Contingut
El bolet porcini és una captura desitjable per a qualsevol recol·lector de bolets. Els bolets forts i bonics només demanen afegir-los a la cistella. Però cada cop es troben al bosc amb menys freqüència. Això es deu a la reducció de la superfície forestal, la mala ecologia i moltes altres raons. Per tant, molts amants d'aquesta delicadesa del bosc pensen cada cop més en com cultivar bolets a casa. I si teniu aquest desig i oportunitat, definitivament hauríeu de fer-ho, perquè l'ús regular d'aquest producte aporta grans beneficis per a la salut.
Beneficis dels bolets porcini
- Augmenta la immunitat.
- Ajuda en la lluita contra l'aterosclerosi i l'angina de pit.
- Bona prevenció en la lluita contra el càncer.
- Conté una gran quantitat de vitamines i microelements.
Si decidiu organitzar el cultiu de bolets porcini a casa, hauríeu de familiaritzar-vos amb la biologia dels bolets per no cometre errors.
La producció massiva de bolets industrialment no es justifica per la seva complexitat i alt cost.Però és molt possible cultivar-los en petites quantitats.
Característiques dels bolets
El bolet pertany als bolets tubulars i és un simbiont: el seu miceli creix juntament amb el sistema radicular de l'arbre sota el qual creix. Intercanvien nutrients per benefici mutu. Cada tipus de boletus forma una simbiosi amb un determinat tipus d'arbre.
Aquest és un dels pocs bolets que tolera el sol brillant; creix bé en prats il·luminats. Els bolets també poden viure a l'ombra, però allà se senten molt pitjor; només es poden trobar en llocs ombrívols en un any de collita. Al bolet no li agraden els llocs molt humits, però no creixerà sense aigua. El bolet porcini no tolera la calor extrema i les baixes temperatures diàries. A l'estiu creix millor a 15-18 graus centígrads; a la tardor n'hi ha prou amb 10 graus. Per créixer a la mida d'un bolet adult (un casquet de fins a 50 cm de diàmetre i una tija de fins a 25 cm d'alçada i fins a 5 cm de diàmetre), es necessita un bolet una setmana sencera. Els millors sòls per a això són sorrencs, margues sorrenques i margues.
Quan sabem quines condicions s'han de crear per al creixement exitós dels bolets, intentem conrear bolets a casa.
Hi ha dues maneres de criar aquesta delicadesa de bolets:
- extens: els bolets es cultiven a la seva pròpia parcel·la en condicions naturals;
- intensiu: créixer en espais tancats en què els humans creen les condicions necessàries.
Vegem cada mètode amb més detall.
Com cultivar bolets a la parcel·la
Aquest mètode de cultiu és estacional.L'èxit en aquesta matèria es pot aconseguir sempre que hi hagi arbres adequats al lloc, al costat dels quals els bolets es sentiran còmodes. A la natura, sovint creixen sota bedolls, roures, pins i avets. Els arbres joves d'entre 5 i 10 anys són els més adequats. Poden ser més grans, però no menys de 5 anys. El bolet no té simbiosi amb les arrels dels arbres joves.
En una zona apta en tots els aspectes, excavem el sòl sense capgirar la formació. Cal triar males herbes. Si no hi ha pluja, cal humitejar la zona. La preparació addicional del lloc depèn del mètode amb què es propagaran els bolets.
Mètodes de propagació de bolets porcini
- miceli comprat a la botiga;
- fragments de miceli portats del bosc;
- material de bolets portat del bosc.
En el primer i segon cas, s'ha de fer nutritiva la terra utilitzant compost especialment preparat. Està fet de fulles, trossos d'escorça que comencen a podrir-se amb l'addició d'una petita quantitat de fem de cavall.
Perquè el compost maduri més ràpidament, cal humitejar-lo de tant en tant amb una solució feble de nitrat d'amoni amb una concentració de l'1%.
Instal·lació d'un llit per plantar bolets
Traieu la terra al lloc escollit a una profunditat de 20 cm i reserveu-la. Ompliu el llit capa per capa amb compost i terra seleccionada. El miceli dels bolets porcini es col·loca simplement a la part superior del sòl, aprofundint-lo 7 cm, d'acord amb les normes indicades a l'embalatge.
El fem fresc no és adequat per a això. És molt millor si es tracta d'humus totalment madur. Per enriquir-lo amb bacteris beneficiosos, aboqueu-lo amb una solució de preparats EM segons les instruccions.
Si els bolets es propaguen per terra amb part del miceli, i per això n'hi ha prou amb una capa de 15 per 25 cm, es divideix en 10-15 fragments, es distribueixen a distàncies iguals sobre l'àrea del llit i també s'escampa. amb una mica de terra. El sòl està ben humit. El miceli es pren sota l'arbre adequat del bosc, sota el qual creixen bolets porcini. La capa s'ha de tallar amb cura i assegureu-vos d'omplir la zona danyada amb terra fresca perquè el dany causat a la natura sigui mínim.
Per mantenir la humitat durant més temps, és bo emplatar el llit amb fulles seques o molsa.
Els bolets es poden propagar per fragments de cossos de bolets. Hi ha dos mètodes: sec i humit.
- Amb el mètode sec, podeu col·locar taps sencers de bolets totalment madurs o trossos d'ells al lloc seleccionat, la capa d'espores ha d'estar a la part inferior. Ruixeu-los lleugerament amb terra. Podeu posar els taps de bolets en un full de paper net i deixar-los assecar bé al sol, i després plantar-los.
- El mètode humit és conegut des de l'antiguitat. Els bolets porcini totalment madurs i fins i tot massa madurs es van col·locar en un bol de fusta i es van omplir d'aigua de pluja suau durant un dia. S'han afegit 3-4 cullerades. cullerades de sucre o alcohol. La infusió mixta es va filtrar a través d'una gasa i es va regar sobre el llit preparat per a la sembra.
Per exemple, quan planteu sota un roure, recolliu bolets porcini cultivats al bosc d'alzines.
Amb una plantació primerenca amb èxit, podeu esperar una collita ja el primer any, però de vegades aquest procés s'allarga durant 2 o fins i tot 3 anys.
Cultiu de bolets porcini a l'interior
Els hivernacles, els soterranis, els hangars i els coberts són adequats per a això. El més important és la capacitat de crear condicions adequades per al cultiu de bolets, és a dir, una temperatura entre 8 i 12 graus centígrads i una humitat d'aproximadament el 90%.
Un punt molt important és la il·luminació adequada. La llum ha de ser difusa i tènue. És requerit pels bolets després de l'aparició dels cossos fructífers. Fins a aquest moment, és possible que l'habitació no estigui il·luminada en absolut.
Etapes de preparació i cultiu de bolets a l'interior
Els hivernacles són els més adequats per a això. A les regions del sud, n'hi ha prou amb un simple hivernacle de policarbonat. A les zones més al nord s'haurà de disposar de calefacció. I on fa molt fred, és més fàcil instal·lar-lo en una habitació en la qual és fàcil regular la temperatura.
- Escollir una habitació per créixer.
- Si cal, instal·lem un sistema de calefacció.
- Tenim cura de mantenir el nivell d'humitat requerit.
La manera més senzilla és col·locar recipients amb aigua, entre els quals hi hauria d'haver una distància d'uns 2 m, o recipients amb serradures constantment humitejats. - Aconseguim la il·luminació correcta. Si cal, posem materials a prova de llum a sobre de l'hivernacle o aquells que transmeten només llum difusa. Per als bolets ja germinats, n'hi ha prou amb encendre llum de baixa intensitat durant 4 hores al dia.
- Instal·lem un sistema de ventilació. En temps fred, l'aire de subministrament s'ha d'escalfar.
- Estem preparant contenidors per al cultiu de bolets porcini. Per a això són adequades les caixes de fusta desinfectades muntades en prestatges especials.
- Un sòl adequat és un dels components més importants de l'èxit. Es prepara amb antelació. Components del sòl: sòl fèrtil, una petita quantitat de serradures i fems de cavall o humus.
- Per evitar que la serradures absorbeixi molt nitrogen quan es podreix, és millor humitejar-la amb una solució feble de nitrat d'amoni. El sòl preparat ha de madurar almenys una setmana.
- Ompliu les caixes amb terra preparada.
- Quan tot estigui llest, comprem miceli de bolets. Els bolets portats del bosc no són adequats per al cultiu de bolets a casa. A Holanda, ja s'han desenvolupat tecnologies intensives per cultivar aquesta delicadesa forestal. També s'han criat races especials de bolets porcini, més adequades per a ús domèstic. Si és possible, el millor és utilitzar miceli holandès.
- Comprem la quantitat necessària de miceli, el triturem sense treure'l de les bosses.
- Distribuïu uniformement sobre la superfície del substrat d'acord amb les instruccions. Barrejar amb terra. Controlem la humitat del substrat. La capa de terra sobre el miceli no ha de ser més gruixuda de 7 cm.
- Seguim tots els paràmetres de la sala on es cultiven bolets i esperem la collita.
Per imaginar amb més claredat el procés de cultiu dels bolets, podeu veure el vídeo:
La tecnologia per cultivar bolets porcini a casa és molt més complexa que la de cultiu de xampinyons. Requereix grans costos inicials i temps. Però tot això es compensa en el resultat obtingut.Per a aquells que encara no s'han dedicat al cultiu de bolets a casa, és millor començar per cultivar bolets a la parcel·la. I els productors de bolets experimentats poden rebre ingressos bastant significatius de les seves plantacions d'interior.
