Contingut
Els bolets, tan saborosos i desitjables, es poden trobar no només al bosc, sinó també al llit del jardí, al soterrani, al graner o a l'hivernacle. Podeu cultivar bolets a casa, bolets d'hivern, xiitakes estranys i, per descomptat, xampinyons. Els xampinyons són els més demandats pels boletaires, ja que aquesta espècie produeix el màxim rendiment en un període de temps mínim. No són exigents amb la cura i no requereixen condicions especials de manteniment "complicades". Els bolets s'han de cultivar d'acord amb les regles d'una tecnologia determinada. Un d'ells permet cultivar xampinyons en bosses. Intentarem parlar amb detall de totes les característiques i matisos d'aquest mètode de cultiu de xampinyons.
Champignons en bosses: pros i contres
Els xampinyons no són absolutament exigents. Poden créixer en un llit de jardí obert o en algun contenidor gran, però els productors de bolets experimentats prefereixen utilitzar bosses de plàstic (blocs) com a lloc de plantació. Aquesta decisió pot semblar estranya a primera vista, però està totalment justificada pels següents avantatges:
- Les bosses de plàstic eviten que les malalties i les plagues s'estenin per tota la zona de plantació.
- Si cal, en qualsevol moment es pot tancar o treure un paquet específic de l'habitació.
- La mobilitat de les bosses permet conrear xampinyons estacionalment en zones obertes del jardí i en sales especialment equipades.
- És convenient apilar les bosses en diverses files en estands de diversos nivells.
- Les bosses de plàstic són molt més barates que els envasos de plàstic.
Per descomptat, la tecnologia proposada no és ideal, ja que només s'utilitza mà d'obra per omplir bosses amb terra, cuidar el cultiu i recollir xampinyons cultivats. No obstant això, a petita escala això normalment no causa gaire problema.
Secrets i conceptes bàsics de la tecnologia
El cultiu dels xampinyons s'ha d'abordar amb habilitat, ja que fins i tot el més mínim error o omissió pot arruïnar les plantacions, i tot el treball invertit anirà pel desguàs. És per això que hem decidit descriure amb detall tot el procés de cultiu dels bolets des del moment de la preparació del sòl fins a la collita.
El millor substrat per als xampinyons "casos".
Per al creixement exitós dels xampinyons, cal omplir les bosses exclusivament amb terra nutritiva, que consta d'un 75% de fem de cavall i un 25% de compost. En aquest cas, cal utilitzar un farciment de compost especial: palla de sègol o blat. A més, cal augmentar el valor nutricional del sòl amb fertilitzants minerals.
Depenent de l'escala de cultiu, hauríeu d'aprovisionar-vos dels components següents i començar a preparar el substrat:
- Remullar la palla en un barril d'aigua.
- Col·loqueu palla humida i fems a sobre del compost en fileres. Hi ha d'haver almenys 6 capes al compost per a una millor podridura.
- Quan es col·loca al compost, la palla s'humiteja amb aigua i s'escampa amb urea i superfosfat.
- Després de barrejar bé tots els ingredients, afegiu guix i guix al compost.
- Col·loqueu el compost en una pila i deixeu-ho arder durant 3 setmanes. Passat aquest temps, el substrat estarà llest per al seu ús.
Quan es prepara un substrat nutritiu per a xampinyons, és molt important calcular correctament la quantitat d'additius minerals. Per tant, per cada 100 kg de barreja de compost, cal afegir addicionalment 2 kg de superfosfat i urea, així com 5 kg de guix i 8 kg de guix. Un bon substrat per a xampinyons es pot comprovar mitjançant el premsat: quan s'esprem, el gruix del sòl brolla.
Malauradament, el fem de cavall pot ser bastant difícil de trobar. En aquest cas, es pot substituir per excrements de pollastre. Aquest fertilitzant es pren a parts iguals amb palla i es complementa amb guix i alabastre.
Preparant el seient
Els xampinyons es conreen en bosses en petites quantitats a les seves pròpies granges per a ús personal i a escala industrial per a la venda. El mètode s'ha demostrat bé a molts països i per implementar-lo cal, en primer lloc, abastir-se de bosses que faran de seient.
Les bosses es poden fer tu mateix amb una pel·lícula de polímer, tenint en compte les recomanacions següents:
- La capacitat de la bossa ha de ser de 25-40 kg. És convenient treballar amb aquests blocs. Encaixen de manera compacta fins i tot en espais reduïts.
- El diàmetre de la bossa pot variar entre 30 i 40 cm.
- El gruix del substrat a la bossa ha de ser d'aproximadament 20-30 cm.
- Les bosses no s'han de col·locar massa a prop, ja que això pot contribuir a la propagació de malalties víriques i plagues. La manera més racional és col·locar les bosses en un patró d'escacs.
Les bosses de la mida adequada es poden trobar a la venda o es poden fer de manera independent unint una pel·lícula de polímer transparent. Un exemple de com fer bosses de plàstic per a xampinyons es pot veure al vídeo:
Selecció de miceli
Els xampinyons es propaguen per miceli, que es recomana comprar a laboratoris especials per al cultiu d'aquest cultiu. La compra de miceli a un fabricant de miceli garantirà la qualitat i la salut del material de plantació.
Per al cultiu en patis privats, els fabricants ofereixen dos tipus de miceli de xampinyó: compost i gra.
El miceli de gra es ven en bosses petites, que es recomana emmagatzemar a una temperatura de 0-+50Durant sis mesos. El consum de miceli de gra en infectar el substrat serà de 400 g per 100 kg (1 m2 sòl).
El miceli de compost és menys productiu en comparació amb el seu homòleg de gra. Es ven en pots de vidre i es consumeix a raó de 500 g (1 m2 sòl). Aquest miceli es pot emmagatzemar durant un any a una temperatura de 00C. El miceli de compost no es pot emmagatzemar a l'habitació durant més de 3 setmanes.
El cultiu de xampinyons a casa s'ha de fer en un substrat prèviament desinfectat. El millor mètode d'esterilització en aquest cas és la calefacció. Podeu escalfar la terra a foc obert. Quan el sòl escalfat es refreda a 250C, es pot utilitzar per infectar el miceli.
Contaminació del sòl amb miceli
Hi ha dues maneres diferents d'infectar el sòl amb miceli:
- Agafeu un grapat de miceli i planteu-lo a una profunditat de 5 cm Col·loqueu aquests marcadors a una distància de 20 cm l'un de l'altre per tota l'àrea del sòl.
- Espolseu el miceli en una capa d'1 cm i cobriu-lo amb un substrat nutritiu de 3-5 cm de gruix.
Per al creixement i la propagació exitosos del miceli, s'han de mantenir certes condicions:
- la humitat de l'aire interior ha de ser del 90%;
- el sòl nutritiu en bosses ha d'estar sempre lleugerament humit;
- la temperatura del substrat a les bosses ha de ser de +22-+270AMB;
- Per garantir que el sòl s'evapori mínimament la humitat, cobreixi les bosses amb xampinyons amb fulls de paper. Podeu regar el cultiu a través d'ells.
En condicions favorables, el miceli comença a formar el cos del xampinyó en un parell de setmanes. En aquest moment, heu de ruixar una capa de coberta del sòl a la part superior del substrat nutritiu, que consta de 8/9 parts de torba i 1/9 parts de sorra. El gruix de la capa de coberta del sòl ha de ser de 3 cm Després d'aplicar el sòl, cal esperar 3 dies i després reduir la temperatura ambient a +15-+170AMB.
La cura addicional dels xampinyons consisteix en el reg regular del cultiu, el manteniment de la temperatura de l'aire necessària i la ventilació de l'habitació. És important recordar que la presència de corrents d'aire pot tenir un efecte perjudicial sobre el cultiu.
Collita
El moment més agradable per a qualsevol productor de bolets és el procés de collita. Es produeix aproximadament 120 dies a partir del dia en què el sòl es va contaminar amb miceli.Ja en aquest moment, podeu veure un gran nombre de xampinyons joves a les bosses, que es poden desenroscar amb cura i utilitzar-los per menjar. Val la pena assenyalar que és millor menjar aquells xampinyons que tenen plaques de color clar a l'interior de la tapa. Els xampinyons vells i massa madurs acumulen substàncies que en alguns casos poden provocar intoxicació.
És molt més eficient collir girant els bolets amb cura. Després d'aquesta collita, el miceli s'ha de ruixar amb una capa de substrat nutritiu i humitejar-lo amb una ampolla d'esprai. Al vídeo es mostra un exemple de recollida adequada de xampinyons:
El miceli del xampinyó dóna fruits activament durant 2 setmanes. Durant aquest temps, amb les condicions necessàries, podeu recollir xampinyons cada 2-3 dies. Això us permet utilitzar sempre només els productes més frescos per a l'alimentació.
Conclusió
Tots els productors de bolets poden confirmar que el cultiu de xampinyons és extremadament rendible. Així, durant 2 setmanes de fructificació activa cada 1 m2 terra, podeu treure fins a 20 kg de xampinyons frescos i aromàtics. Aquesta quantitat és suficient per proporcionar menjar a una família. Per fer cultius, podeu ocupar una petita àrea en un graner o celler. Aquests llits no "entraran en el camí" i podran produir una collita durant tot l'any si s'afegeix miceli regularment.
