Contingut
Com de vegades és bo obrir un pot de caviar de carbassa casolà a l'hivern, quan no hi ha prou verdures i vitamines. Encara és més agradable quan caviar de carbassa preparat per a l'hivern amb les meves pròpies mans. T'oferim diverses receptes i consells sobre com fer caviar de carbassa, i també t'expliquem per què el carbassó és saludable, quantes calories hi ha al caviar de carbassa i què és millor servir-lo.
Quins són els beneficis d'un plat de carbassó?
El caviar de carbassó no només és deliciós, també és increïblement saludable. El plat millora la digestió, satura el cos amb microelements útils i vitamines. El contingut calòric del caviar de carbassa és molt baix. Cent grams només contenen 70 kcal. Això suggereix que pot ser utilitzat per persones que estan a dieta per motius de salut o volen perdre quilos de més. El plat és molt ràpid i fàcilment absorbit pel nostre cos.
A més, el plat de carbassa conté molt potassi, que és útil per a persones propenses a la inflor, amb malalties del tracte gastrointestinal i del fetge. La pasta feta amb aquesta verdura estimula el peristaltisme, millora la funció intestinal i normalitza la seva microflora.Com enteneu, el caviar de carbassa casolà més saludable s'elabora amb les vostres pròpies mans, sense l'ús de diversos conservants artificials i amb ingredients provats.
Així doncs, aquest plat:
- redueix els nivells de colesterol;
- millora la digestió;
- té baix contingut en calories;
- normalitza els nivells d'hemoglobina;
- té propietats diürètiques;
- És útil per a persones que pateixen diabetis.
Receptes de caviar casolà deliciós
Hi ha un nombre increïble de receptes per fer caviar de carbassa a casa. T'oferim diverses opcions clàssiques per cuinar a casa el plat més deliciós.
Recepta número 1
Per al futur plat necessitareu els següents ingredients:
- un kg i mig de carbassó;
- 2 trossos de ceba mitjana;
- 4 pastanagues joves mitjanes;
- 2 trossos de pebrot petit;
- 2 paquets petits de pasta de tomàquet;
- 150 gr. oli de gira-sol;
- sal i sucre 3 culleradetes cadascun.
Preparació: Primer, talleu la ceba i el pebrot a trossos més petits. Escalfeu l'oli en una paella còmoda i hi afegiu-hi la ceba, sofregiu-ho bé, però vigila que el producte no es cremi. Afegiu carbassons i pastanagues picats a la ceba. Afegiu mig got d'aigua neta. Ara s'han de bullir bé tots els ingredients de la cassola, però sense cobrir, per no retenir l'excés de líquid.
Després de 10-15 minuts, cal afegir espècies i pasta de tomàquet, coure a foc lent durant 5-7 minuts més. Tot el que has de fer és treure-lo del foc i ja pots començar a menjar. Si estem parlant de la collita per a l'hivern, per a això cal preparar un recipient determinat. El plat de carbassó acabat de preparar es pot col·locar en pots tancats hermèticament i enviar-lo a un lloc fred.
Recepta núm 2
Hi ha una altra manera de preparar caviar de carbassa per a l'hivern a casa. Per preparar-nos necessitem:
- 250 gr. tomàquets;
- 400 gr. carbassó;
- 700 gr. albergínia;
- 300 gr. pastanagues;
- 300 gr. pebre;
- 5 grans d'all;
- 440 gr. cebes;
- 20 gr. sal;
- 160 ml d'oli d'oliva;
- 5 gr. pebre negre fi.
Primer cal tallar la ceba finament i ratllar les pastanagues. A continuació, talleu el pebrot a daus. Ara totes aquestes verdures s'han de fregir en oli d'oliva.
Ara talleu les albergínies, els tomàquets i el carbassó a daus.
A continuació, passeu les verdures de la paella al calder i afegiu-hi el carbassó, l'albergínia i els tomàquets. Afegiu-hi una mica d'oli d'oliva i deixeu coure les verdures durant 60 minuts. Passats uns 30 minuts després d'haver posat les verdures al calder, afegiu-hi espècies i alls prèviament picats.
Quan veieu que les verdures s'han tornat toves, podeu retirar-les del foc i triturar-les en una batedora fins a obtenir una pasta. A continuació, aquesta massa es pot enrotllar en pots esterilitzats. La recepta d'aquest caviar de carbassa és bastant senzilla, però resulta excel·lent.
Recepta número 3
Una altra recepta de cuina interessant, que us donem pas a pas. Alguns poden dir que es tracta de caviar vegetal, però tot i així la seva base és el carbassó.
Ingredients: xampinyons 1 kg, carbassons 3 kg, pastanagues 1,5 kg, albergínies 2 kg, ceba 0,5 kg, tomàquets 1 kg, anet, julivert, pebrot 1,5 kg, suc de llimona, sal, pebre, oli vegetal.
Preparació: en aquesta recepta, les verdures s'han de pelar bé i treure les llavors, després tallar-les a daus petits.
Els bolets s'han de bullir en aigua salada.
Piqueu la ceba ben fina i ratlleu les pastanagues, fregiu-les en oli. Ara afegiu el carbassó i l'albergínia a les verdures.Mentre els ingredients es fan a foc lent, ratlleu el pebrot i, a poc a poc, afegiu-lo a les verdures principals.
Ara piqueu ben petits els xampinyons i poseu-los també en una paella o caldera.
Ara toca els tomàquets: peleu-los i ratlleu-los. Ara afegiu la resta d'ingredients al calder. Totes les verdures s'han de guisar a fons i després deixar-les coure a foc molt lent.
Quan el plat estigui llest, es pot envasar en recipients i enrotllar-lo.
Curiosament, les preparacions casolanes poden donar plaer durant la seva preparació si tot es fa correctament i amb rapidesa. Per cert, tots els plats s'han de preparar només de bon humor, llavors seran els més deliciosos i emotius.
Recepta núm. 4
I aquesta recepta no implica fregir, sinó coure verdures.
Per a això necessitem els següents ingredients: carbassó 2 kg, ceba 1 kg, pastanaga 1,5 kg, tomàquets 1,5 kg, pebrots morrons 0,5 kg, pebrots verds picants 2 peces, all, cúrcuma, pebre vermell, oli d'oliva, pebre mòlt, sal, sucre. .
Preparació: talleu totes les verdures a daus iguals, i talleu les pastanagues a rodanxes. Posa tots els ingredients en una safata de forn i regeix amb una mica d'oli d'oliva.
Ara cal preescalfar el forn a 200-220 graus i col·locar les nostres verdures al prestatge del mig. Enforna les verdures durant uns 40 minuts, intenta remenar-les de tant en tant.
Ara traieu les verdures i tritureu-les amb una batedora d'immersió, afegint-hi espècies i sucre, que donaran picant. Després d'això, el plat s'ha de bullir en una cassola durant uns 5 minuts i es pot posar en pots.
Crear aquest caviar a casa no requereix gaire temps, i a l'hivern gaudireu d'un plat deliciós.
Amb què es serveix el caviar de carbassa?
Un plat tan senzill, com ens sembla, es pot servir molt bé. Per exemple, compra una baguette, torra-la lleugerament en una paella neta i serveix pasta de carbassó enrotllada sobre aquest tros de pa. Per a la bellesa, podeu afegir unes quantes cebes verdes.
El caviar va molt saborós amb pa integral i herbes.
Preparar aquests pans no us portarà gaire temps, però segur que delectareu la vostra llar amb una presentació moderna d'un plat familiar. Per a les opcions d'hivern, per fer-ho més satisfactori, podeu aplicar una petita quantitat de mantega a un tros de pa.
Va bé amb patates, qualsevol tipus de carn i altres verdures. Es serveix tant com a berenar fred com com a calent. Però a moltes cases fan una alegria del carbassó només per untar-lo al pa.
El caviar de carbassa sovint s'embolica amb pa de pita, fent una mena de xawarma casolà. La pasta de carbassó va bé amb pa prim. Algunes mestresses de casa fan creps amb caviar de carbassa a l'hivern, afegint primer farina de sègol. Per dinar, el caviar de carbassa amb qualsevol farinet és una bona opció. Aquest serà un dinar molt abundant i saborós. Al matí, la pasta de carbassó va molt bé amb una truita i un cogombre tallat a rodanxes fines. O podeu bullir l'arròs i servir-lo amb una mica de la vostra pasta casolana.
Recomanacions per preparar caviar de carbassa
- És molt important tenir bons estris de cuina: un calder de parets gruixudes, una paella alta.
- Si voleu que la pasta de carbassó estigui tendra, s'ha de passar per una batedora o picadora de carn.
- Trieu fruites joves per al plat, aleshores quedarà tendre i molt saborós. I en aquest cas, no cal pelar les verdures.
- Preparar caviar dietètic de carbassa no és gens difícil: només cal suavitzar les verdures en una paella sense utilitzar oli i, a continuació, tallar les verdures en una batedora.
- Podeu fer pasta a partir de verdures que prèviament s'han cuinat completament al forn. En aquest cas, es conserven més vitamines i microelements beneficiosos.
Conclusió
Hi ha innombrables receptes de caviar de carbassa: es fa amb pomes, picant, amb vinagre, amb maionesa (bé, això no és per a tothom), amb crema agra, es cuina a l'olla de cocció lenta, a la planxa, amb o sense. tomàquets, grans amb trossos i tendres, com a la botiga. En qualsevol cas, si es posa un tros de la teva ànima en aquest plat, sens dubte serà apreciat per la teva família i amics.
