Contingut
El cultiu de bolets a casa és una activitat força inusual. No obstant això, molts productors de bolets ho aconsegueixen molt bé. Aconsegueixen minimitzar els costos fent créixer ells mateixos el miceli. Passa que els proveïdors no poden donar una garantia del 100% sobre la qualitat del producte, i això no es pot determinar per l'aparença. Com a resultat, el substrat pot tornar-se verd amb el temps i els bolets mai creixeran.
El cultiu de miceli us permet estalviar diners i també us dóna confiança en la collita futura. En aquest article intentarem revelar tots els secrets d'aquest procés. Aprendràs a fer miceli de bolets d'ostra a casa.
Què és el miceli
El miceli de bolets d'ostra és un miceli que cal plantar al substrat. En condicions adequades, començarà a germinar i a produir la seva collita. Hi ha dues opcions per obtenir miceli de bolets a casa. Per a això podeu utilitzar gra o fusta. Molt sovint, els productors de bolets fan miceli de gra. Per fer-ho, cal aplicar cultius mare al substrat del cereal.
Per a la segona opció, haureu de preparar pals de fusta. Aquest mètode es practica en els casos en què es cultivaran bolets sobre soques o troncs.El miceli cultivat en pals de fusta té una forta immunitat i poques vegades és susceptible a diverses malalties. A més, quan es propaga d'aquesta manera, el material té una vida útil més llarga.
Com fer créixer el miceli
El creixement del miceli es produeix en 3 etapes:
- El miceli és uterí. Aquest material es multiplica en laboratoris especialment equipats. Això requereix espores que s'emmagatzemen en tubs d'assaig. A l'estranger, aquest procés està estrictament controlat i es verifica el compliment de la soca. Però a Rússia adopten un enfocament més senzill i no fan feina de selecció. No només es poden utilitzar espores, sinó també trossos de teixit del propi fong com a material de partida. Aquest mètode es practica amb menys freqüència, però no és menys efectiu.
- El miceli és intermedi. Aquest és el nom que rep el material que es transfereix dels tubs d'assaig a una base de nutrients especialment preparada. Més concretament, el material intermedi és un cultiu ja fet que s'utilitza per fer miceli.
- Miceli de llavors. En aquesta etapa, el material es transfereix al substrat per al creixement dels fongs. També es pot utilitzar com a cultura materna. Això significa que el miceli es pot tornar a cultivar a partir de material de llavors. Per a això, s'utilitza un substrat de cereals.
Preparació
Per descomptat, per cultivar bolets d'ostra a casa, cal crear les condicions adequades. El producte de màxima qualitat es pot cultivar en un laboratori especial. Però si ho feu tot segons les instruccions, podeu obtenir un miceli força bo a casa. Poques persones tenen a casa un laboratori especialment equipat. Però la seva presència no és gens necessària. El més important és que el local disposi de gas, llum i aigua corrent.
Aleshores necessitareu l'equip i els dispositius necessaris. Assegureu-vos de comprar un termòmetre, diverses pipetes, tubs d'assaig de vidre, agar i pinces. Com podeu veure, la majoria de dispositius us serviran durant molt de temps. Per tant, haureu de fer una inversió única i, a continuació, simplement comprar materials segons sigui necessari.
És difícil d'imaginar, però hi ha almenys 5.000 microorganismes per metre quadrat d'habitació. Sovint aquesta xifra pot arribar als 20.000. Per tant, és molt important tenir cura de l'esterilitat i la desinfecció. El lloc de treball simplement ha de brillar, en cas contrari, tots els esforços podrien anar pel desguàs.
Hi ha 2 opcions per cultivar miceli de bolets d'ostra a casa:
- Cicle de creixement complet. El primer mètode consisteix a seguir tots els passos descrits anteriorment. Per començar, agafeu espores o un tros del cos del bolet. A continuació, se n'elimina un cultiu mare, del qual s'obté material intermedi i després llavor.
- Drecera. En aquest cas, compreu miceli preparat i conreu els vostres propis bolets.
La primera etapa és fer créixer una cultura materna
Per fer créixer miceli reial, cal preparar bolets d'ostres frescos. Com s'ha esmentat anteriorment, el material es pot obtenir a partir d'una part del propi bolet. Per tant, cal tallar el bolet per la meitat i després tallar un tros petit a la part superior de la cama. A continuació, heu de col·locar un tros de bolet en un medi nutritiu especial. Tanmateix, el bolet ha de ser completament estèril. Per tant, s'ha de posar en peròxid durant un parell de segons. A continuació, es manté el tub d'assaig amb el medi nutritiu sobre la flama i s'hi baixa el tros de bolet preparat.El tap del tub d'assaig es dispara sobre el foc i el recipient de vidre està ben tancat.
Un cop fet això, els tubs d'assaig amb el material s'han de col·locar en un lloc fosc. La temperatura de l'aire hauria de ser d'uns 24 °C. Després d'unes poques setmanes, el material acabat es pot plantar al substrat.
També pot sorgir la pregunta, com fer una base nutritiva adequada per fer créixer una cultura mare? Per tant, també és molt fàcil fer-ho amb les vostres pròpies mans. Per preparar un medi especial, són adequats diferents tipus d'agar:
- civada;
- patata-glucosa;
- pastanaga;
- most-agar.
Aquest medi s'aboca en tubs d'assaig que caldrà esterilitzar. A continuació, s'instal·len lleugerament inclinats. Això es fa perquè el medi de cultiu tingui més espai. Quan el mitjà s'hagi refredat completament, podeu afegir el tros de xampinyon preparat.
La segona etapa és el cultiu de miceli intermedi
A continuació, passen a la reproducció de miceli. El miceli intermedi sovint es cultiva amb grans de cereals. Els grans provats i d'alta qualitat s'aboquen amb aigua en una proporció de ½. Després es posen a bullir durant un quart d'hora aproximadament. Després d'això, el gra s'ha d'assecar i combinar amb carbonat de calci i guix.
A continuació, ompliu el recipient de vidre 2/3 amb la barreja resultant.A continuació, s'esterilitza i s'afegeix un medi nutritiu (un parell de peces). El miceli intermedi pot créixer en un parell de setmanes. Aquest miceli es pot emmagatzemar durant força temps. En condicions adequades durarà fins a tres mesos. A la sala de bolets d'ostra, la temperatura no ha de ser inferior a 0 °C ni superior a +20 °C.
Ara hem arribat a l'etapa més important: la producció de miceli de llavors. El material intermedi, que és un cultiu actiu, es pot utilitzar immediatament o dividir-se en diverses vegades. Tot depèn de la finalitat per a la qual es cultiven els bolets. Si per tu mateix, és millor fer créixer a poc a poc bolets frescos joves.
L'última etapa és la producció de miceli de llavors
En aquesta etapa, el miceli de bolets d'ostra sembla un recobriment blanc i exuberant. Ja fa una olor força agradable de bolets frescos. El cultiu de material de llavors es produeix de la mateixa manera que la producció de miceli intermedi. El recobriment blanc preparat es col·loca en un pot amb un substrat i s'espera que creixi el miceli. A un recipient d'un litre només s'afegeix una cullerada (cullera sopera) de material intermedi.
Conclusió
El cultiu de miceli de bolets d'ostra a casa és una tasca força laboriosa que requereix molt de temps i paciència. Tanmateix, rebràs material d'alta qualitat fet per tu mateix i no et preocuparàs si els teus bolets creixen o no. Com podeu veure, qualsevol pot cultivar bolets a casa. La tecnologia de producció no requereix materials i equips cars.El procés de creixement es produeix pràcticament sense intervenció humana. I podeu plantar miceli en troncs o troncs normals.
