Contingut
La papallona Bellini és un bolet comestible. Pertany al gènere Maslyat. N'hi ha unes 40 varietats, entre les quals no hi ha exemplars verinosos. Creixen a qualsevol regió del planeta amb un clima temperat.
Com és un oliador Bellini?
Els bolets es caracteritzen per la seva petita mida. Les papallones de diferents tipus són semblants. Una característica distintiva és una pel·lícula de moc a la superfície de la tapa, cosa que fa que sigui difícil de confondre amb altres espècies forestals.
Descripció de la tapa
A l'edat adulta, la mida del casquet arriba als 8-12 cm de diàmetre, la superfície és llisa. En exemplars joves és semicircular. No obstant això, amb el pas del temps es va redreçant, adquirint una forma plana-convexa.Al centre la gorra està una mica deprimida. El color, segons el lloc de creixement, varia del beix al marró clar. La part central té un to més fosc que la vora del bolet.
La pel·lícula és densa i suau. Se separa bé de la part superior. Al cap d'uns dies, les vores s'emboliquen dins del tap.
A l'interior, són visibles plaques curtes de color groc verd d'espores de forma angular. Els tubs són elàstics. Val la pena fer un esforç per separar-los de la carn de la gorra. Els porus són força petits i lleugers, però amb el temps el color es torna groc més proper a l'oliva. Un oliador Bellini fresc produeix gotes de líquid blanc. La pols d'espores és groga.
Descripció de la cama
L'alçada de la tija és de 4-12 cm, el gruix d'1-2,5 cm La part inferior del bolet és curta però massiva. A mesura que madura, s'estira i adquireix una forma cilíndrica, es va estrenyent cap a la base. Falta l'anell. La superfície de la cama és enganxosa al llarg de tota la seva longitud. Color blanc, beix. La cama està coberta de taques marrons o vermelles.
La polpa és blanca, densa. En les papallones joves, és groc sota els tubs. Els bolets vells tenen una estructura fluixa, suau i marró. Aroma agradable, gust característic.
El bolet de mantega Bellini és comestible o no?
Aquesta espècie és comestible. Per facilitar la digestió, es pelen els bolets. També s'elimina la capa inferior sota la tapa. Per regla general, la humitat i les larves d'insectes s'acumulen allà. Només es deixa per a exemplars joves i forts. Les mantegues de Bellini envelleixen ràpidament. Al cap de 5-7 dies, la polpa perd el seu gust, es torna flàcida, es veu afectada pels cucs i s'enfosqueix.
On i com creix l'oliador Bellini?
A les papallones de Bellini els encanta instal·lar-se en plantacions de boscos de coníferes o mixtes. Sovint es troba als boscos de pins joves, a les vores. La temporada de fructificació comença a l'agost i dura fins a l'inici de les gelades. Creix bé en sòls sorrencs. Es poden observar acumulacions significatives de bolets després de la pluja càlida. Sovint creixen sols o en petits grups de 5-10 peces.
Els dobles d'oliador de Bellini i les seves diferències
El oliador de Bellini comparteix característiques amb altres espècies, que poden ser comestibles o verinoses.
Comestible
- L'oliador és granulós. Un bolet adult té un diàmetre de tapa de 10-12 cm El color depèn del lloc de creixement. Hi ha colors groc, marró, castany i marró. La pell és enganxosa al tacte en temps humit. En absència de pluja, la superfície del bolet és brillant, uniforme i llisa. La polpa és blanca o groc clar. No s'enfosqueix quan es talla. Pràcticament no hi ha olor.
- La cama és sòlida, allargada. L'alçada mitjana és de 6 cm No hi ha anell. L'ombra canvia amb el temps de groc clar a groc fosc. Una característica especial de l'espècie és la granularitat a la base de la tija, així com el líquid que flueix de la part inferior de la tapa. L'època de fructificació és de juny a novembre. Es troba a les plantacions de pins joves, a les vores del bosc, clarianes i clarianes.
- Engrassador normal. Un tipus comú de bolets forestals. El diàmetre de la tapa és de 5-15 cm Hi ha exemplars molt més grans. Quan apareix, la forma de la part superior és rodona, però al cap d'un parell de dies es torna plana. El barret és de color marró, xocolata o groc brut. La superfície se sent mucosa i llisa. No hi ha problemes per eliminar la pell. La polpa és densa, carnosa, elàstica. L'ombra és blanca, groc clar.Els bolets vells tenen un color més proper a l'oliva, verd fosc. La capa tubular és lleugera. Els porus són rodons i petits.
- La cama és curta. L'alçada màxima és de 12 cm. A la cama es veu un anell lleuger. Per sobre la carn és blanca, per sota és groc fosc. El creixement del fong comença a mitjans d'estiu i dura fins a les primeres gelades. Normalment germinen el segon dia després de la pluja.
La papallona pertany a la segona categoria de bolets comestibles. L'espècie creix en pinedes joves, mixtes. No necessita il·luminació brillant. Capaç de créixer en zones fosques del bosc, però prefereix sòls sorrencs.
No comestible
Plat de mantega mediterrani. La mida del tap és de 5-10 cm, de color marró vermellós, marró pàl·lid. La polpa és blanca o groga. Desprèn una olor agradable. La cama és llisa, de forma cilíndrica. El to principal és el groc. Els punts grocs marrons estan marcats al llarg de la cama.
El bolet no és apte per al consum. El gust de la polpa té un alt nivell d'amargor. S'han registrat diversos casos d'intoxicació, que anaven acompanyats de vòmits, diarrea i dolor abdominal. Creixen en països càlids: Grècia, Itàlia, Israel. Es troben principalment als boscos de coníferes. S'instal·len prop d'un pi.
Com preparar bolets Bellini
Els cuiners amb experiència en el negoci dels bolets creuen que aquest tipus és adequat per assecar-se, decapat i fregir. Però per salar - no. Encara que sovint hi ha receptes d'escabetx de mantega.
El bolet és un producte saborós i nutritiu. La polpa s'utilitza com a base per fer costelles i mandonguilles. Funciona bé en combinació amb verdures. És un ingredient en guisats de verdures, sopes i amanides calentes.
Conclusió
Butterfly Bellini és un bolet saborós i saludable. Creix principalment als boscos de pins. Es caracteritza per la seva distribució omnipresent.Troba una àmplia aplicació a la cuina.
