després a daus, d'aproximadament 1,5 per 1,5 cm o 2 per 2 cm, també podeu tallar a tires. No cal fer-los més petits, sinó bulliran i perdran la seva forma. El lecho de carbassó perdrà el seu atractiu a l'hivern. Si el carbassó és vell, talleu-ne la pela.
3. La preparació de lecho vegetal per a l'hivern no està completa sense tomàquets vermells madurs. Retallem el lloc on s'enganxa la tija i el tallem a quarts. Podeu triturar-lo amb una picadora de carn o una batedora.
4. Primer, cuini la salsa de tomàquet. Tan bon punt bulli, afegiu-hi oli vegetal refinat i la resta d'ingredients vegetals.
   
5. Al cap d'un quart d'hora, afegiu-hi sal, sucre i deixeu coure la mateixa quantitat. Aboqueu-hi vinagre de sidra de poma i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
6. Ja està, la nostra llaminadura de verdures per a l'hivern ja està a punt. Només queda passar-ho als pots preparats. Només queda enrotllar-lo, donar-li la volta i embolicar-lo durant un dia.

Aquesta és potser la versió més senzilla de lecho, però la delicia és extraordinària, de veritat, et lleparàs els dits.

Aquesta recepta també és bona:

Resumim-ho

Lecho de carbassons per llepar-se els dits, un plat sorprenentment saborós.Aquesta és una excel·lent addició a la dieta d'hivern. Un berenar saborós i apetitós no només és adequat per als àpats quotidians. Els vostres convidats també ho gaudiran i també us demanaran que anoteu la recepta.

Publicacions recomanades

Lecho de carbassó per a l'hivern: receptes

Recepta de Lecho amb arròs

Lecho amb albergínies, tomàquets i pebrots

Lecho de pebrot sense tomàquet per a l'hivern

Lecho de carbassó amb pasta de tomàquet

Recepta de lecho per a l'hivern

Lecho: recepta amb fotos - pas a pas

Lecho dolç per a l'hivern: recepta

Lecho d'hivern búlgar fet amb pasta de tomàquet