Contingut
La recepta de l'amanida de lecho ens va arribar de l'estranger. No obstant això, va guanyar una popularitat extraordinària. Gairebé totes les mestresses de casa haurien de tenir diversos pots d'aquesta amanida aromàtica i saborosa al prestatge de conserves. Cal destacar que la composició de la peça es pot canviar en funció de les vostres preferències. Els únics ingredients constants del lecho són els tomàquets i els pebrots. A més dels ingredients principals, podeu afegir pastanagues, albergínies, cogombres i carbassons a l'amanida. La versió clàssica hongaresa també conté carn o embotit. Al nostre país, el lecho se sol preparar només a partir de verdures i és més gruixut que els hongaresos. En aquest article veurem com preparar receptes de lecho de cogombre per a l'hivern.
La primera versió de lecho de cogombre per a l'hivern
Per a aquesta amanida picant i deliciosa necessitarem:
- cogombres joves petits - un quilogram;
- pebrots - cinc peces (grans);
- tomàquets madurs carns - mig quilo;
- pebrot picant - una peça;
- all - de 5 a 8 grans;
- ceba - dues peces (grans);
- pastanagues - 1 peça;
- clavell;
- oli de gira-sol;
- Llavors d'anet;
- pebre de Jamaica;
- llavors de coriandre;
- fulla de llorer;
- sal al gust.
Col·loqueu una paella profunda a foc lent, aboqueu-hi oli de gira-sol refinat i hi fregiu-hi ceba picada i pastanaga ratllada.Les verdures s'han d'estovar a fons, però no marrons.
Els tomàquets es renten sota aigua corrent. A continuació, se'ls treuen les tiges i es pot treure la pell si es vol. També rentem el pebrot, el tallem, tallem les tiges i traiem les llavors. Després d'això, tritureu els tomàquets i els pebrots amb una batedora o picadora de carn. La massa resultant s'ha de salar una mica, afegir espècies preparades al gust i posar-la a foc lent. Deixem bullir la barreja, després hi tirem els cogombres, que prèviament s'han pelat i tallat en cercles. El lecho es bull durant almenys tres minuts, i després s'afegeixen pastanagues i cebes fregides.
A continuació, comencem a preparar pots per a lecho. S'han de rentar i esterilitzar a fons. A continuació, es col·loca l'all pelat al fons de cada recipient, després d'això s'aboca el propi lecho. Col·loqueu tapes a sobre dels pots i poseu els recipients en una cassola gran amb aigua. Ho posem a foc lent, esperem fins que bulli l'aigua i ho posem exactament 20 minuts. Passat aquest temps, es podran enrotllar pots de lecho.
Gireu cada recipient cap per avall. A continuació, els pots s'han d'embolicar en una manta o manta. Deixem els nostres preparats durant un dia perquè es refredin completament. A continuació, els espais en blanc s'emmagatzemen en un lloc fresc i fosc.
En lloc de tomàquets frescos, la pasta de tomàquet funciona molt bé. Abans de començar a cuinar, s'ha de diluir amb aigua per formar una massa semblant a la nata líquida. És important mirar la composició de la pasta. No ha de contenir conservants. La pasta en si té excel·lents propietats conservants.
Lecho de cogombre amb tomàquet
Per la segona opció tractament per a l'hivern hem de preparar:
- cogombres petits - fins a 2,5 quilograms;
- tomàquets carns madurs - fins a 1,5 quilograms;
- all - de 5 a 10 grans;
- pebrot dolç - mig quilogram;
- vinagre de taula 9% - una cullerada;
- oli de gira-sol refinat - 50 ml;
- pebre vermell picant al gust;
- sucre granulat - uns 100 grams;
- llavors d'anet i coriandre;
- sal - 2 cullerades (amuntegades).
Peleu i talleu els tomàquets i els pebrots com a la primera recepta. A continuació, es tallen les verdures amb una picadora de carn o un altre equip de cuina. Ara aquesta massa líquida es col·loca a l'estufa i es porta a ebullició. Després d'això, podeu afegir totes les espècies a la barreja. A continuació, s'afegeixen al plat els cogombres pelats i picats. L'amanida es bull durant 10 minuts més, després s'hi aboquen oli de gira-sol i vinagre de taula. Tan bon punt el plat torni a bullir, apagueu el foc.
Col·loqueu les cebes i els alls pelats i picats en pots nets i esterilitzats. Immediatament després d'ells, la massa vegetal s'aboca en pots. Ara cada pot s'enrotlla amb tapes esterilitzades i es deixa refredar cap per avall. Després que l'amanida s'hagi refredat completament, cal moure la peça a un lloc fresc.
Conclusió
Quines mestresses de casa més hàbils no cuinen de cogombres. Però poca gent sap fer lecho amb aquesta verdura. Tothom està acostumat al fet que aquesta amanida es prepara principalment amb tomàquets i pebrots, però certament no amb cogombres. Tot i que a primera vista sembla una mica estrany, en realitat resulta molt saborós. Moltes mestresses de casa ara preparen lecho amb cogombres. Afirmen que el gust dels cogombres pràcticament no se sent al plat. El fet és que els cogombres no tenen un gust pronunciat i poden absorbir fàcilment l'aroma i el gust d'altres ingredients.Podeu triar qualsevol recepta proposada de lecho de cogombre i provar de cuinar-la. Estem segurs que després d'això, aquesta preparació definitivament omplirà els vostres subministraments d'hivern.
Al final, ens agradaria cridar la vostra atenció un vídeo sobre com podeu preparar lecho de cogombres per a l'hivern.
