Contingut
- 1 Què es pot fer a partir d'arabies per a l'hivern
- 2 Secrets de l'elaboració de gelea de nabiu
- 3 Recepta clàssica de gelea de nabiu
- 4 Gelatina d'arronja vermella sense gelatina
- 5 Gelatina de nabiu amb gelatina
- 6 Recepta de llenya amb pectina
- 7 Gelatina de lonja amb gelfix
- 8 Gelatina de llenya amb licor
- 9 Recepta de gelea d'hivern a partir de nabius amb espècies
- 10 Recepta reial per a la gelea de nabiu
- 11 Confitura de lonja
- 12 Melmelada de nabiu
- 13 Normes per a l'emmagatzematge de preparats de nabiu
- 14 Conclusió
De la baia del nord podeu preparar diverses delícies per a l'hivern per agradar a tota la família. No només és saborós, sinó també saludable. Qualsevol mestressa de casa pot fer gelatina de nabiu; la recepta no sembla complicada. A més, podeu utilitzar gelatina, o podeu prescindir d'ella.
Què es pot fer a partir d'arabies per a l'hivern
Es poden preparar un gran nombre de preparacions a partir de l'aroma. En primer lloc, melmelada. Tot es fa segons la recepta clàssica: classificar, triturar, cobrir amb sucre, coure i posar en pots esterilitzats. Moltes mestresses de casa també cuinen compota de baies del nord per a l'hivern. No és diferent en gust i propietats nutricionals del suc de nabiu. També alleuja perfectament la calor i els tons.
Les aranyons en escabetx van bé amb la carn. Per preparar-lo necessiteu un quilo de baies, 2 cullerades de sucre, 2 cullerades de sal, una branca de canyella, vainilla i clau. Heu de bullir aigua, afegir sal, sucre i totes les espècies. Bullir, refredar i després abocar sobre les baies.Cobrir amb una gasa i deixar reposar uns quants dies en un lloc fresc. A continuació, poseu-los en pots esterilitzats i enrotlleu-los.
Per a aquells a qui no els agrada escalfar les baies, us agradarà la recepta de puré de nabius amb sucre. Preparar ràpidament, guardar durant molt de temps, sense necessitat de cuinar.
La gelea de llenya sense gelatina o amb gelatina també és una bona recepta per preparar l'hivern.
Secrets de l'elaboració de gelea de nabiu
Per preparar la gelea de nabiu, cal que seleccioneu les nabies madures. Aquests han de ser exemplars forts i intactes, sense signes de podridura ni malaltia. En primer lloc, heu de seleccionar baies verdes i verds, ja que donaran a les postres d'hivern un regust desagradable. Atès que les lingonberries contenen una gran quantitat de pectina, es poden endurir per si soles, sense utilitzar gelatina. Però algunes mestresses de casa consideren el seu ús justificat. Tot depèn de les preferències personals.
Cal col·locar la gelea en un recipient net i esterilitzat perquè la peça no es deteriori. Renteu bé els pots primer i després esterilitzar-los amb vapor.
Pel que fa als plats directament per cuinar, necessitareu una cassola de fons gruixut i parets baixes. En aquest recipient, és òptim bullir la massa fins a la consistència requerida. Per triturar les baies, podeu fer servir un triturador de fusta, així com una batedora d'immersió, tot depèn del resultat desitjat.
Recepta clàssica de gelea de nabiu
Una recepta excel·lent fins i tot per a aliments dietètics. La recepta clàssica no requereix components addicionals, sinó que només inclou la base. La mel s'utilitza com a dolçor per fer que la delicadesa sigui saludable. Els ingredients són els següents:
- 4 tasses de baies;
- got d'aigua;
- 25 g de gelatina;
- 1,5 tasses de mel.
La mel es pot substituir per fructosa. Recepta per preparar aranyons com a gelea per a l'hivern:
- Triturar les baies.
- Amb una gasa, extreu el suc per separat.
- Escalfeu el suc amb l'addició de mel, porteu a ebullició, afegiu gelatina.
- Cuini fins que es dissolgui completament. Combina amb baies i aboca en pots esterilitzats.
El temps de preparació no supera els 20 minuts, i a l'hivern hi haurà unes postres a taula que faran les delícies de petits i grans.
Gelatina d'arronja vermella sense gelatina
Aquesta delicadesa sembla encara més senzilla. La gelatina no és necessària ja que les baies tenen pectina natural. Ingredients:
- 1 kg de nabius;
- 1 kg de sucre.
Heu de prendre els components en una proporció 1:1. Algorisme per preparar gelea de nabiu per a l'hivern sense gelatina:
- Poseu les baies en una cassola amb un fons gruixut.
- Premeu lleugerament per alliberar el suc.
- Aboqui un got d'aigua.
- Coure durant 10 minuts.
- Colar el suc.
- Afegiu el sucre al suc i poseu-ho al foc.
- Descrema l'escuma; la beguda no ha de bullir massa.
- Quan s'hagi reduït a 2/3 de la massa inicial, el podeu retirar del foc.
- Si el suc està llest, podeu abocar-lo en pots i tancar-lo bé.
Gelatina de nabiu amb gelatina
Si la mestressa de casa no està segura que la baia s'endureixi fins a la consistència desitjada, és millor preparar melodies per a l'hivern amb gelatina.
Ingredients de la recepta:
- lingonberries - 16 gots;
- aigua - 6 gots;
- sucre - 8 gots;
- 100 g de gelatina.
Algoritme per preparar llaminadures amb gelatina:
- Aboqui aigua bullint sobre les baies i escorreu l'aigua, però no completament.
- Tritureu les baies.
- Colar per un colador.
- Hauríeu d'aconseguir uns 10 gots de suc.
- Afegiu el sucre granulat i deixeu-ho coure fins que estigui completament dissolt.
- Afegiu gelatina.
- Cuini durant 5 minuts més.
- Aboqueu la barreja en pots i esterilitzar.
- Gireu i cobreixi amb una manta perquè es refredi lentament.
Després d'un dia, les postres acabades es poden treure al seu lloc d'emmagatzematge. A l'hivern, aquesta gelea no només és saborosa, sinó també saludable. El color agradable de les postres quedarà molt bé a la taula de vacances.
Recepta de llenya amb pectina
La pectina s'utilitza sovint com a substitut de la gelatina. Quan es preparen aranyons vermells segons aquesta recepta, s'utilitzen els mateixos ingredients que en la gelatina simple amb gelatina. Cal prendre 5-15 g de pectina per 1 kg de baies. És important recordar que la pectina no li agrada el tractament tèrmic en grans quantitats i, per tant, s'afegeix 10 minuts abans d'acabar la cocció. Primer s'ha de dissoldre la pectina en aigua.
Durant la cocció, el volum hauria de disminuir un terç i les bombolles grans a la superfície serveixen com a indicador de la preparació. Tan bon punt apareixen, es recomana abocar les postres calentes en ampolles ja fetes.
Gelatina de lonja amb gelfix
La recepta és senzilla i només triga mitja hora a preparar-se. Els ingredients necessaris segueixen sent els mateixos:
- quilogram de baies;
- mig quilo de sucre granulat;
- un paquet de gelfix.
Algorisme pas a pas per preparar els preparatius per a l'hivern:
- Tritureu els aranyons en una batedora fins que quedi suau.
- Barrejar el gelfix amb dues cullerades de sucre.
- Aboqueu-los a les nabius.
- Posar al foc, portar a ebullició.
- Afegiu-hi el sucre restant, remeneu-ho i deixeu-ho coure uns minuts.
- Abocar en pots calents i tancar immediatament.
Un deliciós i bonic postre de baies està llest per a l'hivern.Pots agradar tant a la teva família com als convidats.
Gelatina de llenya amb licor
Si les postres es preparen exclusivament per a adults, podeu afegir unes quantes cullerades de bon licor de fruites durant la preparació. Això donarà a la delicadesa un sabor inusual i una aroma agradable. En aquest cas, l'alcohol serà un conservant addicional.
La recepta de cuina no és diferent de la clàssica, i el licor s'ha d'afegir immediatament abans d'abocar-lo als pots.
Recepta de gelea d'hivern a partir de nabius amb espècies
Per preparar ràpidament les nabius per a l'hivern, podeu utilitzar qualsevol recepta i, per al gust, es recomana afegir espècies. Per a la recepta necessitareu:
- quilogram de nabius;
- 800 g de sucre granulat;
- branca de canyella;
- uns quants brots de clau.
Recepta per crear una obra mestra:
- Poseu les baies en una cassola al foc i remeneu.
- Tan bon punt s'alliberi el suc, retirar del foc i refredar.
- Passar per un colador, afegir sucre.
- Remeneu fins que es dissol el sucre i poseu-ho al foc.
- Afegiu-hi canyella i clau. Abocar en recipients preparats.
Tant els adults com els nens estaran encantats amb la delicadesa a l'hivern, i el sabor inusual simplement atraurà fins i tot els que no els agraden els dolços a les postres.
Recepta reial per a la gelea de nabiu
Aquesta és una gran recepta per preparar un dolç i saludable per a l'hivern. Es pot conservar fàcilment durant tot l'hivern i no requereix una cocció llarga. Ingredients necessaris per fer gelea de nabiu:
- quilogram de baies;
- 600 g de sucre granulat;
- 8 claus d'olor;
- una cullerada gran de vainilla;
- una cullerada gran de suc de llimona.
Cal preparar-lo així:
- Aboqueu les baies a la paella i premeu-les amb un puré de fusta.
- Deixeu-ho bullir i coure, remenant constantment.
- Després de 10 minuts de cocció, afegiu totes les espècies a la recepta.
- Retirar del foc i afegir sucre.
- Remeneu i podeu abocar en pots.
Si la gelea no s'endureix, és imprescindible afegir gelatina o pectina. Aquest plat es pot servir en una taula festiva.
Confitura de lonja
Podeu preparar confitura de nabiu amb una recepta senzilla, i a l'hivern hi haurà molta gent que la vulgui provar. Ingredients:
- 1,3 kg de nabius;
- 900 g de sucre granulat;
- got d'aigua.
El conjunt és molt senzill, igual que l'algoritme per preparar la melmelada de nabiu segons la recepta:
- Poseu les baies en una cassola i deixeu-ho coure a foc lent fins que s'estovin.
- Triturar fins a puré i afegir sucre granulat.
- Posar al foc i reduir un terç.
- Aboqueu la barreja en pots esterilitzats.
A continuació, enrotlleu-lo i emboliqueu-lo amb una tovallola tèbia perquè es refredi.
Melmelada de nabiu
Podeu fer melmelada de nabius a casa. Per fer-ho necessitareu un quilo de baies i 400 g de sucre. La recepta no és complicada:
- Les baies s'han de posar en una cassola; es poden diluir amb una petita quantitat d'aigua.
- Cuinar fins que la matèria primera es suavitzi.
- Triturar immediatament amb un triturador de fusta.
- Torneu la massa resultant a la paella d'esmalt.
- Posar a foc lent i afegir sucre.
- Cuini fins que tota la mescla espesseixi.
Només després d'això es pot col·locar el producte acabat en pots calents i enrotllar-lo. La melmelada de limonberry es pot emmagatzemar en un lloc fresc durant molt de temps i no es farà malbé. Per tant, a l'hivern sempre hi haurà una delícia preparada a taula per a tota la família.
Normes per a l'emmagatzematge de preparats de nabiu
Com tots els productes, la gelea de limonberry requereix certes condicions d'emmagatzematge. Independentment de la presència o absència de gelatina, les llaminadures s'han d'emmagatzemar en una habitació fosca.En aquest cas, la temperatura no ha de superar els 10 °C. La millor opció és un soterrani o un celler. En un apartament de ciutat, un balcó aïllat és adequat per a l'emmagatzematge, on les peces no es convertiran en gel. Si teniu un traster fosc i sense calefacció, això també funcionarà.
Conclusió
La gelea de limonberry té un aspecte agradable i el gust farà les delícies dels amants dels dolços, independentment de la seva edat. Si afegiu espècies a una recepta senzilla, l'aroma serà agradable i original. Podeu preparar aquesta gelea amb gelatina, però les fruites vermelles són riques en pectina i, per tant, hi ha opcions sense utilitzar gelatina. A més de la gelea de nabiu per a l'hivern, podeu fer melmelada i confitura. Qualsevol d'aquestes llaminadures es pot emmagatzemar durant molt de temps si es compleixen totes les condicions. És important triar i preparar correctament l'ingredient principal. La baia només ha d'estar en estat madur perquè alliberi fàcilment suc.
