Melmelada de carbassa per a l'hivern

La carbassa es considera una font d'un gran nombre de substàncies útils que milloren l'estat de molts sistemes corporals i el funcionament humà en general. Però no a tothom li agrada el gust específic d'aquest producte; en aquests casos, una solució alternativa seria crear melmelada de carbassa. Aquestes postres tenen una aroma increïblement agradable i un sabor insuperable que impressionarà fins i tot a aquells que odien aquesta verdura.

Com fer melmelada de carbassa correctament

Abans de començar a preparar melmelada de carbassa per a l'hivern, heu d'estudiar detingudament tots els consells i recomanacions de les mestresses de casa que porten molts anys conservant:

1. La polpa de carbassa té una densitat natural, que s'ha de treure inicialment, de manera que abans de començar a cuinar, cal coure-la al forn amb antelació.Si la recepta no preveu un tractament tèrmic previ, cal que tritureu el producte cru amb una picadora de carn o un processador d'aliments.
2. Es recomana deixar la barreja durant diverses hores després d'afegir sucre a la carbassa perquè produeixi el màxim suc en què es dissolgui el sucre.
3. Per a l'emmagatzematge a llarg termini de la peça, s'han d'utilitzar pots esterilitzats secs com a recipients, que estan tancats hermèticament amb tapes metàl·liques.
4. En triar un producte vegetal, cal parar atenció al seu aspecte. La fruita ha d'estar sencera, sense danys i caracteritzada per la frescor i la maduresa.

Armat amb certs coneixements relacionats amb la correcta preparació de la melmelada de carbassa, podeu acabar amb unes excel·lents postres que no deixaran indiferent a ningú.

Recepta clàssica de melmelada de carbassa

Per preparar una deliciosa i aromàtica melmelada de carbassa per a l'hivern, cal estudiar acuradament la recepta clàssica i, si ho desitja, fer-la més interessant afegint diverses espècies que trieu. Per exemple, gingebre, nou moscada, canyella, vainilla. Aquest postre de carbassa agradarà a tota la família i amics, gràcies al seu atractiu aspecte brillant i al seu gust agradable.

Conjunt de productes:

• 1,5 kg de carbassa;
• 500 g de sucre;
• 100 ml d'aigua;
• 5 g d'àcid cítric.

Recepta:

1. Peleu la verdura de la pell, les llavors i talleu-la a daus petits.
2. Combina la polpa triturada amb aigua, posa a foc lent i tapa amb una tapa.
3. Estofat. fins que s'estovin i després bateu-ho amb una batedora fins que quedi suau.
4. Afegiu el sucre i l'àcid cítric, deixeu-ho coure a foc mitjà fins que es formi el gruix requerit.
5. Posar en pots nets i tancar amb una tapa.

Recepta d'una deliciosa melmelada de carbassa amb viburnum

La combinació de carbassa i viburn és molt reeixida; aquesta melmelada resulta saborosa, brillant i no triga massa a preparar-se. Un postre de carbassa saludable serà el millor durant les vacances i desapareixerà ràpidament de la taula amb l'esforç conjunt dels convidats. Per fer-ho, només cal abastir-se dels següents productes:

• 500 g de carbassa;
• 500 g de viburnum;
• 1 kg de sucre.

Tecnologia de preparació de receptes:

1. Rentar bé les baies i passar-les per un colador.
2. Peleu la carbassa, talleu-la a daus petits, cuini a foc lent fins que estigui suau, tritureu-la en una batedora i combineu-la amb el viburnum.
3. Bullir a foc lent durant aproximadament 1 hora, afegint sucre a poc a poc.
4. Abocar en un pot i tancar amb una tapa.

Melmelada de carbassa amb llimona i gingebre

Després d'afegir gingebre, les postres es tornaran encara més fragants. El suc de llimona farà que la melmelada sigui més espessa. Aquesta deliciosa delicia de carbassa serà fantàstic per gaudir a les llargues nits d'hivern amb una tassa de te.

Llista de components:

• 500 g de carbassa;
• 200 g de sucre;
• 1 tros d'arrel de 5 cm de llarg.
• 1 llimona.

Recepta de cuina:

1. Talleu la verdura principal pelada a daus petits.
2. Afegiu el sucre i deixeu-ho durant 3 hores fins que es formi suc.
3. Mantenir a foc lent durant 5 minuts, refredar a temperatura ambient.
4. Afegiu-hi el gingebre picat, la ratlladura de llimona ratllada i el suc de llimona espremut al contingut.
5. Deixeu la barreja durant 5 hores per infusió.
6. Cuini durant 15 minuts més. Podeu deixar les postres de carbassa a trossos o, si voleu, fer-la en puré mitjançant una batedora.
7. Ompliu els pots amb llaminadures de carbassa i tanqueu-los bé amb les tapes.

Recepta fàcil de melmelada de carbassa i canyella

Podeu fer ràpidament melmelada de carbassa amb aquesta recepta i, per obtenir més espècies i sabor, afegiu-hi una mica de canyella.Es considera un complement ideal per a molts tipus dolços de preparacions d'hivern.

Ingredients:

• 1 kg de carbassa;
• 2 taronges;
• 2 llimones;
• 500 g de sucre;
• canyella segons les preferències del gust.

Recepta pas a pas:

1. Peleu la verdura principal, dividiu-la en trossos petits, poseu-les a la batedora, afegiu-hi el sucre i deixeu-ho reposar durant 1 hora.
2. Aboqueu aigua bullint sobre els cítrics, ratlleu la ratlladura i extreu el suc, coleu-lo.
3. Combina les dues masses junts, barreja i cuina durant no més de 45 minuts.
4. Abocar en pots i tancar.

Carbassa ambre i melmelada de taronja

Per a aquestes postres, cal triar una carbassa molt dolça per no acabar amb melmelada suau. Aquesta dolçor serà útil tant per a nens com per a adults, igual que la melmelada de carbassa preparada segons la recepta clàssica, però el gust és més pronunciat i l'aroma s'estén per tota la casa, creant comoditat i comoditat.

Composició dels components:

• 450 g de carbassa;
• 300 g de sucre;
• 270 g de taronja;
• 1 branca de canyella.

Com fer melmelada de carbassa segons la recepta:

1. Traieu les llavors del component principal i ratlleu, afegiu-hi sucre i deixeu-ho durant 30 minuts.
2. Peleu la taronja i traieu-ne el suc.
3. Combineu els dos ingredients, barregeu-ho bé i deixeu-ho coure durant uns 45 minuts.
4. 10 minuts abans d'apagar el gas, afegiu-hi una branca de canyella.
5. Per a una major homogeneïtat, el podeu batre en una batedora.
6. Aboqueu-los en pots, tanqueu i primer traieu el pal.

Deliciosa recepta de melmelada de carbassa amb albercocs secs

Aquesta recepta és una autèntica troballa per a joves mestresses de casa. Aquesta preparació té un sabor d'albercoc i una brillantor pronunciada, que atrau tots els convidats i, per tant, ocupa el lloc més honorable al centre de la taula festiva.

Components necessaris:

• 800 g de carbassa;
• 400 g d'albercocs secs;
• 400 g de sucre;
• 1 llimona;
• 200 ml d'aigua;
• 10 g de pectina.

Recepta pas a pas:

1. Rentar el producte principal, treure la pela i les llavors.
2. Tritureu la polpa amb una picadora de carn i afegiu-hi llimona picada i albercocs secs.
3. Prepareu la pectina segons la tecnologia estàndard escrita al paquet.
4. Prepareu xarop de sucre i combineu-lo amb pectina, barregeu bé, aboqueu la composició resultant a la massa principal.
5. Cuini fins al gruix requerit i aboqueu-los en pots.

Melmelada de carbassa amb pomes

Com a complement de la carbassa, es recomana utilitzar verdures i fruites àcides per a un major sabor. El component ideal és una poma, gràcies a la qual el postre es torna més brillant i aromàtic. Per fer-ho cal preparar:

• 1 kg de sucre;
• 1 kg de pomes;
• 1 kg de carbassa;
• ratlladura d'1 taronja.

Recepta per fer melmelada de carbassa:

1. Peleu la carbassa, les pomes, traieu el cor, talleu-les a trossos.
2. Aboqueu la carbassa preparada amb aigua i deixeu-ho a foc lent fins que s'estovin, després tritureu-ho en una batedora.
3. Bulliu les pomes a foc lent i poseu-les a la batedora.
4. Combineu les dues masses, afegiu-hi sucre i poseu-ho al foc, deixeu-ho coure a foc lent.
5. Passats els 30 minuts, afegiu-hi la ratlladura de taronja i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més.
6. Aboqueu melmelada de carbassa als pots i tanqueu la tapa.

Recepta de melmelada de carbassa

Aquesta recepta es pot anomenar fàcilment una "recepta de cinc minuts", encara que trigarà diversos dies a preparar-se. La melmelada de carbassa amb fruits secs es caracteritza per una llarga infusió i 2 processos de cocció de 5 minuts cadascun.

Per implementar aquesta recepta necessitareu:

• 600 g de carbassa;
• 8 unitats. nou;
• 500 g de sucre;
• 150 ml d'aigua;
• ½ culleradeta. àcid cítric.

Mètode de cocció:

1. Peleu la carbassa, traieu les llavors, talleu-la a daus petits.
2. Combina el sucre i l'aigua i porta fins que quedi suau.
3. Aboqui xarop bullint a la verdura preparada i remeneu.
4. Passats 5 minuts, apagueu el foc i deixeu-ho fer una mica menys d'un dia: 18-20 hores.
5. Torneu a bullir, afegiu-hi fruits secs pelats, àcid cítric i deixeu-ho al foc durant 5 minuts.
6. Posar en pots i tancar amb tapa.

Melmelada de carbassa amb fruits secs, llimona i pomes

Les postres de carbassa resulta molt brillant gràcies a l'ús de pomes, adquireix una acidesa i un gruix peculiars a causa de la llimona, i els fruits secs complementen perfectament no només l'aspecte del producte, sinó que també afecten significativament el gust de la melmelada de carbassa.

Conjunt d'ingredients:

• 1 kg de carbassa;
• 800 g de pomes;
• 1 llimona;
• 2 g de vainillina;
• 150 ml de nous pelades.

Recepta:

1. Peleu totes les fruites de les peles, llavors, llavors, tallades a daus petits.
2. Combina la carbassa amb el sucre i deixa reposar una mitja hora.
3. Posar al foc, a foc lent, i mantenir fins que bulli, després afegir les pomes i els fruits secs, coure tres vegades durant 25 minuts, deixant refredar.
4. Afegiu el suc de llimona i la vainillina 4 vegades, bulliu i aboqueu-ho en pots.

Recepta de melmelada de carbassa amb llimona i taronges

Aquesta és una d'aquelles delícies que poden sorprendre tothom no només pel seu sabor insuperable, sinó també pel seu aspecte brillant i presentable. La carabassa en si pot tornar-se una mica fresca durant la cocció, però els cítrics proporcionaran frescor i empalagosa als dolços.

Productes requerits:

• 1 kg de carbassa;
• 800 g de sucre;
• 2 llimones;
• 1 taronja.

Recepta pas a pas:

1. Peleu la verdura principal, talleu-la a daus petits o ratlleu-la.
2. Afegiu sucre a la carbassa i deixeu-ho 1 hora.
3. Ratlleu la ratlladura i extreu el suc dels cítrics.
4. Combineu tots els ingredients i poseu-los a foc lent, deixeu-ho bullir.
5. Cuini durant 30-40 minuts, remeneu regularment, eliminant qualsevol escuma que s'hagi format.
6. Enviar als pots i segellar.

Com fer melmelada de carbassa en una olla de cocció lenta

La preparació de molts plats es pot accelerar i simplificar amb un multicooker, ja que no cal controlar el procés tot el temps i remenar constantment. Però les característiques del gust, l'aroma i l'aspecte atractiu no són diferents de la melmelada de carbassa cuinada en una paella.

Llista de la compra:

• 500 g de carbassa;
• 300 g de sucre;
• 1 taronja;
• 1 poma.

Recepta per etapes:

1. Peleu la carbassa i piqueu la polpa amb un ratllador.
2. Traieu la pela, el cor i ratlleu la poma.
3. Combineu les dues masses, afegiu sucre, espereu 1-2 hores.
4. Afegiu-hi la ratlladura ratllada i el suc de taronja espremut.
5. Aboqueu la barreja al bol multicooker i configureu el mode "Sopa", "Cocció" o, si és possible, "Melmelada" durant 40-50 minuts.
6. Aboqueu melmelada de carbassa als pots i tanqueu-los amb una tapa.

Normes per emmagatzemar melmelada de carbassa

Al final de la cocció, hauríeu de deixar que la peça es refredi completament i només després enviar-la a emmagatzemar-la. Com a habitació on s'emmagatzemarà la melmelada de carbassa durant uns tres anys, podeu utilitzar un celler, un soterrani o, si no hi ha, un rebost, un balcó o una nevera. L'habitació ha de ser fosca, seca amb una temperatura moderada, idealment entre 5 i 15 graus.

Conclusió

La melmelada de carbassa es prepara de manera ràpida i senzilla, el més important és no tenir por dels experiments i provar nous sabors, creant-los tu mateix. Un postre de carbassa saludable serà un orgull per a cada bruixa mestressa de casa que va poder convertir una verdura tan poc destacada en una gran cosa, només que aquesta vegada no en un carruatge, sinó en melmelada de carbassa.

Publicacions recomanades

Melmelada de nabius

Poda de melmelada per a l'hivern

Melmelada de nabiu

Melmelada, melmelada i melmelada d'arç

Melmelada de Ranetka per a l'hivern: 10 receptes

Melmelada de nabius

Melmelada de meló

Melmelada de figues

Melmelada de préssec