Contingut
És impossible enverinar-se amb bolets si seguiu la tecnologia per recollir-los i preparar-los. Tanmateix, hem de recordar que els bolets són difícils per al sistema digestiu. Poden danyar el cos de persones grans i nens, així com qualsevol persona amb ús il·limitat.
És possible enverinar-se amb bolets d'ostra?
Els bolets d'ostra es consideren bolets comestibles. Els boletaires amb experiència poden menjar-se el cos fructífer fins i tot cru sense cap conseqüència especial. Si ho mirem en general, fins i tot et pots enverinar amb el pa si el fas servir de manera incorrecta. Pel que fa als bolets, el principal problema és la dificultat de la digestió pel tracte gastrointestinal. En altres paraules, els bolets creen pesadesa a l'estómac quan es consumeixen en excés. Els bolets d'ostra provocaran intoxicació en persones amb malalties hepàtiques o gastrointestinals cròniques.
Els bolets ostres cultivats en substrat es consideren els més segurs.
Els més segurs són els bolets d'ostra cultivats independentment del miceli en un substrat net. Tanmateix, fins i tot aquests bolets es poden enverinar en els casos següents:
- La tecnologia de cultiu ha estat alterada.Quan s'utilitzen material contaminat per preparar el substrat, els bolets d'ostra absorbiran totes les substàncies nocives. Cal tenir cura de tractar els cossos fructífers amb pesticides.
- Conrear en condicions no ecològiques. Si el graner on es cultiven els bolets es troba a prop d'una carretera, una instal·lació de producció o una altra instal·lació de la indústria química, aleshores els bolets absorbiran els fums de les substàncies tòxiques.
- L'incompliment de les normes de conservació. Molt sovint, s'enverinen amb bolets en conserva, que es van emmagatzemar al soterrani durant molt de temps, es van enrotllar violant la recepta i van ser sotmesos a un tractament tèrmic deficient.
Els bolets en conserva comporten un gran perill si la costura s'ha fet violant la recepta
Els bolets d'ostra no només es poden cultivar, sinó que també es poden recollir al bosc. La probabilitat d'enverinament dels cossos fructífers salvatges augmenta. El bolet pot créixer en qualsevol arbre o soca. La collita no es pot collir prop de carreteres o empreses industrials. Com més endins al bosc, més respectuosos amb el medi ambient seran els bolets.
Un altre perill és la pressa o la inexperiència del boletaire. Un bolet verinós semblant al bolet d'ostra pot acabar a la cistella per error. Si no es detecta durant la classificació, es garanteix l'enverinament.
Símptomes d'intoxicació per bolets d'ostra
Els símptomes i signes d'intoxicació per bolets d'ostra poden variar. Tot depèn del que va causar la intoxicació. Si es produeix una intoxicació amb aliments enllaunats preparats en violació de la recepta, la persona pot experimentar:
- un fort augment de la temperatura;
- atacs de nàusees, vòmits;
- indigestió acompanyada de visites freqüents al lavabo;
- pèrdua de coordinació, convulsions, pèrdua temporal de la consciència.
El debilitament del cos es produeix per la deshidratació a causa dels vòmits freqüents.
La intoxicació pot anar acompanyada d'ofec, nàusees, deglució dolorosa
La conservació pot estar plena de perills més grans que els bacteris que causen intoxicació. Amb l'emmagatzematge a llarg termini i la violació de la recepta de conserves, el botulisme es produeix dins dels pots amb bolets. Podeu reconèixer-lo pels següents signes:
- dolor abdominal agut a la zona del melic;
- aproximadament 30 minuts després de l'aparició de síndromes de dolor, comença el vòmit;
- la claredat de la visió disminueix, els objectes "floten" als ulls;
- hi ha dolor a les articulacions i els músculs;
- es produeix l'ofec i la deglució dolorosa.
El perill del botulisme és que si l'assistència no es presta de manera oportuna, es pot produir la mort. Si comencen a aparèixer signes similars, haureu de trucar immediatament a un metge.
Els símptomes d'intoxicació per bolets recollits en zones contaminades seran lleugerament diferents. La persona tindrà:
- nàusees amb vòmits;
- letargia, tendència a dormir;
- pesadesa a la part posterior del cap;
- mal de cap recurrent o constant.
Es considera que la intoxicació més segura és quan una persona simplement menja en excés bolets cultivats d'acord amb la tecnologia en un substrat respectuós amb el medi ambient. Normalment, aquesta molèstia acaba amb pesadesa a l'estómac. De vegades es poden produir trastorns gastrointestinals.
Primers auxilis per a la intoxicació per bolets d'ostra
Fins i tot si en cas d'enverinament es crida un metge al pacient, aquest no pot arribar a la seva destinació a l'instant. La persona lesionada ha de rebre els primers auxilis. Està dirigit a netejar el tracte gastrointestinal de toxines.Com més ràpid es faci això, menys substàncies tòxiques s'estenen per tot el cos.
Els absorbents són els primers auxiliars en cas d'intoxicació
Quan apareixen signes d'intoxicació, s'han de prendre les mesures següents:
- La víctima rep fins a 1,5 litres d'aigua bullida tèbia per beure. Podeu dissoldre diversos cristalls de manganès al líquid. La pressió sobre l'arrel de la llengua provoca un efecte emètic. El procediment ajudarà a netejar l'estómac. El rentat es fa almenys 2-3 vegades. L'acció s'atura quan el líquid que s'escapa és clar.
- Després del rentat gàstric, el pacient reben absorbents. Qualsevol medicament disponible al vostre botiquín de casa servirà. Molt sovint hi ha carbó actiu, però el millor efecte serà de Smecta o Enterosgel.
- El procés de rentat gàstric per intoxicació va anar acompanyat de vòmits. El cos de la víctima està deshidratat. El pacient necessita beure amb freqüència, però en petites porcions. Prendre 2 cullerades ajuda molt. l. cada 15 minuts aigua bullida, compota de fruita seca sense sucre. Quan soldeu amb aigua normal, podeu afegir suc de llimona amb mel o el medicament Regidron.
- Quan els símptomes de la intoxicació no apareixen immediatament i han passat més de dues hores després de menjar bolets, el rentat gàstric no serà suficient. Les toxines tindran temps per penetrar al tracte intestinal. Per eliminar-los, la víctima haurà de sotmetre's a un ènema.
Si la temperatura és elevada, la víctima rep Nurofen o un altre fàrmac antipirètic
- Quan el cos comença a lluitar contra la infecció, la temperatura de la persona augmenta. El pacient rep qualsevol fàrmac antipirètic disponible al botiquín.
Els primers auxilis oportuns per a la intoxicació per bolets ajudaran a que la víctima es torni a posar dempeus més ràpidament.Si la intoxicació va ser causada per un simple menjar en excés o les toxines es van eliminar ràpidament del cos, el segon dia començarà la restauració de la força. El tracte gastrointestinal normalitza el seu treball. Les intoxicacions més greus poden tenir conseqüències greus:
- Si heu estat enverinat per bolets d'ostres del bosc, entre els quals hi ha un bolet no comestible, les conseqüències dependran del grau de toxicitat. Fins i tot és possible que apareguin icterícia i pancreatitis.
- Les conseqüències més difícils es produiran quan el cos ha estat enverinat pel botulisme. Una toxina potent afecta els ronyons, el cor i el fetge.
La persona que consumeix bolets ha de sentir la manifestació dels símptomes d'intoxicació. Si apareix la primera campana, no ho dubtis. És millor prevenir la intoxicació per endavant que sotmetre's a un llarg curs de rehabilitació més tard.
Prevenció de la intoxicació per bolets d'ostra
Si seguiu les regles per recollir, cultivar, conservar i preparar bolets d'ostra, la probabilitat d'enverinament per bolets comestibles es redueix a zero. Cada boletaire ha d'aprendre 4 regles importants:
- No podeu recollir cossos fructífers dels arbres que creixen a prop de carreteres, empreses o abocadors. Els bolets absorbeixen toxines mitjançant el mètode de l'esponja. Per als bolets cal endinsar-se al bosc o cultivar-los tu mateix.
- És important seguir les receptes de cuina. Tot i que els bolets d'ostra són bolets comestibles, s'han de bullir abans de cuinar-los.
- Quan colliu al bosc, heu de vigilar amb cura perquè cap bolet verinós no entri a la cistella. En arribar a casa, la collita s'ha de tornar a classificar.
- És millor evitar comprar bolets al mercat. Es desconeix on es van recollir. Els cossos de fruita seca són especialment perillosos.Entre ells, és impossible determinar amb precisió si s'ha trobat un altre bolet verinós.
Els bolets d'ostra s'han de conservar seguint estrictament la recepta.
Per evitar que els bacteris del botulisme apareguin en un pot de bolets d'ostra, cal fer un tractament tèrmic exhaustiu. No reduïu la quantitat de sal i vinagre indicada a la recepta. Els bolets d'ostra en conserva es poden emmagatzemar fins a 1 any. Encara que la conservació sembli atractiva després de la data de caducitat, és millor no arriscar-se i desfer-se'n.
Mireu el vídeo per obtenir més informació sobre els bolets:
Conclusió
Només pots ser enverinat pels bolets per la teva pròpia negligència. Si això passa, no cal que us perdeu i proporcioneu assistència oportuna.
