Amanida de Caputxeta Vermella: receptes amb tomàquet, pollastre, vedella, magrana

L'amanida de Caputxeta Vermella és un plat abundant que inclou diversos tipus d'aus, porc i vedella. Hi ha moltes receptes d'aperitius freds, la combinació d'ingredients és variada. Podeu triar un producte ric en calories o un més lleuger i adequat per als nens; en aquest últim cas, la maionesa es substitueix per crema agra i s'eliminen els bolets i les carns grasses.

L'aperitiu fred va rebre el seu nom per la forma en què estava decorat: la capa superior del plat ha de ser vermella.

Com preparar l'amanida de la Caputxeta Vermella

Per decorar la part superior, són adequats els tomàquets, llavors de magrana, varietats vermelles de pebrot dolç, remolatxa i nabius.

La carn crua es bull prèviament, es recomana fer-ho en un brou amb espècies picants i deixar-lo refredar, llavors el gust serà més pronunciat.

Les verdures es prenen només fresques, de bona qualitat i sucoses. És millor utilitzar varietats d'amanides; el blau és bo, donarà color a la barreja i el seu sabor no és calent.

Si necessiteu fer l'aperitiu de la Caputxeta Vermella menys ric en calories, podeu barrejar maionesa amb crema agra i utilitzar carn magra. Per a les aus de corral es dóna preferència al pollastre, i per a la carn, la vedella, ja que la carn de porc és més pesada, encara que sigui magra.

El berenar es pot fer barrejant tots els preparats o en capes, en aquest cas cal seguir la seqüència de la posta.

Amanida de Caputxeta Vermella amb tomàquet i pollastre

La composició de Caputxeta Vermella es pot anomenar clàssica, econòmica; l'amanida consta dels següents ingredients:

• tomàquets - 450 g,
• varietat de cirera (per a la decoració) - 200 g;
• julivert, anet (verds) - 0,5 raïms cadascun;
• filet de pollastre - 340 g;
• ceba - 1 unitat;
• pebrot dolç - 140 g;
• olives - 1 pot;
• ou - 2 peces;
• fulles d'enciam - 5 peces. (2 peces per tallar, 3 peces per decoració);
• sal, pebre - al gust;
• maionesa - 300 g.

Un plat que no es fa servir es fa amb la següent tecnologia:

1. Tots els productes, excepte els tomàquets cherry, es tallen a parts iguals, la mida no importa, com vulgueu.
2. Combina la barreja en un bol ample i barreja amb la salsa.
3. Rectifiqueu de sal al gust i afegiu-hi pebre.

El fons del recipient es decora amb fulles d'enciam i es treu la barreja.

Les cireres es tallen en 2 parts, la superfície es decora, es col·loca amb els talls cap avall

Deliciosa amanida Caputxeta Vermella amb ànec

La carn d'ànec és grassa, per la qual cosa s'utilitza en aperitius abundants.Cada persona decideix quina part de l'ocell agafar, però la zona més magra és la zona posterior.

El conjunt de productes necessaris per a l'aperitiu fred de vacances Caputxeta Vermella:

• tomàquets - 3 peces;
• maionesa - 100 g;
• julivert - 3 branquetes;
• aus de corral - 400 g;
• pastanagues - 120 g;
• bolets - 420 g;
• ou - 4 peces;
• ghee (es pot substituir per mantega) - 70 g;
• ceba - 1 unitat;
• sal - al gust.

Comencen a preparar l'amanida processant els bolets. Sofregiu les cebes en mantega fosa fins que estiguin mig cuites, afegiu-hi els bolets picats, tota la humitat s'ha d'evaporar dels cossos fructífers. Posar en un bol, salar i afegir una mica de salsa.

Els tomàquets s'utilitzaran per a la decoració, de manera que es processen els últims. Tots els components es tallen en bols separats. Es sala cada trosset i s'afegeix una mica de salsa perquè no quedi massa líquida.

El plat es munta en capes en la seqüència especificada per la recepta:

• ànec;
• pastanaga;
• bolets fregits amb ceba;
• ous.

Doneu suaument a la barreja una forma arrodonida, prement lleugerament la part superior amb una cullera per crear una superfície plana. Espolvorear amb julivert picat finament. Talleu els tomàquets i col·loqueu-los bé. El plat ha de reposar durant 2 hores en un lloc fresc.

Podeu decorar el fons de l'amanida amb herbes o afegir rodanxes de tomàquet

Amanida de carn Caputxeta Vermella amb carn de porc

Ingredients per al plat de la Caputxeta Vermella:

• formatge de botifarra, es pot substituir per formatge processat - 150 g;
• tomàquets - 2 peces;
• carn de porc bullida - 320 g;
• ceba blava - 1 cap;
• pebrot dolç - 1 unitat;
• cogombre fresc - 140 g;
• vinagre - 75 g;
• maionesa - 180 g;
• sucre - 1 culleradeta.

Seqüència de preparació de l'amanida:

1. Talleu la ceba a mitges anelles, poseu-la en un recipient, afegiu-hi vinagre i sucre, afegiu-hi aigua perquè la marinada cobreixi la peça de treball, deixeu-ho durant 25 minuts i després esbandiu amb aigua.
2. Es treu la carn que s'ha refredat al brou, s'elimina la humitat restant i es talla a quadrats.
3. El cogombre i el pebrot es tallen, el formatge es transforma en encenalls.

L'aperitiu es munta per parts, les capes es cobreixen amb salsa. Es col·loca un cercle especial a la part inferior del plat i cada tall es compacta amb una cullera. Subseqüència:

• carn;
• ceba;
• pebre barrejat amb cogombre;
• formatge.

Els tomàquets serviran per decorar la part superior. Es treu l'anell, es dóna forma de tap, espolvora amb formatge ratllat.

Es pot fer un pompó amb daus de carn amb salsa i cobert amb encenalls de formatge

Amanida de Caputxeta Vermella amb tomàquet i pernil

Feu un berenar amb el següent conjunt de productes:

• patates - 140 g;
• pernil - 300 g;
• ceba - 70 g;
• ous - 4 peces;
• bolets frescos - 400 g;
• tomàquets - 3 peces;
• maionesa - 200 g;
• formatge - 220 g.

Seqüència de treball:

1. En una paella calenta amb oli de gira-sol, sofregiu la ceba picada fins que quedi groguenca.
2. Afegiu-hi els bolets tallats a daus i sofregiu-los durant 15 minuts.
3. La resta de productes es tallen a daus i el formatge es ratlla.

L'aperitiu fred es munta en capes, cadascuna d'elles coberta amb maionesa:

• pernil;
• patata;
• ceba amb bolets;
• ou;
• formatge.

Finalment, poseu els tomàquets a l'amanida.

Podeu decorar l'amanida amb herbes per sobre

Delicada amanida Caputxeta Vermella amb col xinesa

Ingredients per berenar:

• pèsols verds - 100 g;
• col xinesa - 220 g;
• ou - 1 unitat;
• carn d'au - 150 g;
• tomàquets - 200 g;
• maionesa - 120 g;
• pebrot dolç - 60 g;
• julivert - 3 tiges;
• sal - al gust.

El plat no és escamoss; tots els components (excepte els tomàquets i el julivert) es tallen en trossos de la mateixa mida de qualsevol forma. Barrejar en un bol ample amb la maionesa.Col·loqueu-lo en una amanida, niveleu la part superior, cobriu-ho amb rodanxes de tomàquet i decoreu-ho amb herbes picades al voltant.

Per donar-li un gust equilibrat al plat, guardeu-lo a la nevera durant 3 hores abans de servir.

Amanida de Caputxeta Vermella amb pollastre i magrana

Components:

• pit de pollastre - 400 g;
• formatge de qualsevol tipus - 100 g;
• ceba - 0,5 caps;
• crema agra - 70 g;
• patates - 250 g;
• magrana - per a la decoració;
• pastanagues - 1 unitat. mitjana;
• ou - 2 peces.

Tecnologia de receptes:

1. Bullir tubercles de patata, ous, pastanagues.
2. Tallem el filet a daus, sofregim fins que estigui mig cuit, afegim la ceba i deixem reposar 5 minuts.
3. La crema agra es dilueix amb aigua, s'aboca al filet, es cobreix amb una tapa, redueix la temperatura i es cou a foc lent fins que estigui cuit.
4. Els productes es tallen en recipients separats i s'afegeix maionesa a cada preparació, deixant un rovell intacte.
5. El formatge es processa amb un ratllador.

L'amanida combinada es distribueix en el següent ordre:

• patata;
• carn guisada en conserva;
• pastanaga;
• ou;
• formatge.

Talleu la magrana, traieu els grans i decoreu el berenar.

Amanida de Caputxeta Vermella amb pollastre fumat i fruits secs

Una amanida sucosa i alta en calories consta dels següents ingredients:

• crema agra - 160 g;
• salsa - 100 g;
• pollastre fumat - 300 g;
• nous (grans) - 60 g;
• patates - 300 g;
• formatge - 100 g;
• pastanagues - 200 g;
• espècies - al gust;
• magrana - per a la decoració;
• ou - 4 peces;
• anet - opcional.

Tecnologia per obtenir el berenar de la Caputxeta Vermella:

1. Barregeu maionesa i crema agra, podeu afegir anet picat finament o all triturat. Cada capa d'aliment es cobreix amb salsa.
2. Bullir les pastanagues, les patates, els ous.
3. Cobriu el fons d'una amanida amb salsa i ratlleu les patates.
4. A continuació, les pastanagues, es poden processar com les patates.
5. El pollastre es talla a daus i s'aboca en una amanida;
6. Cobrir amb encenalls de formatge, després ou.
7. L'última capa són fruits secs picats i salsa.

La superfície del berenar està coberta amb una capa de magrana.

La nou es trenca en 2 parts i es serveix com a berenar juntament amb anet o julivert

Amanida de Caputxeta Vermella amb bastonets de cranc

Un plat econòmic consta dels components següents:

• cirera - 10 peces;
• maionesa - 100 g;
• bastonets de cranc - 180 g;
• formatge de botifarra - 100 g;
• ou - 2 peces;
• ceba - 1 cap;
• poma verda - 1 unitat;
• espècies - al gust;
• all - 1 gra;

La preparació d'un aperitiu fred no requereix consistència; tots els productes, excepte els tomàquets cherry, es processen en parts idèntiques; per estalviar temps, es poden ratllar.

Barregeu tots els ingredients amb la maionesa, afegiu-hi l'all triturat i poseu-ho en una amanida.

Els tomàquets es divideixen en 2 parts i es posen a sobre de l'aperitiu.

Amanida Caputxeta Vermella amb pollastre i pomes

L'amanida resulta tendra, amb un agradable gust de poma fresca; el plat de la Caputxeta Vermella consta del següent conjunt de productes:

• pollastre (bullit) - 320 g;
• ou - 4 peces;
• vinagre - 2 cullerades. l.;
• maionesa - 150 g;
• pebrot groc - 50 g;
• tomàquets - 120 g;
• poma - 1 unitat. talla mitjana;
• ceba - 1 cap;
• sucre - 2 culleradetes;
• sal - al gust.

Tecnologia:

1. Ceba picada en vinagre i sucre durant 30 minuts, escorreu el líquid.
2. Tots els productes es tallen a daus.
3. L'ou es processa en patates fregides.
4. Peleu les pomes i tritureu la polpa en una batedora.
5. Tots els productes es barregen, s'afegeixen espècies i salsa.

Col·loqueu un cercle culinari al fons de l'amanida i repartiu-hi la massa perquè la forma sigui uniforme.

Els costats estan recoberts amb salsa o crema agra, la part superior està decorada amb daus picats o rodanxes de tomàquet.

Amanida Caputxeta Vermella amb bolets

Components:

• formatge - 150 g;
• bolets frescos de qualsevol tipus - 300 g;
• amanida de ceba - 1 unitat;
• ou - 3 peces;
• pernil - 150 g;
• magrana - 1 unitat, es pot substituir per nabius;
• maionesa - 50 g;
• crema agra - 50 g;
• pastanagues bullides - 70 g.

Abans de muntar l'aperitiu de la Caputxeta, sofregiu la ceba fins que quedi groc, afegiu-hi els bolets i sofregiu durant 10-15 minuts perquè s'evapori la humitat. Fan una preparació: trituran ous, formatge, pastanagues, tallen el pernil a daus. Combineu la crema agra i la maionesa, afegiu-hi julivert si voleu; l'anet i els bolets no van bé junts.

Col·loqueu al foc de cocció en el següent ordre:

• bolets;
• pernil;
• ous;
• formatge;
• pastanaga;
• salsa per sobre.

Cada capa està recoberta de salsa.

Col·loqueu les llavors de magrana amb força

Si decoreu amb nabius, afegiu-ne una mica per no fer malbé el gust amb l'àcid.

Amanida Caputxeta Vermella amb olives i pebrot dolç

Ingredients del plat de la Caputxeta Vermella:

• olives - 0,5 llaunes;
• cogombres en escabetx - 2 peces;
• pebrot vermell dolç - 2 peces;
• ou - 3 peces;
• carn bullida (qualsevol) - 250 g;
• patates - 2 peces;
• ceba - 1 unitat;
• maionesa - 150 g;
• formatge - 120 g;
• sal - al gust.

Preparar l'amanida no és difícil i ràpid, deixeu un rovell, pebre, formatge, talleu tots els ingredients i barregeu-los amb la salsa, afegiu espècies. Es ratlla el formatge i es talla el pebrot a tires. El rovell s'enrotlla amb encenalls de formatge.

Decoreu tot el monticle amb pebre, cobriu-lo amb encenalls i poseu-hi el rovell.

Amanida Caputxeta Vermella amb pinya i caviar vermell

Productes requerits:

• pinya en conserva - 150 g;
• ou - 3 peces;
• gambes pelades - 120 g;
• enciam - 3 fulles;
• formatge - 100 g;
• pebre groc - ½ peça;
• caviar vermell - 35 g;
• salsa - 150 g.

El plat no està en capes, està fet amb una barreja. Tots els productes es tallen a trossos petits, es barregen amb maionesa, salats i pebre si es desitja. Deixeu unes quantes gambes.

Es fa un con arrodonit en una amanida, s'aboca caviar a la part superior i es col·loquen gambes al voltant.

Amanida de Caputxeta Vermella amb bolets en escabetx i pastanagues coreanes

Es pot fer un plat salat amb bolets i pastanagues en escabetx coreans. L'amanida consta dels següents components:

• bolets en escabetx - 200 g;
• pastanagues coreanes - 200 g;
• magrana - per a la decoració;
• aus de corral bullides - 400 g;
• ceba - 1 unitat;
• patates - 200 g;
• salsa - 180 g;
• formatge processat o embotit - 150 g.

Talleu la peça de treball en peces idèntiques en diferents recipients. Cada tall es barreja amb maionesa i l'aperitiu de la Caputxeta es comença a muntar per capes:

• carn;
• ceba;
• bolets;
• patata;
• formatge processat;
• pastanagues coreanes.

La superfície es cobreix amb maionesa i es decora amb magrana.

Podeu fer un patró de llavors de magrana o simplement col·locar-les ben ferma per sobre

Conclusió

L'amanida de Caputxeta Vermella és adequada per a qualsevol festa de vacances. El plat és fàcil de preparar i té moltes opcions. La combinació d'ingredients es pot ajustar al gust. Per justificar el nom, la capa superior hauria de constar de productes de color vermell.

Publicacions recomanades

Receptes d'amanida d'alvocat i pollastre

Receptes d'amanida de tonyina i alvocat

Amanida Tiffany: 9 receptes amb fotos

Amanida Snow Queen amb bastonets de cranc: 9 millors receptes

Amanida de Cap d'Any Floquet de neu amb pollastre i formatge

Amanida de flamenc rosa: amb bastonets de cranc, gambes, 6 millors receptes

Amanida Monomakh's Cap: receptes clàssiques amb pollastre, vedella, sense carn

Amanida de peix a l'estany amb espats: fotos + receptes

Amanida esquitxada de xampany: receptes amb fotos pas a pas