Contingut
Els xampinyons reials són una de les varietats de la gran família dels xampinyons. Aquests bolets pertanyen a la categoria Lamel·lar; són saprotrofs húmics. Un altre nom de l'espècie és el xampinyó marró de dues espores, reial. A les fonts oficials es troba com a Agaricus bisporus.
Com són els xampinyons reials?
La forma del cos del fruit d'aquesta espècie és clàssica. Com es pot veure a la foto, el xampinyó de dues espores té forma de casquet semiesfèric. Està lleugerament deprimit i les vores estan girades cap a dins. El seu diàmetre arriba als 7-15 cm, però també hi ha exemplars gegants - 25-30 cm. Hi ha restes d'un cobrellit al llarg de la vora. La superfície de la tapa és finament escamosa o fibrosa.
La carn dels xampinyons reials és densa, carnosa, amb una agradable olor de bolets. La seva tonalitat és blanquinosa, però quan es talla apareix un lleuger to rosat.
En exemplars joves, els himenòfors estan coberts amb una densa pel·lícula de llum. A mesura que el bolet madura, es trenca i forma un anell a la tija. Al revers de la tapa hi ha plaques lliures freqüents. Inicialment tenen un color rosa-gris, i després adquireixen un to marró fosc amb un to morat.
La pota d'aquesta espècie és gruixuda i carnosa. La seva longitud oscil·la entre els 3 i els 8 cm, i el seu diàmetre de secció transversal és d'1-3 cm La part inferior és cilíndrica, estreta a la base en alguns exemplars. La superfície és llisa i la seva ombra és idèntica a la tapa. En aquest cas, es permet la presència de taques marronses. A la part superior de la cama hi ha un anell ample lleuger.
En què es diferencien els xampinyons marrons dels blancs?
Hi ha certes diferències entre els xampinyons reials i els ordinaris. Gràcies a això, és impossible confondre'ls.
Les principals característiques dels xampinyons reials:
- gran mida del cos fructífer;
- color marró de la tapa;
- rica olor de bolets.
A més, el preu dels xampinyons reials és significativament més alt que el dels bolets de tapa blanca normals.
On creixen els bolets marrons?
Aquesta espècie prefereix créixer en clarianes obertes directament sobre el sòl. Es pot trobar en jardins, hortes, zones de parcs, sèquies, hivernacles i al costat de carreteres. A les zones on hi ha poca herba, aquesta varietat pràcticament no creix. També es troba rarament al bosc.
El representant es distribueix a molts països del món i es conrea artificialment a escala industrial. Si ho desitgeu, podeu cultivar champignons reials vosaltres mateixos, creant condicions favorables per al seu creixement.
És possible menjar xampinyons amb gorra marró?
El xampinyó de dues espores es classifica com una espècie comestible. El seu gust és significativament superior al d'altres parents d'aquesta família. Per tant, es classifica en la segona categoria.
Propietats positives del bolet:
- millora el funcionament del sistema digestiu;
- té un efecte beneficiós sobre l'activitat cerebral;
- redueix la probabilitat de coàguls de sang;
- retarda el procés d'envelliment;
- elimina les toxines del cos.
Els xampinyons reials es caracteritzen per un alt contingut de quitina a la polpa, que dificulta la digestió del producte. Per tant, no es recomana donar xampinyons reials a nens menors de 12 anys i no han de ser consumits per persones que pateixen malalties cròniques del sistema digestiu.
Falsos semblants de bolets marrons
Pel que fa a les seves característiques externes, aquesta espècie és semblant al xampinyó de pell groga (Agaricus xanthodermus).Per tant, cal aprendre a distingir-lo del seu parent verinós, per no causar danys a la salut.
Un tret característic del doble és el cercle fosc al centre de la tapa, que destaca clarament sobre el fons del to principal. A més, quan es pressiona, la carn es torna groga, i després es torna taronja i només posteriorment marró.
Quan es trenca, la carn del fals xampinyó emet una forta olor de desinfectant. A més, durant la cocció, el líquid es torna groc.
El període de fructificació dels xampinyons de pell groga comença a mitjans de juliol. Es poden trobar en boscos caducifolis i plantacions mixtes, així com en un parc o jardí.
Normes de recollida i ús
Els bolets s'han de recollir amb un ganivet afilat, tallant-los a la base. Això preservarà la integritat del miceli. A l'hora de collir, cal donar preferència als exemplars joves, ja que la seva carn és més tendra i l'olor de bolets és més rica.
Abans del seu ús, els xampinyons reials s'han de netejar a fons de l'herba i la terra. A continuació, retireu la pel·lícula que cobreix la placa i la pell exterior de la tapa. Finalment, rentar els bolets.
Cultiu de Brown King Champignons
Qualsevol persona pot cultivar xampinyons de capella marró a casa. Però aquest procés és llarg, intensiu de mà d'obra i requereix certs coneixements.
Per fer-ho necessitareu:
- habitació fresca;
- alta humitat;
- miceli d'alta qualitat;
- substrat especial.
Per preparar un sòl nutritiu, cal abastir-se de compost de blat o sègol i fems de cavall.
Per preparar uns 300 kg de substrat cal combinar:
- 150 kg de palla;
- 150 kg d'humus;
- 2 kg d'urea;
- 7 kg de guix;
- 5 kg de guix;
- 2 kg de superfosfat.
Abans de posar, la palla s'ha de posar en remull en aigua durant 24 hores. Després d'això, col·loqueu-lo en capes, alternant amb fem, i també afegiu-hi alternativament altres components.
El miceli s'ha d'estendre en grapats a una profunditat de 5-7 cm en un patró d'escacs. La distància entre els forats ha de ser de 25 cm. Cobriu la part superior amb una capa de substrat de 5 cm de gruix.La primera collita es pot collir en quatre mesos.
Conclusió
Els xampinyons reials destaquen significativament d'altres parents comestibles pel seu gust i aroma. També s'utilitzen amb finalitats medicinals, per millorar la memòria i les capacitats mentals. Però cal consumir bolets amb moderació, ja que qualsevol excés condueix a una interrupció del funcionament dels òrgans interns.
