Com cultivar bolets d'ostra a les soques a casa

Els bolets són un producte meravellós que pot ser una alternativa digna a la carn o el peix a la cuina. Es poden utilitzar per preparar primers i segons plats i diversos aperitius. Podeu trobar bolets al bosc o al taulell de la botiga, però la millor manera d'aprovisionar-vos de producte fresc és cultivar-los vosaltres mateixos. Un bolet com el bolet d'ostra creix bé en condicions de terra oberta i protegida. Tan, cultiu de bolets d'ostra créixer sobre soques no serà difícil i us delectarà amb una bona collita. De les regles d'aquest cultiu parlarem més endavant a l'article.

Ostres sobre soques: possibles mètodes de cultiu

El bolet d'ostra és un dels tipus de bolets més domesticats. L'home fa temps que ha après a cultivar-lo al seu jardí i fins i tot en un hivernacle. El cultiu de bolets d'ostra en sòl obert i sense protecció s'anomena mètode extensiu. No requereix costos financers importants, però també permet obtenir només una collita estacional. El mètode de cultiu intensiu permet cultivar bolets en les condicions protegides d'un hivernacle o, per exemple, d'un soterrani.El mètode és més laboriós, però efectiu, ja que la collita es pot obtenir durant tot l'any, independentment de l'època de l'any.

El cultiu de bolets d'ostra a les soques es pot dur a terme mitjançant un mètode intensiu o extensiu, perquè la soca en aquest cas serveix de base per a la propagació del cultiu. I la soca no ha de ser necessàriament estacionària, perquè els bolets creixen bé en peces individuals de fusta massissa o altres fustes, per exemple, serradures.

Etapes i normes per al cultiu de bolets d'ostra en soques

El bolet d'ostra es distingeix per la seva poca pretensió. A la natura, es pot trobar al roure, el serbal, el til·ler, el vern i altres arbres caducifolis. Si hi ha una soca d'un arbre fruiter al jardí, també es pot utilitzar com a base per al cultiu de bolets. En absència de cànem natural, podeu abastir-vos de trossos de fusta preparats artificialment.

Per a alguns propietaris, els bolets d'ostra poden convertir-se en un autèntic ajudant per netejar el jardí de soques innecessàries. Al cap i a la fi, literalment en 2-3 anys aquest cultiu fa pols d'una soca fresca, que evita l'arrancada.

Quan decidiu cultivar bolets d'ostra, heu de recordar que no toleren la llum solar directa, de manera que el millor lloc per al seu cultiu és una zona d'ombra del jardí o un celler ventilat i il·luminat. En el cas que parlem d'utilitzar una soca estacionària o no és possible col·locar soques tallades artificialment a l'ombra dels arbres, podeu utilitzar un truc i instal·lar un dosser artificial.

Preparació de soca

Cal tenir cura del cultiu de bolets a finals de l'hivern o amb l'inici de la primavera. Si es va escollir com a base una soca estacionària creada de manera natural al jardí, el període de preparació i plantació del miceli cau entre abril i maig.La temperatura en aquest moment ha de ser constantment càlida per preservar el material de plantació. Si teniu previst cultivar bolets d'ostra en soques separades creades artificialment, a casa us podeu encarregar d'aplicar miceli al final de l'hivern. Això accelerarà el procés de collita.

Podeu preparar artificialment soques per al cultiu de bolets d'ostres d'arbres acabats de tallar o ja secs. L'única condició en aquest cas és l'absència de floridura. La soca pot tenir diferents mides, però és preferible utilitzar troncs de 30-50 cm de llarg i 15-30 cm de diàmetre.

Un requisit previ per al desenvolupament normal del miceli és l'alta humitat de la fusta. Per tant, els troncs de fusta fresca, per regla general, tenen el nivell d'humitat requerit, però els troncs secs o tallats llargament s'han de posar en remull amb aigua durant diversos dies. En aquest cas, la fusta serà capaç d'absorbir la quantitat necessària d'humitat a l'interior.

Mètodes per sembrar miceli

Hi ha almenys quatre maneres diferents d'introduir miceli en una soca:

1. Tancant miceli de gra als forats. Aquest mètode és bastant senzill. S'utilitza més sovint quan es treballa amb soques estacionàries. Heu de fer-hi forats rodons amb un diàmetre de 8-10 mm i una profunditat de 5-6 cm, per això és convenient utilitzar un trepant. Podeu substituir els forats rodons per talls de la mateixa profunditat. Cal empènyer el gra als forats resultants. miceli de bolets d'ostra i cobrir-los amb molsa o segellar-los amb cinta adhesiva. Aquest mètode per infectar les soques amb miceli de bolets d'ostra es pot veure al videoclip:
   
2. Utilitzant miceli en una barra.Si òbviament el miceli s'aplica a un bloc de fusta, cal fer un forat de la mida adequada i inserir un tros de fusta dins de la soca. En aquest cas, assegureu-vos de segellar el forat amb un tros de molsa o serradures.
3. Aplicació de miceli a una soca tallada. Per implementar aquest mètode, cal tallar un disc de fusta de la soca, de 2-3 cm de gruix, escampar miceli de gra a l'extrem del tall i cobrir el tall amb un disc de fusta. Es recomana fixar el disc amb claus.
4. Columna de fusta feta amb soques. Aquest mètode us permet cultivar un gran nombre de bolets d'ostra en una àrea limitada. La tecnologia consisteix a tallar un tronc d'arbre llarg en diverses soques, entre les quals s'escampa miceli de gra. Composant de nou les soques en un sol tronc, les costures es connecten amb claus. Aquesta columna de soques pot tenir una alçada de fins a 2 m. Serà estable si trieu fusta amb un gran diàmetre (més de 20 cm).

Les soques amb miceli (excepte les columnes) s'han d'embolicar amb arpillera, estora o pel·lícula perforada. Col·loqueu-los al soterrani, cobert o armari. La temperatura òptima per als bolets d'ostra en aquesta etapa de cultiu és de +15⁰C. Al mateix temps, és important mantenir una humitat elevada de les soques i de l'aire de l'habitació.

Les columnes amb miceli s'han d'emmagatzemar una mica diferent. Això es deu, en primer lloc, a les dimensions de l'estructura creada. L'emmagatzematge adequat de les columnes implica col·locar-les verticalment en diverses files amb intervals reduïts. L'espai lliure entre les columnes s'omple amb palla humida o serradures. Al llarg del perímetre, les files de soques s'emboliquen amb arpillera o pel·lícula perforada.A sobre d'aquesta "plantació" també cal abocar una capa de serradures o palla humides.

Cal emmagatzemar el cànem amb bolets d'ostra en una habitació amb bona circulació d'aire. Al mateix temps, els esborranys poden perjudicar tot el procés de creixement. També es recomana controlar el nivell d'humitat a l'habitació, ruixant-lo periòdicament amb aigua. El període d'emmagatzematge ha de ser de 2-3 mesos. És per això que es recomana preparar soques creades artificialment al final de l'hivern, de manera que amb l'arribada de temperatures constantment càlides, les plantacions es puguin treure al jardí.

Les soques estacionàries al jardí es poden infectar amb miceli de bolets d'ostra amb l'arribada de la primavera. El període d'infecció recomanat és d'abril a juny. Les soques de pomeres, peres i altres arbres fruiters es poden utilitzar com a base. El cànem escollit per al cultiu de bolets ha de ser saludable i no hi ha d'haver indicis de presència d'altres bolets a la seva superfície.

Podeu introduir miceli en una soca utilitzant les tecnologies proposades anteriorment; l'única diferència és que la fusta no s'ha d'embolicar amb arpillera o cap altre material. Els forats o escletxes a la soca es fan més a prop de la superfície de la terra. Cal retirar-se almenys 4 cm del tall superior.

Col·locació de soques amb bolets ostres al jardí

Uns mesos després d'introduir el miceli a la soca, sempre que s'emmagatzemi correctament, apareix un revestiment blanc a la superfície de la fusta. Indica la formació d'un cos de fongs. En aquest moment, podeu portar les soques al jardí, per obrir zones de terra. Per regla general, això es fa al maig. Els bolets d'ostra es col·loquen sota el dosser dels arbres alts, a l'ombra dels miradors o sota un dosser.

Heu de preparar un lloc per col·locar soques amb bolets de la següent manera:

• Feu un forat o rasa poc profund al terra.
• Col·loqueu fulles humides o serradures al fons del forat.
• Instal·leu i ompliu les soques amb terra fins a una alçada de 10-15 cm.
• La distància entre dues soques properes a la mateixa filera ha de ser d'almenys 30 cm i les distàncies entre fileres han de ser superiors a 50 cm.

Per estalviar espai lliure al jardí, els troncs infectats individualment es poden apilar els uns sobre els altres, formant una paret de diversos nivells. Les columnes amb bolets d'ostra es poden connectar entre si segons el principi d'una paret sòlida mitjançant filferro o claus. Aquesta paret es pot instal·lar tant verticalment com horitzontalment a terra.

Una altra opció per sembrar soques amb bolets d'ostra

Podeu introduir miceli de bolets d'ostra a les soques en qualsevol moment de la primavera i la tardor. En aquest cas, podeu utilitzar un mètode d'infecció molt original i productiu. Això es pot fer de la següent manera:

• en una zona ombrejada del jardí, trieu un lloc per cultivar bolets d'ostra;
• cavar una rasa de 15-20 cm de profunditat;
• aboqueu mill bullit o ordi perlat al fons de la rasa;
• Espolseu miceli de gra prèviament triturat per sobre del cereal en una capa d'almenys 1 cm;
• instal·lar soques de fusta prèviament preparades verticalment o horitzontalment en una rasa a la part superior del miceli;
• Premeu lleugerament les soques a la rasa i cobreix-les amb terra del jardí.

El mètode proposat és bastant senzill i us permet crear una plantació sencera de bolets d'ostra al lloc en qualsevol moment durant el període càlid. Si teniu cura de plantar a la primavera, a la tardor podreu esperar una collita de bolets. En cas contrari, només podreu gaudir de bolets l'any vinent.

Cura i recol·lecció de cultius

Per obtenir una collita completa de bolets, és molt important cuidar adequadament els bolets d'ostra durant el primer any de cultiu. Cal controlar el nivell d'humitat amb especial cura. El sòl sec s'ha de regar regularment fins al final del període de fructificació. Amb una disminució de les temperatures i una humitat suficient, en una setmana des del moment en què apareixen els rudiments del cos del bolet, es podrà començar a collir.

Els bolets d'ostra a les soques no requereixen cap preparació especial per al període hivernal. Les soques hivernen amb seguretat a les zones obertes del sòl sense aïllament. El miceli de bolets d'ostra pot existir en aquestes condicions durant 5-6 anys. El rendiment màxim de bolets es pot observar durant el segon any de fructificació.

Bolets d'ostra sobre soques en hivernacle durant tot l'any

Molts entusiastes de l'agricultura es pregunten com cultivar bolets d'ostra a les soques durant tot l'any. Però aquest cultiu és molt possible si teniu un hivernacle climatitzat. Els bolets d'ostra es cultiven a escala industrial en aquestes condicions artificials. Es tracta de regular la temperatura i la humitat. Els bolets d'ostra es poden cultivar sobre soques en un hivernacle climatitzat o un celler il·luminat, observant les condicions següents:

1. Per créixer en un hivernacle climatitzat, el cànem es sembra amb miceli entre octubre i novembre mitjançant qualsevol dels mètodes anteriors.
2. Les soques s'enterren 10-15 cm al sòl de l'hivernacle.
3. En l'etapa inicial del cultiu de bolets d'ostra, la temperatura a l'hivernacle s'ha de mantenir a +14-+15⁰C. La humitat ha de ser del 90-95%. En aquestes condicions, el miceli de bolets d'ostra hauria de durar entre 1 i 1,5 mesos. Passat aquest període de temps, començarà a formar un cos de bolet.
4. Durant la germinació del miceli, cal reduir la temperatura ambient a 0-+2⁰C. Aquestes condicions durant 2-3 dies contribuiran a una fructificació accelerada.
5. Després d'uns dies, la temperatura a l'hivernacle s'ha d'augmentar a +10-+14⁰C i conservar fins al final de la fructificació.
6. El cicle de temperatura a l'hivernacle es pot repetir un nombre il·limitat de vegades. El cicle de fructificació dels bolets d'ostra a les soques en un hivernacle escalfat és de 2-2,5 mesos.

El cultiu de bolets d'ostra a les soques en un hivernacle us permet gaudir de bolets frescos durant tot l'any, fins i tot durant les fortes gelades hivernals. Una alternativa a un hivernacle pot ser un soterrani o un celler, però cal recordar que la llum és necessària perquè creixin els bolets. En cas contrari, les soques es podriran sense produir una collita. Al vídeo es mostra un bon exemple de cultiu de bolets d'ostra en un hivernacle:

Després de veure el vídeo, podeu aprendre de l'experiència positiva d'un especialista en el camp del cultiu de bolets.

Conclusió

Cultiu de bolets a casa és bastant fàcil si coneixeu els principis i les regles bàsiques. Les soques dels arbres en aquest cas són la millor base per al cultiu. La fusta reté bé la humitat i és capaç de subministrar al cultiu les substàncies essencials. Podeu collir bolets d'ostra a la tardor al jardí d'acord amb el cicle de vida del bolet o durant tot l'any en un hivernacle climatitzat. Si es desitja, el bolet es pot utilitzar com a ajudant per eliminar les soques innecessàries al lloc. Al llarg de diversos anys, el miceli produirà repetidament un producte fresc i destruirà la fusta.Cada pagès decideix pel seu compte com cultivar bolets d'ostra a les soques a casa, però hem donat diversos mètodes i exemples de cultiu reeixit d'aquest bolet.

Publicacions recomanades

Cultivar bolets ostres a casa des de zero

Cultiu de bolets ostres a casa en bosses

Cultiu de bolets: per on començar

Com obtenir miceli de bolets d'ostra

Cultiu de bolets ostres sobre palla

Els beneficis i els perjudicis dels bolets per a l'organisme

Cultiu de bolets ostres en soques al país

Cultiu de bolets ostres al soterrani

Bolet reial: com cultivar