Contingut
Des de l'antiguitat, el raïm ha estat tractat amb respecte, gràcies al poder curatiu de les baies. En manuscrits antics de diferents nacions hi ha una menció d'aquesta baia saborosa i saludable. I els poetes en els seus versos comparen el raïm amb el nèctar dels déus. La dita: "Hi ha dies alegres per a la gent, on creixen les vinyes" es pot llegir a la paret de la Lavra de Pechersk de Kíev.
Més recentment, el raïm només es conreava a les regions del sud. Avui, gràcies al treball dur dels criadors, la vinya es cultiva amb èxit a moltes regions de Rússia, fins i tot on el clima és dur. Una de les meves varietats preferides és el raïm Cabernet. Les característiques del cultiu i la cura es discutiran a l'article.
Descripció
La descripció de la varietat i les primeres fotos del raïm Cabernet van ser fetes per criadors francesos, els autors directes. Per a la seva obtenció es van utilitzar les varietats Cabernet Fan i Sauvignon Blanc. Avui el Cabernet Sauvignon és la varietat més popular entre els viticultors. L'objectiu principal de les baies és la producció de deliciosos vins de raïm.
Arbustos
Una planta amb brots estesos i fulles tallades de cinc lòbuls. Cadascun d'ells té dents triangulars a les vores. El raïm és especialment bonic a la tardor, quan apareixen taques de color semblant al vi negre a les fulles.
Cabernet Sauvignon té flors masculines i femenines. Però això no sempre us salva dels pèsols. A les ressenyes, els viticultors escriuen que han de fer pol·linització artificial.
Raïms i baies
La forma dels raïms és cònica, però de vegades hi apareix una anomenada ala: la part superior amb una branca. Longitud del pinzell fins a 15 cm, pes uns 100 grams. Les baies són rodones, de fins a 1,5 cm de diàmetre, hi ha poques llavors al raïm: 1-3. Els fruits són blaus amb una capa cerosa. Com que la pell és gruixuda, el Cabernet Sauvignon és una varietat de raïm tècnica.
Característiques
El raïm Cabernet té molts avantatges, que el fan popular entre viticultors i viticultors. També hi ha desavantatges, que també es parlaran.
Avantatges de la varietat
- El raïm és productiu, amb una bona cura i unes condicions climàtiques favorables, es recullen fins a 70 cèntims de fruita per hectàrea.
- Bona transportabilitat, ja que les baies no es rebenten ni cauen.
- El raïm no es trenca, fins i tot quan està massa madur.
- La pluja no perjudica les baies.
- Una varietat excel·lent per a l'elaboració de vins negres de postres.
- La varietat és resistent a l'hivern i resistent a la sequera.
- El raïm és resistent a moltes malalties.
Desavantatges
- Possibilitat de pèsols. Has de dedicar temps a pol·linitzar.
- Al principi, els ovaris poden enfonsar-se pel vent.
- La maduració tardana de la varietat (140-160 dies) no permet conrear raïm a cap regió de Rússia.
Varietats de Cabernet
El raïm cabernet té diverses varietats. A continuació es presentarà una breu descripció i fotografies.
Sauvignon
Per entendre què és el raïm Sauvignon, no es pot prescindir d'una foto i una descripció. Immediatament després de la seva creació, la planta es va convertir en la més popular. Els vins de taula i de postres es preparen a partir de baies de color blau fosc amb un gruixut recobriment blavós. Tot i que els raïms són petits, la collita segueix sent excel·lent.
Cortis
Cortis és una varietat de raïm creada per criadors alemanys. Van creuar varietats Cabernet Sauvignon i Merzling. La varietat té un període de maduració mitjà-tardà; els raïms es tallen al cap de 138-140 dies. Cortis produeix constantment uns alts rendiments de baies de vi, blavoses amb una capa cerosa. Foto de la varietat Cortis a continuació.
Fran
Cal tenir en compte que aquesta varietat particular rep el nom de progenitor del raïm Cabernet Sauvignon. En comparació amb el "fill", el progenitor és menys productiu, però madura abans. La Fran és la varietat de raïm que es recomana cultivar en zones de conreu de risc. Els raïms són de densitat mitjana, amb baies de color blau fosc, coberts amb una capa gruixuda.
Raïms del Nord
Els raïms de Cabernet del Nord estan representats per arbustos baixos i no estesos. A la vinya es formen petites borles de fins a 100 grams de pes. Les baies són petites, fosques amb una capa cerosa. La maduració comença al setembre.
Michurinsky
Varietat d'alt rendiment i període de maduració mitjà. Els grups de baies fosques amb un recobriment blanquinós comencen a recollir-se 115-125 dies després de l'inici de la floració. Els pinzells són petits, de mitjana 100 grams.
La varietat de raïm Cabernet Michurinsky té una bona immunitat a moltes malalties dels cultius. A més, es pot conrear a gairebé qualsevol regió de Rússia: pot suportar gelades de fins a 29 graus.
Karol
La varietat de maduració mitjana agrada anualment amb una collita rica. Cal tenir en compte que, a diferència d'altres plantes cultivades, el raïm Karol floreix més tard que els altres, de manera que les flors mai cauen sota les gelades de primavera.
Carboni
Planta de maduració mitjana. Per evitar els pèsols, com que el raïm només té flors femenines, cal plantar vinyes d'altres varietats al costat. La mida dels raïms està dins de la varietat Cabernet, uns 100 grams. El vi aromàtic es prepara a partir de petites baies rodones.
Yura
La varietat de raïm Jura va ser desenvolupada per criadors suïssos. La vinya i els raïms són resistents a les malalties. Raïm de maduració mitjana. Les baies de color violeta fosc amb un recobriment blavós es transformen en vi.
Dorsa
La varietat és mitjana en rendiment, però és estable cada any. Les baies de maduració mitjana acumulen una gran quantitat de sucre del vi. El vi negre elaborat amb raïm Cabernet Dorsa té una aroma afruitat pronunciada.
Creixement i cura
Com ja s'ha dit, gairebé totes les varietats de raïm Cabernet es poden cultivar a moltes regions de Rússia. La planta és sense pretensions, però per tenir èxit cal conèixer les característiques de la plantació i la cura.
Selecció d'una ubicació
El raïm cabernet es pot conrear a qualsevol sòl perquè no és exigent. Però és recomanable triar un lloc d'aterratge ben il·luminat. Els vessants sud són els més adequats. No hi ha muntanyes a les parcel·les de jardí normals, de manera que es creen artificialment.
Les plantacions es disposen en files de nord a sud perquè les plantes estiguin il·luminades pel sol en qualsevol moment.Aquesta col·locació crea una bona ventilació natural per a la vinya.
La varietat Cabernet es conrea sobre portaempelt; els millors es consideren:
- Riparia 3309;
- Riparia 101-14;
- Kobera 5BB;
- Berlandieri Teleki 8B.
Cura de la plantació
Les vinyes de cabernet es planten a la primavera o a la tardor. Es deixa una distància de 3 a 4 metres entre les files. Això no només crearà comoditat durant l'atenció, sinó que també garantirà una circulació d'aire suficient i us estalviarà de malalties.
- Durant la temporada de creixement, les plantes es regeixen ràpidament i es treuen males herbes i afluixar la terra.
- A partir de la primavera, el sòl s'enmulla. En primer lloc, el mulch protegeix les arrels del fred i a l'estiu evita que la humitat s'evapori.
- La major necessitat de reg és durant el període de maduració dels raïms. En aquest cas, cal tenir en compte les característiques climàtiques de la zona on es cultiva el raïm. Si plou, s'atura el reg. Durant la sequera, el reg es realitza a les arrels. Durant la formació d'ovaris, s'aconsella ruixar els arbustos. No cal inundar els arbustos, en cas contrari, les baies perdran el seu gust i es tornaran aquoses.
- Per tal que la varietat de raïm es desenvolupi bé, caldrà una alimentació regular. Pot ser matèria orgànica o fertilitzants minerals especials. Les plantes s'alimenten diverses vegades, amb l'última alimentació prevista per a mitjans de juliol.
Formació
La poda comença ja en brots d'un any. Per als raïms Cabernet joves, com es mostra a la foto, es recomana una poda curta. Això augmentarà la fructificació a mesura que s'activin els ulls inferiors.
La varietat es caracteritza per créixer sobre troncs alts; alguns creixements joves queden penjats. Escurceu els brots en 5-6 ulls.
Malalties i plagues
Tots els tipus de raïm Cabernet són resistents a la fil·loxera. Però no sempre és possible salvar les plantacions de l'oidio i el míldiu, l'antracnosi i la bacteriosi, el càncer bacterian i la clorosi i la rubèola. Cal prendre mesures preventives sense esperar al desenvolupament de malalties. Per a això s'utilitzen preparats especials. Les normes d'ús s'especifiquen a les instruccions.
Insectes
Les plagues més perilloses que poden causar danys irreparables a la vinya i al cultiu són els àcars i els àcars del raïm. Aquests insectes són tan petits que són difícils de veure. Però el seu domini es pot veure per les inflors vermelloses a les fulles. Per a la destrucció, s'utilitza un tractament amb una barreja de Bordeus i una solució de sabó al 4%. Cal ruixar no només des de dalt, sinó també per capturar les fulles i les tiges des de baix. Aquest tipus de treball es duen a terme quan els ronyons s'obren. A l'estiu, les plantacions també es pol·linitza amb sofre.
Una altra plaga és la papallona enrotlladora de fulles de raïm i la seva descendència. Les erugues danyen els ovaris i també s'alimenten de baies madures. L'aparició de la plaga es pot determinar per les baies enredades en teranyines.
Per a la destrucció, s'utilitzen insecticides, als quals s'afegeixen fungicides. És necessari un tractament de doble composició per combatre la floridura i la floridura.
Característiques del cultiu del raïm:
