El caviar de verdures es pot anomenar fàcilment el plat més popular. Les mestresses de casa combinen productes en qualsevol combinació. Però el caviar d'albergínia es considera el líder. I cuinat en una olla de cuina lenta no només aportarà plaer, sinó que també estalviarà significativament el temps de la mestressa de casa. L'albergínia és una verdura especial. La gamma de nutrients que conté mereix respecte. A més, la fibra, el potassi i la vitamina PP són indispensables en la nutrició dietètica, així com per a persones amb problemes digestius. Les verdures per a diferents plats són bullides, al forn, fregides, estofades: cada recepta té el seu propi sabor i beneficis. Però el més famós és el caviar. Es prepara de diferents maneres. Avui prestarem atenció a preparar un plat popular en una olla de cocció lenta.
Per què les mestresses de casa prefereixen una recepta? caviar d'albergínia en una cuina lenta? Això es deu a les característiques dels electrodomèstics per a la cuina:
- No cal fer un seguiment del temps. El temporitzador us indicarà immediatament quan ha arribat la següent operació o quan el plat està a punt.
- Multicup fins a 6 litres. Aquest volum és suficient per a tota la família i no cal tornar a posar verdures a l'olla de cocció lenta per al caviar d'albergínia.
- Un gran nombre de modes proporcionarà la temperatura desitjada per al processament.
El caviar d'albergínia en una olla de cocció lenta resulta molt saborós, tendre i aromàtic. La recepta és senzilla, només cal utilitzar correctament el multicooker.I la tecnologia per preparar verdures no és diferent del mètode de cocció habitual.
Si opteu per preparar caviar blau al multicooker de Redmond, podreu regular la temperatura i el temps mentre el dispositiu està en funcionament.
Quines verdures es necessiten per a un caviar deliciós?
- Albergínies: n'hi ha prou amb 3 peces de mida mitjana.
- Pastanagues - dues mitjanes o una gran.
- Pebrot dolç - 2 o 3 peces.
- Tomàquets: són adequats 3 grans, vermells o rosats.
- All - 2 grans (si cuineu sense all, el caviar encara serà meravellós).
Aquest és un conjunt d'ingredients bàsics.
Per als que els agrada el picant, cal afegir-hi pebre picant; si voleu un caviar delicat i dolç, afegiu-hi més pastanagues i cebes.
Cuinant al multicooker de Redmond
Primer de tot, preparem verdures per a l'olla a pressió de Redmond.
Les albergínies al plat acabat són una mica amargues, així que prendrem les mesures següents:
- pelar la pell;
- tallar a daus;
- posar en un recipient;
- ompliu amb aigua salada (1 cullerada de sal per 1 litre d'aigua).
Les albergínies han d'estar completament cobertes d'aigua. Si les peces suren, premeu-les amb una tapa de paella. Deixeu-los una estona i passeu a altres verdures.
Cua per les cebes. Enceneu el multicooker al programa "Fregit", configureu el temps a 30 minuts, aboqueu oli vegetal a la multitassa i piqueu la ceba. Un cop l'oli estigui calent, poseu les cebes a l'olla de cocció lenta. Fregiu-lo fins que estigui transparent.
Pastanaga. Va bé amb caviar si es talla a tires o es ratlla amb un ratllador gruixut. Col·loqueu en una tassa múltiple amb la ceba i sofregiu-ho durant 5 minuts.
Mentre es tracten tèrmicament les pastanagues i les cebes, prepareu els pebrots. Rentar-lo bé, treure les llavors i treure la tija. Talleu a daus de la mida desitjada i afegiu-hi les cebes i les pastanagues.
Escorreu l'aigua de les albergínies, poseu-les en una tassa múltiple i continueu fregint les verdures totes juntes durant 10 minuts.
Prepareu els tomàquets. S'han de regar amb aigua bullint i treure'ls la pell. Talleu a daus petits (d'aquesta manera quedarà més saborós) i poseu-ho a la cocció lenta amb la resta de verdures. Algunes mestresses de casa substitueixen amb èxit els tomàquets per pasta de tomàquet. Aquesta tècnica és molt útil a l'hora de preparar caviar a l'hivern o a finals de tardor. Els tomàquets frescos no sempre estan disponibles en aquest moment. Un altre matís és congelar albergínies i pebrots per a una versió d'hivern de caviar vegetal. Les pastanagues i les cebes no són un problema per a la mestressa de casa a l'hivern, i la resta d'ingredients es poden preparar amb antelació. Aleshores, no cal cuinar caviar d'albergínia en una olla de cocció lenta a l'estiu per a l'hivern. Pots fer el teu plat preferit en qualsevol moment amb verdures congelades. La recepta no és diferent de la versió d'estiu; el caviar conservarà el gust dels aliments frescos.
Un cop transcorregut el temps de "Fregit", apagueu el multicooker. Salpebreu el plat (al gust), afegiu-hi alls (picats). Ara canviem el mode. Desactiveu "Fregir" i activar "Estofat". Triem el temps entre 30 i 40 minuts, depèn de la mida dels trossos de verdures picades. Per cert, moltes mestresses de casa afegeixen all, espècies i sal 10 minuts abans d'acabar el guisat. D'aquesta manera, es retenen més nutrients en els aliments. Els verds són imprescindibles. Aquest és un component indispensable que dóna al caviar d'albergínia en una olla de cocció lenta l'olor d'estiu.
Recomanacions útils per a mestresses de casa
El plat acabat es pot menjar tant calent com fred.
L'aroma i el gust es conserven en qualsevol forma. Si necessiteu preparar caviar d'albergínia en una olla de cocció lenta per a l'hivern, el temps de guisat serà més llarg.
- Estableix el mode "Apagat" entre 50 minuts i una hora.
- Esterilitzar els pots.
- Col·loqueu el plat acabat en un recipient de vidre sec, enrotlleu les tapes i deixeu-ho refredar.
Com més lent es refreda la peça, més fiable serà la seva conservació a l'hivern. Per tant, els pots es poden embolicar.
La recepta per fer caviar d'albergínia al multicooker de Redmond és molt clara i senzilla. Les mestresses de casa principiants estan encantades d'afegir-lo a la seva col·lecció de preparacions preferides.
