Aperitiu instantani de tomàquet verd picant

Els tomàquets verds fan aperitius deliciosos que requereixen un temps de preparació mínim. Primer cal seleccionar tomàquets, que han de tenir una tonalitat lleugera, gairebé blanca. Aquestes verdures tenen un bon gust i no contenen substàncies tòxiques.

Receptes d'aperitius ràpids de tomàquet verd

berenar de tomàquets verds es prepara ràpidament utilitzant All, diversos tipus de pebrots, pastanagues i altres verdures. Ells poden marinar per a l'hivern, estaran a punt en un dia aproximadament. Si els ingredients estan cuits, es poden servir en poques hores.

Recepta amb all

La manera més senzilla d'aconseguir un aperitiu saborós amb tomàquets verds és utilitzar all i adob. El procés de cocció inclou una determinada seqüència d'etapes:

1. Dos quilos de tomàquets verds es tallen a quarts.
2. Es passen quatre grans d'all per una premsa.
3. Les verdures en forma de julivert i anet s'han de tallar finament.
4. Tots els ingredients es combinen en un recipient comú, s'hi afegeixen 2 cullerades grans de sal i 4 cullerades de sucre.
5. La barreja es torna a remenar amb l'addició de dues cullerades de vinagre. Cal assegurar-se que la sal i el sucre estiguin completament dissolts.
6. A continuació, afegiu dues cullerades d'oli de gira-sol.
7. Per a espècies, necessiteu una cullerada de pebre negre o pebre de Jamaica en forma de pèsols.
8. Tapeu el recipient amb tomàquets amb una tapa i poseu-lo a la nevera per a l'hivern.

Recepta de pebrot picant

Podeu obtenir les preparacions d'una manera ràpida afegint pebrot picant, que fa que el berenar sigui més picant:

1. Per a aquesta recepta, preneu quatre quilos de tomàquets petits sense defectes ni danys.
2. A continuació, dissol 3 cullerades de sal i 6 cullerades de sucre granulat en un bol amb tres litres d'aigua. També cal afegir a la marinada 2 cullerades de vinagre de sidra de poma amb una concentració del 5%.
3. Un munt d'anet i julivert es tallen ben petits.
4. Es tallen tres grans d'all a rodanxes.
5. Els alls i les herbes es col·loquen al fons del recipient, els tomàquets a sobre. Si hi ha exemplars grans, és millor tallar-los.
6. Es posa una beina de pebrot picant per sobre.
7. Les verdures s'aboquen amb adob, es cobreixen amb una tapa i es posen a la nevera.
8. Es necessitarà un dia per preparar el berenar.

Recepta amb pebrot

L'aperitiu amb pebrot té un gust dolç. Es prepara seguint la següent recepta:

1. Es talla un quilogram de tomàquets verds a rodanxes grans.
2. Després passen al pebrot, que requerirà mig quilogram. Les verdures es pelen de les llavors i es tallen a tires estretes.
3. Un ram de julivert fresc està picat finament.
4. Es passen tres grans d'all per una premsa.
5. Si ho desitja, afegiu-hi la meitat del pebrot picant, que cal tallar-lo a rodanxes.
6. Els ingredients es barregen i es posen en un pot.
7. Per a la marinada, agafeu dos litres d'aigua, on es dissolen 50 g de sucre granulat i 100 g de sal.
8. El líquid hauria de bullir, després de la qual cosa s'eliminen els recipients del foc i s'hi afegeixen 0,1 litres de vinagre.
9. Ompliu el pot amb la marinada perquè cobreixi completament les verdures.
10. Tapeu el pot amb una tapa i deixeu-lo refredar a temperatura ambient.
11. A continuació, el berenar s'emmagatzema durant un dia a la nevera perquè arribi a la fase de preparació.

Aperitiu picant

Un altre mètode per produir aperitius salats sense esterilització és el següent:

1. Dos quilos de tomàquets verds es tallen a rodanxes.
2. Els pebrots (4 unitats) s'han de tallar per la meitat i pelar.
3. La beina de pebrot es pot tallar per la meitat, però assegureu-vos de treure la tija.
4. Es pelen deu grans d'all.
5. Tots els ingredients, excepte els tomàquets verds, es trituren en una batedora.
6. Els tomàquets es col·loquen en un recipient per a l'escabetx, s'hi afegeix una barreja de verdures d'una batedora, 100 g de sucre i 60 g de sal.
7. Un munt de julivert s'ha de picar finament i les verdures s'han d'abocar en un bol comú.
8. Per marinar, afegiu 0,1 litres d'oli vegetal i vinagre de sal a la massa vegetal.
9. La barreja es barreja a fons i s'aboca en pots.
10. Els espais en blanc es mantenen durant 12 hores en condicions d'habitació, després es posen al fred.
11. Després de refrigerar durant 12 hores, es pot servir l'aperitiu.

Recepta amb pastanagues

Amb un dia d'antelació, podeu preparar un deliciós aperitiu amb tomàquets verds, que també inclou pastanagues i herbes. El procediment per obtenir-lo consta de determinades etapes:

1. Dos quilograms de tomàquets verds es tallen a rodanxes grans.
2. Els grans d'all (15 peces) es tallen a rodanxes fines.
3. Es tallen quatre pastanagues en barres estretes.
4. Un munt de julivert i api s'han de tallar ben petits.
5. Els pots de vidre s'omplen de verdures en capes: primer disposeu els tomàquets verds, després els alls, les pastanagues i les herbes.Si voleu, podeu picar mig pebrot i afegir-lo a les preparacions.
6. La marinada per a l'aperitiu es pot preparar bullint 1,2 litres d'aigua i afegint-hi un parell de cullerades de sal i sucre.
7. Quan la marinada estigui preparada, ompliu els pots amb líquid bullint i deixeu-los 24 hores a condicions ambient.
8. Passat el temps especificat, l'aperitiu es serveix a taula i per a l'emmagatzematge es posa a la nevera per a l'hivern.

Aperitiu georgià

Es prepara ràpidament un aperitiu georgià, que consta de tomàquets verds, diversos tipus de pebrots i espècies. Malgrat l'abundància d'ingredients, fer aquestes preparacions és bastant senzill:

1. Tres quilos de tomàquets verds es tallen a rodanxes.
2. A continuació, afegiu-hi dues cullerades de sal, barregeu la barreja i poseu-hi en un lloc fresc durant dues hores. Podeu prémer-los amb un plat a sobre per deixar anar líquids grans.
3. Passat el temps assignat, el suc alliberat s'escorre.
4. Es tallen quatre cebes a mitges anelles i es fregeixen en una paella. A la ceba s'hi afegeixen espècies (dues cullerades de llúpol suneli o una cullerada de calèndula i fenogrec).
5. Dos pebrots dolços s'han de tallar en mitges anelles.
6. Es trituren dues beines de pebrot picant en anelles.
7. S'han de tallar tres caps d'all a rodanxes fines.
8. Es barregen les verdures, s'hi afegeix ceba fregida i oli.
9. Per a les verdures, utilitzeu un munt d'api i julivert, que estan ben picats.
10. La massa vegetal s'aboca amb vinagre (250 ml) i oli vegetal (200 ml).
11. El berenar acabat es rep un dia després. Podeu emmagatzemar-lo sense esterilitzar els pots.

Recepta amb xampinyons

Un aperitiu format per tomàquets verds i altres verdures, als quals cal afegir xampinyons, es prepara molt ràpidament. Aquesta recepta requereix els següents passos:

1. Els tomàquets verds (4 peces) s'han de tallar a daus.
2. Els xampinyons crus (0,1 kg) es tallen a rodanxes.
3. Les pastanagues s'han de tallar en barres.
4. La ceba es talla a daus.
5. Dos pebrots morrons es tallen a tires.
6. Mig pebrot picant.
7. Es trituren dos grans d'all en una trituradora.
8. Aboqueu una mica d'oli de gira-sol en una paella i sofregiu-hi pastanagues i cebes durant 5 minuts.
9. A continuació, afegiu els bolets a la cassola i deixeu-los coure a foc lent durant 5 minuts més.
10. El següent pas és afegir els pebrots i els tomàquets.
11. Bulliu les verdures a foc lent durant 7 minuts més, després afegiu-hi sal al gust i all.
12. Quan la massa s'ha refredat, es posa en pots sense esterilització i es posa a la nevera durant mitja hora.
13. A continuació, podeu servir l'aperitiu preparat per als plats principals.

Tomàquets farcits

Els tomàquets farcits seran un original aperitiu de vacances. Per preparar-los, cal un farcit, que s'obté de verdures, herbes i espècies.

La recepta dels tomàquets farcits es mostra a continuació:

1. Els tomàquets verds densos (1 kg) s'han de rentar i fer-hi talls en forma de creu.
2. Les pastanagues i dos pebrots i un pebrot picant es pelen i es tallen en una batedora.
3. Picar finament un manat de julivert i anet.
4. Cal passar quatre grans d'all per una premsa.
5. Es barregen les verdures tallades.
6. La massa resultant s'utilitza per tallar els tomàquets.
7. Els tomàquets es posen en un recipient profund i es procedeix a preparar la marinada.
8. Per a un litre d'aigua calen dues cullerades de sal i mitja cullerada de sucre.
9. Després s'aboca la marinada sobre les verdures i es posa un pes per sobre.
10. Caldrà dos dies perquè els tomàquets estiguin ben salats. Després es poden servir, i es poden emmagatzemar en pots sense esterilitzar.

Lecho de tomàquet verd

En un parell d'hores podeu preparar lecho amb verdures de temporada.El berenar s'emmagatzema durant molt de temps i és adequat per al seu ús a l'hivern.

La recepta de cuina inclou diverses etapes:

1. Els tomàquets verds (3 kg) i els pebrots (1 kg) es tallen a trossos grans.
2. Es talla un quilogram de ceba a tires.
3. Un quilo i mig de pastanagues es tallen en barres fines.
4. Aboqueu una mica d'oli en un bol, escalfeu-lo i poseu-hi les verdures tallades.
5. Assegureu-vos d'afegir un litre de suc de tomàquet.
6. Durant les següents 1,5 hores, les verdures es couen a foc lent.
7. A continuació, afegiu sal al gust i deixeu-ho coure 10 minuts més.
8. El producte acabat es refreda i es serveix com a aperitiu.

Conclusió

Els tomàquets verds són un ingredient casolà inusual que fa un aperitiu deliciós. Es pot servir amb plats de carn o peix, i també es pot utilitzar com a guarnició. Els tomàquets verds són adobats en fred o amb tractament tèrmic. Podeu emmagatzemar aquests preparats sense esterilitzar els pots.

Publicacions recomanades

Amanida amb tomàquets verds i pebrots

Aperitiu de tomàquet verd picant per a l'hivern

Recepta de lecho de tomàquets verds per a l'hivern

Tomàquets verds per a l'hivern en rodanxes per llepar-se els dits

Recepta de tomàquets verds picants per a l'hivern

Tomàquets al seu propi suc amb pasta de tomàquet

Condiment de foc amb tomàquet i pebrot: 17 receptes

Tomàquets búlgars: 5 receptes per a l'hivern

Borscht d'hivern amb pasta de tomàquet