Contingut
Els bolets ostres són bolets grans amb casquets en forma de closca. N'hi ha diverses varietats, entre les quals també n'hi ha de falses. És important distingir aquests últims dels comestibles, ja que podeu danyar greument la vostra salut. Els falsos bolets verinosos només es troben a Austràlia. A Rússia es poden trobar semblants condicionament comestibles i no comestibles.
Hi ha falsos bolets d'ostra?
Existeixen falsos bolets forestals. Determinar el seu aspecte no és tan difícil si es presta atenció al color. Tenen un color més brillant. Però aquest no és l'únic senyal. Les diferències dependran de la família de homòlegs comestibles i no comestibles.
El bolet verinós d'Austràlia es mostra a la foto següent.
El semblant verinós només creix a Austràlia
Quins bolets són semblants als bolets d'ostra?
Hi ha molts dobles. Entre ells n'hi ha comestibles i no comestibles. Hi ha tres bessons veritables: taronja, tardà i llop sawfolium.
Paper de serra calb
Viu en llocs amb climes frescos. A Rússia es pot trobar en boscos mixtes i zones on predominen les planes.
El seu creixement s'observa des de finals de juny fins a mitjans d'octubre.
Característiques distintives:
- El casquet és marró o groc vermell i pot semblar una llengua.La mida és d'uns 5-9 cm Té una pell mat amb escates i irregularitats. Les vores inferiors són arrodonides, són heterogènies i en alguns llocs dentades.
- A l'interior de la tapa es poden veure plaques vermelles amb petites espores blanques.
- La cama pot ser de diferents tons de vermell, la majoria de les vegades de color marró bordeus. Amb prou feines sobresurt per sota de la gorra i només enganxa la planta a qui la porta.
- La polpa és dura, amarga i té un aroma enganyós característic dels bolets.
Sovint podeu veure com creixen els taps junts. En aquesta forma, ja no s'assemblen a un bolet.
Wolfsaw Sawfolium canvia molt quan els casquets creixen junts
taronja
El nom coincideix completament amb l'aparença. Color groc brillant, taronja. Creix en arbres caducifolis, prefereix el bedoll, l'avellaner, el tremol, el til·ler. Per als bolets taronges, les condicions ideals són un clima temperat.
Madura a la tardor. A les ciutats del sud es pot observar tot l'hivern. El fals bolet taronja es troba amb menys freqüència que altres membres de la família.
Els exemplars que creixen a l'hivern s'esvaeixen gradualment i el color es torna menys saturat.
El fals bolet taronja té un color brillant
Característiques distintives:
- la tija està absent, és típica una fixació de gorra típica;
- el barret s'assembla a un ventall, és petit;
- la superfície exterior és de vellut;
- per dins les plaques són més brillants, n'hi ha força;
- la carn és taronja, però el seu color és més apagat;
- L'aroma del bolet recorda el meló, i el massa madur fa l'olor de verdures malmeses.
Aquest representant de l'espècie no és comestible. És utilitzat pels jardiners per decorar la zona.
Tard
El fals bolet tardà comença a créixer de la fusta a principis de primavera. Pot donar fruits fins a la primera gelada.Es troba més sovint en arbres caducifolis, però també existeix amb coníferes. El bolet tardà més comú es troba a les ciutats caucàsiques.
Els exemplars tardans tenen un color inusual que permet identificar-los
Característiques distintives:
- el casquet pot arribar als 15 cm de diàmetre, té una superfície vellutada i durant les tempestes es torna brillant i relliscosa;
- la cama és massiva, però curta;
- Sota la tapa es formen plaques de color blanc-verd, les espores són de color lila;
- la polpa és molt amarga, fibrosa;
- en condicions d'alta humitat es podreixen, emetent una olor característica.
Els representants d'aquesta espècie són molt amargs (fins i tot després d'una ebullició prolongada).
Com distingir els falsos bolets d'ostra forestal
Per distingir els bolets d'ostres no comestibles, cal estudiar a fons els representants ordinaris o de les ostres. Són comestibles i apreciats pel seu baix contingut calòric.
Com identificar els veritables bolets d'ostra:
- La tapa és suau, rodona i sembla una ostra. A l'exterior és brillant, llisa i de vegades fibrosa. El color és gris, de vegades amb tons de porpra, marró, crema i groc. La mida de la tapa pot arribar als 25 cm de diàmetre.
- La tija és curta, eixamplant cap al casquet. Té un color crema. Cap a la base es torna dur i lanudo.
- La polpa és sucosa i suau; a mesura que envelleix, es torna més dura a causa de l'aparició de noves fibres.
El bolet d'ostra real és popular. Hi ha moltes opcions de cuina. Pot ser guisat, assecat, enllaunat, fregit, en vinagre, congelat. Està molt estès als països de l'antiga Unió Soviètica.Prefereix temperatures baixes, de manera que comença a créixer a la tardor. A l'estiu apareix en temps fred.
Les fotos i les descripcions us ajudaran a reconèixer els falsos bolets:
- Color més brillant.
- Falta de cames, tancament de barret (no per a tots).
- Sense olor característica de bolets.
- Sabor molt amarg.
- La fusió de gorres i potes, la formació d'un únic "organisme".
A Rússia, els semblants de bolets d'ostra són menys comuns que els normals. No són verinosos, però no són populars. Els boletaires amb experiència no els fan cas.
Conclusió
Els falsos bolets (a excepció dels australians) són comestibles, però no es poden menjar pel seu gust amarg. Els exemplars de taronja són perfectes per decorar el jardí, mentre que altres representants serveixen com a encarregats del bosc. Mengen espècies estepàries, en forma de garrofa, reials i pulmonars, que són agradables al gust, com altres bolets comestibles. A la foto es poden identificar falsos bolets, semblants als bolets d'ostra.
