Contingut
La melmelada de núvols és una bona font de vitamines i minerals, la qual cosa és important per mantenir la immunitat, sobretot a l'hivern. La baia en si és nutritiva i saludable; la seva composició química i el gran nombre de propietats beneficioses són impressionants. Un pot de melmelada de núvols pot convertir una festa de te nocturna normal en unes vacances reals.
Secrets per fer melmelada i confitura de núvols
Abans de començar a fer melmelada de núvols, cal estudiar amb atenció totes les subtileses i matisos de la recepta. Només coneixent les recomanacions dels cuiners experimentats i escoltant-les, podreu obtenir la delicadesa més deliciosa i saludable:
- Per preparar la delicadesa, cal prendre baies madures d'alta qualitat sense floridura ni danys mecànics.
- La proporció de baies i sucre s'ha de prendre en una proporció 1:1, però es permet un petit error, que pot dependre de les preferències de gust.
- Durant el procés de cocció, segons la recepta, la melmelada s'ha de remenar constantment perquè no es cremi i per això s'aconsella utilitzar una cullera de fusta.
- La delicadesa s'ha de col·locar en pots calents, no espereu que es refredi, en cas contrari no fluirà uniformement, sinó que es formarà en grups, formant bombolles d'aire a l'interior.
Si seguiu aquests senzills secrets per crear unes postres exquisides, tothom tindrà un autèntic plaer, sobretot en el fred hivernal, quan la melmelada serà rellevant com a beguda energètica natural per enfortir el sistema immunitari i augmentar l'energia.
Recepta tradicional de melmelada de núvols
Aquesta melmelada de receptes clàssica enriquirà la vostra dieta i servirà com a complement saborós a una varietat de productes de forn i gelats. També és apte per crear deliciosos entrepans. La recepta tradicional és diferent, ja que no requereix l'addició d'altres fruites i baies, de manera que el gust de les baies no s'interromp per res, i aquesta és una gran oportunitat per provar-ho.
Ingredients necessaris:
- 1 kg de sucre;
- 1 kg de núvols;
- 1 cullerada. aigua.
Procés de cocció:
- Rentar i classificar els fruits de la planta del nord. Barregeu el sucre amb aigua i poseu-ho al foc. Tan bon punt l'almívar bulli, afegiu-hi les baies preparades i deixeu-ho coure durant 30 minuts, remenant sistemàticament.
- Traieu la barreja del foc i tritureu-la a través d'un colador per treure les llavors i la pell.
- Torneu a col·locar la barreja mòlta a foc lent i deixeu-ho coure durant 10 minuts més.
- La melmelada calenta no serà gaire espessa. Cal abocar-lo en recipients esterilitzats, tancats i enviats a un lloc fresc. Al cap d'un temps, la delicadesa s'endureix i adquirirà la consistència necessària.
Com fer melmelada de núvols amb llimona
Molta gent creu que la combinació de llimona i fruita és una de les millors, per la qual cosa val la pena provar la dolçor d'aquesta recepta. Aquesta melmelada d'ambre farà les delícies dels amants dels gustos agredolços. Serà un excel·lent substitut per als dolços i altres dolços per al te. A més, aquesta és una de les fonts de vitamines més accessibles durant tot l'any, per la qual cosa serà una excel·lent ajuda en la lluita contra qualsevol refredat.
Ingredients necessaris:
- 1 kg de núvols;
- 1 kg de sucre;
- 2 unitats. llimona.
Procés de cocció:
- Tritureu les baies rentades amb un colador.
- Ratlleu la ratlladura de llimona i extreu-ne el suc.
- Combina tots els ingredients preparats en una cassola de fons gruixut i, afegint sucre, poseu-ho al foc, a foc lent.
- Després de bullir, la melmelada s'ha de coure a foc lent, reduint el foc al mínim. El contingut del recipient amb prou feines ha de bullir.
- Cal mantenir-lo fins que espesseixi, remenant constantment per evitar que es cremi la melmelada. Amb un nombre determinat de components, aquest procés trigarà uns 45 minuts.
- Aboqueu el dolç preparat en pots i tanqueu.
Com fer melmelada de núvols i llima
Aquesta deliciosa versió de melmelada de núvols es pot gaudir no només en la seva forma pura, sinó també com a farcit en la preparació de pastissos, pastissos i altres productes de rebosteria. El valor nutricional de la llima i les mores en aquesta recepta és insignificant, però la quantitat de vitamines i minerals és força impressionant.
Ingredients necessaris:
- 3 kg de núvols;
- 2 unitats. Lima;
- 2,5 kg de sucre;
- 0,5 litres d'aigua.
Procés de cocció:
- Tritureu les baies fins a un puré amb una batedora, després tritureu-les a través d'un colador.
- Traieu la ratlladura de la llima fresca i extreu-ne el suc.
- Combineu el puré de núvols preparat amb 2 kg de sucre, aigua, ratlladura de llima i poseu-ho al foc. Quan bulli, deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts, sense deixar de remenar.
- Passat un temps, afegiu-hi la resta de sucre, suc de llima i deixeu-ho 10 minuts més.
- Ompliu els pots amb postres calents, esterilitzant-los amb antelació i tanqueu-los amb cura.
Normes per emmagatzemar melmelada de núvols
La melmelada de núvols ocupa una posició de lideratge entre altres girs hivernals pel que fa a gust i salut, per la qual cosa cal conèixer a fons no només la recepta per fer el dolç, sinó també com conservar-lo fins a l'hivern. El tractament acabat s'ha d'emmagatzemar en habitacions fosques i seques amb una temperatura de 10-15 graus. Perquè a altes temperatures la peça es tornarà ennuvolada, i a baixes temperatures es tornarà ensucrada.
La vida útil de les postres de núvol varia de 12 a 18 mesos. Un celler o soterrani és perfecte per a aquest producte, però si aquesta habitació no està disponible, podeu utilitzar un rebost o, en casos extrems, una nevera.
Conclusió
La melmelada de núvols és una delicadesa saborosa i nutritiva que agradarà tant a adults com a nens. Seguint totes les recomanacions de les receptes, podreu gaudir al màxim de menjar les postres, gaudint del seu ric sabor dolç i aroma.
