Melmelada de cireres espessa i sense pinyol: receptes casolanes d'hivern

La melmelada de cireres sense pinyol per a l'hivern es diferencia de la melmelada perquè té una consistència més densa i espessa. Sembla més a melmelada. Per fer la recepta clàssica de melmelada, només necessites baies i sucre. De vegades s'utilitzen agar-agar, pectina i zhelfix com a gelificants. Permeten reduir la quantitat de sucre mantenint els beneficis i el gust agradable de les postres.

Com fer melmelada de cireres

Un pas important per fer melmelada és separar les llavors de la polpa. Aquest procediment requereix atenció perquè la forma de les baies no es vegi alterada. Per a les delícies, és millor triar varietats en què la llavor es desprengui fàcilment. Podeu treure'l amb un clip de paper o una forquilla.Però primer s'han de rentar i assecar les cireres. No han de ser aquoses perquè la melmelada sigui espessa.

Les fruites s'han de triar fresques, madures i de color vermell fosc. Si colliu el cultiu vosaltres mateixos, haureu de recollir-los juntament amb les tiges perquè tot el suc quedi dins.

Quant de sucre necessites per a la melmelada de cireres?

Per fer melmelada de cireres espessa i saborosa, heu de complir una determinada regla. La quantitat de sucre ha de ser almenys el 50% de la quantitat de baies. Algunes mestresses de casa prenen la meitat de sucre granulat com a ingredient principal, altres afegeixen sucre i cireres a la melmelada en proporcions iguals.

Melmelada de cireres espessa per a l'hivern

No triga més d'1,5 hores a preparar una deliciosa melmelada espessa segons la recepta clàssica. El resultat val molt la pena el temps dedicat. De la quantitat de productes indicada a la llista d'ingredients s'obtenen 1,5 litres de delicadesa

Necessitarà:

• 1,5 kg de cireres;
• 1,5 kg de sucre granulat.

Com fer melmelada:

1. Esbandiu les fruites sota aigua corrent i assequeu-les.
2. Traieu els ossos. Per fer-ho, podeu utilitzar un dispositiu especial o una forquilla normal.
3. Tritureu les baies amb una batedora submergible o estacionària o una picadora de carn.
4. Aboqueu el puré resultant en una cassola i empolseu-ho amb sucre granulat.
5. Envieu a cuinar, encenent a foc lent. Temps de tractament tèrmic: 30 minuts després de l'ebullició. Assegureu-vos de remenar periòdicament la massa de cirera i treure l'escuma.
6. Deixeu refredar la melmelada i deixeu-ho reposar durant 3-4 hores.
7. A continuació, torneu a coure si cal fins que espesseixi la consistència desitjada.
8. Esterilitzar pots.
9. Distribuïu les postres acabades en pots, enrotlleu-les, refredeu-les sota una manta, girant els recipients cap per avall.

No s'han d'utilitzar bols i paelles metàl·liques per cuinar, ja que el material del qual estan fets s'oxida i fa malbé el gust del plat.

Melmelada de cireres de feltre

Les baies de cirera de feltre són dolces i sucoses. La confitura preparada a partir d'ells té una aroma pronunciada. Requereix:

• 500 g de cireres sense pinyol;
• 500 g de sucre;
• ½ llimona;
• 3-4 branquetes de menta.

Passos de preparació:

1. Col·loqueu les fruites pelades i sense llavors en un bol profund.
2. Espolvorear les baies amb sucre.
3. Tapeu el plat amb una tovallola i deixeu-ho reposar fins que les cireres surtin el seu suc.
4. Premeu el suc de mitja llimona, afegiu-lo a la cassola juntament amb els propis cítrics i les branques de menta.
5. Coure uns 10 minuts.
6. Feu un puré de les cireres infusionades amb una batedora o una picadora de carn.
7. Posar al foc. 4 minuts després de bullir, aboqueu-hi xarop de llimona sense verdures i polpa. Deixar coure un minut més.
8. Abocar en recipients esterilitzats. Suro.
9. Deixar refredar durant un dia, girant el fons cap amunt.

A l'hivern, la melmelada s'emmagatzema en un lloc fresc

Com fer melmelada de cireres vermelles

Els fruits d'aquesta recepta han de ser de color vermell fosc, madurs, sense danys. Per complaure els vostres éssers estimats a l'hivern amb una deliciosa i saludable delicadesa, necessitareu:

1. 1 kg de cireres;
2. 750 g de sucre granulat;
3. ½ got d'aigua.
4. Algorisme de cuina:
5. Col·loqueu les baies rentades sense tiges en una cassola gran.
6. Aboqueu-hi mig got d'aigua.
7. Cuini durant 7-10 minuts.
8. Tritureu les fruites lleugerament refredades amb un colador. Això és per desfer-los de llavors i pell.
9. Transferiu la massa de baies a una cassola i combineu-la amb el sucre.
10. Coure durant 10 minuts, remenant sovint.
11. Esterilitzeu el recipient, ompliu-lo de melmelada i tanqueu-lo.
12. Refredar amb el coll cap avall i després posar-los en un lloc fresc.

La melmelada de cireres espessa és bona per als pastissos oberts

Deliciosa melmelada de cireres i xocolata

Moltes persones amb una dent dolça estimen les cireres cobertes de xocolata. Però pots agradar-los amb una altra delicadesa original: dissoldre la xocolata en melmelada de cireres.

Ingredients:

• 1 kg de cireres sense pinyol;
• 800 g de sucre granulat;
• 50 g de xocolata;
• 2 culleradetes. sucre de vainilla;
• 1 taronja;
• envasos de sucre gelificant;
• 400 ml de cafè fort;
• una mica de canyella.

Algorisme de cuina:

1. Traieu els pinyols de les cireres.
2. Premeu suc de taronja.
3. Combina les fruites, el suc, el sucre granulat, la vainilla i el sucre gelificant. Deixar durant 2 hores.
4. Prepara un cafè fort.
5. Deixeu coure la massa de baies. Tan bon punt el sucre comenci a dissoldre's, aboqueu-hi 400 ml de la beguda.
6. Dividiu la xocolata a trossos i afegiu-la a la melmelada.
7. Passats 5 minuts més, afegiu-hi una mica de canyella.
8. Aboqueu les postres en pots i refrigereu. Utilitzar en 4 mesos.

El tipus de cafè per fer melmelada pot ser qualsevol

Recepta de melmelada de cireres amb pectina

Es creu que la confitura de cireres va ser inventada pels francesos. Si utilitzeu pectina per preparar-lo, les postres resulten una mica transparents, poc empalagoses i molt saboroses.

Ingredients:

• 1 kg de cireres sense pinyol;
• 500 g de sucre granulat;
• 10 g de pectina.

Preparació

1. Aboqueu les fruites sense llavors en un bol gran, afegiu-hi sorra i barregeu-les.
2. Espereu unes hores fins que el sucre es dissol i surti el suc de la cirera.
3. A continuació, poseu els plats a foc lent i deixeu-ho coure durant 5 minuts després de bullir.
4. Connecteu 4 cullerades. l.sucre granulat i pectina, aboqueu-los a la massa dolça, barregeu-los enèrgicament.
5. Bullir durant 2-3 minuts, retirar del foc.
6. Aboqui la confitura calenta en pots esterilitzats, segellar i refredar.
7. Podeu emmagatzemar envasos tancats a temperatura ambient, els envasos oberts només a la nevera.

El postre resulta líquid i s'espesseix en pots a mesura que es refreda.

Recepta de melmelada de cireres amb agar-agar

La melmelada surt moderadament dolça. Gràcies a l'agar-agar, la massa de cirera no s'ha de bullir durant molt de temps. Això estalvia temps i conserva les vitamines.

Per preparar-vos per a l'hivern, preneu:

• 1,2 kg de baies sense llavors;
• 750 g de sucre granulat;
• 15 g d'agar-agar.

Recepta pas a pas:

1. Tritureu les cireres amb una batedora.
2. Afegiu sucre granulat.
3. Cuini el puré durant 15 minuts.
4. Combina 1 culleradeta. sucre granulat i agar-agar, aboqueu lentament a la massa de baies.
5. Coure durant 7 minuts més, remenant.
6. Coeu els pots al vapor, ompliu-los de melmelada i després tanqueu-los.

Heu de pesar les baies per a aquesta recepta després d'haver tret totes les llavors.

Melmelada de cireres sense pinyol amb gelatina

Com que les cireres són pobres en substàncies gelificants, el gelfix s'utilitza sovint per fer melmelada. Aquesta és una pols que conté pectina. Per a 1 kg de fruita, preneu 1 sobre de zhelfix.

Per a les postres necessiteu:

1. 1 kg de cireres sense pinyol;
2. 1 kg de sucre granulat;
3. 1 sobre de gelfix.
4. Passos de cocció:
5. Tritureu les cireres fins a un puré en una batedora.
6. Barregeu zhelfix i 2 culleradetes. sucre granulat, abocar al puré.
7. Col·locar al foc. Quan la barreja bulli, afegiu-hi el sucre.
8. Després de tornar a bullir, deixar al foc durant 5 minuts, durant aquest temps remenar i treure l'escuma.
9. Aboqueu la melmelada als pots, enrosqueu-ho i gireu-ho breument.

Si la llaminadura es prepara correctament, s'ha de tornar espessa quan es refreda.

Melmelada de cireres sense pinyol a través d'una picadora de carn

Per triturar les baies, podeu utilitzar una picadora de carn normal. El postre resulta tendre i agradable al gust. Ingredients necessaris:

• 1,5 kg de fruites;
• 500 g de sucre;
• ½ culleradeta. refresc

Recepta pas a pas:

1. Passeu les baies pelades per una picadora de carn.
2. Coure durant 40 minuts en una paella esmaltada.
3. Afegiu una mica de bicarbonat de sodi i remeneu fins que el color es torni uniforme.
4. Afegiu el sucre granulat i deixeu-ho bullir durant un període de temps similar. Traieu l'escuma.
5. Transferiu la melmelada calenta als pots i tanqueu-los bé.

Els pots s'han d'esterilitzar

Com fer melmelada de cirera i grosella

Les groselles donen a la delicadesa una aroma pronunciada, fan que el seu color sigui més saturat i també afegeix substàncies útils. Per abastir-vos de postres de vitamines per a l'hivern, heu de prendre:

• 1 kg de cireres;
• 1 kg de groselles;
• 1 kg de sucre.

Accions:

1. Rentar les groselles, treure les branques i triturar.
2. Afegiu 500 g de sucre granulat.
3. Poseu-ho a foc lent durant un quart d'hora.
4. Espolvorear les cireres rentades amb la resta de la sorra.
5. Bullir uns 5 minuts.
6. Combina ambdues masses, cuina, retira 3 minuts després de bullir.
7. Distribuïu la melmelada acabada en pots esterilitzats.

Podeu prendre groselles negres o vermelles

Melmelada de cirera amb mel

La mel pot ser un substitut útil del sucre a l'hora de preparar postres. Per a això necessitareu:

• 1 kg de baies;
• 1 kg de mel.

Fases del treball:

1. Esbandiu bé les fruites amb aigua corrent, traieu les llavors.
2. Agafeu la meitat de les cireres i tritureu-les en una picadora de carn.
3. Afegiu-hi la mel i deixeu-ho coure un quart d'hora a foc fort.
4. A continuació, afegiu la resta de fruites i allarga la cocció durant 10 minuts més.
5. Emmagatzemar la melmelada refrigerada en un recipient esterilitzat.

La delicadesa serveix com una excel·lent addició als productes frescos de forn.

Melmelada de puré de cireres per a l'hivern

El gust de cirera agredolç com a record dels dies d'estiu no deixa indiferent a ningú. Podeu fer una preparació de baies per a l'hivern molt ràpidament i fàcilment si les tritureu amb sucre granulat.

Per a això necessitareu:

• 4 tasses de cireres;
• 4 tasses de sucre granulat.

Com cuinar:

1. Tritureu la polpa separada de les llavors en una batedora amb sucre afegit. La massa de baies es pot saltar dues vegades per garantir una consistència homogènia.
2. Prepara el recipient.
3. Aboqueu-hi el dolç i enrotlleu-lo.

A partir de la quantitat de productes indicada a la recepta s'obté un pot de litre de delicadesa

Melmelada de cireres per a l'hivern sense cuinar

Si els fruits no són sotmesos a tractament tèrmic, es poden utilitzar per obtenir la preparació més saludable i deliciosa per a l'hivern.

Això requereix:

• 700 g de cireres sense pinyol;
• 700 g de sucre en pols.

Com cuinar:

1. Combina la polpa amb el sucre en pols.
2. Triturar en un morter.
3. Col·locar al recipient preparat. S'ha d'esterilitzar. Cobrir sense problemes.

El producte s'ha d'emmagatzemar a la nevera

Com fer melmelada de cireres amb refresc

Moltes mestresses de casa van adoptar la recepta de melmelada de cirera lleugerament dolça i lleugerament agre i l'addició de refresc de les seves àvies. Aquest ingredient ajuda a reduir l'acidesa de les baies, els dóna un bonic color fosc i ajuda a espessir el tractament.

Per implementar la recepta de la "àvia", necessitareu:

• 3 kg de cireres;
• 1 kg de sucre;
• 1 culleradeta. refresc

Com cuinar:

1. Traieu totes les llavors de les fruites rentades.
2. Passeu-los per un picador de carn i poseu-los en una cassola.
3. Porteu a ebullició a foc fort i deixeu-ho coure 40 minuts més. Sense distreure's, remena.
4. Afegiu bicarbonat de sodi.
5. Quan la mescla canviï de color, afegiu-hi sucre granulat.
6. Torneu a coure durant aproximadament mitja hora.
7. Esterilitzar el recipient.
8. Aboqueu la barreja en pots. Segellar, donar la volta, refredar.

La confitura calenta té una consistència líquida, però es fa més espessa en pots

Recepta de melmelada de cireres en una màquina de pa

Les mestresses de casa especialitzades han après a fer melmelada de cireres en una màquina de fer pa. Abans de cuinar, les fruites es tallen opcionalment per fer les postres més tendres. I per millorar l'aroma, afegeix les teves espècies preferides. Ingredients necessaris:

• 800 g de polpa de cirera;
• 700 g de sucre granulat;
• espècies al gust.

Algorisme de cuina:

1. Tritureu la polpa fins a un puré.
2. Afegiu el sucre granulat i barregeu-ho.
3. Afegiu condiments.
4. Col·loqueu-lo a la paella i seleccioneu el mode "Melmelada" o "Melmelada".
5. Distribuïu el tractament acabat en pots i tanqueu-lo.

Com fer melmelada de cireres en una olla de cocció lenta

Els electrodomèstics moderns ajuden a preparar els plats tradicionals d'una manera nova. Per exemple, podeu utilitzar una olla de cocció lenta per fer melmelada de cireres. Això simplifica el procés i estalvia molt de temps. Per a la confitura necessites:

• 1 kg de baies;
• 500 g de sucre granulat;
• 15 g d'agar-agar.

Preparació:

1. Talleu les baies, afegiu-les a la cocció lenta i porteu-les a ebullició.
2. Establiu la temperatura a 60-70 ⁰C, bullir durant mitja hora.
3. 1 culleradeta. combina el sucre granulat amb la pectina.
4. Aboqueu la barreja al bol multicooker.
5. Afegir sucre.
6. Activa el mode d'ebullició. Deixeu-hi la barreja durant uns 5 minuts.
7. A continuació, transfereix la melmelada en pots esterilitzats i enrotlla.

Preparar melmelada en una olla de cocció lenta no requereix gaire temps

Normes d'emmagatzematge

La vida útil de la melmelada varia des de 3 mesos fins a diversos anys depenent de l'envàs i les condicions:

• en envasos termoplàstics i d'alumini - fins a sis mesos;
• en pots de vidre esterilitzats, fins a 3 anys.

Es recomana conservar la melmelada en una habitació fosca i seca on la temperatura es mantingui a uns +15 ⁰C. En un apartament, es poden col·locar contenidors al rebost. Un cop obert, el contingut s'ha de consumir en el termini d'un mes.

Conclusió

Per a l'hivern, la melmelada de cireres sense pinyol es serveix amb pa torrat, creps o es menja com a plat independent, regat amb te. És bo com a farcit dolç per a pastissos i pastissos, pastissos, cassoles. A l'hivern, la delicadesa delecta amb el seu sorprenent sabor estiuenc.

Publicacions recomanades

Melmelada de viburnum sense llavors

Melmelada de grosella per a l'hivern

Melmelada de cirera

Melmelada de núvols sense llavors

Poda de melmelada per a l'hivern

Melmelada de carbassa per a l'hivern

Melmelada de Ranetka per a l'hivern: 10 receptes

Melmelada de nabius

Melmelada de préssec