Contingut
El bolet paraigua blanc és un representant del gènere Macrolepiot, família Champignonaceae. Espècie amb un llarg període de fructificació. Els comestibles, amb valor nutricional mitjà, pertanyen a la tercera categoria. El bolet s'anomena paraigua blanc (Macrolepiota excoriata), així com camp o prat.
Recollint paraigües blancs en una zona oberta entre herba curta
On creix el bolet paraigua del prat?
El representant prefereix sòls d'humus rics en humus; en zones fèrtils pot arribar a grans mides. Distribuïda a la zona de clima temperat i temperat continental, la principal concentració de l'espècie es troba a Sibèria, el territori d'Altai, l'Extrem Orient, els Urals i es troba a les regions centrals.
Creix en grups compactes o individualment en pastures, prats i al llarg de les vores de les terres de conreu a l'estepa. Els bolets es troben a les vores de boscos de coníferes i mixtes, clarianes i entre herbes curtes de les plantacions. La fructificació és estable, cada any el paraigua blanc dóna una bona collita. Comencen a collir bolets a principis de juny i acaben a l'octubre.
Com és un bolet paraigua de camp?
L'espècie forma grans cossos fructífers; els exemplars adults creixen fins a 13 cm amb una mida de gorra de 12 cm de diàmetre. El color és blanc o beix.
Espècie amb un gran cos fructífer blanc
Barret:
- al començament del creixement, allargada, ovoide. El vel és privat, estretament fusionat amb la tija;
- durant l'època de creixement, la tapa s'obre, pren forma de cúpula i després s'estén;
- quan es trenca, l'espata deixa un anell mòbil, blanc, ample i clarament definit i fragments escamoss al llarg de la vora de la tapa;
- a la superfície a la part central hi ha un ample protuberància en forma de con amb un recobriment llis de color marró clar;
- pel·lícula protectora sota el tubercle, finament escamosa; quan el teixit es trenca, el recobriment es separa de la superfície i es converteix en escates;
- la polpa és gruixuda, força densa, blanca i no canvia de color al lloc del dany;
- l'himenòfor és lamel·lar, ben desenvolupat, les plaques són lliures amb extrems llisos, freqüents. Situat al llarg de la vora del casquet, arribant al mig;
- el color és blanc, en exemplars adults és crema amb taques marronses.
Cama:
- de forma cilíndrica, arriba a una amplada de fins a 1,3 cm, alçada - 8-12 cm;
- buit central, engrossit a la base;
- l'estructura és longitudinalment fibrosa, rígida;
- la superfície és llisa, fins a l'anell –blanc, per sota– amb un to groc o marró;
- Quan es talla o es pressiona, es torna marró clar.
El bolet paraigua blanc és comestible o no?
El bolet és comestible amb una bona valoració gastronòmica. L'espècie està inclosa en el grup de classificació III pel que fa al valor nutricional. Els cossos fructífers són universals en el processament.
Falsos dobles
Els homòlegs comestibles inclouen el paraigua variat (Macrolepiota procera).
El color de la gorra és beix amb grans escates fosques
Els cossos de fruita són grans, la superfície de la tapa està coberta d'escates desmuntables. El color és blanc-gris o marró. La cama és marró, la superfície és finament escamosa. La fructificació és abundant: des de juliol fins a les gelades.
El bolet paraigua de Conrad és de mida mitjana, comestible.
En bolets adults, només hi ha restes de la pel·lícula al centre
Al començament del creixement, és gairebé impossible distingir-lo d'un paraigua de camp. En exemplars adults, la superfície del casquet es torna marró, la pel·lícula es trenca i es formen esquerdes llargues. No hi ha cap recobriment escamoso, l'estructura és seca i llisa.
La lepiota verinosa és un bolet de tardor altament tòxic.
Lepiota verinosa amb una protuberància poc pronunciada al centre
El color va del rosa al maó, l'aspecte és de mida petita, el diàmetre de la tapa és de 6 cm La superfície està coberta amb petites escates ben ajustades que formen ratlles radials. L'anell s'expressa dèbilment i pot estar absent en bolets adults. Quan es desballa, la carn es torna vermella. Al començament de la temporada de creixement, l'olor és agradable, després s'assembla a querosè o gasolina.
Normes de recollida i ús
Al llarg de moltes estacions, l'espècie forma cossos fructífers al mateix lloc. No colliu en una zona ecològicament desfavorable, no prengui exemplars massa madurs. Els bolets joves i els taps adults són adequats per al processament tèrmic. Les potes dures s'assequen, es trituren en pols i s'utilitzen com a condiments.Els fruits són adequats per a la collita d'hivern.
Conclusió
El bolet blanc és una espècie comestible amb bones característiques gastronòmiques i és universal en la seva elaboració. Fruita des del juliol, inclòs l'octubre, en zones obertes de boscos, camps, prats, prefereix els sòls fèrtils d'humus. Forma petites colònies denses o creix individualment.
