Contingut
El cultiu de bolets és un negoci força nou i, de fet, rendible. La majoria de proveïdors de bolets són petits empresaris que cultiven miceli als seus soterranis, garatges o locals especialment construïts per a aquest negoci. El producte més popular és el bolet d'ostra. Aquest bolet creix ràpidament, no requereix cures complexes, la tecnologia per cultivar bolets d'ostra a casa és molt senzilla i serà comprensible fins i tot per a un col·lector de bolets novell.
Com cultivar bolets d'ostra a casa, com entendre el procés de desenvolupament del miceli des de zero, sense experiència i coneixements especials: hi haurà un article sobre això.
Característiques dels bolets d'ostra
A diferència dels xampinyons, que requereixen una cura complexa, un ajust constant de la temperatura i una humitat diària del substrat, els bolets d'ostra són menys exigents. Probablement per això cada vegada hi ha més gent que cultiva aquests bolets a les seves llars.
Els bolets creixen ràpidament: en sis mesos podeu recollir unes quatre collites de bolets. El material de plantació d'aquest cultiu són les espores germinades de miceli. Per cultivar bolets d'ostra a partir de miceli, necessiteu un substrat especial; aquests bolets sovint es cultiven a les soques dels arbres.
També hi ha mètodes extensius i intensius de cultiu de bolets. En el primer cas, els bolets d'ostra creixen en condicions naturals; no es crea ni temperatura ni humitat especials per a ells, no es preparen mescles de sòl: simplement planten el miceli a terra i esperen la collita.
Els desavantatges del cultiu extensiu són la dependència de les condicions meteorològiques i l'estacionalitat d'aquesta activitat: la collita només es pot obtenir a l'estació càlida. Com a resultat, podeu cultivar un o dos lots de bolets per temporada mitjançant aquest mètode. Però el gran avantatge és la rendibilitat de l'ampli esquema: no es gasten recursos en el cultiu de bolets (il·luminació, calefacció, humidificació, etc.).
El mètode intensiu consisteix a crear condicions artificials per al creixement de bolets d'ostra. En condicions còmodes, els bolets creixen moltes vegades més ràpid, pràcticament no són atacats per floridura i insectes, i els rendiments no depenen de factors externs (clima, època de l'any, precipitacions).
És en el mètode intensiu que els bolets d'ostra solen ser cultivats per principiants i recol·lectors de bolets experimentats a les seves llars. Si seguiu la tecnologia, no només podreu alimentar la vostra família amb bolets abundants, sinó que també podreu convertir-lo en un negoci rendible.
Com cultivar bolets d'ostra a casa amb substrat
Els bolets d'ostra creixen tan bé a casa com als industrials. Només has de proporcionar als bolets tot el que necessiten, trobar l'habitació adequada i tenir cura del teu miceli cada dia.
Com cultivar bolets d'ostra a casa pas a pas es descriu a continuació en diversos paràgrafs de l'article.
Seleccionar i preparar una habitació per plantar bolets
El lloc més adequat per cultivar bolets d'ostra a casa és un soterrani o un celler. La temperatura aquí és constantment per sobre de zero, la humitat és bastant alta i no hi ha corrents d'aire.
Tanmateix, no tots els soterranis són adequats per a bolets d'ostres; l'habitació ha de complir diverses condicions:
- el celler ha d'estar sec, en el sentit que el terra o les parets del soterrani no s'han d'inundar ni mullar durant la temporada baixa.
- Sempre hauria d'haver aproximadament la mateixa temperatura. Per aconseguir-ho, n'hi ha prou d'aïllar les parets, el terra i el sostre del soterrani i, a l'hivern, utilitzar un petit escalfador elèctric.
- Cada metre quadrat de l'habitació ha d'estar il·luminat amb una bombeta de 50 watts; els bolets necessiten aquesta llum per al creixement normal.
- És essencial una ventilació d'alta qualitat.
- L'habitació ha d'estar protegida de les mosques fongs i altres insectes, de manera que tots els forats de ventilació estan coberts amb mosquiteres amb una mida de malla de fins a 1 mm.
- No hi hauria d'haver floridura ni floridura al soterrani per als bolets d'ostra; tot això té un efecte molt perjudicial en la collita i podeu perdre tots els bolets d'ostra en poc temps.
- La humitat s'ha de mantenir al 85-95%, i ni el terra, ni les parets ni el sostre han d'estar molt humits, perquè no es desenvolupin fongs.
En primer lloc, cal preparar l'habitació: treure les prestatgeries velles, treure verdures i conserves, desinfectar i rentar el soterrani. Per a la desinfecció, es recomana blanquejar les parets amb lleixiu o utilitzar bombes de fum. Quan es detecta floridura, és millor pintar les parets amb pintura especial antifúngica.
Preparació del substrat
Per cultivar bolets, necessiteu un substrat especial. Qualsevol material orgànic que reté bé la humitat i permeti el pas de l'aire és adequat com a substrat. S'utilitza més sovint per als bolets d'ostra:
- palla de blat o ordi;
- closca de blat sarraí;
- closca de gira-sol;
- tiges de blat de moro o altres plantes;
- panotxes de blat de moro;
- serradures o encenalls de fusta dura.
Per cultivar bolets d'ostra, necessiteu fraccions d'uns 4 cm de mida, de manera que caldrà aixafar el material del substrat. Definitivament, hauríeu de comprovar el substrat per detectar rastres de floridura o floridura: aquest material no és adequat per a bolets.
Per evitar que el miceli o els bolets madurs s'infectin amb infeccions o fongs, el substrat s'ha de tractar tèrmicament. El tractament pot variar, però a casa és més convenient utilitzar aigua calenta per tractar el substrat. Per fer-ho, el substrat es col·loca en un recipient amb aigua i es bull durant 1-2 hores (depenent de la mida de les fraccions).
Després de bullir, s'ha d'esprémer el substrat; per fer-ho, podeu posar-lo a pressió o simplement deixar que l'aigua dreni de manera natural.
Marcador de miceli
El miceli de bolets d'ostra s'ha d'emmagatzemar en les condicions correctes; si la temperatura es pertorba, les espores de bolets moriran. Aixo es perqué Només hauríeu de comprar miceli de fabricants de confiança que compleixin les normes per emmagatzemar i transportar aquest producte.
Per fer créixer quatre quilos de bolets d'ostra, necessitareu aproximadament un quilo de miceli.El més convenient és cultivar bolets en bosses de plàstic, que primer s'han de tractar amb un desinfectant.
Hi ha dues opcions per preparar el substrat:
- Miceli barrejat amb substrat
- Disposeu el substrat i el miceli en capes.
Independentment de l'opció escollida, primer heu de preparar el miceli. Immediatament després de la compra, el miceli en bosses es plega a casa perquè hi hagi espai lliure entre les briquetes. L'endemà, el miceli es porta al soterrani, on ja es troba el substrat: la temperatura d'aquests components s'hauria d'equilibrar.
Abans d'obrir el paquet, el miceli es tritura a mà. A continuació, obriu la bossa i traieu el miceli amb les mans enguantades i barregeu-lo amb el substrat de bolets d'ostra.
La quantitat de miceli depèn del fabricant: per al material domèstic, la proporció és del 3% de la massa del substrat, el miceli importat necessita menys, al voltant de l'1,5-2%.
Omplint bosses
Les bosses de plàstic també es desinfecten amb alcohol o clor. Després d'això, podeu disposar el substrat amb miceli de bolets d'ostra. Es recomana als principiants que portin bosses petites o bosses que contenen uns cinc quilos de substrat. En grans volums és més difícil controlar la temperatura, perquè pot diferir significativament a la superfície i a l'interior de la bossa.
Quan les bosses s'omplen de substrat, es lliguen. Per un costat, cada bossa es pressiona una mica i es fan forats a la part oposada. Els forats es tallen amb un ganivet estèril i afilat, cadascun d'uns 5 cm de llarg, i es fan en un angle de 45 graus.
Les bosses acabades es traslladen a la sala per a la incubació del miceli de bolets d'ostra.Aquesta habitació ha de tenir una temperatura de 25 graus. Les bosses no es poden col·locar juntes, ha d'haver una distància mínima de 5 cm entre elles.
Incubació i cultiu de bolets d'ostra
Durant el procés d'incubació, el miceli ha de créixer a través del substrat. Això quedarà clar amb l'aparició de fils blancs que penetren tota la massa dins de la bossa.
Perquè el miceli es desenvolupi, cal una temperatura constant; les fluctuacions són inacceptables, perjudiquen els bolets d'ostra. També durant aquest període no es pot ventilar el soterrani. Però cal netejar i desinfectar el local cada dia amb clor.
Després de 18-25 dies, el miceli germinarà i les bosses amb bolets en creixement s'han de traslladar a una altra habitació per a la següent etapa: el cultiu. Aquí la temperatura és més baixa - 10-20 graus, i la humitat és més alta - fins al 95%. En aquesta fase de desenvolupament, els bolets també necessiten llum (almenys 8-10 hores al dia) i ventilació regular per evitar que creixi floridura.
Cada dia s'humiteja el miceli ruixant els bolets emergents amb aigua. També podeu augmentar la humitat nebullant les parets i el terra del soterrani.
En un mes i mig es pot esperar la primera collita de bolets d'ostra. Els bolets s'han de retorçar amb la tija i no tallar-los amb un ganivet. Després de collir la primera onada de la collita, en un parell de setmanes hi haurà una segona, el mateix volum. Quedaran dues onades més, que suposaran un 25% de la collita total.
Com cultivar bolets d'ostra a les soques
El cultiu habitual de bolets d'ostra a casa per a principiants en el negoci dels bolets pot semblar força laboriós i complicat. Podem recomanar el següent als boletaires novells: primer, proveu de cultivar bolets a les soques.Això us permetrà no gastar diners en comprar o preparar un substrat car, de manera que en cas de fallada, les pèrdues d'un recol·lector de bolets novell seran mínimes.
Els bolets d'ostra requereixen soques o troncs de fusta dura. La mida òptima de les soques és un diàmetre de 15 cm, una longitud d'uns 40 cm És millor agafar troncs acabats de tallar, però en casos extrems, la fusta seca ho farà. Abans d'utilitzar, la fusta seca s'ha de posar en remull amb aigua durant una setmana.
El segon component necessari és el miceli de bolets d'ostra. El més adequat per créixer en soques és el miceli de gra - espores germinades en gra de blat.
Hi ha diverses maneres de cultivar bolets d'ostra en soques o troncs, una de les més habituals consisteix a fer el següent:
- Heu de cavar forats a terra, l'amplada dels quals és igual al diàmetre dels troncs i la profunditat és d'uns 30 cm. El nombre de forats correspon al nombre de troncs o soques.
- El fons de cada forat està cobert amb paper gruixut (podeu fer servir paper pergamí o cartró).
- S'aboca miceli sobre el paper i es col·loquen troncs de fusta a sobre.
- Les esquerdes resultants s'han de compactar fortament amb serradures o fulles seques.
- Tot està cobert de terra. Aquella part dels troncs que està per sobre del sòl es pot cobrir amb agrofibra (si la temperatura de l'aire és baixa), i les distàncies entre troncs adjacents es poden cobrir amb mulch.
- Perquè el miceli germini, és necessària una humitat suficient. Per tant, els troncs amb bolets d'ostra s'han de regar regularment. És molt convenient utilitzar un sistema de reg per degoteig per a aquests propòsits.
- Quan les soques es tornen blanques, vol dir que el miceli ha germinat: els troncs ja no cal mantenir-los calents, es pot eliminar l'agrofibra.
- Els bolets madurs es tallen amb un ganivet, capturant raïms sencers; no es recomana tallar els bolets un per un.
Amb aquest mètode de cultiu, no cal comprar regularment miceli: els bolets creixeran fins que els troncs es destrueixin completament. Per descomptat, per això cal crear totes les condicions, llavors els bolets no moriran i donaran fruits durant diverses temporades. A l'hivern, els troncs de fusta es guarden en un soterrani o una altra habitació fresca: el miceli brotat a les soques pot viure a temperatures de fins a -10 graus.
El gust dels bolets d'ostra cultivats d'aquesta manera no és diferent: els bolets són tan saborosos com els que van créixer al substrat. Els bolets a les soques són una excel·lent opció per a principiants o estiuejants que rarament visiten la seva parcel·la. Aquesta tecnologia no produirà una gran collita, però hi haurà prou bolets per a una família.
Tota aquesta tecnologia pot semblar complicada i intimidarà els nouvinguts al negoci dels bolets. Però un bolet cultivat amb les vostres pròpies mans és probablement més saludable que un comprat, perquè el propietari sap en quin substrat es va cultivar, quins mitjans es va processar i altres matisos. A més, el negoci dels bolets pot esdevenir un bon negoci i aportar beneficis a la família.
El vídeo us explicarà més sobre com cultivar els bolets a casa correctament:
