Contingut
La gelea feta amb suc de grosella vermella definitivament hauria d'unir-se a les files de les preparacions d'hivern. Una delicadesa lleugera i delicada de consistència ideal ajudarà a restaurar les defenses de l'organisme i a resistir les malalties víriques durant l'estació de fred.
Propietats beneficioses de la gelea de suc de grosella vermella
Fer gelatina amb suc de grosella vermella és molt útil, ja que aquesta baia és reconeguda com un producte hipoalergènic. Això vol dir que pot ser consumit per nens petits, dones lactants i embarassades.
L'estructura homogènia de la delicadesa té un efecte beneficiós sobre la mucosa gàstrica, ajuda a enfortir el cos i té propietats antipirètiques. La gelea té un efecte colerètic, actua com a agent laxant i antiinflamatori.
Recomanat per a colitis i espasmes. Amb un ús regular, ajuda a desfer-se de pedres, restrenyiment, inflor i també estimula el tracte gastrointestinal.
Recepta de gelatina de suc de grosella
És molt senzill preparar gelatina amb suc de grosella vermella per a l'hivern. Fins i tot una mestressa de casa sense experiència pot fer aquesta delicadesa nutritiva per primera vegada.La base de la gelea és el suc, que es pot extreure de qualsevol manera disponible. El més convenient és utilitzar un espremedor, que produeix immediatament suc pur que no requereix més purificació. Podeu triturar les groselles amb una batedora o una picadora de carn i, a continuació, fregar el puré resultant a través d'un colador o esprémer a través d'una gasa.
Algunes receptes estan dissenyades per bullir baies en una petita quantitat d'aigua o coure-les al forn, que després d'un refredament complet s'ha de separar del pastís.
Recepta de gelatina de grosella vermella amb un espremedor
Podeu fer gelatina de grosella de manera fàcil i ràpida amb un espremedor.
Necessitarà:
- sucre - 2 kg;
- grosella vermella - 3,5 l.
Mètode de cocció:
- Ordena les baies. Traieu les branques. Esbandida amb aigua abundant.
- Perquè les groselles alliberin el seu suc amb facilitat, caldrà escalfar-les una mica. Per fer-ho, cal abocar-lo sobre una safata de forn i posar-lo al forn. Mantenir durant 10 minuts a 180 °C. També podeu utilitzar el microones. Mantingueu les baies durant 4 minuts al màxim.
- Transferir a una espremedora. Premeu el suc.
- Afegir sucre. Posar a foc lent. Remenant, coure fins que es dissolgui completament. No cal bullir.
- Abocar en pots preparats. Quan estigui fred, tanqueu les tapes i guardeu-los en un lloc fresc.
Gelatina de grosella a través d'un espremedor
La gelatina de grosella vermella es prepara en un espremedor sense afegir gelatina. Les baies contenen una quantitat suficient de pectina, que és responsable de l'enduriment de la delicadesa.
Necessitarà:
- groselles (vermelles) - 2,7 kg;
- aigua (filtrada) - 2 l;
- sucre - 1,7 kg.
Instrucció pas a pas:
- Esbandiu les baies i deixeu que el líquid s'escorri completament. Traieu les branques.
- Aboqueu aigua en una cassola profunda i poseu-hi un espremedor. Afegiu groselles vermelles. Encendre el foc.
- Col·loqueu un tub de desguàs a l'espremedora i col·loqueu l'altre extrem en un recipient més petit al qual aboqueu sucre.
- Quan hagi sortit tot el suc, transferiu-lo al foc. Dissoldre completament. No bullir.
- Abocar en recipients preparats i tancar amb tapes.
Gelatina de suc de grosella sense cuinar
A la recepta proposada, la gelea conserva completament totes les vitamines i nutrients. Les baies madures de color vermell fosc no són gaire adequades per a aquesta recepta, ja que contenen menys pectina. És millor utilitzar baies vermelles clares.
Necessitarà:
- Ribes vermelles;
- sucre.
Instrucció pas a pas:
- Traieu les fulles de la fruita. Per fer el procés més ràpid, podeu utilitzar una forquilla. Col·loqueu la vora d'una branca entre els claus i traieu-ho. Les baies cauran, però la branca romandrà a les teves mans. Traieu les fulles.
- Aboqueu les fruites en un bol i ompliu-ho d'aigua. Barrejar. Tots els residus suraran a la superfície. Escorreu el líquid amb cura. El procés s'ha de repetir 2 vegades més.
- Escórrer sobre un drap o tovallola de paper. Totes les baies han d'estar completament seques. La humitat que entra a la gelea escurçarà significativament la vida útil.
- Doblegueu la gasa o el tul en 2 capes. Afegiu groselles vermelles en porcions i premeu. No es recomana utilitzar un espremedor per a aquesta recepta.
- Passeu el suc per un colador. Això l'eliminarà completament de les llavors més petites.
- Mesurar el volum de suc obtingut. Mesura 2 vegades més sucre.
- Aboqueu el suc en un recipient ample d'esmalt. Espolseu una mica de sucre.Amb una cullera de fusta, remeneu fins que es dissolgui completament. El procés durarà uns 15 minuts.
- Afegiu la següent porció i torneu a dissoldre. Continueu fins que desapareguin tot el sucre i el suc.
- Transferir a pots esterilitzats. Tanqueu bé amb les tapes.
- Col·loqueu en un lloc fosc i fresc. Després de 8 hores, el tractament començarà a endurir-se.
Contingut calòric
El contingut calòric de les receptes proposades difereix lleugerament. La delicadesa preparada amb un espremedor conté 172 kcal per 100 g, a través d'un espremedor - 117 kcal, a la recepta sense cuinar - 307 kcal.
Termes i condicions d'emmagatzematge
Depenent de la tecnologia de cocció escollida, la vida útil variarà. La gelatina preparada amb tractament tèrmic conserva les seves qualitats beneficioses i de bon gust durant 2 anys. Els envasos tancats hermèticament i degudament preparats es poden emmagatzemar a temperatura ambient, però sense accés a la llum solar.
Els dolços preparats sense cuinar només s'han d'emmagatzemar a la nevera o al soterrani fred. La vida útil màxima és d'1 any, però es recomana consumir abans de la primavera.
Conclusió
La gelea feta amb suc de grosella vermella farà les delícies de tota la família amb el seu meravellós sabor a la temporada d'hivern i també ajudarà a enfortir el sistema immunitari. Afegir canyella, farigola, menta o vainilla a la composició farà que el gust de les postres sigui més original i ric.
