Condiment de foc amb tomàquet i pebrot: 17 receptes

La cuina tradicional és rica en molts aperitius i condiments salats. Quin és el cost d'Ogonek fet de tomàquets i pebrots picants, que se serveix amb els plats més famosos de carn, peix, i també s'utilitza per fer entrepans.

Secrets per preparar un condiment picant Ogonyok per a l'hivern

Abans de començar a preparar el condiment d'Ogonyok, heu d'estudiar detingudament tots els matisos de l'elecció dels ingredients, així com els trucs i subtileses del procés:

• a l'hora de triar tomàquets, hauríeu de donar preferència a verdures grans i carnoses, ja que els tomàquets sucosos faran que el condiment picant d'Ogonyok sigui massa prim;
• per treure ràpidament la pell d'un tomàquet, hauríeu de recórrer al blanqueig;
• Quan prepareu el condiment Ogonyok que conté vinagre, heu de complir estrictament la recepta;
• Per a l'emmagatzematge, heu d'utilitzar pots petits.

Els consells de xefs experimentats ajudaran a facilitar el procés de preparació de condiments picants i recrearan l'exquisit sabor únic a casa.

Recepta clàssica de foc de tomàquet per a l'hivern

De les moltes receptes senzilles per fer el plat Ogonyok, podeu triar una opció de cuina més complexa, però primer és millor dominar les receptes bàsiques i després experimentar.

Ingredients:

• 0,5 kg de tomàquets;
• 0,2 kg de pebrot;
• 0,1 kg d'all;
• 50 g de xile;
• 20 g de sal;
• 50 g de sucre;
• 5 ml de vinagre.

Passos de cocció:

1. Deixeu assecar les verdures rentades.
2. Talleu els tomàquets a trossos i traieu la base de la tija. Traieu el pebrot de la càpsula de llavors.
3. Tritureu verdures, alls, pebrots picants amb un picador de carn. Afegiu sal i afegiu sucre i àcid acètic i remeneu.
4. Aboqueu-los en recipients secs i nets, tanqueu-los amb tapes hermtiques i guardeu-los en fred.

Feu foc amb pebrots, tomàquets i alls sense coure

Una salsa espessa i espessa ajudarà a conservar el record de l'estiu al fred hivern, i també diluirà qualsevol plat amb una nota picant i calenta. I la facilitat d'aquesta recepta farà possible que tant una mestressa de casa experimentada com un principiant puguin preparar aquest amaniment.

Ingredients:

• 4 kg de tomàquets;
• 1,5 kg de pebrot;
• 200 g d'all;
• 200 g de xile;
• 100 g de sal;
• 200 ml de vinagre (9%).

Passos de cocció:

1. Rentar bé les verdures i després assecar-les.
2. Talleu les tiges dels pebrots; no cal treure les llavors, ja que afegiran més calor al condiment picant.
3. Preparar l'all i el xili consisteix a retallar la tija del pebrot i pelar els grans d'all.
4. Tritureu tots els components amb una picadora de carn, afegiu-hi sal i vinagre i, remenant, deixeu-ho reposar 1 hora. Passat el temps, torneu a remenar i poseu-ho en pots secs i nets.

Condiment Foc de tomàquets i pebrots amb la cocció

El guarniment original es convertirà en un plat realment màgic a la taula del sopar. Aquesta delicadesa senzilla i fàcil de preparar superarà totes les expectatives i us captivarà amb les seves sorprenents característiques de gust.

Ingredients:

• 3 kg de tomàquets;
• 1 kg de ceba;
• 1 kg de pastanagues;
• 1 kg de pebrot dolç;
• 150 g de pebrot picant;
• 3 alls;
• 250 g de sal;
• 200 g de sucre;
• 200 g d'àcid acètic;
• 200 g d'oli de gira-sol.

Passos de cocció:

1. Rentar els tomàquets, abocar-hi aigua bullint, després de fer talls. Passats 5 minuts, refredar i treure la pell.
2. Peleu les pastanagues, les cebes, els pebrots dolços, els alls. Rentar i assecar els pebrots calents.
3. Talleu les verdures preparades, afegiu-hi sal, afegiu-hi sucre i aboqueu-hi oli de gira-sol.
4. Poseu-ho al foc i, quan bulli, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 1 hora.
5. Al cap de mitja hora, afegiu-hi pebre picant, després d'haver-lo triturat primer.
6. Quan la barreja hagi bullit, afegiu-hi els alls passats per una premsa.
7. En l'etapa final, aboqueu-hi vinagre i deixeu-ho coure a foc lent durant 2-3 minuts més.

Ogonyok: recepta de tomàquets i pebrots

Preparar aquest meravellós condiment d'Ogonyok no necessitarà temps ni esforç.Una de les opcions més fàcils i assequibles per a aquesta benzinera. Sempre serà adequat per a qualsevol plat, tant en una taula festiva com quotidiana.

Ingredients:

• 1 kg de tomàquets;
• 1 kg de pebrot;
• 100 g d'all;
• 20 g de sal.

Passos de cocció:

1. Renteu bé els productes vegetals i deixeu-los assecar.
2. Tritureu amb una picadora de carn i, a continuació, afegiu-hi sal.
3. Col·loqueu el condiment acabat en pots nets i secs i reserveu-lo a la nevera.

Aquest producte només s'ha de mantenir refrigerat, ja que aquesta recepta no requereix l'ús de conservants.

Recepta per condimentar picant Foc de tomàquets i pebrots picants

Els amants dels plats picants apreciaran aquest inusual aperitiu picant Ogonyok. A més, a causa de la concentració important d'olis essencials, aquest condiment picant exòtic és popular durant la temporada d'exacerbació d'infeccions víriques i fredes. Al cap i a la fi, és més agradable ser tractat menjant un producte saborós i natural que empassant pastilles i mescles.

Ingredients:

• 5 kg de tomàquets;
• 100 g de pebrot picant de diferents graus de maduresa;
• 200 g d'all;
• 250 g de sucre;
• 200 g de sal
• 50 ml de vinagre.

Passos de cocció:

1. Traieu les tiges dels tomàquets rentats i talleu-los amb una picadora de carn.
2. Renteu el pebrot i deixeu-lo assecar, col·locant-lo sobre una tovallola. A continuació, traieu les beines de les llavors i les particions.
3. Peleu els alls i renteu-los bé.
4. Tritureu totes les verdures preparades per obtenir una composició homogènia.
5. Afegiu vinagre al puré acabat, rectifiqueu de sal, sucre i remeneu.
6. Esterilitzeu els pots per a la conservació mitjançant el mètode sec, al forn, i després refredeu-los per evitar un fort contrast entre els recipients calents i la barreja de verdures freda.
7. El condiment calent acabat no requereix tractament tèrmic addicional, per la qual cosa s'ha d'abocar immediatament en pots i segellar-lo.
8. Lloc per a emmagatzematge a llarg termini en un celler o soterrani.

Condimentar Ogonek de tomàquet amb rave picant

El picor i el picant del rave picant confereixen al condiment excel·lents propietats antibacterianes.

Una de les opcions de condiment de rave picant: https://www.youtube.com/watch?v=XSYglvtYLdM.

A més, aquest condiment universal es pot utilitzar com a salsa o complement als plats.

Ingredients:

• 1 kg de tomàquets;
• 100 g d'all;
• 100 g d'arrels de rave picant;
• 20 g de sal;
• 20 g de sucre.

Passos de cocció:

1. Traieu la tija de les verdures rentades i peleu els alls.
2. Tritureu els ingredients preparats amb una picadora o batedora de carn.
3. Traieu l'arrel de rave picant de la pell rugosa superior amb un pinzell i tritureu-la en una picadora de carn.
4. Combina amb la barreja de tomàquet-all i condimenta amb sal i sucre.
5. Remeneu bé i poseu-ho en pots esterilitzats.
6. Tanqueu bé i col·loqueu-lo en un lloc fresc i fosc.

El producte es pot emmagatzemar fins a 6 mesos; si s'emmagatzema durant molt de temps, perd el seu sabor i aroma.

Condiment d'ogonyok per a l'hivern sense esterilització

Si no cal emmagatzemar el condiment calent durant molt de temps, podeu provar de preparar-lo sense esterilització. Això estalviarà molt temps i facilitarà la tasca. La recepta Ogonyok està dissenyada per a 5 kg de tomàquets.

Ingredients:

• 5 kg de tomàquets;
• 1 kg de pomes;
• 1 kg de pastanagues;
• 1 kg de pebre;
• 100 g de julivert;
• 100 g d'anet;
• 150 g de xile;
• 250 g d'all;
• 0,5 l oli de gira-sol;
• 30 ml de vinagre;
• espècies.

Passos de cocció:

1. Prepareu les verdures rentant-les i tallant-les.
2. Aconseguir l'homogeneïtat utilitzant una batedora o picadora de carn.
3. Afegiu espècies, oli i vinagre, barregeu.
4. Bullir i coure durant 2 hores més.
5. Combina amb herbes picades i aboca en pots.

Foc de tomàquets i pebrots: recepta amb pomes, prunes i pastanagues

Durant l'època d'abundància de verdures i fruites, preparar un condiment original és tan fàcil com un pastís. Aquesta recepta és popular gràcies a les prunes, que donen al berenar un sabor únic, una aroma rica i també el fan més gruixut. El picant es pot ajustar al gust canviant les proporcions d'ingredients com l'all i el pebrot picant.

Ingredients:

• 1 kg de tomàquets;
• 0,5 kg de pomes;
• 0,5 kg de pastanaga;
• 0,5 kg de fruites de pruna;
• 0,5 kg de ceba;
• 0,5 kg de pebrot dolç;
• 2 alls;
• 1 PC. pebrot picant;
• 120 ml d'oli;
• 40 ml d'àcid acètic;
• 30 g de sal;
• 70 g de sucre;
• anet, julivert.

Passos de cocció:

1. Tritureu les verdures i les fruites en una picadora de carn i, a continuació, coeu-les durant 60 minuts.
2. Amaniu amb mantega, sucre i sal i bulliu la barreja resultant durant 15 minuts.
3. Passat el temps, afegiu-hi el vinagre i el pebre picant, que prèviament heu triturat. Mantenir al foc durant 5 minuts més.
4. Enrotlleu el condiment en recipients estèrils.

Condimentar Ogonyok per a l'hivern amb herbes i nous

El condiment picant adquirirà matisos de gust originals si la seva composició s'enriqueix amb nous. Un plat tan ric, moderadament picant amb una lleugera picant seria adequat quan se serveix amb plats de carn. A més, es pot gaudir del seu sabor untant la interessant composició sobre un tros de pa fresc.

Ingredients:

• 1 kg de tomàquets;
• 5 peces. pebrots;
• 2 unitats. pebrots calents;
• 100 g de nous;
• 250 g;
• 20 ml de vinagre;
• 25 ml d'oli de gira-sol;
• 10 g de sal;
• 50 g de sucre;
• anet de julivert.

Passos de cocció:

1. Tritureu els productes vegetals i els fruits secs amb una picadora de carn.
2. Salar la massa resultant, combinar amb sucre, vinagre i oli. Barrejar-ho tot.
3. Repartir en pots esterilitzats i guardar en un lloc fosc.

Recepta per condimentar Ogonyok amb aspirina

Aquests preparats són estimats per moltes mestresses de casa, ja que l'àcid acetilsalicílic dóna al condiment una aroma agradable i un gust inusual. A més, el fàrmac destrueix els bacteris i allarga la vida útil dels aliments conservats.

Ingredients:

• 6 kg de tomàquets;
• 10 pastilles d'aspirina;
• 150 g de xile;
• 2 unitats. All;
• 10 g de sal.

Passos de cocció:

1. Renteu bé les verdures i tritureu-les amb una picadora de carn.
2. Rectifiqueu de sal i remeneu.
3. Col·loqueu en petits plats esterilitzats, afegiu-hi aspirina triturada a raó d'1,5 comprimits per 1 litre de condiment.
4. Emmagatzemar a la nevera.

Condiment de foc de tomàquets amb pebrots

Aquest aperitiu inusual i salat us delectarà amb el seu aroma únic i el seu gust polièdric.

Ingredients:

• 0,5 kg de tomàquets;
• 6 g d'all;
• 50 g de xile;
• 12 ml d'oli vegetal;
• 1 g de sal;
• 1 g de pebre negre mòlt.

Passos de cocció:

1. Escalda els tomàquets rentats amb aigua bullint i treu la pell, deixant només la polpa.
2. Rentar el pebrot, assecar-lo i tallar-lo, pelar els alls.
3. Col·loqueu tots els ingredients en un bol de la batedora i barregeu-los fins que quedi suau. A continuació, afegiu espècies.
4. Abocar en una cassola, afegir oli vegetal i posar al foc.
5. Mantenir a foc lent, evitant que bulli i bulli. Bullir la salsa durant 3 hores.
6. Col·loqueu el condiment calent preparat en recipients esterilitzats i guardeu-los a la nevera.

Com preparar el condiment Ogonyok amb anet i xirivia per a l'hivern

La preparació serà molt més saborosa si utilitzeu arrel de xirivia. Afegirà un sabor excel·lent i una aroma subtil al condiment picant.

Ingredients:

• 2 kg de tomàquets;
• 1 xile;
• 1 arrel de xirivia;
• 100 g de poma;
• 300 g de pastanagues;
• 500 g de pebrot dolç;
• rams d'anet al gust.

Passos de cocció:

1. Escaldeu els tomàquets, piqueu les verdures i les fruites.
2. Col·loqueu tots els ingredients en una batedora i barregeu-los fins que quedi homogeni.
3. Cuini la barreja durant dues hores.
4. Posar en pots i tancar amb tapa.

Com fer foc amb tomàquets i pebrots amb espècies

Les espècies donaran al condiment picant l'olor, el gust, el color adequats, emfatitzaran les propietats específiques del producte i també contribuiran a una millor percepció i absorció dels aliments, alhora que augmentaran el seu valor energètic.

Ingredients:

• 1 kg de tomàquets;
• 200 g de ceba;
• 500 g de pebrot dolç;
• 200 g de sucre;
• 20 g de sal;
• 20 g de mostassa seca;
• 10 g de pebre negre;
• 6 g de pebre vermell;
• 5 g de clau mòlta;
• 200 ml de vinagre de vi.

Passos de cocció:

1. Traieu les llavors i les tiges dels pebrots rentats. Rentar els tomàquets, abocar-los amb aigua bullint i treure la pell. Picar gruixut les verdures preparades. Picar finament la ceba pelada.
2. Poseu els ingredients picats en una cassola, afegiu-hi vinagre i deixeu-ho coure a foc lent la massa resultant fins que el líquid s'hagi evaporat completament. Amaniu-ho amb sal, sucre, espècies i deixeu-ho coure 15 minuts més a foc fort.
3. Col·loqueu el condiment picant calent en pots i tanqueu-los bé.

Recepta de condiment Ogonyok amb coriandre

Una planta tan aromàtica i picant com el coriandre li dóna un color brillant al condiment i li dóna un gust específic, una aroma fresca que no deixarà indiferent a ningú.

Ingredients:

• 1 kg de tomàquets;
• 1 kg de pebrot dolç;
• 300 g d'all;
• 300 g de pebrot picant;
• 100 g de coriandre;
• sal al gust.

Passos de cocció:

1. Netegeu les verdures rentades amb una tovallola de paper. Traieu les peles dels tomàquets, talleu-los i poseu cada fruita en aigua bullint durant 7 minuts. A continuació, dividiu-lo en 2-4 parts. Traieu les llavors i les membranes dels pebrots dolços i dels pebrots picants, segons es desitgi, depenent de les preferències de gust.
2. Tritureu totes les verdures preparades i el coriandre, rectifiqueu de sal. Deixeu reposar perquè la sal es dissolgui més ràpidament.
3. Col·locar en recipients esterilitzats i tancar. Col·loqueu a la nevera per guardar.

Ogonyok: receptes sense tomàquet

Aquesta col·lecció de receptes és apta per als amants del menjar picant, d'aquells que realment et fan "respirar foc". Els ingredients calents faran que els plats siguin realment inoblidables.

Ogonyok molt picant sense tomàquet

Aquesta preparació casolana no requereix molt de temps i esforç i, malgrat la seva senzillesa, pot satisfer els amants dels gustos picants i focosos.

Ingredients:

• 2 kg de pebrot;
• 150 g de ceba;
• 100 g d'all;
• sal, sucre, vinagre, pebre negre al gust;
• verds opcionals.

Passos de cocció:

1. Rentar i treure les llavors dels pebrots.
2. Tritureu totes les verdures i herbes amb una picadora de carn.
3. Condimenteu la consistència resultant amb sal i endolciu al gust.
4. Afegiu vinagre de sidra de poma per afegir una lleugera acidesa i condimenteu amb pebre negre mòlt.
5. Barregeu-ho tot i envaseu-los en pots, tancant-los amb tapes de niló. Per a un emmagatzematge més llarg, cal esterilitzar els pots. Emmagatzemar en un lloc fresc.

Foc de pebrot picant amb coriandre i cardamom

Preparar aquesta delicadesa afegirà varietat al menú i us permetrà gaudir del sabor increïblement refinat del condiment picant.

Ingredients:

• 4 coses. pebrot picant;
• 60 g de coriandre;
• 50 g de julivert;
• 25 g de cardamom;
• 20 g de salsa de soja;
• 5 grans d'all.

Passos de cocció:

1. Rentar i assecar les verdures. Traieu la tija del pebrot; no cal treure les llavors.
2. Piqueu gruixut el pebre, l'all i les herbes, poseu-los en un recipient de la batedora, afegiu-hi sal i cardamom, tritureu fins que quedi suau.
3. Afegiu salsa de soja a la massa resultant. Barrejar-ho tot bé.
4. Col·loqueu el condiment calent preparat en pots secs i nets, tapeu-lo bé amb una tapa i poseu-lo a la nevera.

Aquest Ogonyok es pot emmagatzemar durant uns sis mesos a causa del seu alt contingut en sal.

Condiment picant Foc fet amb pebrots picants i morrons

El condiment calent universal Ogonyok serà una excel·lent addició als dos plats principals i donarà a les sopes un toc picant de picant.

Ingredients:

• 2 kg de pebrot;
• 5 peces. pebrot vermell picant;
• 200 g d'all;
• 50 g de sal;
• 160 g de sucre;
• 100 ml de vinagre (9%).

Passos de cocció:

1. Traieu les llavors dels pebrots rentats.
2. Tritureu els alls pelats amb el pebrot i el pebrot picant.
3. Afegir sal, sucre, vinagre, remenar i deixar reposar una estona.
4. Col·loqueu l'Ogonyok acabat en pots nets, tanqueu-los amb tapes de niló i guardeu-los a la nevera.

Normes per emmagatzemar el condiment Ogonyok

Es recomana emmagatzemar el condiment picant Ogonyok en pots compactes per comoditat. Els girs s'han d'emmagatzemar en una zona fresca i ventilada. Un rebost, un celler o una nevera és bo per a això. Després d'obrir, conservar a la nevera no més d'un mes.

Conclusió

El foc fet amb tomàquet i pebrot picant és un condiment molt popular i estès, ja que productes similars comprats a la botiga no sempre satisfan el nostre gust.Sembla que falta alguna cosa. La col·lecció daurada de receptes permet preparar un condiment picant segons les vostres preferències de gust i complau-vos durant la freda temporada d'hivern, i alhora dispersar els bacteris de la grip.

Publicacions recomanades

Una recepta senzilla d'amanida de tomàquet verd per a l'hivern

Tomàquets verds coreans instantanis: receptes amb fotos

Recepta de tomàquets verds amb all per a l'hivern

Conservar tomàquets verds per a l'hivern sense esterilització

Les millors receptes horloder per a l'hivern

Tomàquets sense pela: 4 receptes senzilles

Tomàquets a rodanxes amb oli per a l'hivern

Tomàquets amb api

7 receptes de tomàquets dolços sense vinagre i esterilització