Contingut
En els darrers anys, cada cop més russos s'han interessat en cultivar bolets a casa. Hi ha molts substrats per a la collita. Però si ho feu per primera vegada, és millor utilitzar palla. Aquest és, de fet, un substrat universal per al miceli de bolets.
Amb una gestió adequada de la palla per als bolets d'ostra, podeu obtenir uns tres quilos de cossos fructífers saborosos i saludables. Intentarem explicar-vos amb més detall com cultivar bolets ostres a la palla.
Per què triar bolets d'ostra
Els bolets cultivats a casa no són només un producte alimentari saludable, sinó que també són una oportunitat per crear el vostre propi negoci per guanyar diners.
Els bolets d'ostra es consideren un producte segur i deliciós que pot ser consumit fins i tot pels nens petits. A la Xina i el Japó, els científics van estudiar el cos fructífer i van demostrar la utilitat dels bolets d'ostra a la pràctica.
Quin és el paper del bolet en el manteniment de la salut quan es menja regularment:
- la pressió arterial es normalitza;
- els problemes amb el sistema nerviós desapareixen;
- es redueix el risc de desenvolupar càncer;
- els nivells de lípids en sang tornen a la normalitat;
- el sistema cardiovascular s'enforteix;
- gràcies a la presència d'antioxidants, el cos envelleix més lentament;
- El bolet d'ostra és un sorbent capaç d'absorbir metalls pesants i radionúclids i eliminar-los del cos;
- Amb el consum constant d'aquest bolet, els nivells de colesterol es redueixen fins a un 30%.
Mètodes per preparar la palla per al cultiu de bolets d'ostra
Si decidiu cultivar bolets d'ostra sobre palla, heu de conèixer les especificitats de la preparació d'aquest substrat. La palla de blat és la millor.
Decapat
El substrat dels bolets s'ha de remullar abans de sembrar el miceli o, com diuen els empresaris de bolets, s'ha de fer fermentar. El fet és que en un substrat no tractat, el miceli es pot veure afectat per fongs de floridura. Per evitar que això passi, la palla es posa en aigua per a la fermentació. Aquest procés crea un ambient àcid en el qual no poden existir patògens i bacteris.
Procés de pasteurització
La palla s'ha de pasteuritzar per eliminar la presència de bacteris nocius. El procés requereix un substrat triturat, no més de 10 cm.En palletes petites, el miceli forma ràpidament miceli i colònies de bolets d'ostra. A més, és més convenient treballar amb aquesta palla.
Remullar la palla amb aigua i portar a ebullició. A continuació es mostra com es produeix la pasteurització del substrat necessari:
- Ompliu un recipient gran a la meitat amb aigua, bulliu i refredeu-lo a 80 graus. En el futur, aquesta temperatura s'hauria de mantenir durant l'etapa de pasteurització. Utilitzeu un termòmetre per saber la temperatura exacta.
- Col·loquem la palla (tant com encaixi al recipient) en una xarxa perquè no s'escampi a l'aigua, i la baixem al recipient durant 60 minuts.La base per al cultiu de bolets d'ostra ha d'estar completament coberta d'aigua.
- A continuació, traieu la malla per deixar que l'aigua s'escorre i es refredi a temperatura ambient. Després d'això, el miceli es pot colonitzar.
Mètode d'incubació en fred
Aquesta preparació de substrat és adequada per a bolets que creixen al fred. Aquest mètode també és adequat per als bolets d'ostra.
Aleshores, com es duu a terme la incubació:
- Remullar la palla durant 60 minuts en aigua freda, després deixar-la escórrer, però no assecar-la.
- En un recipient gran, barregeu amb miceli i col·loqueu-lo en una bossa o un altre recipient convenient. Si es pressiona el miceli, s'ha de triturar abans de plantar-lo.
- Cobriu la part superior amb film i poseu-la en una habitació on la temperatura de l'aire oscil·li entre 1 i 10 graus.
- Quan la palla es cobreix amb una capa blanca, traslladem els "vivers" a una habitació més càlida.
Utilitzant peròxid d'hidrogen
Tot i que això és qüestionable, encara s'utilitza per preparar palla per al cultiu de bolets d'ostra. El peròxid d'hidrogen destrueix els microorganismes patògens, però no perjudica el miceli.
Fases de preparació:
- la palla es remulla amb aigua durant una hora, després es renta dues vegades;
- prepareu una solució de peròxid en una proporció 1:1 i poseu-la a la palla: heu de deixar-la reposar durant diverses hores;
- després s'escorre la solució i es renta el futur substrat en diverses aigües;
- Després d'això, el miceli es colonitza.
altres mètodes
A més dels mètodes anteriors, podeu cuinar la palla al vapor al bany maria o utilitzar calor sec.
Esperem que tot estigui clar amb el bany maria. Centrem-nos en el mètode de preparació en sec:
- Posem el forn a la temperatura mínima, no més de 70-80 graus.
- Col·loqueu la palla en una bossa de forn i deixeu-ho durant una hora.
- Després d'això, remullem la futura base per colonitzar el miceli en aigua bullida. Després de refredar a temperatura ambient, emplem el miceli de bolets d'ostra.
Hem parlat de possibles maneres de preparar la palla per al cultiu de bolets d'ostra. Tria la que millor s'adapti a les teves condicions.
Què necessites
Així doncs, la palla està llesta, podeu omplir-la. Però abans d'això, heu de preparar tot el que necessiteu per a un treball exitós:
- palla;
- miceli;
- bosses gruixudes de polietilè o altres envasos que han estat pretractats amb peròxid d'hidrogen o alcohol;
- una agulla de teixir o un pal afilat que és convenient per perforar forats;
- una banda elàstica o corda per lligar la bossa.
Posem el miceli barrejat amb la palla al recipient preparat i omplim el recipient, però solt. Premeu l'aire a la part superior abans de lligar.
Després d'això, fem forats a la bossa de palla en increments de 10-12 cm: són forats per a la sortida dels bolets.
Cultius en creixement
Primera etapa
Com s'ha esmentat anteriorment, les bosses amb palla sembrada amb miceli es col·loquen en una habitació fresca durant diverses setmanes. Tan bon punt es tornen blanques i apareguin filets blancs, els traiem a una habitació càlida amb una temperatura de 18-20 graus.
Mentre creixen els bolets, l'habitació no està ventilada, ja que els bolets d'ostra requereixen una alta concentració de diòxid de carboni i humitat de l'aire per al creixement normal. El local s'ha de netejar en humit amb productes que continguin clor cada dia. Després de 18-25 dies, acaba la incubació i comencen a créixer els bolets.
Els primers bolets
Les bosses de palla es col·loquen verticalment, a certa distància l'una de l'altra, de manera que l'aire pugui circular lliurement entre elles. Durant un mes i mig, la humitat ha de ser del 85 al 95 per cent i la temperatura ha de ser de 10 a 20 graus.
La llum no ha de ser intensa, no més de 5 W per metre quadrat. Cal regar els "contenidors" de palla de manera seca, per exemple, utilitzant una ampolla d'esprai dues vegades al dia a les tapes de dalt a baix. La ventilació en aquest moment és un procediment obligatori necessari perquè els taps s'assequin.
Els primers cossos fructífers es poden collir després d'1,5 mesos.
Els bolets que estan a punt per a la recollida tenen el tap cap amunt i el diàmetre del tap més gran no ha de superar els cinc centímetres. Però la fructificació dels bolets d'ostra a la palla no s'atura aquí; podeu collir el cultiu dues vegades més. Però sempre que s'eliminin les cames i es resolguin els blocs. Quan està ben organitzat, el substrat de palla produeix una collita en 6 mesos.
En lloc d'una conclusió, consells útils
Cultiu de bolets amb palla a casa:
És important:
- L'aigua de les bosses no s'ha d'estancar. Si observeu aquest fenomen, feu forats de drenatge addicionals a la part inferior. Assecar en excés la palla també és perjudicial.
- Si el color del miceli de la palla canvia de blanc a blau, negre o marró, això és un signe de floridura. Cultiu de bolets en una bossa així és impossible; s'han de llençar.
- No hi hauria d'haver papereres a prop de les incubadores de bolets, ja que els bacteris fan malbé el miceli.
- Si és la primera vegada que conreu bolets d'ostra a la palla, no comenceu a gran escala. Que sigui una bossa petita. En ella posaràs a prova les teves habilitats i ganes de seguir cultivant bolets.
