Contingut
Les papallones creixen gairebé a tot arreu a Rússia, ja que les condicions climàtiques de l'hemisferi nord les s'adapten durant gairebé tot el període estiu-tardor. Per col·leccionar amb èxit, cal conèixer els llocs que estima aquesta espècie i, després d'esperar una bona pluja, sortir a caçar tranquil·lament.
Quan creixen els bolets, a quina època de l'any?
El període de creixement i recollida de bolets és bastant llarg i es produeix gairebé tots els mesos d'estiu: juny, juliol, agost i tardor - setembre i octubre. L'hora exacta depèn de les condicions climàtiques i meteorològiques de la zona.
Quan apareixen els primers boletus?
S'ha observat que els bolets produeixen cultius en onades durant tota la temporada. La primera onada es produeix a la segona quinzena de juny, quan comença l'època de fenadura.Al juliol, després de les pluges, els bolets començaran a créixer activament. Aquesta és la segona onada en què pots anar a collir bolets. L'època més boletaire és agost-setembre. En aquesta època, les sortides al bosc per collir bolets sempre estan coronades d'èxit, sobretot si fa poc ha plogut i el clima és càlid.
En quin temps creixen els bolets?
El bolet creix millor després de la pluja. El 2-3r dia després de la precipitació, podeu anar a una caça de bolets tranquil·la. Per al creixement ràpid del miceli, també es necessita calor i sol. Si plou, però el temps és fresc i ennuvolat, el bolet no s'afanyarà a créixer. Els exemplars de tardor es consideren els més deliciosos.
A quina temperatura creixen els bolets?
Les papallones prefereixen el clima fresc perquè la temperatura mitjana diària no sigui superior a +180C. Les fluctuacions de les temperatures nocturnes i diürnes no afecten el creixement del miceli. Però si la temperatura nocturna baixa a -50ºC, els bolets deixen de donar fruits.
Fins a quina hora es poden recollir boletus?
Podeu recollir bolets fins a finals de tardor, quan s'instal·li les gelades. Si el sòl es congela a 2 cm de profunditat, els bolets deixen de reproduir-se. Però si de sobte es va fer molt fred i el sòl no va tenir temps de congelar-se i es va tornar a escalfar, llavors continuaran creixent de nou.
Quan comença la temporada de la mantega a Rússia?
A la regió de Moscou i el centre de Rússia, el primer bolet apareix a principis de juny i fa les delícies dels boletaires amb el seu aspecte durant tot l'estiu. I a partir de la segona desena d'agost s'observa el seu creixement més abundant. A finals de setembre la seva activitat disminueix, però encara es poden recollir fins els primers deu dies d'octubre.
A la regió de Leningrad i al nord de Rússia, el boletus també comença a créixer a principis de juny. Però el creixement més actiu es produeix a l'agost-octubre.Al novembre encara es poden recollir, però poden estar congelades.
Sibèria no malcria els seus residents amb estius llargs i calorosos. Fins i tot a finals de maig tornen les gelades, i ja a principis d'octubre cau la primera neu. L'època principal per recollir bolets és a l'agost-setembre, quan encara fa força calor i pluja.
Als Urals el clima és una mica més suau que el siberià. Per tant, hauríeu de sortir a recollir al juny, quan els bolets ja estan creixent força activament. El creixement del miceli continua fins a la primera gelada, que sol produir-se els segons deu dies d'octubre.
Oli en temps de creixement
És millor anar a collir bolets el segon dia després de la pluja, o més precisament, després de 12-18 hores. Apareixen molt ràpidament. Estan a punt per cuinar en poques hores. Però per això, a més de la pluja i el sòl abundantment humit, també necessiteu aire càlid, així com una bona llum solar. Tot això s'ha de tenir en compte per determinar correctament l'hora d'anar a collir bolets.
On creixen els bolets?
Les papallones estan molt esteses per tota Rússia, especialment a la seva part nord, ja que els encanta el clima fresc i els boscos de pins. Cada tipus de bolet està adaptat per viure en determinades condicions naturals i en convivència amb veïns concrets. Hi ha moltes varietats que es diferencien no només en l'aspecte i el gust, sinó també en el lloc on creixen.
A quin bosc creixen els bolets?
Aquest fong prefereix formar micorizes (cohabitació mútuament beneficiosa) amb coníferes. Per tant, cal buscar-lo als boscos de pi o làrix.El bolet creix amb menys freqüència en pinedes mixtes amb predomini de bedoll o roure.
Però els bolets no es poden trobar al mig del bosc, sinó a les vores, clarianes, clarianes i vores de camins forestals, ja que els encanten els llocs i l'espai ben il·luminats. Si les plantacions d'arbres arriben a una alçada de 8-10 m, no es forma miceli sota elles. Però als boscos d'avets joves podeu dur a terme una caça tranquil·la amb èxit per a totes les seves famílies.
Sota quins arbres creixen boletus?
L'elecció de la ubicació depèn dels arbres sota els quals prefereixen viure determinats tipus de bolets i de la composició del sòl. Entre les coníferes, els bolets apareixen més sovint sota pins de cinc i dos cons, làrix i cedres. Als boscos mixts és més probable que apareguin sota el pi o el cedre. Els diferents tipus de bolets prefereixen el seu propi sòl adequat, però la majoria viuen en sòls sorrencs. I a la pedra calcària es poden trobar varietats com ara làrix, granular i gris.
Com recollir els bolets correctament
Els bolets s'han de recollir a primera hora del matí abans que el sol els escalfi. Per tant, duraran més. Si aconseguiu detectar un cas, haureu de mirar al vostre voltant amb atenció. Hi ha moltes possibilitats que hi hagi tot un grup amagat a prop sota la molsa o la manta d'agulles de pi.
El bolet no s'ha de treure per les arrels. Cal tallar-lo amb un ganivet per preservar el miceli, que creixerà l'any vinent. És millor col·locar els exemplars tallats amb la tapa cap avall o de costat en una cistella feta de branques. Es conservaran millor en aquesta posició. No cal empaquetar-los en una bossa o motxilla suau. Allà s'arrugaran i s'esmicolaran.
Immediatament després de tornar a casa d'una caça tranquil·la, els bolets s'han de netejar de les restes, rentar-los i processar-los per a un posterior consum. No es poden emmagatzemar.
És possible recollir boletus grans?
Els taps dels bolets adults poden assolir un diàmetre de 4-10 cm, es poden recollir i utilitzar per preparar diversos plats, si no són cucs. Però els boletaires aconsellen donar preferència als bolets joves amb taps de 2-4 cm.Són més saborosos i es poden cuinar sencers.
És possible recollir bolets secs?
No heu de recollir bolets vells i secs, ni tampoc els que creixen prop d'empreses amb emissions químiques. Van aconseguir acumular moltes substàncies nocives per al cos humà.
Processament de l'oli després de la recollida
Aquest tipus de bolets és adequat per a qualsevol mètode de processament culinari. Es bullen, es fregeixen, es couen al forn, es conserven per a l'hivern, s'assequen, es congelen. Els més deliciosos són els exemplars joves de tardor. Abans de cuinar-los, cal pelar-los, rentar-los i treure la pell marró del tap. En cas contrari, arruïnarà tot l'aspecte del plat amb el seu colorant. Si la pell és difícil de treure, hauríeu de posar en remull els bolets en aigua bullint durant un parell de minuts i després abocar-hi aigua freda.
Conclusió
Les papallones creixen ràpidament i, en condicions favorables, en poques hores es converteixen en bolets adults de ple dret, a partir dels quals podeu preparar diversos plats culinaris. El moment i el lloc adequats per recollir aquests regals de la natura donaran lloc a una caminada exitosa. I el plaer que en treu un boletaire no es pot comparar amb cap altra cosa.
