Contingut
L'olidor comú té un gust i un aspecte excel·lents, cosa que el fa extremadament popular entre els amants de la "caça silenciosa". Hi ha bastant de les seves varietats. Alguns es poden menjar, altres són verinosos.
Val la pena esbrinar com és un autèntic bolet papallona, on creix, com distingir-lo de les falses varietats, de manera que només els regals comestibles, saludables i saborosos del bosc acabin a la cistella.
Com són els bolets de tardor?
L'oli comú que es mostra a la foto també té altres noms: real, groc, tardor, tardà.
El seu nom en llatí és Suillus luteus. L'espècie és molt estesa i té un aspecte molt característic. La seva característica distintiva més important és la presència d'un gran anell, que està connectat a la part inferior de la tapa amb un diàmetre de 3 cm a 14 cm.El barret té forma d'hemisferi. Més tard canvia a plana o arrodonida-convexa amb un tubercle al centre. Les vores estan lleugerament elevades. La superfície és llisa, lleugerament ondulada i molt coberta de moc. És gràcies a la seva untuositat que el bolet va rebre el seu nom. Els ucraïnesos l'anomenen maslyuk, els bielorussos l'anomenen maslyak, els britànics l'anomenen "Jack relliscós" i els txecs l'anomenen maslyak. A la descripció de l'oliador de tardor i a la seva foto queda clar que la seva pell té matisos grocs, marrons, grisos, xocolata, marró-oliva. Es separa fàcilment de la polpa.
Descripció de la tapa
A causa de la mida del tap (fins a 15 cm), el bolet groc oliador es classifica com a petit o mitjà. Creixent fins a la seva mida màxima, la gorra es redreça una mica i passa d'ondulada a forma de coixí. L'anell de pel·lícula vellutada s'esquerda gradualment en escates. El color de l'olidor comú depèn de l'espècie, les condicions de creixement, la il·luminació del lloc i el tipus de bosc.
Un heminòfor és una part del cos fructífer d'un fong que consta d'una capa capaç de produir més espores. A l'olidor comú té un aspecte tubular i un color groc. Els porus dels tubs són petits i de forma rodona.A mesura que els tubs envelleixen, es tornen més foscos.
La carn blanquinosa o groguenca d'algunes espècies pot canviar de color a vermell o blau en el punt de tall. La seva consistència és densa, però suau.
L'olidor comú fa una lleugera olor de pi o no fa cap olor. Els bolets creixen i envelleixen molt ràpidament. En una setmana, la carn es torna flàcida, fosca i està infestada de cucs. També es poden atacar els cossos fructífers joves i recentment emergits.
Descripció de la cama
A jutjar per la descripció i la foto, el bolet de tardor té una tija cilíndrica. El seu diàmetre arriba als 3,5 cm, alçada - de 2 a 10 cm, color - blanquinós, mentre que a la part inferior és una mica més fosc i pot coincidir amb l'ombra de la gorra. La superfície de la tija es torna rugosa a causa del líquid blanc solidificant alliberat dels porus.
Després de trencar la pel·lícula que connecta la part inferior del bolet amb la tapa, queda un anell fosc a la tija del ranuncul comú.
La papallona groga és comestible o no?
El mantega groc pertany als bolets comestibles de la segona categoria de gust. En les seves qualitats és proper al blanc.
Abans d'utilitzar, traieu la pell de la tapa. Es pot consumir de diferents formes: salat, bullit, en vinagre, fregit, ja que és fàcilment digerible i absorbit pel cos.
El gust de les papallones comestibles no només agrada a les persones, sinó també als paràsits, que les fan malbé, fent-les semblants a cucs i inadequades per als humans.
On i com creix l'oliador tardà?
El tipus de bolet més comú que es troba a Rússia, Ucraïna, Bielorússia, el nord d'Austràlia i Àfrica és el oli comú.Li encanta el sòl sorrenc i els boscos de coníferes. En varietats mixtes: creix al costat del cedre o el pi; no l'has de buscar en sòls humits i pantanosos. Un bosc d'avet jove és el millor lloc per créixer l'avet. Els encanten els turons sorrencs, la gespa ben il·luminada, on l'alçada dels arbres no supera els 10 m. És difícil detectar-los en un bosc dens de coníferes, ja que no hi ha prou llum i la composició de les agulles afecta negativament el miceli. . El primer mantega de color groc brillant es pot trobar ja al juny, però els boletaires experimentats creuen que els millors arriben a finals de tardor. El més important és no perdre's la temporada de "caça silenciosa".
A la regió de Moscou, els territoris coneguts com a zones de "bolets" es troben al nord, oest i est de la regió. La temperatura òptima per a l'aspecte de la massa de l'oli comú és d'uns 16 ⁰C. Uns dies després de la pluja o la rosada intensa, apareixen els cossos fructífers de l'oliador de tardor (foto).
Quan la temperatura baixa a -5 ⁰C, el seu aspecte i creixement s'atura, i quan el sòl es congela, s'atura del tot. El representant de la tardor és preferible a l'estiu, ja que al setembre-octubre els bolets es veuen menys afectats per les plagues, els seus cossos fructífers són nets i elàstics.
Quan pots recollir bolets de tardor?
La millor època per recollir l'alba común és des de finals d'agost fins a mitjans d'octubre. El seu miceli no es troba a la profunditat del sòl, sinó que es troba a només 15 cm de la superfície del sòl. Per tant, la recompensa per als bolets després d'una pluja càlida de tardor és el bolet groc, que apareix en famílies senceres en 16-20 hores. Podeu recollir una cistella sencera en un sol lloc. Per aconseguir la maduresa requerida, els bolets normals no necessitaran més de dos dies; un mantega normal necessita de 7 a 9 hores.En aquesta etapa, els bolets reals es veuen molt presentables, es valoren pel seu aspecte i grandària i s'utilitzen per a l'escabetx i la salaó.
Però la pluja càlida no és totes les condicions en què els bolets apareixen en massa. Cal que, a més de la humitat, hi hagi prou llum solar. En absència d'alguna de les condicions, els cossos fructífers no poden aparèixer.
Si el recol·lector de bolets va aconseguir trobar la presa desitjada, no hauríeu d'anar lluny. El miceli de l'oli comú és gran i tots els seus "parents" estan a prop, només cal mirar. Cal recordar el lloc per poder tornar en uns dies.
Dobles d'un veritable oli i les seves diferències
Entre els tipus més comuns de butterweed comuna es troben el groc-marró, granular, làrix.
groc-marró
Aquesta espècie pertany a la categoria comestible, té un casquet marró, taronja o de color oliva, que gradualment es torna suau a partir de semicircular. La pell no es desprèn fàcilment. La pota, de fins a 11 cm d'alçada, és gruixuda, llisa, taronja o groga.
Es pot utilitzar en qualsevol forma.
Granulós
L'espècie és una espècie comestible i té un casquet marró o groc amb una forma lleugerament convexa o plana. La seva pell és greixosa al tacte i es desprèn fàcilment. La tija no té anell, és densa, de forma cilíndrica i molt més lleugera que la tapa. La seva alçada és d'uns 8 cm.
Els representants d'aquesta espècie només es mengen si es treu la pell de la gorra, que es pot treure fàcilment si es posa en aigua bullint durant uns minuts.
Làrix
L'espècie és comestible, subjecta a ebullició prèvia i eliminació de la pell.
El casquet del bolet és petit, de color groc, marró o marró, té una forma convexa i el seu diàmetre és de 3 cm.
L'alçada de la cama en forma de cilindre o maça arriba als 13 cm.Té un anell de color llimona. La capa tubular conté porus grocs que s'enfosqueixen quan es pressiona.
Entre les varietats no comestibles es troben la siberiana i el pebre (fals). La seva principal diferència amb un mantega normal és que al trencar el color de la polpa canvia, la seva tapa és més fosca i la capa esponjosa és vermella.
siberià
L'espècie es considera no comestible, però no tòxica. Es pot utilitzar per menjar sense pell i després de bullir.
El casquet del bolet és groc i convex. La carn s'enfosqueix quan es talla. La pota és groga o grisa, granulosa, de fins a 8 cm de llarg.
Pebre
Un bolet molt amarg que pot fer malbé el gust dels altres si entra a la mateixa paella amb ells.
El seu tap és de color marró clar, brillant, convex, de fins a 7 cm de diàmetre.Els tubs són marrons, la tija d'aquest oliador és més prima que la d'un normal.
Com preparar boletus normals
A jutjar per la foto i la descripció de la mantega groga, adobada o salada, aquest plat es pot anomenar una delícia. Després del processament, conserven la seva estructura, forma, color i tenen un sabor únic.
La sopa de papallones té una aroma de bolets i un gust delicat.
Molta gent els prefereix fregits; el plat resulta molt fragant i ric.
Per preparar-se per a l'hivern, podeu congelar-lo després de bullir i guardar-lo al congelador a una temperatura que no superi els -18 ⁰C o assecar-lo.
Conclusió
L'olidor comú és un regal meravellós de la natura, que no només és agradable de menjar, sinó també interessant de col·leccionar.Quan entres al bosc, has d'entendre clarament la diferència entre els bolets verinosos i els comestibles, de manera que en l'emoció d'una "caça tranquil·la" els bolets falsos, que són perillosos per als humans, no acabin a la cistella.
