Contingut
El cultiu de bolets al lloc atrau molts estiuejants. Per descomptat, els àvids boletaires prefereixen buscar bolets al bosc. Però per a altres amants dels plats de bolets, el que és més atractiu és l'oportunitat de muntar una cistella sense sortir del pati.
Els bolets sempre han estat considerats un producte festiu, i els bolets blancs, en general, són una delícia a taula. No sempre és possible comprar bolets al mercat, però cultivar-lo tu mateix no només és rendible, sinó també emocionant. El més important és crear condicions el més properes possible a les naturals per tal d'aconseguir una bona collita. El cultiu de bolets és més difícil que els bolets, però si hi poses una mica d'esforç, estaràs satisfet amb els resultats.
A les mestresses de casa els encanten els bolets per la seva carn, el seu sabor ric i també perquè el bolet no s'enfosqueix durant el processament. Per això li diuen blanc.
El cultiu de bolets en una parcel·la personal és possible de dues maneres:
- del miceli;
- de gorres fresques de bolets adults.
Podeu obtenir la collita en un hivernacle o en una altra habitació, oa l'aire lliure.
Per entendre per què els jardiners estimen tant els bolets porcini, només cal que mireu un bolet adult i proveu-lo.
Què veurem i sentirem?
- Un barret marró enorme i bonic sobre una tija blanca gruixuda.Com més vell és el bolet, més fosc es torna el tap.
- La polpa del bolet és sucosa i densa. No canvia de color quan es talla, es manté groguenc. En alguns casos pot tornar-se lleugerament rosat.
- El sabor és tan ric i agradable que els amants dels plats de bolets porcini no utilitzen altres tipus per preparar aperitius.
- Quan es cuinen, els bolets porcini emeten una aroma molt saborosa que eclipsa l'olor d'altres productes.
Si decidiu començar a cultivar bolets porcini, primer heu de familiaritzar-vos amb els requisits de les belleses forestals per a les condicions de creixement.
Característiques i condicions per al cultiu de bolets
En condicions naturals, el bolet creix en estreta interacció amb els arbres o en simbiosi. Les coníferes preferides per als bolets blancs són l'avet i el pi, així com el bedoll i el roure. A més, l'edat preferida dels arbres és d'almenys 35-50 anys, de manera que als boscos de pins joves és possible collir no massa.
Li agrada molt el bolet porcini als boscos on:
- el sòl està cobert de molses i líquens;
- sense canvis bruscos de temperatura;
- hi ha veïns còmodes: rovellons, verds, russules verdes;
- la temperatura mitjana de l'aire al final de l'estiu és de 18 °C, i al setembre - 10 °C;
- la llum solar penetra bé;
- la composició del sòl és marga sorrenca o, en general, sorra ben drenada;
- Al barri no hi ha falgueres ni pegulles.
Com fer créixer molts bolets porcini? Per fer-ho, heu de complir determinades regles perquè el bolet estigui en les seves condicions habituals.
Heu de triar un lloc per cultivar bolets a la vostra parcel·la, tenint en compte tots els paràmetres, de manera que el resultat no decebi i no es malgasti els esforços. És fantàstic si ja hi ha arbres madurs de no menys de 7-10 anys, i el lloc està ben il·luminat i humitejat/
És bo portar terra del lloc on es pren el bolet progenitor. Els bolets no creixeran en cap sòl; són exigents amb la composició del sòl i no creixen bé en condicions que els resulten incòmodes. Cal saber que els canvis bruscos de temperatura, l'ombra o la humitat excessives i la manca d'aire fresc afectaran negativament el creixement dels bolets blancs. Per tant, abans de començar a cultivar bolets al vostre lloc, comproveu que hi ha totes les condicions necessàries.
Si decidiu cultivar bolets a l'interior, aleshores:
- l'espai seleccionat ha d'estar ben ventilat;
- ha de ser possible mantenir una temperatura òptima (de +8 °C a +12 °C);
- el nivell d'humitat no ha de superar el 90% -92%;
- s'haurà de proveir de fonts de llum artificial amb poca lluminositat.
Per al cultiu interior, és adequat una estructura d'hivernacle, un soterrani, un magatzem o un edifici d'utilitat.
Com cultivar bolets porcini
Opció per al cultiu de bolets en una parcel·la de miceli
Aquest mètode ajuda els amants dels bolets porcini quan no hi ha temps per buscar "pares" del bosc o no hi ha bosc a prop. Per cultivar bolets d'aquesta manera, haureu de comprar miceli.
Quan compreu miceli, comproveu immediatament la informació següent sobre ell:
- varietat i soca;
- resistència al motlle;
- taxes de contaminació;
- vida útil.
Podeu determinar de manera independent la qualitat del miceli pel seu aspecte i olor. El bon miceli dels bolets porcini té un color vermell ric amb petites esquitxades grogues.Però si les taques són negres o verdes i fa olor d'amoníac, s'ha de retornar el producte comprat. Després de la compra, emmagatzemeu el miceli al prestatge inferior de la nevera a una temperatura de +4 °C, però no més de 3 mesos.
A més del miceli acabat, haureu de preparar:
- una zona amb arbres de coníferes o caducifolis en creixement;
- fulles caigudes, molsa, branques petites;
- compost madur.
Ara comencem a preparar el substrat en el qual creixerà el bolet plantat. Un substrat d'alta qualitat consisteix en serradures d'arbres caducifolis, palla, closques de gira-sol i blat sarraí. Pot haver-hi altres components, però una condició important és que no hi hagi inclusions podrides ni floridura!
Abans de plantar el miceli dels bolets porcini, el substrat està saturat d'humitat. Això es fa amb dos mètodes de processament: vapor o aigua bullint. La mescla es pot processar en bosses de plàstic.
El moment ideal per plantar bolets al lloc és el període càlid de l'any de maig a setembre.
Quan tot estigui preparat, passem a la següent etapa: plantar.
Al lloc de plantació seleccionat al voltant de l'arbre, traieu la capa superior de terra gruixuda com una pala (20 cm). Deixem l'arbre al centre, i al seu voltant deixem al descobert una zona amb un diàmetre d'1 m a 1,5 m.
Col·loqueu compost a sobre del cercle nu. Es pot substituir per terra que contingui molta torba. El gruix del marcador no supera els 2 cm. Ara col·loquem el miceli en un patró d'escacs cada 30 cm. S'utilitza un paquet de miceli per a un arbre.
Cobrir amb una capa de terra i aigua. Agafem sota l'arbre la terra que s'ha tret abans i aboquem aigua a través d'un polvoritzador. Per a una plantació (1 arbre) gastem 2-3 galledes.
Cobriu la zona on es planta el miceli de bolets porcini amb palla per mantenir la humitat.El regem periòdicament perquè el nostre miceli no s'assequi. Els jardiners afegeixen productes biològics ("Baikal EM-1") a l'aigua quan reguen per augmentar la germinació.
Als mesos d'hivern, cobrim el miceli amb branques d'avet, fulles caigudes o palla. El radi del refugi ha de ser d'almenys 2 m A la primavera, no us oblideu de retirar-lo després que hagi passat l'amenaça de gelades de retorn.
La primera collita de bolets la tenim un any després que el miceli hagi arrelat. El creixement dels bolets porcini continuarà durant 4 anys. El reg amb l'ús de productes biològics augmenta el temps de collita fins als 7 anys.
Opció per plantar casquets de bolets
Aquest mètode també requereix arbres al voltant dels quals créixer bolets al lloc. Però el material de llavors s'haurà d'obtenir independentment del bosc. Heu de recollir els taps dels bolets madurs.
La quantitat mínima és de 7-10 peces. Trieu exemplars amb diàmetres de casquet d'almenys 15-20 cm Trenqueu un casquet i observeu el color de la carn al trencament. Ha de tenir un to verdós. Si el bolet porcini està infectat amb larves d'insectes, no li hauríeu de prestar atenció.
Comencem a aterrar.
Primer preparem el material: taps de bolets:
Poseu-los en una galleda plena d'aigua i deixeu-los un dia. Està bé si és aigua de pluja.
Després de mullar-se, pasteu els taps directament a l'aigua. Les peces han de ser petites per formar una massa homogènia. Ho filtrem per un colador. També deixem la polpa restant per plantar.
Preparem un lloc sota un arbre, com en la versió anterior.
El procés de plantació és lleugerament diferent. No cobrim la zona nua amb una capa de terra, sinó que aboquem les espores dels bolets directament sobre les arrels de l'arbre. Repartiu per sobre la polpa de bolets restant.
Cobrir amb la terra retirada i aigua. També net i generós (fins a 5 galledes).
Els requisits de cura segueixen sent els mateixos: mantenim la humitat, la calor i la coberta per a l'hivern.
Un reg requereix 4-5 galledes d'aigua. Naturalment, en època de pluges es redueix.
Es cullen en un sol lloc durant 3-4 anys. A continuació, es planten noves espores utilitzant la mateixa tecnologia.
Quan conreu bolets en un hivernacle, assegureu-vos de controlar la humitat i la il·luminació de l'habitació.
Consells i trucs
Per millorar la taxa de supervivència dels bolets porcini, podeu utilitzar els consells dels residents d'estiu amb experiència:
- Intenteu recollir bolets blancs sota arbres que siguin idèntics als on els plantareu al lloc. Utilitzeu bosses separades per a llavors de diferents arbres.
- Els taps recollits es remullen immediatament després de la recollida i es sembren l'endemà. A causa de la seva ràpida descomposició, no es recomana emmagatzemar-los.
- No congeleu bolets per sembrar posteriorment: no funcionarà. No rebràs cap collita ni brots.
- Afegiu alcohol o sucre a l'aigua de remull per als taps de bolets per augmentar les seves possibilitats de supervivència. Necessitareu 4 cullerades. cullerades d'alcohol o 50 g de sucre granulat per galleda d'aigua.
- Assegureu-vos de desinfectar la zona preparada per a la sembra. Una bona infusió de te negre (50 g de fulles de te per 1 litre d'aigua bullint) o d'escorça de roure (bull 30 g d'escorça en 1 litre d'aigua durant una hora). El tractament es fa amb una infusió refredada.
- Planteu bolets porcini al lloc com a molt tard a mitjans de setembre.
- Per al xampinyó blanc, el fem de cavall es considera el millor compost.
Per descomptat, el cultiu de bolets porcini a la parcel·la requereix paciència i esforç, però la collita resultant us farà oblidar els problemes. Aquest procés té èxit la primera vegada, fins i tot per als jardiners novells.
