Contingut
- 1 Preparació de bolets frescos de mel per cuinar sopa
- 2 Com cuinar la sopa de bolets de mel frescos
- 3 Receptes de sopa amb bolets frescos de mel amb fotos
- 3.1 Recepta clàssica de sopa de bolets feta amb bolets frescos de mel
- 3.2 Sopa de bolets de mel fresca amb pollastre
- 3.3 Sopa de bolets de mel fresca en una olla de cocció lenta
- 3.4 Sopa de formatge amb bolets frescos de mel
- 3.5 Recepta de quaresma per a una sopa fresca de bolets amb mel
- 3.6 Sopa de bolets amb bolets frescos de mel i mill
- 3.7 Deliciosa sopa feta de bolets de mel frescos amb llet
- 3.8 Sopa de bolets de mel fresca amb mill
- 3.9 Sopa de bolets de mel fresca amb blat sarraí
- 3.10 Sopa de bolets feta de bolets frescos de mel amb farina de civada
- 3.11 Sopa de bolets de mel fresca amb pasta de tomàquet
- 4 Contingut calòric de la sopa de bolets de mel fresca
- 5 Conclusió
Les sopes es poden preparar amb diferents bolets, però els plats amb bolets de mel tenen un èxit especial. Captiven amb la seva puresa; no cal netejar ni remullar res prèviament. Aquests bolets tenen un gust agradable i una aroma pronunciada. La selecció inclou diverses receptes de sopa fresca de bolets amb mel amb fotos. Es diferencien en aspecte, gust i ingredients.
Preparació de bolets frescos de mel per cuinar sopa
Els bolets comprats o recollits per tu mateix s'han de cuinar en un termini de dos dies; no es poden emmagatzemar més temps. No cal cuinar prèviament els bolets de mel frescos per a la sopa; n'hi ha prou amb remullar-los bé i esbandir-los de pols, partícules de terra i altres residus. En cas de dubte, podeu bullir durant 10 minuts, escórrer el primer brou i després cuinar segons la recepta escollida.
Els bolets frescos i els acabats de congelar es substitueixen fàcilment.És important tenir en compte que després de descongelar perden part de la seva humitat i pes, i també es redueix el seu temps de cocció.
Com cuinar la sopa de bolets de mel frescos
Podeu preparar el plat de la manera clàssica al fogó en una cassola o en una olla de cocció lenta. Els bolets s'afegeixen al brou o es fregeixen prèviament, tot depèn de la recepta.
Què s'afegeix als plats:
- verdures;
- cereals diversos;
- formatge;
- nata, crema agra, altres productes lactis.
Per amanir, utilitzeu verdures, llorer, negre i pebre de Jamaica. No heu d'afegir moltes espècies, interrompran el sabor dels bolets.
Receptes de sopa amb bolets frescos de mel amb fotos
Per preparar ràpidament la sopa de bolets de mel frescos, utilitzeu receptes vegetarianes magres i opcions amb formatge. Per obtenir un plat abundant i ric, necessiteu brou. Es pot fer amb antelació i fins i tot congelar.
Recepta clàssica de sopa de bolets feta amb bolets frescos de mel
El plat tradicional utilitza brou de carn sense afegir gra. Podeu triar les verdures per amanir el plat segons el vostre gust; l'anet fresc, congelat i sec són ideals.
Ingredients:
- 250 g de bolets de mel;
- 70 g de pastanagues;
- 1,2 litres de brou;
- 80 g de ceba;
- 35 g de mantega;
- 4 grans de pebre;
- 250 g de patates;
- una mica de verdor;
- crema agra per servir.
Preparació:
- Posar els bolets rentats en una paella, evaporar l'aigua, afegir oli. Tan bon punt comencen a daurar-se, afegiu-hi la ceba picada. Fregiu-ho tot junt lleugerament.
- Bullir el brou. Tritureu els grans de pebre, afegiu-hi sal i les patates picades. Coure fins que bulli.
- Picar les pastanagues i afegir-les a les patates. A continuació, afegiu-hi el sofregit de bolets. Tan bon punt bulli tot, redueix el foc.
- Tapeu la cassola i deixeu-ho coure durant 20 minuts a un ebullició poc perceptible.
- Al final, tasteu i afegiu-hi sal. Condimentar amb herbes, apagar el fogó.
- Deixeu-ho reposar durant 20 minuts. En servir, afegiu-hi la crema agra.
Sopa de bolets de mel fresca amb pollastre
No s'aconsella utilitzar pit de pollastre, és millor fer servir baquetes, ales i cuixes amb pell. Aquestes parts fan el brou més saborós. El gall dindi, la guatlla i altres aus de corral es poden utilitzar de manera similar.
Ingredients:
- 500 g de pollastre;
- 1 ceba;
- 300 g de bolets de mel;
- 1 pastanaga;
- 40 ml d'oli;
- 250 g de patates;
- una mica d'anet;
- fulla de llorer.
Preparació:
- Al final cal obtenir 1,5 litres de brou. Per tant, aboqueu 1,8-1,9 litres d'aigua a l'ocell. Enviar al foc, treure l'escuma quan bulli, portar el pollastre fins que estigui cuit.
- Trieu els bolets i esbandiu. Si són grans, podeu tallar-los. A continuació, retireu el pollastre del brou i afegiu-hi els bolets. Coure durant 15 minuts.
- Afegiu les patates pelades i tallades a la paella i afegiu-hi sal. Cuini durant 15 minuts més.
- Prepareu un sofregit de pastanagues i cebes en oli, afegiu-hi tot seguit.
- Bullir junts durant 3-4 minuts. Amaniu amb llorer i herbes.
- Talleu el pollastre refredat a trossos, podeu separar la carn dels ossos. Afegiu-los als plats o poseu-los en un bol separat a la taula.
Sopa de bolets de mel fresca en una olla de cocció lenta
Un multicooker simplifica molt la preparació dels primers plats. Podeu col·locar tots els aliments al bol i el dispositiu ho cuinarà tot. Però aquí hi ha una opció més interessant amb un sabor ric. Per cuinar sopa de bolets de bolets frescos de mel, podeu utilitzar absolutament qualsevol model de multicooker. El més important és la presència de les funcions "Fregit" i "Sopa".
Ingredients:
- 4 patates;
- 250 g de bolets de mel;
- 1 ceba;
- espècies, herbes;
- 3 cullerades. l. olis;
- 1,3 litres d'aigua.
Preparació:
- Instal·leu un programa per fregir aliments.Aboqueu-hi l'oli, afegiu-hi la ceba picada i sofregiu-ho durant 7 minuts o fins que estigui translúcid.
- Afegiu els bolets a les cebes, deixeu-ho coure durant un quart d'hora. Això és necessari perquè aparegui una aroma pronunciada.
- Aboqueu-hi les patates, afegiu-hi aigua calenta i sal.
- Estableix el multicooker al mode "Sopa". Coure durant 35 minuts.
- Afegiu herbes i espècies al gust. Tanqueu el multicooker, apagueu-lo i deixeu-ho reposar durant un quart d'hora.
Sopa de formatge amb bolets frescos de mel
El formatge i els bolets són gairebé clàssics, i aquests productes poden ser amics no només en pizza o amanides. Una recepta meravellosa per a un primer plat senzill i ràpid que es pot cuinar en 30-40 minuts.
Ingredients:
- 350 g de bolets de mel;
- 1 ceba;
- 2 formatges processats;
- 4 patates;
- 35 g de mantega;
- verdures d'anet.
Preparació:
- Rentar els bolets i tallar-los per la meitat. Si són grans, llavors 4 parts o menys. Abocar en una paella amb oli, fregir a foc fort durant 10 minuts, tota la humitat s'ha d'evaporar.
- Bullir 1,3 litres d'aigua plana, afegir patates picades, una mica de sal i bullir durant 7 minuts.
- Afegiu les cebes als bolets, apagueu el foc i fregiu-los fins que estiguin translúcids.
- Transferiu el contingut de la paella a les patates, cuini fins que estiguin tendres, això trigarà uns 15-18 minuts.
- Ratlleu o esmicoleu els formatges. Posar en una cassola, deixar dissoldre, coure a foc lent.
- Afegiu sal addicional (si cal), herbes.
Recepta de quaresma per a una sopa fresca de bolets amb mel
Una opció per a un primer plat brillant i aromàtic, apte per a una taula vegetariana i quaresmal. Si no teniu pebrots frescos, podeu utilitzar-ne de congelats.Si cal, utilitzeu beines verdes.
Ingredients:
- 250 g de patates;
- 1 pastanaga;
- 200 g de bolets de mel;
- 1 ceba;
- 35 ml d'oli;
- 1 pebrot vermell;
- 1 pebrot groc;
- 1 litre d'aigua;
- espècies.
Preparació:
- Aboqui els bolets de mel a l'aigua bullint, cuini durant un quart d'hora, afegiu patates.
- Sofregiu la ceba i les pastanagues, afegiu-hi pebrot picat. Coure junts durant 2 minuts a foc lent.
- Comproveu les patates. Si està gairebé fet, afegiu-hi les verdures de la paella.
- Deixeu coure els productes a foc lent durant 2 minuts. Afegiu verdures al plat i altres espècies si voleu. Apagueu els fogons.
Sopa de bolets amb bolets frescos de mel i mill
El cereal més popular per a la sopa feta amb bolets frescos de tardor és el mill; l'arròs i el blat sarraí són menys utilitzats. El plat es pot cuinar amb aigua o brou de carn.
Ingredients:
- 2 litres d'aigua;
- 400 g de bolets frescos de mel;
- 70 g de pastanagues;
- 70 g de mill;
- 70 g de ceba;
- 350 g de patates;
- 4 cullerades. l. olis;
- espècies, herbes.
Preparació:
- Bulliu els bolets en aigua durant 3-4 minuts, escorreu el primer brou fosc. Afegiu la quantitat de líquid prescrita. Torneu-ho a posar al foc i deixeu-ho coure durant un quart d'hora.
- Afegiu patates, sal.
- Esbandiu el mill, afegiu-hi les patates després de 5 minuts d'ebullició.
- Picar la ceba i les pastanagues, sofregir, però no enrossir massa. Transferiu a la sopa gairebé acabada.
- Tasteu el plat per sal, podeu pebre o afegir altres espècies. Deixeu-ho bullir bé, afegiu-hi herbes, apagueu el foc. Deixeu reposar la sopa amb bolets de mel durant 20 minuts.
Deliciosa sopa feta de bolets de mel frescos amb llet
Una variant d'un plat molt tendre i saborós fet amb llet i patates. Podeu preparar-lo d'una manera semblant amb nata lleugera.
Ingredients:
- 100 g de ceba;
- 250 g de bolets de mel;
- 0,5 kg de patates;
- 50 g de mantega;
- 0,5 l de llet;
- anet, sal.
Preparació:
- Talleu les patates i aboqueu-les a la paella. Afegiu-hi immediatament aigua perquè cobreixi la verdura 2 cm, deixeu-ho coure.
- Picar els bolets i les cebes. Aboqueu-ho tot en una paella i fregiu-ho fins que estigui gairebé fet. Transferir a les patates, afegir sal i bullir durant 3-5 minuts.
- Escalfeu la llet per separat, afegiu-la a la cassola i escalfeu-ho bé a foc lent fins que es combinen els sabors dels ingredients.
- Al final, assegureu-vos de tastar la sal i afegir-ne més. Amaniu amb anet fresc i afegiu-hi pebre negre si voleu. No cal afegir altres espècies.
Sopa de bolets de mel fresca amb mill
Per obtenir un plat abundant, podeu cuinar sopa de bolets de mel frescos amb l'addició de cereals. Aquesta recepta conté molta verdura i aigua, però podeu utilitzar qualsevol brou si cal.
Ingredients:
- 4 cullerades de mill;
- 1 ceba;
- 1 pastanaga;
- 200 g de bolets de mel;
- 100 g de pèsols congelats;
- 1 pebrot dolç;
- 250 g de patates;
- 45 g de mantega;
- 20 g d'anet;
- 1-2 fulles de llorer.
Preparació:
- Afegiu els bolets a 1,3 litres d'aigua bullint, bulliu durant 7 minuts, després afegiu-hi les patates, tallades a daus petits. Coure durant 10 minuts.
- Escalfeu l'oli, sofregiu la ceba durant un minut, afegiu-hi les pastanagues, al cap de 2 minuts afegiu-hi el pebrot picat. Porteu verdures gairebé a punt.
- Aboqueu el mill rentat a la paella, afegiu sal a la sopa i bulliu durant 5-6 minuts.
- Afegiu les verdures de la paella i els pèsols a la paella, reduïu el foc i cobreixi. Cuini a foc lent durant 7 minuts. Amaniu amb llorer, anet picat i serviu-ho amb crema agra.
Sopa de bolets de mel fresca amb blat sarraí
Si no teniu brou de vedella, simplement podeu cuinar-lo amb aigua o brou de pollastre o peix.S'aconsella prendre cereals seleccionats perquè conservin la seva forma i no s'embotin amb una gran quantitat de líquid.
Ingredients:
- 2 litres de brou de vedella;
- 300 g de bolets;
- 200 g de patates;
- 80 g de blat sarraí;
- 1 api;
- 1 ceba;
- 2 tomàquets;
- 40 g de mantega;
- sal, pebre de Jamaica.
Preparació:
- Rentar els bolets, fregir lleugerament, afegir ceba, afegir pastanagues. Porta la ceba a la transparència. Afegiu l'api ben picat, al cap de 2 minuts apagueu el fogó.
- Afegiu les patates al brou bullint, al cap de 5 minuts afegiu-hi els bolets i les verdures. Deixeu-ho bullir bé, després aboqueu-hi el blat sarraí.
- Tan bon punt el cereal estigui gairebé llest, afegiu-hi els tomàquets tallats a daus i sal.
- Cuinar un parell de minuts, afegir pebre de Jamaica, deixar reposar una estona fins que el blat sarraí estigui completament cuit. Afegiu verdures al moment de servir.
Si després de preparar el brou de vedella queda alguna carn, es pot afegir als plats a l'hora de servir.
Sopa de bolets feta de bolets frescos de mel amb farina de civada
Aquesta sopa es pot trobar sota el nom de "Bosc" o "Caça". Un plat fàcil de preparar, però satisfactori i farcit. S'aconsella prendre flocs destinats a la cocció a llarg termini.
Ingredients:
- 2 litres d'aigua;
- 250 g de bolets;
- 5 patates;
- 1 ceba;
- 40 g de mantega;
- 3 cullerades de farina de civada;
- 1 pastanaga;
- espècies, herbes.
Preparació:
- Afegiu les patates i els bolets a l'aigua bullint i deixeu-ho coure durant 10 minuts.
- Picar les cebes i les pastanagues i afegir-les després. Afegiu sal al plat i deixeu-ho coure durant 5-7 minuts més.
- Afegiu la farina de civada, remeneu-ho, cuini durant 2-3 minuts més.
- Afegiu herbes picades, assegureu-vos de provar-ho. Afegiu més sal si cal. La sopa de bolets feta amb bolets frescos està condimentada amb altres espècies.
Sopa de bolets de mel fresca amb pasta de tomàquet
No cal preparar sopes blanques i clares, aquests bolets van bé amb els tomàquets.Aquesta recepta utilitza pasta; si cal, podeu substituir-la per tomàquet, salsa de tomàquet o qualsevol altra salsa.
Ingredients:
- 1,4 litres d'aigua;
- 300 g de bolets;
- 1 ceba;
- 300 g de patates;
- 1 pastanaga;
- 30 ml d'oli;
- 40 g de pasta de tomàquet;
- 1 llorer;
- una mica de verdor.
Preparació:
- Bullir aigua (o brou), afegir bolets, bullir durant un quart d'hora. Afegiu les patates, cuini fins que estiguin toves.
- Fregiu les pastanagues i les cebes en oli. Les verdures es poden tallar i ratllar a trossos de qualsevol mida.
- Afegiu la pasta i 0,5 cullerada de brou de la paella a les verdures, deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
- Transferiu l'amaniment de tomàquet a una cassola amb els ingredients principals, afegiu-hi sal i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts. Abans d'apagar el foc, afegiu-hi les herbes i el llorer.
Contingut calòric de la sopa de bolets de mel fresca
El valor energètic depèn dels ingredients inclosos. El contingut calòric d'un plat magre és de 25-30 kcal per 100 g. Quan s'utilitza brou de carn, s'afegeix formatge i cereals, el valor energètic augmenta. Pot arribar a 40-70 kcal per 100 g. Les sopes més calòriques són la sopa de puré cremós amb nata (crema agra, llet), condimentada amb galetes i formatge processat.
Conclusió
Les receptes pas a pas de sopa de bolets amb mel fresca amb fotos us ajudaran a preparar un plat saborós i aromàtic. Podeu triar una opció per a una taula normal o vegetariana. Tot depèn dels ingredients afegits. En qualsevol cas, és digne d'atenció, ajudarà a enriquir la dieta i a il·luminar el menú diari.
