Contingut
Entre els regals de la natura que utilitza la gent, els bolets ocupen un lloc especial. Contenen moltes vitamines i tenen un sabor excel·lent. A més, el seu cultiu no requereix grans quantitats de diners i temps. Per tant, des de fa molt de temps, molts no han perdut l'oportunitat d'utilitzar bolets per preparar diversos plats per a la cuina diària i delicatessen per a les festes. Entre les més de quatre-centes varietats que s'utilitzen per a l'alimentació, les més habituals són els bolets d'ostra. Malauradament, com altres bolets, són susceptibles a malalties. Molt sovint es pot trobar una capa blanca als bolets d'ostra. És important entendre si es poden utilitzar i si aquests exemplars causaran danys al cos.
Què és la floració blanca dels bolets d'ostra?
Molts amants dels bolets, després d'haver comprat bolets en una botiga o trets de la nevera, es molesten quan hi troben floridura blanca. Es pot situar a la base, a la tapa i fins i tot a la profunditat del bolet. Molts d'aquests productes tenen la mateixa sort: la paperera. Però no tingueu pressa a llençar el vostre producte preferit. Si realment és motlle, simplement podeu tallar-lo.
Hi ha una gran probabilitat que aquesta pelusa blanca dels bolets d'ostra no sigui floridura, sinó miceli o miceli del qual van aparèixer. Podeu calmar-vos: no és perjudicial per al cos humà. Potser els bolets es van permetre "escalfar" i, com és habitual a la natura, van començar a créixer de nou. El miceli i el cos de la fruita tenen un gust similar.
El recobriment esponjós només fa malbé l'aspecte del producte, però no afecta de cap manera el gust i durant el tractament tèrmic desapareixerà completament.
El miceli sovint s'assembla al motlle blanc al cos del fruit
Per què es forma una capa blanca als bolets d'ostra?
Si els bolets estan coberts de floridura blanca, això indica que s'han incomplert les condicions d'emmagatzematge, ja sigui a la botiga on es va fer la compra o a casa. Molt probablement, aquest producte es va emmagatzemar en una bossa de plàstic o sota pel·lícula, on l'accés a l'aire fresc era limitat. I si aquest problema es pot controlar a casa, heu de pensar en la reputació de la botiga. És millor comprar productes forestals d'una granja o una granja de bolets que tingui bona reputació. Els bolets d'ostra forestal s'emmagatzemen més temps que els obtinguts per producció. No oblideu que no els agrada la humitat: això escurça la vida útil i pot provocar una olor desagradable.
És possible menjar bolets ostres si tenen una capa blanca?
Cadascú decideix per si mateix si menja un producte que tingui placa. Si apareix floridura blanca als bolets d'ostra, assegureu-vos d'olorar els cossos fructífers. Si l'olor no difereix del bolet habitual i no hi ha una olor desagradable evident, llavors és miceli.
N'hi haurà prou amb esbandir o netejar a fons les formacions blanques de la tija i la tapa i ja podreu començar a preparar el vostre plat preferit. Però no oblideu que el tractament tèrmic en aquests casos és extremadament necessari. És força perillós consumir aquest producte fresc.
La placa blanca es pot localitzar a les mateixes plaques
Com evitar l'aparició de placa blanca als bolets d'ostra
Després de comprar bolets, seria bo menjar-los o processar-los en les primeres 24 hores, ja que són un producte perible. Si no és possible preparar-los tan aviat com sigui possible, cal recordar els punts importants:
- després d'obrir el polietilè, emmagatzemeu-lo en un lloc sec durant no més de 5 dies;
- transferiu el tractament de polietilè a un paquet al buit o a un recipient d'aliments on hi hagi accés a l'aire; podeu utilitzar una cassola normal, cobrint-lo amb una tapa o una tovallola gruixuda i seca;
- a la nevera només podeu col·locar bolets al prestatge més baix;
- Emmagatzemar a la nevera durant no més de 10 dies a una temperatura de 0 a +2 graus;
- Després de l'emmagatzematge, prepara el teu plat preferit amb un tractament tèrmic acurat.
Conclusió
Si els bolets d'ostra tenen una capa blanca, aquest no és un motiu per llençar el producte. És gairebé impossible ser enverinat per aquests cossos fructífers. Si no hi ha olor desagradable, se sent un bon aroma de bolets, aleshores el recobriment blanc no és més que miceli. No és perillós per a la salut i no fa malbé el sabor.El producte s'ha d'utilitzar el primer dia després de la compra. Si els bolets d'ostra a la nevera estan coberts amb una capa blanca, vol dir que s'han violat les condicions d'emmagatzematge. Cal eliminar les formacions lleugeres i començar a cuinar. És important respectar les normes per emmagatzemar el producte i no guardar-lo en bosses de plàstic.
