Contingut
En qualsevol celebració, els plats més populars són els aperitius freds. El menú de vacances inclou amanides tradicionals, i també intenten afegir alguna cosa nova. La recepta d'amanida Champagne Splash us ajudarà a diversificar la vostra selecció d'aperitius freds. No és difícil de preparar, i els ingredients es poden seleccionar segons el vostre gust.
Com fer una amanida de xampany
La tecnologia de cocció en si és la mateixa, però els ingredients són diferents. El plat va rebre el seu nom per la capa superior, que està decorada amb formatge ratllat o pinyes, imitant esquitxades de xampany. Si l'aperitiu és vegetarià, es pot decorar amb col xinesa.
Algunes de les receptes inclouen carn crua, que es bull en brou amb sal, pebre i llorer. No es treu fins que el recipient amb el contingut s'hagi refredat. Aleshores, la carn adquirirà un pronunciat sabor picant, que afegirà picant a l'amanida.
Les verdures es trien fresques, d'alta qualitat, i s'utilitzen bullides. L'aperitiu inclou maionesa, però es pot substituir per salsa de crema agra. L'oli de gira-sol, la mostassa, el pebre negre mòlt i la sal s'afegeixen a un producte lacti amb qualsevol contingut de greix.
Quan compreu ous, presteu atenció a la data de caducitat; es dóna preferència als grans i frescos.
Si la recepta conté bolets, s'utilitzen per al plat els de frescos, no congelats. Si hi ha diversos tipus a l'assortiment, es dóna preferència als xampinyons, són més sucosos que els bolets d'ostra.
El pernil es pot substituir per una botifarra bullida de bona qualitat. L'amanida de xampany es beneficiarà de la seva inclusió a la carn bullida.
Si el plat està muntat, els components es disposen en capes. L'aspecte del berenar depèn de l'ordre; és millor seguir la seqüència recomanada per la recepta.
Cada capa es cobreix amb maionesa. Cal tenir en compte la moderació perquè la salsa no domini el gust de la resta de components. La maionesa s'aplica a la superfície en forma de reixeta.
L'amanida de xampany per a un banquet al vespre es prepara al matí i es deixa a la prestatgeria de la nevera, temps durant el qual el menjar es submergirà amb la salsa i el plat quedarà sucós i tendre.
Amanida de xampany amb pinya
El component principal del berenar és la pinya en conserva. Es dóna preferència al producte de marques conegudes "Del Monte", "Vitaland", "Ferragosto".
La fruita en un pot poden ser trossos o anells
L'amanida de xampany es compon dels següents productes:
- maionesa "provençal" - 1 paquet;
- carn de vedella o porc - 400 g;
- pinya - 200 g;
- bolets frescos - 200 g;
- oli vegetal - 2 cullerades. l.;
- ceba - 1 cap mitjà;
- verds - per a la decoració;
- sal - al gust;
- ou - 3 peces.
Preparant un aperitiu fred de vacances:
- La carn es bull en un brou picant fins que estigui cuita, després es deixa refredar.
- El producte es treu de l'aigua, s'elimina l'excés d'humitat amb un tovalló i es talla a daus, es sala al gust.
- Bullir els ous, treure'ls la closca i tallar-los a mitges anelles.
- Els bolets i la ceba es tallen.
- Aboqueu oli en una paella calenta i afegiu-hi la ceba picada, sofregiu fins que sigui groc, afegiu-hi els bolets.
- Si es tracta de xampinyons, es fregeixen durant no més de 7 minuts. Altres varietats de bolets es mantenen al foc fins que el líquid s'evapori. Col·loqueu el producte acabat sobre un tovalló de paper per absorbir l'excés d'oli.
- Talleu la fruita tropical en conserva a daus.
L'aperitiu es munta en el següent ordre, cada capa es cobreix amb una malla de maionesa:
- ceba amb bolets;
- carn;
- ou;
- Els fruits seran els últims, no estan coberts de salsa.
La capa superior es decora amb herbes i es posa a la nevera durant 8 hores.
Podeu utilitzar qualsevol herba per decorar el plat.
Amanida de xampany amb pernil
Conjunt de productes necessaris per a un aperitiu fred Esquitxades de xampany:
- pinya - 200 g;
- pernil picat - 200 g;
- formatge - 100 g;
- grans de nous - 50 g;
- ou - 3 peces;
- maionesa sobre ous de guatlla - 100 g.
Preparació:
- Els ous es bullen i es refreden. Dividiu en 2 parts, talleu-les a mitges anelles
- El pernil es forma fins i tot en daus de mida mitjana.
- La pinya es talla a trossos petits (aproximadament de la mateixa mida que els daus de pernil).
- Els encenalls de formatge s'obtenen ratllant el producte en un ratllador de malla mitjana.
- Els fruits secs es torraran lleugerament al forn o en una paella.
Col·loqueu la preparació en una amanida en un ordre determinat, cobriu cada capa amb maionesa:
- pernil;
- ou;
- fruites;
- formatge;
- fruits secs.
Els fruits secs es distribueixen uniformement per la superfície
Recepta d'amanida de xampany amb pollastre
Ingredients de l'amanida:
- crema agra i salsa de maionesa - 100 g cadascun;
- arròs - 60 g;
- patates - 3 tubercles;
- blat de moro en conserva - 300 g;
- sal i pebre - al gust;
- pinya - 200 g;
- albercocs secs - 50 g;
- filet de pollastre - 300 g.
Tecnologia per preparar l'amanida de Champagne Splash:
- Els albercocs secs s'aboquen amb aigua bullint, es deixen durant 20 minuts i després es tallen finament.
- Bullir l'arròs, rentar-lo bé perquè s'esmicoli i combinar amb albercocs secs.
- El pollastre i les patates es bullen en recipients separats.
- Quan els productes s'han refredat, es tallen a daus.
- Algunes de les fruites estan ben picades, la resta serveixen per decorar el plat.
Tots els components es combinen, es condimenten amb salsa, es barregen i es decoren.
La part central de l'amanida es pot decorar amb raïm o cireres congelades
Conclusió
La recepta de l'amanida Champagne Splash pot incloure una varietat de components, però la composició que conté ingredients de carn ha d'incloure pinya en conserva; li dóna a l'aperitiu una aroma subtil i un gust picant. Per als vegetarians, també hi ha una recepta per a l'amanida Champagne Splash, però no inclou pinyes i carn, sinó raves, col xinesa, remolatxa i pastanagues. Aquesta amanida descarregarà perfectament el vostre estómac després de la festa de Cap d'Any.
