Borscht d'hivern amb pasta de tomàquet

L'amaniment de borscht per a l'hivern amb pasta de tomàquet ajuda a preparar els primers plats, convertint-los en autèntiques obres mestres amb un gust sorprenent. A més, aquesta també és una oportunitat per preservar una collita agradable de cultius d'hortalisses tan útils com pastanagues, remolatxa, pebrot i altres components que creixen a les cases d'estiu i horts.

Com preparar correctament l'amaniment de borscht amb pasta de tomàquet

És molt fàcil preparar un amaniment de borscht d'hivern amb pasta de tomàquet; fins i tot les joves mestresses de casa poden fer aquesta feina amb receptes clàssiques. I les recomanacions per a la producció us ajudaran a crear una preparació de sabor i aroma originals:

1. Només s'han d'utilitzar verdures fresques. Poden ser de qualsevol mida; és important que els productes vegetals no estiguin danyats o podrits.
2. Podeu moldre els productes de qualsevol manera convenient, depenent de les preferències personals.
3. El gust excel·lent es demostra amb les preparacions d'hivern fetes amb l'addició de diverses espècies i herbes.
4. El condiment de verdures s'ha de coure a foc lent durant 1 hora i s'ha d'abocar en pots mentre bull, després d'haver-los esterilitzat amb antelació.

Recepta clàssica per amanir tomàquet per a borscht per a l'hivern

Un apòsit d'hivern preparat per al borscht segons una recepta tradicional serà un excel·lent producte semielaborat elaborat amb verdures fresques, que ajudarà a la mestressa de casa més d'una vegada. A més del borscht, la preparació també es pot utilitzar per preparar tot tipus de plats principals.

Ingredients:

• 500 g de pastanagues;
• 500 g de ceba;
• 500 g de pebre;
• 1000 g de remolatxa;
• 1000 g de col;
• 1000 g de tomàquets;
• 3 dents All;
• 1 cullerada. l. sal;
• 1 cullerada. l. Sàhara;
• 4 cullerades. l. pasta de tomàquet;
• 5 cullerades. l. vinagre;
• 0,5 cullerades. olis

La recepta de cuina inclou els següents processos:

1. Talleu els tomàquets a rodanxes, les cebes a mitges anelles, la remolatxa a tires, ratlleu les pastanagues. A continuació, poseu les verdures preparades en un guisat, afegint-hi oli. Col·loqueu al foc, a foc mitjà.
2. Passats els 40 minuts, rectifiquem de vinagre i, reduint el foc, tanquem amb una tapa i deixem coure a foc lent.
3. Piqueu la col, piqueu el pebrot a tires, piqueu els alls.
4. Passats els 45 minuts, afegiu-hi la col preparada, el pebre, l'all i la pasta de tomàquet, salpebreu, afegiu-hi sucre i deixeu-ho 20 minuts més.
5. Distribuïu el condiment d'hivern en pots i tanqueu-los amb tapes, bullint-los per endavant.

Preparacions per a l'hivern: borscht amb pasta de tomàquet i pebrot

Aquest borscht en pots durarà tot l'hivern sense cap problema. Aquest amaniment es pot utilitzar com a borscht abundant i servir com a aperitiu fred. Per preparar cal abastir:

• 1 kg de remolatxa;
• 0,7 kg de pastanagues;
• 0,6 kg de pebrot;
• 0,6 kg de ceba;
• 400 ml de pasta de tomàquet;
• 250 ml d'oli;
• 6 dents All;
• 3 cullerades. l. sal;
• 5 cullerades. l. Sàhara;
• 90 g de vinagre.

Processos principals:

1. Rentar les verdures amb especial cura, treure tota la brutícia amb un raspall, després pelar i rentar de nou.
2. Tritureu les pastanagues i la remolatxa amb un ratllador. Traieu el pebrot de les llavors i talleu-lo a daus o tires fines. Talleu els alls a trossos petits.
3. Agafeu una cassola profunda i escalfeu 2 cullerades d'oli. Afegiu-hi les remolatxes i fregiu-les durant 10 minuts, sense deixar de remenar. A continuació, traieu amb cura les remolatxes i poseu-les en una paella a part, procurant que la major part de l'oli quedi a la paella.
4. Feu el mateix procediment amb pastanagues, cebes i pebrots, afegint oli a la paella si cal. És important que les verdures enrosseixin i adquireixin un bonic color daurat.
5. Aboqueu sucre en una paella amb verdures fregides, aboqueu-hi pasta de tomàquet, afegiu-hi l'all i rectifiqueu de sal. Aboqueu la resta d'oli i, remenant, poseu-ho al foc.
6. Després de bullir, deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts, remenant constantment. A continuació, afegiu el vinagre i, fent bullir, retireu la barreja de verdures del foc.
7. Col·loqueu en pots esterilitzats i enrosqueu les tapes. Emboliqui els aliments conservats cap per avall en una manta tèbia. Després de 24 hores, podeu emmagatzemar-lo en una habitació fosca amb una temperatura fresca.

Amaniment de tomàquet per a borscht per a l'hivern amb pastanaga i remolatxa

La preparació amb pasta de tomàquet per a borscht conté tots els components necessaris per preparar els primers plats. Només cal posar el brou a bullir i afegir el brou preparat per al borscht i podreu gaudir del menjar aromàtic i ric.El vestit de borscht per a l'hivern d'acord amb aquesta recepta es caracteritza per la brillantor, el gust insuperable i la salut, ja que durant la producció es conserva la màxima quantitat de substàncies valuoses en què aquestes hortalisses d'arrel són riques.

Components i proporcions:

• 1 kg de remolatxa;
• 1 kg de pastanagues;
• 450 ml de pasta de tomàquet;
• 1 kg de ceba;
• 300 ml d'oli;
• 100 g de sucre;
• 75 g de sal;
• 50 ml de vinagre;
• 80 ml d'aigua;
• espècies.

Com crear condiments per a borscht per a l'hivern:

1. Ratlleu les remolatxes, les pastanagues i les cebes amb un ratllador normal.
2. Agafeu una cassola, afegiu-hi les verdures preparades, aboqueu-hi 150 g d'oli amb 1/3 de vinagre i aigua, poseu-ho al foc fins que bulli. Tan bon punt la massa vegetal comenci a bullir, cal tancar la cassola amb una tapa i coure a foc lent durant 15 minuts.
3. Afegiu la pasta de tomàquet; aboqueu-hi la quantitat restant de vinagre, aigua i mantingueu durant 30 minuts més.
4. 10 minuts abans del final de la cocció, afegiu espècies, condimenteu amb sal, afegiu sucre, barregeu bé.
5. Ompliu els pots amb el condiment d'hivern preparat, tanqueu-los, emboliqueu-los i deixeu-los refredar.

Amaniment de tomàquet borscht per a l'hivern amb all

Aquesta versió senzilla i ràpida de l'amaniment per borscht amb pasta de tomàquet facilitarà la vida a les mestresses de casa, i els amants dels plats salats estaran satisfets amb el gust i l'aroma inusual. Per preparar la preparació, heu de preparar els següents productes:

• 1,5 kg de tomàquets;
• 120 g d'all;
• 1 kg de pastanagues;
• 1,5 kg de remolatxa;
• 1 kg de pebrot dolç;
• 250 g de mantega;
• 1 cullerada. l. Sàhara;
• 2,5 cullerades. l. sal;
• vinagre, espècies.

Punts importants a l'hora de crear condiments per a borscht per a l'hivern:

1. Piqueu les pastanagues i les cebes rentades i poseu-les en una paella amb oli preescalfat i poseu-les al foc a foc lent durant 10 minuts.
2. Afegiu-hi la remolatxa picada i deixeu-ho 10 minuts més.
3. Tritureu els tomàquets amb un picador de carn, afegiu-los a la barreja de verdures juntament amb pebre, rectifiqueu-ho de sal i afegiu-hi sucre.
4. Porteu la barreja a ebullició, tapeu amb una tapa per evitar que la humitat s'esvaeixi i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts, reduint el foc a baix.
5. 10 minuts abans de la preparació, afegiu all finament picat, espècies i vinagre.
6. Envaseu la composició acabada per a l'hivern en pots i esterilitzar-los, cobrint-los amb tapes durant 15 minuts.
7. A continuació, tanqueu i deixeu refredar.

Borscht d'hivern amb pasta de tomàquet: recepta amb herbes

L'amaniment de borscht preparat d'aquesta manera farà que els plats calents siguin sorprenents de gust, que seran rics i fragants. Per fer una preparació de vitamines amb herbes, cal abastir-se de:

• 1 kg de pastanagues;
• 1 kg de pebre;
• 1 kg de remolatxa;
• 1 kg de ceba;
• 400 ml de pasta de tomàquet;
• 250 ml d'oli;
• 100 g de sucre;
• 70 g de sal;
• 50 ml de vinagre;
• 1 manat cadascun d'api, julivert, porro.

Recepta per preparar borscht:

1. Rentar, pelar i ratllar les pastanagues, la remolatxa i la ceba i fregir en oli vegetal.
2. Passeu els productes preparats a una cassola i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts, després afegiu-hi els pebrots picats, les herbes picades, la pasta de tomàquet, rectifiqueu-ho de sal, afegiu-hi sucre i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
3. Distribuïu la preparació acabada de borscht en pots i tanqueu-les.

Normes per emmagatzemar l'amaniment de borscht amb pasta de tomàquet

Un requisit previ per mantenir la qualitat de conservació és una temperatura reduïda del local on es troben. Els indicadors de temperatura que garanteixen la seguretat del vestit de borscht en pots són de 5 a 15 graus. La humitat també és de gran importància, ja que es forma òxid a les tapes en llocs humits, cosa que pot provocar danys a la peça de treball.Els pots s'han d'apilar a les prestatgeries en files, amb les tapes cap amunt. Els productes enllaunats s'han d'inspeccionar regularment durant l'emmagatzematge.

Conclusió

L'amaniment de borscht per a l'hivern amb pasta de tomàquet us ajudarà a fer borscht aromàtic i saludable a l'estació de fred sense perdre temps i mà d'obra. També podeu experimentar, desenvolupar una recepta d'autor, afegint les vostres espècies i herbes preferides i transmetre el secret de la seva producció com a herència familiar.

Publicacions recomanades

Caviar de carbassa amb pastanaga

Caviar de carbassa per a l'hivern: el més deliciós

Adjika amb pomes per a l'hivern

Caviar de carbassa sense pasta de tomàquet per a l'hivern

Adjika de pebre i all per a l'hivern

Receptes de feijoa d'hivern amb sucre

Receptes d'albercocs en xarop

Pera en el seu propi suc per a l'hivern

Puré de chokeberry