Contingut
Tots varietats de raïm es divideixen en dos grans grups: vins (o tècnics) i de taula (o postres). Són raïms de taula que serveixen de decoració per a festes; són els seus raïms els que es troben a les vitrines i als taulells: són grans, bonics i molt deliciós. Avui dia hi ha moltes varietats per a ús de taula, entre elles hi ha raïm domèstic, i també hi ha híbrids estrangers. Cadascuna de les varietats de taula té els seus pros i contres, però tots els tipus tenen dues qualitats importants en comú: un aspecte atractiu i un gust únic.
Fotos i descripcions dels més populars V En aquest article es donen varietats de raïm de taula russes. Aquí parlem de la classificació de les espècies de taula i donem recomanacions per triar una varietat específica.
Com determinar les millors varietats
Cada venedor de plàntules i esqueixos té el seu propi catàleg, on totes les varietats es classifiquen en un ordre determinat. Això es fa perquè un viticultor novell pugui trobar ràpidament una varietat adequada per a si mateix. Abans d'embarcar-se en aquesta recerca, cal establir prioritats i decidir què és realment important: la falta de pretensions del raïm, la seva productivitat, el fet que les baies no es veuran afectades per les vespes i la vinya no emmalalteixi, o , en primer lloc, la mida de la baia i el seu gust.
Les millors varietats de raïm de taula es poden classificar segons diferents criteris:
- alfabèticament (quan tots els noms del catàleg estan ordenats per ordre alfabètic);
- segons el moment de maduració (dividit en primerenca i tard varietats de taula);
- pel color o la forma de les baies (podeu trobar varietats de raïm de taula amb baies rodones, per exemple, o només blaves);
- pel rendiment de la varietat;
- sense pretensions del raïm;
- resistència a les gelades;
- resistència a malalties i plagues, etc.
Classificació de les espècies de taula
Sovint podeu trobar publicacions amb títols tan destacats com "Les deu millors varietats de taula", per exemple. Això sol significar les varietats de raïm més populars, més sovint cultivades en jardins i parcel·les del país.
És molt més fàcil trobar una varietat de taula adequada segons criteris específics, com ara: color de baies, característiques gustatives, temps de maduració. Això és a què es dedicarà la resta de l'article.
Varietats de taula amb baies blanques
Segons els estàndards internacionals, el raïm de taula blanc és aquell que s'ha de consumir fresc i produeix baies de color blanc, groc o verdós.
Són les varietats blanques les famoses per les qualitats gustatives més interessants: un equilibri d'àcid i sucre, pell fina i delicada, un mínim de llavors, lleugeres notes de nou moscada o un sabor pronunciat de mores, pinya, groselles, menta.
Dits de dama
Aquesta varietat té temps de maduració mitjans. Les seves flors són bisexuals, la qual cosa significa que la varietat no necessita altres espècies que creixin a prop per a la pol·linització.
Els raïms del dit de dama són grans, més aviat solts i ramificats. El pes mitjà de cada raïm és de 400 grams. Les baies són ovalades, molt allargades, cobertes amb un recobriment cerós amb prou feines perceptible.
El gust de les baies és molt agradable, moderadament dolç, amb una bona aroma. Una característica distintiva de la varietat és l'absència de llavors als fruits. Però cal pagar pel bon gust: els raïms de taula Lady Fingers tenen una immunitat feble a les malalties, no toleren bé la sequera i necessiten refugi per a l'hivern.
Kishmish Blanc
La varietat també és de mitja temporada, té flors bisexuals i no necessita veïnes pol·linitzadores. Les panses blanques delecten amb grans grups cilíndrics amb moltes branques: ales. El pes de cada raspall és d'uns 250 grams.
Les baies no són molt grans, tenen una forma ovalada, una pela verda clara, coberta de punts negres amb prou feines perceptibles. No hi ha llavors dins de la taula Kishmish, la polpa és molt tendra, sucosa, té un gust agradable i aroma delicat.
La varietat no és resistent a malalties, paràsits i virus. Però la resistència a les gelades de Kishmish Bely és mitjana: aquest cultiu pot suportar fins a -23 graus sense refugi.
Aleshenkin
Aquest raïm blanc té un període de maduració molt primerenc, per la qual cosa és un dels primers que apareix als jardins i als prestatges. A causa de la ràpida maduració, les baies no es veuen afectades per les vespes, la podridura i les infeccions per fongs.
Els grups tenen forma de con, grans, solts, ramificats. El pes de cada ram d'Aleshenkin varia entre 500 i 2000 grams. Les baies són grans, la seva forma és rodona, molt lleugerament allargada.
La polpa d'aquest raïm cruixen les dents, és tendra i carnosa. El gust de la varietat és molt agradable i equilibrat.
La resistència a les gelades d'Aleshenkin és alta, de manera que la varietat és adequada per créixer gairebé a tot el país i pot hivernar sense refugi. Però la varietat de taula és susceptible a malalties; caldrà un tractament preventiu.
Arcàdia
A la llista de les millors varietats blanques per a ús de taula, no es pot deixar de destacar les molt antigues, però també molt populars Raïms d'Arcàdia. El període de maduració d'aquest raïm és primerenc: ja a mitjans de juliol es poden tallar raïms madurs de raïm de taula Arcàdia. La floració és bisexual, de manera que no hi ha problemes amb la pol·linització i la cuallada.
Els raïms de raïm de taula són densos, ben empaquetats, la seva forma és cilíndrica-cònica i el pes mitjà és d'1-1,5 kg (sovint es troben grups de dos quilos de pes!). La forma de les baies és en forma de cor o ovalada, amb un nas punxegut. La polpa és sucosa, carnosa, dolça, amb un pronunciat aroma de nou moscada.
Sobretot, els viticultors estimen l'Arcàdia per la seva resistència al fred i a les malalties. Aquesta varietat de taula és perfecta per a principiants, ja que no requereix cures especials.
Raïm de taula rosa
Els grans grups de varietats de taula són realment agradables a la vista. Els raïms rosats són encara més bonics que altres tipus: les baies varien de rodones a allargades i punxegudes, els tons van de delicats a rics. El raïm rosa pot decorar tant la taula com la zona; hostes i propietaris de la finca ho agrairan.
Pink Haze
Els raïms amb raïms molt grans, sovint fins a un quilo i mig de pes, maduren molt aviat, els primers dies de juliol. Els seus cúmuls són mitjans empaquetats, força densos i massius. Les baies són molt grans, de color rosa clar.
La pell de les fruites de varietat de taula és fina i fàcil de mastegar. La polpa és densa, però tendra i sucosa. El gust és equilibrat, moderadament dolç.
La varietat Pink Haze pot suportar les gelades amb dignitat, però té una immunitat mitjana a malalties i plagues.
Angèlica
Aquesta varietat de taula també es pot trobar amb el nom de Ksenia. Madura aviat i produeix grans cúmuls cilíndrics-cònics que poden pesar fins a dos quilos.
Els raïms d'Angèlica són solts, lleugerament desordenats i les baies són grans i allargades. La pela de la fruita és de gruix mitjà i força elàstica, però això no interfereix en gaudir de l'excel·lent sabor del raïm de taula (sí protegeix la fruita de les vespes).
El cultiu és molt resistent tant a les gelades com a les malalties, de manera que es pot conrear a qualsevol lloc.
Transfiguració
Raïm de maduració primerenca amb grans raïms (fins a 1,5 kg) de forma cilíndrica-cònica. Els raïms són de densitat mitjana, els fruits són grans, rodons-ovalats i de color rosa profund.
La polpa de la Transfiguració és molt tendra, sucosa, gairebé sense llavors. El raïm és resistent a les gelades, no està danyat per vespes i altres insectes, i té una bona immunitat a malalties i virus.
Anyuta
El raïm és mig primerenc i madurarà a principis d'agost (tot i que això depèn del clima de la regió i dels factors meteorològics). Els raïms de raïm de taula tenen forma de con, es poden ramificar i no estan ben empaquetats. El pes d'un raspall és de fins a dos quilos.
Els raïms en forma d'ou tenen un gust agradable, polpa delicada, gust i aroma de mel-nou moscada. La resistència d'Anyuta a malalties i insectes és mitjana, però pot suportar bé les gelades i no necessita refugi.
Raïm negre
Vermells varietats de raïm de taula tenen el gust més ric i l'aroma espessa. Fins i tot en l'antiguitat, es creia que com més fosca era la baia, més curativa era el raïm i més úniques les seves propietats.
Dunav
Aquests raïms vermells maduren aviat i produeixen grans raïms d'aproximadament la mateixa mida i forma. El pes mitjà dels raspalls Dunav és de 550 grams. Les baies de la varietat de taula són allargades i arrodonides, tenen un color vermell intens i tenen una polpa cruixent i densa.
El gust de la fruita és molt ric, equilibrat, el raïm conté molt de sucre. La varietat Dunav es pot emmagatzemar o transportar, però la seva estabilitat és escassa: cal tractar la vinya i cobrir el tronc per a l'hivern.
Víctor
Els raïms de taula Victor maduren aviat, tenen forma de con i pesen fins a un quilogram. Les borles estan ben empaquetades. Les baies tenen una forma allargada i arrodonida i són de color vermell brillant. La pela de la fruita és densa, però es mastega fàcilment.
El gust de la varietat de taula, com era d'esperar, és excel·lent: baies moderadament dolces amb polpa sucosa i densa.Victor és molt estable, per la qual cosa es cultiva amb èxit a tot el país.
Preciós
La densitat dels raïms és mitjana; tenen forma de con, allargats i poc empaquetats. La varietat de taula madura aviat. Els grups de bellesa són grans i poden pesar fins a dos quilos.
Les baies són llargues, punxegudes a l'extrem, la pell és força densa i elàstica. El gust és molt ric i agradable. Aquest tipus de cultiu és molt resistent a les gelades i les malalties.
Cardenal
Raïms de maduració primerenca amb flors d'ambdós sexes, no necessiten pol·linitzadors. Els grups de la varietat de taula són molt grans, en forma de con, bastant solts i pesen aproximadament un quilogram.
Els fruits són molt grans, la forma de les baies és ovalada. Coberta amb una delicada pela vermella. La polpa és sucosa i cruixent, l'aroma és delicat, nou moscada. Però la resistència de la varietat és escassa: les gelades i les malalties afecten molt sovint el raïm.
Raïm negre de postre
S'ha comprovat que com més negre i ric és el color de la baia del raïm, més saludable és i més antioxidants conté la polpa. No és d'estranyar que els raïms de fruita negra siguin molt comuns, s'estimen i es compren de bon grat.
Codrianca
Raïm de taula amb una maduració súper primerenca. Els grups de Kodryanka són grans, amb un pes de 500 a 1500 grams. Les baies són grans, ovalades, de color blau fosc i tenen un lleuger recobriment cerós.
El gust de la fruita pot semblar massa senzill, però això es compensa amb la pell delicada, el mínim de llavors i la polpa elàstica i tendra.La taula Kodryanka també resisteix bé les malalties i les plagues i té una alta resistència a les gelades.
Muromets
La varietat és de maduració primerenca, d'alt rendiment. Els grups no són molt grans: de 300 a 800 grams, però n'hi ha molts, tenen la forma d'un con. Els fruits són grans, de forma ovalada. El gust del raïm de taula Muromets és agradable, delicat, i la carn és carnosa.
Aquesta varietat de taula tolera bé les gelades, de manera que a la majoria de parts del país pot hivernar sense refugi. La resistència a les malalties també és alta.
Moldàvia
Però la varietat Moldàvia, tot i que es considera una varietat de taula, té un període de maduració tardana. Els raïms poden ser mitjans o grans, el seu pes varia entre 300 i 700 grams. Les baies són de mida mitjana, ovalades, la seva pela està coberta amb un gruixut recobriment cerós.
La carn és carnosa, cruixent, sucosa, el gust és dolç i equilibrat. Moldàvia és diferent perquè es pot emmagatzemar durant molt de temps en condicions favorables, fins a tres mesos.
La varietat no es veu afectada per virus i malalties, però no tolerarà gelades severes sense refugi.
Magarach primerenca
Aquests raïms de taula maduren aviat i tenen bones collites. Els raïms són grans, solts, ramificats. Les baies també són grans, rodones o lleugerament ovalades, i la pell està coberta de cera.
La polpa és sucosa i carnosa, la pell és força densa. El gust és bo, qualitat de taula, però una mica primitiu.
La immunitat de Early Magarach és mitjana; el raïm no tolera bé les gelades, per la qual cosa cal cobrir la vinya.
Conclusió
Les varietats de raïm de taula són més populars entre els viticultors que les tècniques.Al cap i a la fi, aquests raïms se solen consumir en fresc, són les varietats de taula les que delecten amb el seu sabor inusual i aroma agradable.
Les varietats de taula es poden classificar segons diferents criteris, però sovint els jardiners busquen raïms nous pel color dels seus fruits.
