Gelatina de nabius: receptes sense gelatina i amb gelatina

Hi ha diferents receptes de gelatina de nabius per a l'hivern. Moltes mestresses de casa intenten abastir-se d'un postre vitamínic amb una aroma inoblidable, ja que coneixen les propietats beneficioses de la baia de color morat fosc. És capaç de millorar el funcionament del cervell i de tots els òrgans interns. La composició única del producte us permet millorar la visió, combatre els refredats i les malalties víriques i donar suport a la immunitat a l'hivern.

Com fer gelatina de nabius

Per fer gelatina de nabius, cal preparar adequadament el nabiu. S'ha de classificar amb cura, eliminant restes, branques, insectes i matèries primeres malmeses. Els nabius es renten. Per fer-ho, aboqueu les baies en un colador i baixeu-les en un recipient gran amb aigua freda. Això netejarà completament els nabius de qualsevol residu restant. Agiteu el colador amb les baies i deixeu-ho una estona per escórrer l'excés d'aigua.

Val la pena prestar especial atenció als estris per preparar les postres. És millor triar un recipient ample esmaltat o d'acer inoxidable.

Per preparar gelatina per a l'hivern, també val la pena preparar pots (0,1-0,5 l.) amb antelació. S'han de comprovar la integritat i rentar-los amb bicarbonat de sodi. Esterilitzar mitjançant un mètode convenient. També cal rentar les tapes que serviran per tancar els pots i posar-les en aigua bullint durant uns minuts. Totes les eines de treball no s'han de mullar després del processament. S'ha d'assecar.

Receptes de gelatina de nabius

A l'hivern, és agradable obrir un pot de postres aromàtiques. Per tant, s'han inventat moltes receptes per a tots els gustos. Les postres més elaborades són:

• gelatina de nabius a base de gelatina;
• sense utilitzar gelatina;
• sense cuinar;
• amb l'addició de pomes;
• amb llimona o llima;
• amb raïm;
• gelatina de nabius amb gelatina.

D'aquesta selecció, cadascú trobarà la seva pròpia recepta que s'adapti al seu gust.

Recepta de gelatina de nabius amb gelatina

Les postres són fàcils i ràpides de preparar. Ingredients necessaris:

• nabius - 4 cullerades;
• sucre granulat - 2 cullerades;
• gelatina comprada a la botiga amb qualsevol sabor - 1 paquet.

Recepta per a l'hivern:

1. Col·loqueu tots els ingredients especificats en un recipient de cuina.
2. Posar a foc lent. Remeneu fins que el sucre i la gelatina es dissolguin.
3. Després de bullir, coure durant 2 minuts.
4. Aboqueu la gelea en pots preparats. Tancar amb tapes.
5. Gireu cap per avall. Cobrir amb una manta tèbia.
6. Deixar fins que es refredi. Emmagatzemar en un lloc fosc.

Recepta de gelatina de nabius sense gelatina

En aquesta recepta, en comptes de gelatina, s'utilitza un espessidor anomenat pectina.Aquesta substància en pols no és més que fibra soluble. Es troba en moltes baies, verdures i fruites:

• remolatxa;
• grosella negra;
• pomes;
• taronges;
• grosella;
• peres;
• cireres;
• prunes

Podeu comprar pectina envasada a la botiga (departament d'espècies) o preparar-la vosaltres mateixos.

Components necessaris:

• nabius - 2 kg;
• sucre granulat - 1 kg;
• pectina comprada - 1 paquet;
• aigua - 4 cullerades.

Recepta per fer gelatina de nabius sense gelatina per a l'hivern:

1. Aboqui aigua sobre les baies silvestres.
2. Cuini la barreja durant 30 minuts.
3. Premeu el suc de la massa amb una gasa doblegada en diverses capes.
4. Afegiu 50 g de pectina a la barreja.
5. Remenar i portar a ebullició.
6. Afegir sucre.
7. Bullir durant 2 minuts.
8. Abocar en pots esterilitzats. Desenvolupar.

Gelatina de nabius sense cuinar per a l'hivern

Aquest tipus de gelea reté un màxim de vitamines. Sovint es prepara amb l'addició de begudes alcohòliques fortes. No cal que les utilitzeu si voleu.

La gelea es pot servir com a plat a part o com a complement al formatge cottage suau. Decoreu les postres amb nata muntada.

Productes utilitzats:

• nabius - 600 g;
• gelatina - 3 cullerades. l.;
• sucre granulat - 1,5 cullerades;
• vermut fort o ginebra - 3 cullerades. l.;
• aigua - 700 ml.

Mètode per preparar una recepta de gelea sense cuinar per a l'hivern:

1. Tritureu els nabius preparats amb una batedora, un processador d'aliments o un puré.
2. Espolvorear la barreja amb 1/3 del sucre.
3. Deixar durant 20 minuts.
4. Bullir aigua i deixar-la refredar completament.
5. Aboqueu gelatina amb aigua. Barrejar. Deixeu-ho inflar.
6. Aboqueu la beguda alcohòlica a la barreja de gelatina i afegiu-hi el sucre restant.
7. Remeneu fins que es formi una massa homogènia.
8. Barregeu el puré de nabius amb la resta dels ingredients. Barrejar.
9. Aboqui en recipients de vidre convenients.
10. Espolvorear la gelea amb una petita capa de sucre.
11. Emmagatzemar a la nevera.

Per no ocupar espai a la nevera, les postres es poden congelar. Per fer-ho, utilitzeu bosses petites, recipients o safates de gel. La delicadesa, dividida en porcions, és més còmoda per treure's per a una festa de te única.

Gelatina de nabius amb pomes

Aquest deliciós postre agradarà a adults i nens. Les pomes s'utilitzen per formar pectina natural. Es poden substituir per pera, cirera, pruna.

Ingredients:

• nabius - 1 kg;
• pomes àcides - 1 kg;
• sucre - 600 g (consum per 1 litre de suc).

Recepta de gelatina de nabius i poma:

1. Seleccioneu les llavors de les pomes rentades (no cal treure la pell). Talleu a daus petits.
2. Aboqueu aigua sobre la fruita a la paella fins que quedi coberta. No cal abocar molta aigua.
3. Cuini les pomes a foc lent fins que estiguin toves.
4. Filtreu el brou amb gasa. Traieu les pomes restants.
5. Prepareu nabius. Tritureu les baies amb un puré.
6. Aboqueu una mica d'aigua sobre els nabius. Cuini fins que surti el suc de baies.
7. Passeu els nabius també per una gasa.
8. Combina els sucs de nabius i de poma.
9. Bulliu el líquid en 1/3 del volum total. Si prepareu una gran quantitat de gelea, és millor bullir-la en petites porcions.
10. Escorreu el líquid en un recipient, afegiu-hi sucre.
11. Cuini fins que es formi gelatina, elimina l'escuma segons sigui necessari.
12. Aboqueu calent en pots. Tanca.
13. Gireu cap per avall. Embolicar.

Gelea de nabius per a l'hivern amb llimona o llima

La combinació de nabius i llimona es considera un clàssic. Però a la gelea no s'utilitza polpa de cítrics, sinó la seva ratlladura. Conté pectina natural, que ajudarà a espessir la gelea.

Components:

• nabius - 1 kg;
• sucre granulat - 600 g;
• llimona (llima) - ½ unitat.

Recepta amb preparació pas a pas de gelatina:

1. Puré de nabius d'una manera còmoda.
2. Afegiu sucre a la massa de baies. Posar al foc.
3. Cuini fins que espesseixi.
4. Tritureu la pell de llimona amb un ratllador fi.
5. En 5 min. Afegiu la ratlladura de cítrics fins que estigui feta.
6. Abocar ràpidament en pots.
7. Tancar, girar, embolicar.

Recepta de gelatina de nabius per a l'hivern amb raïm

S'obté una combinació interessant amb nabius i raïm. Fer gelatina per a l'hivern és bastant senzill.

Ingredients:

• raïm - 400 g;
• nabius - 400 g;
• sucre granulat - 300 g;
• gelatina - 100 g.

Recepta:

1. Prepareu les baies.
2. Col·loqueu el raïm en una cassola i afegiu-hi una petita quantitat d'aigua per cobrir només les baies.
3. Coure durant 5-10 minuts. (fins que la baia quedi suau).
4. Escorreu el líquid i premeu el suc del raïm bullit.
5. Llenceu la resta de baies usades.
6. Repetiu els passos similars amb els nabius.
7. Combina els dos sucs en un recipient.
8. Coure a foc lent. El volum de líquid hauria de disminuir en 1/3.
9. Afegir sucre. Remeneu constantment.
10. Espereu fins que l'almívar es faci espess.
11. Enrotllar en pots preparats.
12. Emboliqui el recipient invertit.

Recepta de gelatina de mató de nabius amb gelatina

Unes postres magnífiques que conquistaran qualsevol gourmet. Aquesta gelatina de gust molt delicat decorarà qualsevol taula de vacances.

Productes requerits:

• nabius - 500 g;
• formatge cottage (9% de greix) - 500 g;
• sucre granulat - 1,5 cullerades;
• iogurt natural - 125 g;
• gelatina - 20 g.

Mètode de cocció:

1. Llegeix les instruccions del paquet de gelatina.
2. Remullar-lo en aigua freda segons l'esquema indicat.
3. Espereu la inflor. Escalfeu sense portar a ebullició. Dissoldre.
4. Combina la formatge cottage amb el iogurt. Feu una massa homogènia amb una batedora.
5. Cobriu els nabius amb sucre. Coure durant 3 minuts. Guai.
6. Dividiu la barreja de mató i iogurt en 2 parts iguals.
7. Afegiu una mica de xarop de nabius a 1 d'ells per pintar.
8. En un recipient amb massa de quallada regular i de color i melmelada cuita, afegiu gelatina dissolta.
9. Barregeu el contingut de cada bol.
10. Aboqueu cada barreja en bells motlles en capes en 3 etapes. Quan s'omple una nova capa, el recipient s'ha de posar a la nevera perquè enduri.
11. Les postres estan llestes.

Termes i condicions d'emmagatzematge

Guardeu la gelatina en pots en un lloc fresc i fosc. Un celler és ideal. Però també pots guardar les postres al rebost.

La gelea preparada sense cuinar només s'ha d'emmagatzemar a la nevera.

També s'ha d'emmagatzemar un pot de gelatina obert a la nevera. Per tant, no pot durar més d'1 mes. Per evitar que les postres es facin malbé ràpidament, només cal que les introduïu en un bol separat amb una cullera neta i seca.

Conclusió

Les receptes de gelea de nabius per a l'hivern seran útils per a totes les mestresses de casa per tal de preservar les propietats beneficioses de la baia fins al període fred. Unes postres delicioses ajudarà en el procés de restauració de la visió, augmentarà la força immune del cos i també decorarà qualsevol taula de vacances.

Publicacions recomanades

Com fer gelatina de viburnum

7 receptes de gelatina d'arç d'arç marí per a l'hivern

Gelatina de núvols sense llavors

Receptes de gelea de cornou

Gelatina de llenya per a l'hivern sense gelatina

Gelea de chokeberry

Gelatina de pera per a l'hivern

Gelea de préssec: 10 receptes per a l'hivern

Gelatina de meló