Contingut
La sopa de bolets és un dels primers plats més populars. Es pot preparar amb diferents productes i ingredients. La sopa de paraigües és una excel·lent opció per als amants d'aquests bolets. Perquè el plat sigui nutritiu i saborós, heu de familiaritzar-vos amb les regles bàsiques de processament i mètodes de cocció.
Preparació de bolets paraigua per fer sopa
En primer lloc, cal esbrinar quins bolets són adequats per a les sopes. És millor utilitzar exemplars frescos, però podeu utilitzar preparats congelats o secs.
Els bolets frescos s'han de comprar a la temporada d'estiu. Es recomana seleccionar exemplars intactes sense defectes o danys notables. El fet que el bolet sigui bo també s'indica per l'absència d'una olor desagradable aguda. Per regla general, es prenen exemplars grans de fins a 30 cm d'alçada.
Abans de cuinar, cal separar les tiges i els taps. La part inferior no serveix per a plats, ja que és molt dura. Els barrets s'han de remullar amb aigua i netejar-los de la brutícia amb una esponja o un raspall suau. A continuació, es recomana bullir-los en aigua bullint durant 8-10 minuts, després dels quals s'utilitzen com a component dels primers plats.
Com cuinar la sopa de bolets paraigua
Hi ha moltes receptes senzilles de sopa de bolets feta amb paraigües. Per tant, tothom té l'oportunitat d'escollir i preparar un plat que s'ajusti a les seves preferències i desitjos individuals. A més, es pot preparar no només amb cossos de fruites fresques, sinó també amb preparats congelats o secs.
Com fer sopa de bolets paraigua secs
Aquesta és una recepta senzilla que permet cuinar una deliciosa sopa amb els ingredients disponibles. El resultat és un primer plat amb un sabor i aroma rics.
Ingredients:
- paraigües secs - 100 g;
- ceba - 1 cap;
- pastanagues - 1 beina;
- patates - 3-4 peces de mida mitjana;
- oli vegetal - 3 cullerades. l.;
- sal, pebre negre, llorer, herbes aromàtiques - al gust.
Els bolets frescos fan una olor agradable quan es trenca el tap, que recorda a una nou
Passos de cocció:
- Les pastanagues i les cebes picades es fregeixen en una paella amb oli vegetal.
- Traieu la paella del foc i reserveu-la.
- Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a daus.
- Tritureu els cossos de fruita seca.
- Barregeu el brou restant amb 2 litres d'aigua bullida normal, poseu-ho al foc i deixeu-ho bullir.
- Afegiu paraigües, deixeu-ho coure durant 15 minuts.
- Afegiu-hi les patates picades.
- Passats els 10-15 minuts, quan les patates estiguin cuites, afegiu-hi el sofregit.
- Afegiu sal, afegiu espècies, cuini durant 5-7 minuts.
El millor és deixar el plat acabat durant 30-40 minuts. Després d'això, es mantindrà calent, però es farà més ric. Se serveix en plats profunds amb herbes.
Podeu utilitzar una recepta addicional:
Com fer sopa amb paraigües congelats
Un plat fet amb cossos de fruites congelades no és menys saborós que amb els frescos. Aquesta recepta sens dubte us delectarà amb la seva senzillesa i excel·lent sabor.
Ingredients:
- aigua - 2 l;
- paraigües congelats - 150 g;
- pastanagues, cebes - 1 peça cadascuna;
- patates - 2 peces;
- oli vegetal - 2 cullerades;
- anet sec - 3 cullerades. l.;
- sal - al gust.
Primer de tot, cal posar una cassola d'aigua al foc i posar-hi les patates pelades i tallades a daus. Després d'això, podeu començar a preparar l'apòsit.
La sopa es pot preparar amb paraigües congelats i frescos
Etapes:
- Descongelar la peça, rentar bé els cossos fructífers amb aigua i deixar escórrer.
- Fregiu les pastanagues i les cebes picades en oli vegetal.
- Afegiu els cossos de fruita picats i fregiu els ingredients junts fins que s'evapori l'excés de líquid.
- Afegiu el condiment a les patates i deixeu-ho coure durant 15 minuts.
- Afegiu anet sec, sal i altres espècies al gust, remeneu-ho bé.
Es recomana servir la sopa acabada calenta immediatament després de la cocció. Es pot servir amb crema agra o salsa d'all.
Com fer sopa amb paraigües frescos
Per fer sopa de bolets paraigua, primer cal bullir-los. Els taps sencers se sotmeten a tractament tèrmic. S'han de tallar després d'estar cuits i el líquid s'ha escorregut.
Ingredients:
- paraigües - 0,5 kg;
- patates - 6-7 peces;
- ceba - 2 caps grans;
- pastanagues - 1 peça;
- aigua - 3 l;
- sal, espècies, herbes - al gust.
A l'hora de preparar aquest plat només faig servir taps de bolets.
Preparació:
- Picar els bolets, la ceba, ratllar les pastanagues, fregir-los en oli.
- Pelar i tallar les patates, rentar, afegir aigua i posar al foc.
- Portar a ebullició, afegir el fregit.
- Coure els ingredients junts durant 20 minuts.
- Sal, afegir espècies i herbes.
La sopa s'ha de servir immediatament després de cuinar-la. Si el deixeu massa temps, els bolets poden absorbir el líquid, fent-lo massa espes.
Receptes de sopa de paraigües
Hi ha moltes opcions per als primers plats amb paraigües. Per exemple, podeu fer una deliciosa sopa de crema amb nata.
Necessitarà:
- patates - 6-7 peces;
- paraigües frescos - 300 g;
- ceba - 1 cap;
- nata - 200 ml;
- mantega - 20 g;
- sal, espècies - al gust.
Cal pelar, tallar les patates i posar-les a bullir. En aquest moment, es fregeixen les cebes i els bolets ben picats en una paella. S'afegeixen a les patates i es couen junts, remenant regularment. Quan els ingredients estiguin a punt, podeu fer una sopa de crema.
Etapes:
- Aboqueu el brou en un recipient a part.
- Barregeu els ingredients bullits amb una batedora.
- Afegiu-hi el brou i torneu a batre fins a aconseguir la consistència desitjada.
- Col·loqueu la barreja al foc, afegiu sal, espècies, nata.
Abans de servir, la sopa es pot decorar amb herbes
El resultat ha de ser una massa cremosa homogènia. Abans de servir, decorar amb herbes.
Una altra recepta popular implica l'ús de formatge. Resulta ser un plat molt satisfactori i amb un sabor ric.
Ingredients:
- paraigües - 300 g;
- patates - 300 g;
- filet de pollastre - 200 g;
- ceba - 1 cap;
- formatge processat - 120 g;
- mantega - 20 g;
- sal, pebre - al gust.
Per evitar que la sopa quedi massa espessa, serveix-la només calenta.
Passos de cocció:
- Talleu el filet, afegiu-hi 1,5 litres d'aigua, deixeu-ho bullir, deixeu-ho coure durant 20 minuts.
- Mentre el pollastre es cuina, peleu i piqueu les cebes, les patates i els bolets.
- Fregiu la ceba en una paella, afegiu-hi els cossos fructífers, deixeu-ho coure fins que s'evapori el líquid.
- Poseu les patates al brou bullint.
- Introduïu el rostit a la composició.
- Coure durant 10-12 minuts.
- Ratlleu el formatge processat, afegiu-lo a la barreja, remeneu fins que es dissolgui completament.
- Salar i afegir espècies.
La sopa es serveix només calenta; quan se serveix freda, s'espesseix i perd el seu gust. A l'hora de servir, podeu espolvorear amb galetes.
Es pot fer una sopa apetitosa en una cuina lenta. Aquest dispositiu ajudarà a reduir el temps dedicat a cuinar.
Ingredients:
- paraigües secs - 50 g;
- patates - 5 peces;
- ceba - 1 cap;
- pastanagues de mida mitjana - 1 peça;
- oli vegetal - 2 cullerades. l.;
- aigua - 1,5 l.
Els bolets contenen molta fibra, proteïnes, greixos i hidrats de carboni
Mètode de cocció:
- Piqueu la ceba i les pastanagues i deixeu-ho coure durant 5-8 minuts en el mode "Cocció".
- Afegiu cossos de fruita remullats i patates picades.
- Aboqueu aigua sobre els ingredients, afegiu-hi oli vegetal, sal i espècies al gust.
- Tanqueu el bol multicooker i cuini en el mode "Estofat" durant una hora i mitja.
El plat resulta ric i saborós. Al mateix temps, reté totes les substàncies beneficioses dels ingredients.
Contingut calòric de la sopa amb paraigües
El valor nutricional depèn de la composició. Un brou normal amb paraigües i verdures conté unes 90 kcal per 100 g. Si es prepara amb l'addició de filet de pollastre o formatge processat, el contingut calòric varia entre 160 i 180 kcal. Aquí també heu de tenir en compte quins cossos fructífers es van utilitzar per al plat. Els secs i els congelats tenen menys calories que els frescos.
Conclusió
La sopa de paraigües és un plat deliciós que tots els amants dels bolets apreciaran sens dubte. Es pot preparar a partir de cossos de fruites frescos, secs o congelats. La sopa inclou un conjunt mínim d'ingredients, de manera que és fàcil de preparar. Una varietat d'ingredients va bé amb els paraigües, de manera que podeu preparar diferents versions de sopes al vostre criteri.
