Contingut
No hi ha boletaire que no voldria recollir una cistella sencera de bolets de bona qualitat. Sense conèixer els llocs exactes verificats del seu creixement, podeu centrar-vos en les seves preferències i període de fructificació. Els bolets porcini creixen en diversos llocs.
On creixen els bolets porcini?
Si entres en ciència, aleshores el bolet no és només un tipus, hi ha unes 18 varietats i cadascú té preferències diferents. Cadascun crea una simbiosi (micorriza) amb tipus específics d'arbres, i d'una edat estrictament definida. Tanmateix, el descobriment d'un arbre simbiont no vol dir en absolut que hi hagi un boletus a l'aguait a sota. La composició del sòl, el nivell d'humitat i la temperatura ambient també són importants.
Com correspon als nobles representants, els bolets són molt exigents amb les condicions i no creixen enlloc. És per això que els àvids boletaires que coneixen bé la zona no tenen pressa per compartir els seus bolets, on els bolets porcini donen fruits abundantment i anualment.
A quins boscos creixen els bolets?
La zona temperada de l'hemisferi nord està dominada per boscos de coníferes. Aquest és el paisatge més típic dels bolets. El bolet blanc del pi (Boletus pinophilus) viu habitualment als boscos de pins. Es distingeix per una gorra de color marró vermellós o xocolata i una cama gruixuda inflada amb un patró de malla característic de color marró. El bolet estima els sòls sorrencs i les margues, i mai s'estableix a les terres baixes i els pantans. A les zones muntanyoses prefereix llocs més alts.
Llocs característics de creixement:
- esfagnes o clars de líquens;
- vores de clarianes i clarianes;
- vores de camins forestals.
Als boscos d'avet es poden trobar una espècie similar: el bolet de l'avet (Boletus edulis). És un representant típic del gènere i sovint s'anomena comú. El color de la gorra varia de marró clar a marró fosc. Les seves condicions de creixement són idèntiques a les de les espècies anteriors: els llocs preferits són zones ben il·luminades i seques amb una gruixuda làmina de líquens i molses. Els bolets d'avet també creixen als boscos d'avets vells i d'avets.
Els bolets porcini també creixen als boscos caducifolis, que també ocupen una àrea considerable, sobretot a les regions del sud. El més sense pretensions i estès és el bolet de bedoll (Boletus betulicola), que popularment rep el nom d'espiga. Els primers bolets apareixen al bosc quan el sègol comença a picar. Es poden trobar a gairebé qualsevol bosc de bedolls, especialment a les vores de les zones obertes i a les vores.
Per augmentar la probabilitat de trobar una espigueta, heu de conèixer dos signes:
- Els bolets porcini creixen en un bosc de bedolls, on hi ha cols d'herba blanca.
- Els bolets veïns del bolet de bedoll són els rovellons i els agàrics de mosca vermella.
Els bolets porcini anomenats boletus de bronze (Boletus aereus) es recullen als boscos d'alzines. Tenen un color de gorra fosc, en alguns casos gairebé negre, amb un recobriment blanquinós que recorda la floridura. Els bolets creixen en climes càlids i són rars a les zones muntanyoses. Estan més estesos al sud-oest d'Europa, així com a Amèrica del Nord.
Molts micòlegs observen la major acumulació de bolets porcini als boscos mixts. Això s'explica per la presència de diversos simbionts alhora, que permet que diferents espècies creixin en un mateix territori. El sotabosc té un paper important. El creixement massiu de bolets està associat a la presència de bedoll, perquè la varietat que crea micorizes amb ell és la més comuna de totes.
On creixen els bolets a Rússia
L'àrea de creixement del bolet porcini al mapa mundial cobreix tots els continents, excepte Austràlia i les regions polars de l'Antàrtida. A Rússia, es distribueix des de la regió de Murmansk fins a les muntanyes del Caucas, des de les fronteres occidentals fins a la península de Txukotka. Tanmateix, els bolets no creixen a tot arreu. Per exemple, és extremadament rar a la tundra i al bosc-tundra, però dóna fruits abundantment a la taigà del nord. Des de les regions occidentals fins a Sibèria oriental, la població de bolets porcini està disminuint gradualment; a l'Extrem Orient, els bolets no són estranys. En condicions de bosc-estepa són rars; no creixen a la zona estepa.
Sota quins arbres creixen els bolets porcini?
Els boletus creen micorizes amb arbres com:
- avet;
- pi;
- avet;
- roure;
- bedoll.
Alguns experts afirmen que els bolets porcini creixen als boscos d'oms i oms. Hi ha casos coneguts de detecció de varietats de bedoll, pi i avet.Però molts micòlegs parlen de les dificultats de formar una relació simbiòtica amb l'om a causa dels processos biològics específics de l'arbre.
Quan es parla de les preferències dels bolets, no es pot deixar de tenir en compte l'edat del bosc. Com més antiga i verge sigui la zona, més probabilitats de trobar-los. Creixen sota arbres de 20 a 50 anys i més, perquè la formació i desenvolupament del miceli en aquests representants del gènere Boletus triga més d'una dotzena d'anys.
A quina zona creixen els bolets porcini?
A les zones baixes, els bolets són més comuns que a les zones muntanyoses. Prefereixen sòls ben drenats i no inundats d'aigua:
- gresos;
- marga sorrenca;
- margues.
Els bolets pràcticament no creixen en torberes i zones pantanses. Els encanten les zones il·luminades on els arbres estan poc ubicats, però passa que donen fruits abundantment a l'ombra sota les denses copes de coníferes. És interessant que en un any de collita, la llum no juga un paper important, però als estius plujosos i freds, els bolets només apareixen als límits del bosc, on està més sec i el sòl s'escalfa millor. Quan fa calor, els cossos fructífers creixen a l'herba sota els arbustos, a l'ombra dels arbres. Cal buscar bolets porcini al bosc als llocs on hi ha una brossa de molsa (lli cucut, esfagne, molsa de ren) i líquens.
Quan recollir els bolets porcini
El temps de fructificació dels bolets depèn del clima. A la zona temperada del nord, els bolets porcini es cullen des de mitjans de juny fins a finals de setembre. Hi ha casos en què es van trobar a finals de primavera, però això és més aviat una excepció a la regla. A les regions càlides, el temps per a la recollida de bolets s'estén fins a l'octubre.
En quin mes es recullen els bolets porcini?
El creixement més massiu s'observa a la segona quinzena d'agost.Els boletus creixen individualment i en grups, de vegades formant cercles, anomenats popularment "anells de bruixes".
A quina temperatura creixen els bolets?
Temperatura òptima per al desenvolupament i creixement del cos fructífer:
- juliol-agost – 15-18 °C;
- al setembre – 8-10 °C.
Quan la temperatura puja fins als 20 °C, el creixement del miceli i la formació de cossos fructífers s'alenteix. Els canvis bruscos de temperatura a la nit i l'excés d'humitat no són bons per als bolets. Les condicions meteorològiques més favorables per a això es consideren un clima moderadament càlid amb tempestes curtes i boires nocturnes.
Altres espècies són indicadors únics de l'aparició d'aquest representant:
- Els bolets d'avet i pi apareixen simultàniament amb el verdó (Tricholoma equestre);
- la forma de bedoll comença a créixer amb l'aparició de rovellons comuns (Cantharellus cibarius);
- Té sentit mirar als boscos de roure quan sorgeix la primera russula verda (Russula aeruginea).
Quant de temps creix un bolet porcini?
La taxa de creixement dels bolets depèn directament de les condicions meteorològiques. La humitat de l'aire ha d'estar dins del 60%. Si la sequera es produeix sobtadament després de les inclemències meteorològiques prolongades, l'espècie deixa de créixer, fins i tot si el sòl està prou ben humit. A poca humitat, el cos fructífer s'asseca ràpidament perquè no està protegit de l'evaporació.
Els bolets porcini creixen amb més intensitat després de la pluja. Això es nota especialment clarament en exemplars joves durant les tres primeres hores després d'una precipitació intensa però a curt termini. Ja el 4-5è dia, el pes del cos fructífer pot arribar als 180 g. De mitjana, un boletus necessita una setmana per arribar a l'edat adulta.
Les larves de plagues també afecten el creixement. Si s'arrosseguen cap amunt des de la part inferior de la tija, el desenvolupament no s'atura; si la tapa està danyada, el boletus deixa de créixer. Segons les observacions dels micòlegs, un bolet que creix a prop que no es veu afectat pels insectes comença a desenvolupar-se molt més ràpid que el seu homòleg malalt. En alguns casos, les postes d'ous són destruïdes per esquirols o llimacs, aleshores el fruit pot créixer a una mida molt impressionant.
La vida del bolet és curta: només 12-14 dies. Primer, la tija deixa de créixer i, al cap de 2-3 dies, la tapa deixa de créixer. L'envelliment ràpid comença tan aviat com les espores maduren.
Com trobar un bolet al bosc
Resumint l'anterior, podem reduir els matisos del creixement blanc als punts següents:
- Al bosc haurien de créixer bedolls, avets, pins, avets i roures.
- L'edat dels arbres és d'almenys 20-50 anys.
- La zona és força seca, no pantanosa.
- El sòl és margós, sorrenc o sorrenc.
- La deixalleria del bosc està representada per molses i líquens, i hi ha totxos d'herba.
- Els bolets porcini són fotòfils, creixen al llarg de les vores i als boscos oberts, preferint els turons.
Com recollir correctament els bolets porcini
La recollida és segura només en llocs respectuosos amb el medi ambient, lluny de carreteres i instal·lacions industrials. És millor deixar exemplars sospitosos al bosc, perquè una sola fruita pot causar intoxicació o dany a tot el lot de preparats.
Els cossos fructífers es tallen acuradament a la base amb un ganivet, s'inspeccionen per detectar cucs i es col·loquen en cistelles. També pots recollir-los en bosses de plàstic; les blanques no s'arruga tant com les russules.
La majoria de boletaires han sentit des de la infància que els fruits no es poden arrencar ni retorçar.Segons molts, aquesta actitud cap als regals forestals pot danyar el miceli. De fet, el cos fructífer no és més que una mena de "estand" per a la maduració de les espores; la part principal es troba sota terra. Si un petit nombre de fils de miceli es trenquen al lloc on es va agafar el cos fructífer, el miceli no pateix gaire. Els fils es compten per mil milions i les ferides es curen ràpidament.
Conclusió
Un cop sàpigues quan i on creixen els bolets, pots anar al bosc amb seguretat. Si tens en compte tots els matisos i preferències d'aquests capritxosos habitants del bosc, no hi ha dubte que la cistella no romandrà buida. I encara que la collita sigui modesta, una passejada pel bosc és un plaer en si mateix.
