Contingut
Tard varietats de raïm maduren a la tardor, quan s'acaba la temporada de maduració de baies i fruites. Es caracteritzen per una llarga temporada de creixement (a partir de 150 dies) i una gran suma de temperatures actives (més de 2800 °C). La verema comença a finals de setembre.
Els raïms que maduren tard tenen els seus avantatges i inconvenients. El principal avantatge és la possibilitat d'utilitzar baies per a preparacions casolanes. El desavantatge és que les plantes són susceptibles a les gelades i les malalties.
No es recomana plantar varietats de maduració tardana a les regions del nord. En climes freds, les baies sovint no tenen temps de madurar.
Les millors varietats tècniques
Les varietats tècniques de raïm tardà contenen molt suc a la polpa. Aquestes plantes són sense pretensions per a les condicions de creixement. Per obtenir un alt rendiment, els arbustos es proporcionen amb cura.
Isabel
Tard raïm Isabella té aplicacions tècniques i de taula. Es distingeix per les fulles grans de tres lòbuls i els grups cilíndrics que pesen 140 g. Els fruits són ovalats o rodons, de color negre, amb una gruixuda capa cerosa a la pell dura. Polpa amb un ric aroma de maduixa.
La maduració d'Isabella triga entre 150 i 180 dies des de l'inici de la temporada de creixement. Els arbustos són potents i vigorosos.Els raïms d'Isabella tardana són resistents a la fil·loxera i a les malalties fúngiques.
Quan conreu Isabella, és important retallar els brots de manera oportuna. Amb alta densitat, els fruits maduren de manera desigual i perden el seu sabor. Les baies s'utilitzen fresques o per fer vi.
Foto del difunt raïm Isabella:
Moscat blanc
El raïm moscatell blanc és una varietat antiga de fructificació tardana, a partir de la qual s'elaboren vins dolços de postres. Els trets característics de la planta són fulles amb puntes punxegudes, raïms lobulats densos i baies amb un recobriment cerós.
El pes mitjà d'un raïm és de 110 g, amb els més grans de 450 g. La baia és de forma rodona i de color groguenc. La polpa és tendra i té una aroma de nou moscada. La baia conté aproximadament 2-3 llavors.
La nou moscada blanca té poca resistència a l'hivern; a la primavera, les inflorescències pateixen gelades. La collita es cull 140 dies des de l'inici de la temporada de creixement.
Merlot
El raïm Merlot és una varietat francesa tardana que madura en 152-164 dies. Les fulles són rodones i de mida mitjana. Els raïms són de forma cilíndrica-cònica, amb un pes d'uns 120 g.
Les baies són negres, de forma rodona. La pell és forta, coberta amb una capa cerosa, la carn és sucosa amb suc blanc. Els vins Merlot tenen un gust ple i harmoniós.
Merlot produeix una collita tardana i consistent. Els arbustos són resistents a la floridura, la podridura i les baixes temperatures. De tant en tant, es produeixen pèsols.
Lídia
Els raïms tardans Lydia tenen finalitats tant tècniques com de taula. La varietat va ser importada d'Amèrica del Nord. Lydia es caracteritza per grans fulles arrodonides. Els raïms són cònics, de mida petita, solts.
Les baies són rodones, de color vermell intens i tenen una capa cerosa de to lila. La maduració del fruit es produeix en 158 dies. La maduració dels brots és a un nivell elevat tant a les regions càlides com al nord. S'eliminen fins a 40 kg de baies de l'arbust.
En climes càlids, la Lídia hiverna sense refugi. La varietat respon positivament a la fertilització. La poda i el pessic ajuden a evitar l'engrossiment de l'arbust.
Saperavi del Nord
Raïm Saperavi la del nord madura al període mitjà-tard. El període des de la inflor dels brots fins a la collita és de 141 dies. S'utilitza per fer vi de taula i sucs barrejats. El vi Saperavi es caracteritza per una gran astringència i notes herbàcies.
Els grups tenen forma de con, de mida petita i força solts. Els fruits són petits, ovalats, de color blau ric. La polpa conté molt suc, la pell és densa amb una capa gruixuda, el gust és harmoniós i senzill. El suc és de color rosa brillant i molt espès.
Saperavi és molt resistent a les gelades hivernals, però no tolera bé la sequera. La collita es normalitza amb la poda de brots.
Cabernet Sauvignon
Varietat de raïm francesa tardana destinada a l'elaboració de vi. Els raïms són de mida mitjana, les baies fan 15 mm de mida, de color blau fosc i de forma rodona. La pell és duradora i està coberta amb una fina capa de cera. La polpa és molt sucosa, el suc és clar.
Per preparar el vi, els raïms s'eliminen 150-165 dies després de l'inici de la temporada de creixement de les plantes. Cabernet Sauvignon és tardà i varietat resistent a l'hivern, però, és propens a l'excrement dels ovaris. Durant la sequera, els fruits es fan més petits. L'acumulació de sucre es produeix fins i tot amb una càrrega augmentada a l'arbust.
Raïm Cabernet Sauvignon té una bona resistència a les infeccions per fongs.La varietat resisteix amb èxit la fil·loxera i el rodet de fulles.
Les millors varietats de taula
El raïm de taula tardà està destinat al consum fresc. Els raïms i baies tenen excel·lents qualitats comercials i gustatives i toleren bé el transport. Les varietats de taula tenen pell fina, polpa carnosa i un petit nombre de llavors.
Moldàvia
Moldàvia és una varietat de taula de maduració mitjana-tarda. Els raïms de Moldàvia es caracteritzen per les fulles grans i els raïms cònics. La massa dels raïms oscil·la entre 400 g i 1 kg. La carn és cruixent i carnosa. Els fruits són ovalats, de color porpra profund, coberts amb una fina capa de cera.
Moldàvia té un gran poder de creixement. Quan les plantacions es fan denses, es perd la presentació i el gust de les baies. Per a la varietat es practica la poda llarga. Es recullen fins a 150 kg de baies dels arbustos madurs.
El cultiu prefereix sòls nutritius i humits. La resistència a l'hivern és a un nivell mitjà. Per protegir-se de les malalties, es requereixen 1-2 tractaments per temporada. Moldàvia és valorada per la seva bona transportabilitat.
Foto de la varietat de raïm tardana de Moldàvia:
Asma
Asma és una varietat tardana de Crimea que produeix una collita en 160 dies. Les vinyes es veremen a mitjans o finals d'octubre.
La planta es caracteritza per grans fulles arrodonides amb puntes afilades. Els raïms són grans, en forma de con o cilindre, de densitat mitjana. La massa del raïm és d'uns 350 g. Els fruits són grans, de color morat i de forma ovalada, amb una lleugera capa de cera a la pell.
La varietat tardana Asma creix bé en sòls de pedra triturada, ben escalfats pel sol. Per als brots, s'utilitza una poda curta. Els arbustos són adequats per decorar miradors. Els arbustos tenen poca resistència a l'hivern.
Anyuta
El raïm Anyuta és una forma híbrida que va ser criada pel criador aficionat V.N. Krainov.La maduració es produeix al període mitjà-tardí. En les condicions de la regió de Rostov, la collita es recull a finals de setembre.
Els arbustos creixen ràpidament després de la plantació. Els raïms tenen forma de con, amb un pes de 700 g a 1,2 kg. La densitat dels raïms és mitjana, la qualitat comercial és alta.
Els fruits són grans, ovalats, amb un pes de 12 g, de color rosa fosc. La polpa té un alt contingut de suc, la pell és densa. Al gust se senten lleugeres notes de nou moscada. La productivitat de la varietat tardana Anyuta és alta; per això, es normalitza el nombre d'ovaris als brots. Els arbustos han d'estar coberts per a l'hivern.
record d'Odessa
Els raïms aporten un alt rendiment estable. Els raïms són de mida mitjana i gran, solts, de forma cònica, de fins a 20 cm de llarg i uns 12 cm d'ample.
Les baies són grans, oblonges, de fins a 29 cm de llarg i 12 cm d'ample.El color és negre, la pell té un gruixut recobriment cerós. El gust es distingeix per notes d'espina de nou moscada. Els fruits contenen 3-4 llavors.
Es tracta d'una varietat de raïm de maduració tardana; la collita es produeix 142 dies després que els brots s'inflen. La verema es realitza a finals de setembre. Els arbustos són vigorosos i potents.
Odessa Souvenir té una bona resistència a la podridura grisa i la floridura, però requereix protecció contra l'oidio. La resistència a les gelades és baixa, de manera que a la tardor la vinya es cobreix per a l'hivern.
desembre
La varietat Dekabrsky és un raïm de taula negre que madura tard en 165 dies. El raïm és resistent a les malalties fúngiques que es desenvolupen a alta humitat. Els arbustos no són susceptibles a la fil·loxera i al rodet de fulles. Augment de la resistència a l'hivern; les plantes toleren temperatures de fins a -27 °C.
Raïms de densitat mitjana, amb un pes de 220 g. Fruits amb un pes de 3 g. Les fulles són ovalades, trilobulades, de mida mitjana. El gust és harmoniós i senzill.La maduració de les vinyes és d'alt nivell.
Els fruits són d'alta qualitat comercial, però durant el transport a llarg termini cauen del raspall. La collita es guarda durant molt de temps a la nevera. La varietat Dekabrsky tardana és adequada per al cultiu industrial.
En memòria de Negrul
En memòria de Negrul – una varietat de raïm de maduració tardana obtinguda a Moldàvia. Els arbustos són immunes a les malalties fúngiques. La varietat rarament pateix fil·loxera i altres plagues.
Els raïms Memory Negrul tenen una bona resistència a les gelades. La vinya està coberta en un hivern sense neu. Els brots necessiten una poda llarga.
Els arbustos creixen ràpidament en massa verda. Les flors són bisexuals i no necessiten un pol·linitzador per formar ovaris. La productivitat és alta i estable. Durant les pluges prolongades, s'observa el trencament de les baies.
El pes mitjà d'un ram és de 350 g, la mida és de 12x20 cm.Els rams són solts i solts. Les baies són negres, pesen 5-7 g, el gust de la polpa és senzill. Memory Negrul té un aspecte comercial i es pot emmagatzemar a la nevera durant molt de temps.
Conclusió
A l'hora d'escollir una varietat de raïm tardana, es tenen en compte les característiques de la regió. Aquestes varietats són adequades per al cultiu en climes càlids. A les regions fredes, les baies no sempre tenen temps de madurar. Els raïms tardans estan representats per varietats de taula i tècniques.
Alguns es poden consumir sense processar o enviar-los per fer begudes de vi. Les varietats tardanes s'utilitzen per a la plantació en jardins, així com per al cultiu industrial. La majoria d'ells són resistents a malalties, vagues de fred i plagues.
