Contingut
- 1 Com fer amanida de falguera salada
- 2 Amanida de falguera salada amb pastanaga i all
- 3 Recepta d'amanida de falguera salada amb pastanaga i ceba
- 4 Com fer amanida de falguera salada amb tomàquets i pebrots
- 5 Amanida coreana de falguera salada
- 6 Deliciosa amanida de falguera salada amb carn
- 7 Amanida de falguera salada, carn i cogombres en escabetx
- 8 Amanida de falguera salada picant amb pebrot
- 9 Increïble amanida de falguera salada amb ou
- 10 Com preparar l'amanida de falguera salada amb xampinyons i all
- 11 Increïble amanida de falguera salada amb ou i cogombres frescos
- 12 Amanida de falguera salada amb peix i ou
- 13 Recepta d'amanida de falguera salada amb pollastre i aranyons
- 14 Conclusió
La cuina moderna pot presumir de plats força exòtics. L'amanida de falguera salada és cada dia més popular. Hi ha un gran nombre de receptes amb ell que semblen inusuals a primera vista, però el seu gust fa que t'enamores des de la primera cullera.
Com fer amanida de falguera salada
La falguera és un magatzem d'una gran quantitat de vitamines i microelements importants per al cos. Quan es sala, conserva perfectament les seves propietats úniques, de manera que els plats amb ell es poden considerar saludables amb seguretat.A més dels seus beneficis, la planta té un sabor increïble i únic, que és apreciat pels gurmets de tot el món.
La falguera salada es pot comprar fàcilment a les grans cadenes de supermercats. Per triar un producte de qualitat, heu de parar atenció al seu aspecte. Els brots de la planta han de ser densos i el color uniforme. No hauríeu de comprar un producte l'aspecte del qual pot suggerir deteriorament.
Abans de començar a cuinar, hauríeu de preparar una mica la planta. El fet és que el paquet conté una certa quantitat de salmorra salada. S'ha d'escórrer i els brots de la planta s'han de col·locar en una paella amb aigua neta; això ajudarà a eliminar l'excés de sal. La planta ha d'estar a l'aigua durant unes 8 hores, i el líquid s'ha de canviar periòdicament.
El millor és tallar els brots de falguera salada en trossos petits de 2-3 cm de llarg.Aquest mètode de tall és el més convenient pel que fa a la preparació de la majoria d'amanides amb ell. Les peces més grans faran malbé l'aspecte del plat, les peces més petites simplement es perdran a la massa d'amanida.
Amanida de falguera salada amb pastanaga i all
Cuinar aquest plat no requereix cap habilitat especial. La dificultat més gran serà trobar l'ingredient principal a la botiga. Les pastanagues i els alls afegiran el picant necessari i l'aroma interessant. Per preparar-lo necessitareu:
- 500 g de falguera salada;
- 100 g de pastanagues fresques;
- 4 grans d'all;
- 100 ml de salsa de soja;
- 50 ml d'oli vegetal;
- pebre vermell i sal al gust.
Ratlleu les pastanagues en un ratllador gruixut i fregiu-les juntament amb la falguera en oli a foc fort fins que aparegui una lleugera crosta a les verdures. A continuació, afegiu-hi l'all picat, barregeu-ho bé i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts més. Afegiu pebre vermell i sal al gust.
El plat acabat no es menja calent. Tradicionalment, s'ha de refrigerar perquè els sabors de tots els ingredients es desenvolupin completament. Després d'unes hores al fred, l'amanida està llesta per menjar.
Recepta d'amanida de falguera salada amb pastanaga i ceba
Aquest plat és fàcil de preparar i no necessitarà gaire temps de l'amfitriona. Les cebes i les pastanagues fregides ajuden a revelar el gust de l'ingredient principal de la recepta. Per preparar-lo, necessitareu:
- 250 g de falguera salada;
- 1 pastanaga fresca;
- 2 bombetes:
- oli vegetal per fregir;
- 60 ml de salsa de soja;
- pebrot vermell.
Les cebes es fregeixen en una gran quantitat d'oli vegetal per separat dels altres ingredients. A continuació, s'hi afegeixen els ingredients restants del plat i es fregeixen uns minuts més. Les verdures fregides s'escampen amb pebre vermell i una mica de sal. Abans de servir el plat, remeneu-lo de nou perquè tots els components quedin saturats amb la salsa.
Com fer amanida de falguera salada amb tomàquets i pebrots
L'addició de pebrots i tomàquets, sens dubte, farà les delícies dels gurmets amb noves notes de gust. Aquesta amanida es considera l'estàndard de la nutrició vegetariana: satisfactòria i plena de vitamines. També conté més proteïnes que la carn crua i altres productes carnis. Ingredients necessaris per a la recepta:
- 2 tomàquets;
- 1 pebrot gran;
- embalatge de falguera;
- 1 ceba vermella;
- 4 grans d'all;
- 100 ml d'oli vegetal;
- 20 ml de vinagre de taula;
- 10 g de sucre blanc;
- un grapat d'herbes fresques.
Els brots picats es barregen amb oli, all, sucre i vinagre, després es posen a la nevera durant un parell d'hores. Totes les verdures es tallen finament, després es barregen amb falguera. L'amanida acabada es condimenta amb oli i s'espolvora amb una petita quantitat d'herbes picades.
Amanida coreana de falguera salada
Aquesta recepta d'estil coreà és un dels aperitius més populars de l'Extrem Orient i de la regió asiàtica veïna. Una característica especial d'aquest plat és la gran quantitat d'espècies, la quantitat de les quals es pot augmentar o disminuir per aconseguir una harmonia de gust òptima. La base de la recepta de l'amanida de falguera salada coreana és l'amaniment correcte. Tradicionalment es prepara amb salsa de soja, all, coriandre, pebre vermell i pebre vermell.
Per a 500 g de falguera s'acostumen a utilitzar 100 ml d'oli vegetal i 80 ml de salsa de soja. Els brots de la planta es tallen longitudinalment al llarg de tota la longitud i es bullen durant uns minuts. Després es barregen amb l'amaniment preparat amb antelació i s'envien a la nevera durant un parell d'hores.
Deliciosa amanida de falguera salada amb carn
La carn aporta més sacietat. A més, en remull amb el suc d'altres ingredients, adquireix un sabor i aroma insuperables. Molt sovint, la carn de porc s'utilitza per a la recepta d'amanida de falguera en escabetx, però molts xefs recomanen fer servir carn de vedella.
Per preparar, sofregiu 250 g de carn amb una ceba picada finament en oli vegetal a foc fort. Després que aparegui una petita crosta, s'afegeix a la carn la falguera tallada a tires.El plat es cou a foc lent durant 5-7 minuts més. A continuació, aboqueu-hi 30 ml de salsa de soja, afegiu-hi 3 grans d'all ben picats i 40 ml de vinagre. Barrejar bé el plat, retirar del foc i refredar en un lloc fred.
Amanida de falguera salada, carn i cogombres en escabetx
Els cogombres en escabetx us permeten afegir un toc addicional a un plat exòtic. Quan es cuina, els cogombres impregnen els aliments d'una aroma increïble, que permet que tots els ingredients brillin amb nous colors. Per a la recepta necessitareu:
- 200 g de filet de vedella;
- 200 g de falguera en escabetx;
- 1 cogombre en escabetx;
- 1 ceba gran;
- 50 ml de salsa de soja;
- 30 ml de vinagre al 9%;
- 3-4 grans d'all.
La carn es fregeix amb ceba, després s'hi afegeixen els ingredients restants. Tot s'ha de coure a foc lent durant uns 10 minuts, després dels quals s'aboquen vinagre i salsa de soja a l'amanida, i també s'afegeix all picat. Després de treure del foc, es recomana refredar el plat a la nevera durant un parell d'hores. Durant aquest temps, tots els ingredients es posaran en remull amb la salsa.
Amanida de falguera salada picant amb pebrot
Com qualsevol aperitiu oriental, la recepta d'amanida requereix la presència de condiments picants. Els amants del menjar picant poden complementar-lo amb una dosi més gran de pebrot. El plat estarà calent, però no sense un sabor excel·lent. La principal diferència de la recepta és que els brots queden cruixents gràcies al fregit ràpid a foc fort.
Inicialment, cal sofregir lleugerament la ceba amb una petita quantitat de pebrots. A continuació, s'hi afegeixen 300-350 g de falguera salada, 60 ml de salsa de soja i 60 ml d'aigua. Gireu el foc al màxim, remeneu constantment i evaporeu completament el líquid. Tradicionalment, el plat acabat es refreda abans de servir.
Increïble amanida de falguera salada amb ou
Afegir ous a aquest senzill plat equilibra el sabor. Es creu que l'addició d'ous de gallina és un fenomen molt estès especialment als països eslaus. Per tant, això és més aviat una mena de declaració de moda. No obstant això, l'amanida resulta ser original i és venerada per molts gurmets. Per a la recepta necessitareu 3 ous de gallina, 300 g de falguera, 1 pastanaga i una petita quantitat de maionesa per amanir.
Els brots de falguera es bullen durant 5-7 minuts, després es tallen finament. Els ous i les pastanagues també es bullen i es tallen a daus. Tots els ingredients es barregen en una amanida i es condimenten amb maionesa.
Com preparar l'amanida de falguera salada amb xampinyons i all
Si afegiu bolets a qualsevol amanida, resultarà més saborosa i satisfactòria. En el cas de la recepta de llet, afegir bolets també permet una paleta de sabors més variada, amb cada ingredient afegint alguna cosa diferent. Per preparar aquest plat, necessiteu:
- 200 g de xampinyons;
- 200 g de falguera salada;
- 4-5 grans d'all;
- 50 ml de salsa de soja;
- oli vegetal per fregir.
La particularitat d'aquesta recepta és que la falguera i els bolets es fregeixen per separat. Els brots estan a foc fort i els bolets a foc lent. A continuació, els ingredients es combinen en un recipient gran, afegint all i salsa de soja. Un cop llest, el plat es refreda a la nevera durant una hora i es serveix.
Increïble amanida de falguera salada amb ou i cogombres frescos
A l'espai postsoviètic, les amanides amb amaniment de maionesa són tradicionals. La falguera salada en aquests plats és sovint una alternativa a les algues. A causa del gust idèntic, és molt possible utilitzar els mateixos ingredients:
- 3 ous;
- 1 cogombre fresc;
- 200 g de falguera;
- 1 pastanaga de mida mitjana;
- maionesa.
Tots els ingredients es bullen en aigua bullint fins que estiguin tendres, després es tallen a daus petits. El plat es munta en capes en la següent seqüència: falguera salada, pastanagues, ous, cogombre. Cada capa està recoberta de maionesa i salada al gust.
Amanida de falguera salada amb peix i ou
Afegir peix vermell augmenta una recepta d'ingredients senzilla. Per preparar-lo, cal prendre 150 g de salmó o salmó fresc. A més, necessitareu 300 g de falguera, una ceba, 50 ml de salsa de soja, 2 grans d'all i una mica de pebre vermell.
Els brots es fregeixen amb ceba fins que quedin cruixents. A continuació, s'hi afegeix all i salsa de soja, després es cou a foc lent uns minuts més. El plat es refreda, després s'hi afegeix peix picat finament, es barreja bé i es deixa marinar una hora més a la nevera.
Recepta d'amanida de falguera salada amb pollastre i aranyons
La carn de pollastre aporta riquesa i equilibri a l'amanida. Al mateix temps, les aranjols són un veritable punt destacat: donen una lleugera acidesa única, que és apreciada per molts gurmets. Per a la recepta necessitareu:
- 500 g de filet de pollastre;
- 100 g de nabius;
- 300 g de falguera en escabetx;
- 2 ous;
- 1 pastanaga;
- 1 ceba;
- 1 cullerada. l. llavors de sèsam;
- 50 ml de salsa de soja.
La falguera, el pollastre i els ous es bullen en aigua bullint durant 10 minuts, després dels quals es tallen a daus. Les pastanagues i les cebes es tallen a daus petits i es fregeixen en oli vegetal. Tots els ingredients es barregen en una amanida gran. S'hi aboca salsa de soja, s'hi afegeix l'adoba i s'escampa llavors de sèsam.
Conclusió
L'amanida de falguera salada és un plat deliciós que pot conquerir fins i tot els gurmets més exigents. Una gran varietat d'opcions de cuina permetrà a tothom triar la recepta perfecta segons les seves pròpies preferències culinàries.
