Contingut
- 1 Amb què es pot confondre un bolet paraigua?
- 2 Tipus de bolets paraigua comestibles
- 3 Com són els paraigües verinosos?
- 4 Com distingir els bolets paraigua comestibles dels verinosos
- 5 Què fer si mengeu un doble verinós del bolet paraigua
- 6 Consells de boletaires experimentats
- 7 Foto de bolets paraigua verinosos
- 8 Conclusió
Molts boletaires, en procés de "caça tranquil·la", sovint es troben amb bolets inusuals amb una tija llarga i prima i una gran tapa plana semblant a un plat al costat de les carreteres, als boscos i a les vores dels boscos mixts. A primera vista, s'assemblen a un agàric de mosca o a un gripau pàl·lid. De fet, aquests bolets s'anomenen macrolepiots o paraigües en el llenguatge comú. Pertanyen a la família dels Champignons i es poden menjar crus. Però no tots són comestibles. Les fotos de bolets paraigua verinosos us ajudaran a evitar errors a l'hora de recollir i fer la decisió correcta al bosc.
Amb què es pot confondre un bolet paraigua?
Gairebé tots els bolets comestibles tenen homòlegs verinosos o falsos. Els paraigües no són una excepció. Alguns dels seus representants són no comestibles i hauríeu de poder distingir-los mitjançant característiques externes bàsiques.
El bolet paraigua comestible sovint es confon amb el gripau verinós
Molt sovint, els paraigües es confonen amb toadstools pàl·lids o semblants no comestibles. Els bolets verinosos poden ser molt semblants a ells en una sèrie de característiques externes. Estudiant els trets característics d'aquestes espècies, podeu aprendre a distingir els bolets semblants a paraigües pel color, la mida i la forma de la gorra. I en cap cas hauríeu de recollir cossos fructífers que plantegin fins i tot el més mínim dubte:
- Chlorophyllum plom-escòries - el doble verinós del paraigua. La mida del casquet blanc amb escates marrons pot oscil·lar entre els 7 i els 30 cm.La tija llisa està emmarcada per un anell. La polpa lleugera té un sabor i olor neutres; quan es fa malbé, el color es torna marró. La zona tallada es torna lleugerament vermella. Si premeu les plaques, es tornaran grogues. A diferència dels paraigües reals, la cama blanca d'aquests dobles s'enfosqueix amb l'edat i adquireix un color gris verd, de vegades oliva.
Els bolets paraigua verinosos creixen individualment, rarament en "anells de bruixes"
- Chlorophyllum marró fosc o marró té un casquet carnós, de 10-15 cm de diàmetre, cobert d'escates marrons. Quan es fa malbé, la carn del fals bolet paraigua canvia de color de blanc a vermell ataronjat. La cama d'un doble verinós adult és més curta i gruixuda que la d'un paraigua real. És més llis i té un creixement en forma de tubercle que arriba als 6 cm de diàmetre.Una altra característica distintiva és l'absència de dibuix a la tija.
Chlorophyllum marró fosc es diferencia d'un paraigua real per la seva baixa estatura.
- Greb blanc (agàric de mosca pudent). El bessó verinós té una toxicitat molt alta. La diferència entre un bolet paraigua i un toadstool rau a la superfície de la tapa. En el representant comestible, està cobert d'escates formades com a conseqüència de l'esquerdament de la pell.El casquet del soga blanc és llis, blanc, de vegades amb un to gris.
Si trenqueu l'agàric de mosca pudent, la seva polpa emetrà una olor molt desagradable
- Agàric de mosca pantera S'assembla menys a un paraigua que els seus altres germans, però de vegades encara es confonen. Podeu distingir un agàric de mosca d'un paraigua pel seu casquet pla marró cobert d'escates. La cama és blanca, engrossida per sota. El color de la polpa verinosa no canvia quan es trenca i es caracteritza per un gust i olor desagradables.
El casquet marró fosc de l'agàric pantera amb escates blanques indica el seu origen verinós
Tipus de bolets paraigua comestibles
Hi ha diversos tipus comestibles de bolets paraigua que tenen un sabor deliciós. Malgrat la seva similitud externa, tenen una sèrie de diferències:
- Paraigua de bolet blanc (camp, prat). La mida de la tapa escamosa mate arriba als 7-13 cm.De jove, té una forma arrodonida, amb forma d'ou. A mesura que creix, s'obre, tornant-se gairebé pla amb un tubercle fosc convex. L'estructura de la cama cilíndrica és buida. Exteriorment es veu lleugerament corbat, blanc amb un anell més fosc. Quan està danyat es torna marró. L'alçada arriba als 5-14 cm Creix des de mitjans de juny fins a principis d'octubre a tots els països d'Euràsia, Austràlia i les parts del nord d'Àfrica i Amèrica. Ha guanyat particularment popularitat a la cuina tradicional xinesa.
Les plaques dels bolets joves són blanques, les dels vells s'enfosquen, la carn és lleugera amb una olor agradable
- Bolet paraigua ruborit (galliner, pelut). La gorra dels joves representants d'aquesta espècie és de forma esfèrica. La superfície està coberta d'escates fibroses, pintades de beix, gris o marró clar. El diàmetre arriba als 7-22 cm.La longitud de la tija llisa depèn del lloc de creixement i oscil·la entre els 6 i els 26 cm Es pinta de blanc o marró clar, enfosquint-se amb el temps. La forma cilíndrica es redueix a la part superior. La tija és buida a l'interior i es pot treure fàcilment de la tapa. La polpa és blanca, fibrosa i trencadissa al tacte. Quan es prem, les plaques de llum es tornen vermelles o taronges, fet que dóna nom a aquest tipus de bolets paraigua comestibles. Les taques de color vermell-marró també són clarament visibles al tall. Podeu menjar-lo de qualsevol forma, però es recomana netejar primer la superfície de la tapa d'escates dures.Important! El bolet vermell pot causar reaccions al·lèrgiques, per la qual cosa les persones propenses a aquesta malaltia han de tenir cura a l'hora de consumir-los.
El nom del paraigua vermellós prové de la seva capacitat de canviar el color blanc de la polpa i les plaques en pastanaga.
- Bolet paraigua variegat (gran, alt). El casquet lleuger, de 15 a 38 cm, amb un tubercle llis al centre i vores corbes cap a dins, està cobert d'escates fosques. Les plaques es separen fàcilment, igual que la gruixuda pota cilíndrica, pintada d'un color marró uniforme i que arriba a una alçada de 10 a 35 cm.La polpa és solta i lleugera. Té una aroma suau i agradable de bolets. Abans de cuinar, es recomana netejar la superfície d'escates dures. Els gurmets francesos fregeixen els taps de bolets paraigua variats en oli amb l'addició d'herbes. Els desavantatges inclouen el fet que quan es fregeixen, aquests bolets disminueixen molt de volum.
A Itàlia, un paraigua abigarrat s'anomenava "baquetes" a causa de la longitud i l'esveltesa de les seves cames.
- Bolet paraigua elegant (prim). Bolet comestible de tija prima, de vegades corbada, que arriba de 10 a 15 cm d'alçada i 0,8-2 cm de gruix, cobert amb un casquet escamoso amb un tubercle. El seu diàmetre oscil·la entre els 5 i els 15 cm.
La cama lleugera del gràcil bolet paraigua s'enfosqueix amb l'edat, a la part superior està emmarcada per una àmplia "falda"
- Bolet paraigua mastoide. El casquet clar a l'edat adulta es torna més fosc a la part central. Està cobert d'escates en forma d'escates, densament situades al mig i que no afecten les vores. El diàmetre pot arribar de 7 a 12 cm L'alçada de la cama buida és de 7-16 cm Hi ha un anell amb serrell a la part superior.
El tubercle a la part central de la tapa del bolet paraigua mastoide és més pronunciat que en altres espècies comestibles
- Paraigua de nena. Un bolet molt rar, està sota protecció. A Rússia només es troba a Sakhalin i Primorsky Krai. Es diferencia d'altres varietats per la petita mida de la tapa, que oscil·la entre 4 i 7 cm de diàmetre, i l'olor de rave.
El paraigua de la noia té un barret molt bonic, cobert d'escates que donen la impressió de volants d'encaix.
- El paraigua de Conrad. El bolet medicinal es diferencia dels altres pel patró en forma d'estrella del seu petit casquet, que arriba als 3-6 cm de mida.Una pel·lícula sedosa cobreix la part central de la superfície, deixant al descobert les vores.
El paraigua de Conrad creix als boscos de coníferes, caducifolis i mixtes, on es distingeix fàcilment pel patró de la tapa.
Com són els paraigües verinosos?
El bolet paraigua també té homòlegs no comestibles, alguns dels quals fins i tot són verinosos:
- Castanyada de Lepiota. El casquet petit, de menys de 4 cm de mida, està cobert d'escates de color maó. Les plaques d'un bolet verinós adult canvien de blanc a groc.La polpa és de color vermell fosc, amb una olor repulsiva. La cama s'eixampla a la base.
La lepiota verinosa de la castanya es distingeix pel seu casquet de color atigrat.
- Cresta de Lepiota (peix platejat pentinat). L'espècie verinosa es caracteritza per una mida de gorra modesta, que no supera els 5 cm.
El paraigua pentinat verinós té una tija prima buida i vores ondulades de la tapa.
- Lepiota rougha (paraigua d'escala afilada). El casquet carnós és de color groguenc-maó i pot arribar als 15 cm.La pota llarga està pintada de groc clar. L'anell de pel·lícula està cobert d'escates de colors bruts.
La tapa del paraigua aspra està coberta amb grans escates fosques
Per no confondre els bolets paraigua comestibles amb els seus homòlegs verinosos, hauríeu de mirar més de prop les seves principals característiques distintives.
Com distingir els bolets paraigua comestibles dels verinosos
A causa de la gran quantitat de tipus de paraigües no comestibles i els seus homòlegs verinosos, molts boletaires eviten aquests bolets. Si estudieu detingudament les fotos i les descripcions dels representants comestibles d'aquesta espècie abans d'anar al bosc, podeu collir una collita saborosa sense risc per a la vida i la salut.
Per distingir els paraigües falsos dels reals, heu de parar atenció a l'aspecte de la tapa, la tija i la polpa dels bolets.
Com distingir un paraigua verinós d'un de comestible per la tapa
Els bolets paraigua joves tenen taps que estan tancats i s'assemblen a una cúpula. A mesura que el cos fructífer creix, s'obren i es tornen semblants a un paraigua.
La tapa ben oberta i les plaques sovint espaciades a la part inferior donen als bolets una semblança encara més gran amb un paraigua.
La tapa dels bolets paraigua adults pot assolir mides importants: fins a 35 cm de diàmetre. Aquesta característica distintiva els distingeix significativament d'altres homòlegs.
La superfície d'aquest tipus de bolets està seca i coberta d'escates. Amb un fort creixement, la pell s'esquerda, formant un serrell translúcid.
La superfície del casquet és seca, mat, s'esquerda a mesura que creix, quedant coberta d'escates marronses
Els paraigües joves no difereixen en color dels bolets adults i tenen les mateixes escates a la superfície. Però en aparença s'assemblen poc a un paraigua; més aviat s'assemblen a un ou petit sobre una tija prima.
Els bolets paraigua joves i adults tenen diferents formes de gorra
La principal diferència entre els bolets paraigua verinosos és el color de les plaques. En representants joves pot ser blanc, però a l'edat adulta es torna marró fosc.
La foto de sota mostra la diferència entre el paraigua i el tovalló pàl·lid.
Les plaques de paraigües verinosos i reals difereixen en color
El color dels punts a la superfície també ajudarà a determinar si els bolets són comestibles o verinosos. Al paraigua són marrons, grisos o beix fosc. Els bessons són blancs, amb una possible tonalitat de verd.
Els punts blancs a la tapa són un signe de la toxicitat del bolet
Com distingir un paraigua comestible d'un de verinós per la seva tija
Les cames d'un paraigua real i el seu homòleg verinós també són diferents. El gruix i la longitud de la cama corresponen a les dimensions de la superfície. Com més gran és, més densa i més llarga és la cama. Té un lleuger engrossiment a la base i un anell mòbil a la part superior.
Els bolets verinosos es poden identificar per un creixement tuberós a la part inferior que s'assembla a un embolcall. En els paraigües reals, la tija és llisa, lleugerament gruixuda a nivell del sòl i a la unió amb la tapa. Per sobre de l'anell el color de la cama és més clar. La resta és de color groc-marró, amb una capa escamosa.
La cama d'un paraigua adult té un anell mòbil ample amb serrells
A l'hora de recollir paraigües al bosc, cal desconfiar d'aquells exemplars les potes dels quals són més lleugeres, llises i no tenen un patró marró.
A diferència dels seus homòlegs verinosos, la cama del paraigua comestible té un patró abigarrat característic i un anell mòbil.
Com distingir un paraigua d'un gripau per la seva polpa
La carn dels paraigües comestibles és de color clar amb una olor agradable. Quan es pressiona, en surt un líquid clar. En els homòlegs verinosos, la carn té una olor repulsiva, desagradable i un gust amarg. Per exemple, la lepiota rougha, que en aparença és molt semblant a un paraigua comestible, fa olor de resina picant. La carn del gripau blanc emet una olor acre de clor, que us permet determinar immediatament la seva no comestibilitat i no confondre-la amb un autèntic bolet paraigua.
Què fer si mengeu un doble verinós del bolet paraigua
Els bessons verinosos, a més de les característiques enumerades, es caracteritzen per mides significativament més petites.
Podeu distingir els bolets paraigua comestibles dels verinosos al vídeo:
Si no s'ha pogut anar amb compte i es produeix una intoxicació amb els homòlegs verinosos dels bolets paraigua, cal actuar ràpidament i trucar a un equip mèdic quan apareguin els primers símptomes.
Seguir les següents recomanacions ajudarà a proporcionar els primers auxilis a una persona enverinada abans que arribi l'ambulància:
- El carbó activat i una gran quantitat d'aigua eliminaran els productes d'enverinament del cos i reduiran el grau d'intoxicació.
- Tots els emètics i laxants disponibles a l'armari també ajudaran a netejar l'estómac i els intestins. El seu ús s'ha de dur a terme d'acord estricte amb les instruccions.
- Eviteu beure alcohol, que accelera l'absorció de substàncies tòxiques a la sang.
Si experimenteu algun deteriorament de la vostra salut després de menjar bolets paraigua, heu de buscar ajuda immediatament al personal mèdic. Les conseqüències d'ingerir el verí que contenen els bolets bessons poden ser molt greus, fins i tot mortals.
Consells de boletaires experimentats
La regla principal dels boletaires experimentats és: si no n'esteu segur, no us l'agafeu! És millor portar a casa una petita collita que exposar la vostra vida i salut a riscos injustificats mitjançant la recollida de bolets, la comestibilitat dels quals hi ha fins i tot el més mínim dubte.
Per no cometre un error fatal, abans d'anar al bosc hauríeu d'estudiar llibres de referència, vídeos i fotos de bolets paraigües verinosos amb descripcions. Els principiants que gaudeixen de la caça tranquil·la també haurien de seguir els consells dels boletaires experimentats:
- A la cistella només es poden posar exemplars frescos i elàstics, evitant bolets vells, coixuts, secs i podrits.
- Els bolets frescos fan olor de xampinyons, i els paraigües vells que comencen a deteriorar-se fan una olor de peix.
- No podeu collir bolets amb plats foscos. Aquest és un signe d'un paraigua fet malbé o el seu homòleg verinós.
- No s'ha de prendre exemplars massa petits i joves amb un tap sense obrir. Es poden confondre amb paraigües falsos no comestibles.
- Quan recolliu representants d'aquesta espècie, heu de col·locar-los per separat dels altres bolets perquè no s'arruguin ni s'esmicolin.
Els exemplars sospitosos s'han de deixar intactes al bosc.
Foto de bolets paraigua verinosos
La varietat de falsos dobles de bolets paraigua es presenta a la foto:
El verinós chlorophyllum marró fosc és més carnós i curt, conté una toxina al·lucinògena
L'agàric de mosca pudent emet una olor desagradable a clor i es caracteritza per una tija blanca i una tapa coberta amb un recobriment verinós.
L'escòria de plom de Chlorophyllum es diferencia del paraigua comestible per una tija llisa amb un anell fix
Conclusió
Les fotos de bolets paraigua verinosos us ajudaran a prendre la decisió correcta al bosc i a collir una collita saborosa sense risc per a la vida i la salut. Molts recol·lectors de bolets eviten sense merescuda aquests cossos fructífers, confonent-los amb fongs pàl·lids. El paraigua és el bolet més gran del centre de Rússia. I, després d'haver après a distingir les seves espècies comestibles de les verinoses, podreu descobrir un nou objecte de caça tranquil·la, caracteritzat per un agradable gust de bolets, aroma i mida impressionant.
