Raffaello de bastonets de cranc i formatge: amb ous, alls, fruits secs

Raffaello de bastonets de cranc és un plat que no requereix un gran nombre d'ingredients, es caracteritza per una tecnologia senzilla i un temps mínim. Hi ha moltes receptes diferents amb diferents ingredients entre els quals pots triar segons el teu gust.

Normes per preparar l'aperitiu Raffaello a partir de bastonets de cranc

Alguns consells per seleccionar components i processar-los:

1. El conjunt de productes principal és la carn de cranc o els bastonets; el gust de Raffaello no serà gaire diferent, però la segona opció és més econòmica.
2. Els ous només es bullen durs i es processen després de refredar-se. Quan compreu, presteu atenció a la data de caducitat.
3. El formatge dur s'utilitza per facilitar-ne la ratlladura.
4. Cal afegir sal a poc a poc. A les receptes, el condiment només és necessari per als ous; tots els altres productes ja estan salats.
5. Per facilitar la barreja dels ingredients, utilitzeu un bol ample.
6. L'emmotllament es realitza amb guants o mans mullades perquè la massa no s'enganxi a ells i sigui més fàcil enrotllar les boles.

Important! La maionesa s'introdueix en petites porcions. L'excés de salsa farà que la massa sigui líquida i difícil de donar forma.

Després de la cocció, es deixa fer el plat perquè el gust sigui més pronunciat i l'olor de l'all també s'intensificarà.

Una recepta senzilla de Raffaello amb bastonets de cranc i formatge

Per a la recepta més senzilla necessitareu els següents ingredients:

• ou cuit - 3 peces;
• flocs de coco - 100 g;
• pals de cranc - 6 peces;
• formatge dur - 140 g;
• maionesa - 2-3 cullerades. l.;
• sal - 1 pessic;
• all - al gust.

Preparant les boles:

1. Ratlleu el formatge dur en un recipient ample.
2. Tritureu els ous i afegiu-los a la barreja de formatges.
3. L'all es passa per una premsa.
4. Tots els components es barregen i es condimenten amb maionesa.
5. Talleu els pals a trossos de no més de 2 cm.
6. Cada tros es col·loca a la barreja i s'enrotlla en una bola, enrotllada amb coco.

Col·loca molt bé en un plat de servir.

Per comoditat, les broquetes s'enganxen a les boles

Raffaello amb bastonets de cranc i formatge fos

Per a aquest mètode de cocció, el formatge dur es substitueix per qualsevol formatge processat. El conjunt de plats inclou:

• producte de formatge processat (es pot prendre amb additius o clàssic);
• carn de cranc - 100 g;
• all, julivert o anet, api i coriandre són adequats, al gust;
• nou sense closca - 100 g;
• maionesa - 3 cullerades. l.

Com cuinar Raffaello:

1. Els fruits secs es rosteixen al fogó o al forn i es molen per empanar.
2. El formatge lleugerament congelat es transforma en encenalls, s'hi afegeix all i productes de cranc picat.
3. La maionesa s'introdueix en una quantitat tal que la consistència de la massa conserva la forma donada durant la cocció.
4. Amb la barreja s'elaboren boles, arrebossades amb fruits secs ratllats, col·locades sobre les molles i enrotllades per tots els costats.

Col·loqueu-los en forma de piràmide sobre un plat pla i hi escampeu-hi anet picat.

Boles de cranc Raffaello amb fruits secs

El producte segons aquesta recepta resulta nutritiu i sucós. Per al plat necessitareu els components següents:

• fruits secs (qualsevol tipus farà: ametlles, avellanes, nous, aquestes últimes tenen grans dividits en 4 parts) – 100 g;
• formatge - 150 g;
• pals - 200 g;
• maionesa, sal, all - segons les preferències individuals.

Tecnologia:

1. Agafeu dos bols. Un combina formatge ratllat, all picat i salsa.
2. En el segon, es preparen encenalls de carn de cranc.
3. A partir d'una barreja de formatge homogènia, mesureu una porció amb una cullerada i feu-ne un pastís pla.
4. Es col·loca un nucli de nou al centre de la peça i se li dóna una forma arrodonida.
5. Cobriu la part superior amb encenalls (métode d'enrotllament).

Col·loqueu en un plat pla i deixeu-ho a la nevera durant 45 minuts.

Es recomana assecar els grans de fruits secs abans d'emmagatzemar-los.

Boles de Raffaello amb pals de cranc i ous

Una altra recepta que fins i tot els gurmets gaudiran. Conjunt d'ingredients per berenar:

• ou - 4 peces;
• bastonets de cranc - 1 paquet (250 g);
• salsa alta en greixos - 1 tub (180 g);
• formatge de botifarra (es pot substituir per formatge processat normal) - 75 g;
• formatge dur - 120 g;
• sal - 1/3 culleradeta;

Si us agrada el gust picant, afegiu-hi pebre.

Recepta:

1. Els ous bullits es deixen refredar en aigua freda i es treuen les closques.
2. Es tritura el formatge dur i congelat, també es trituren els ous.
3. Afegiu maionesa i espècies a la barreja, barregeu i porteu la massa a una consistència viscosa però espessa.
4. Ratlleu les paletes de cranc congelades.
5. Utilitzeu una cullerada per separar les parts petites de la barreja resultant i donar-los una forma arrodonida. Cobriu la peça de treball amb encenalls de cranc.

Podeu deixar el producte en un lloc fresc durant una estona o utilitzar-lo immediatament per a la taula.

Cranc Raffaello: recepta amb olives

Per als amants de les olives, serà útil la següent recepta, que requereix els següents productes:

• maionesa - 1 tub;
• formatge - 170 g;
• ou de gallina - 3 peces;
• bastonets de cranc - 1 paquet (220 g);
• all - 1 gra;
• olives - 1 pot;
• sal - si cal.

Preparació:

1. Els ous durs es pelen.
2. Tots els components de l'aperitiu es trituren en un recipient preparat amb un ratllador fi.
3. L'all passat per una premsa s'afegeix a la barreja resultant.
4. Afegiu maionesa a tots els productes perquè la consistència sigui viscosa, afegiu-hi una mica de sal si voleu.
5. Processa els bastonets de cranc (els encenalls han de ser petits).
6. Agafeu aproximadament una cullerada de la peça principal, feu-ne un pastís pla i col·loqueu-hi una oliva.
   
   

   Per mantenir la integritat de la pilota, cal treballar amb guants especials o mullar prèviament les mans amb aigua

7. Es forma Raffaello i es cobreix amb una capa gruixuda de pals de cranc preparats.
   
   

   Els ingredients han de fer 10 boles de Raffaello

Recepta de boles de Raffaello amb carn de cranc

Per a la recepta necessitareu:

• filet de peix blanc - 150 g;
• carn de cranc - 150 g;
• ou - 3 peces;
• formatge - 150 g;
• sal - 1 pessic;
• avellanes - 70-80 g;
• fulles d'enciam (per decorar el plat) – 3-4 peces;
• all - 1-2 grans;
• maionesa - 1 tub.

Tecnologia:

1. Bullir (en recipients diferents) peix, carn, ous.
2. Talleu la carn i el peix a trossos petits.
3. Tritureu el formatge i els ous.
4. Tots els ingredients es combinen i l'all s'esprem a la massa.
5. Afegiu la salsa en petites porcions per formar una barreja espessa.
6. Tritureu les nous fins a obtenir la consistència de pa ratllat.
7. Donar al berenar una forma arrodonida, cobrir gruixudament la superfície amb molles obtingudes de la nou.

Cobrir el plat amb fulles d'enciam i afegir Raffaello

Boles de Raffaello de bastonets de cranc i formatge de botifarra

Què necessitareu per a la recepta:

• producte de cranc premsat - 250 g;
• sal - al gust;
• avellanes - 100 g;
• formatge de botifarra - 300 g;
• maionesa - 1 paquet;
• olives, és millor prendre-les immediatament sense pinyol: 1 pot;
• all - 1-2 grans.

Tecnologia:

1. Torrar les avellanes i triturar-les a molles.
2. Les olives estan farcides de fruits secs.
3. Traieu el formatge del congelador, ratlleu-lo, afegiu-hi alls triturats.
4. Condimenteu la peça amb maionesa.
5. Fan un pa pla, hi posen una oliva i ho fan una bola.
6. Es processen bastonets de cranc i s'hi enrotllen boles.

Les boles brillants decoraran la taula festiva

Recepta de bastonets de cranc Raffaello amb ametlla

Als coneixedors del farcit d'ametlla els encantaran les boles de Raffaello, fetes amb els següents productes:

• formatge - 150 g;
• ametlles - 70 g;
• maionesa - 100 g;
• sal - 1 pessic;
• bastonets de cranc - 250 g;
• all - 1-2 grans.

El producte s'elabora amb la següent tecnologia:

1. Ratlleu els bastonets de cranc i el formatge.
2. L'all s'esprem a la preparació.
3. Afegiu la maionesa a porcions i remeneu-ho bé.
4. La massa resultant es divideix amb una cullerada; la seva capacitat és d'1 bola.
5. Les ametlles es col·loquen al centre de la peça i es modelen.
6. Cobrir amb una capa gruixuda d'encenalls de pal de cranc.

El producte es pot decorar i servir immediatament

Recepta de cranc Raffaello amb ous de guatlla

El plat dietètic s'obté utilitzant ous de guatlla. Per a l'aperitiu de Raffaello necessitareu:

• ous de guatlla - 10 peces;
• arròs bullit - 200 g;
• pals de cranc o carn - 1 paquet (240 g);
• qualsevol formatge - 200 g;
• maionesa alta en calories - 1 paquet;
• sal - al gust.

Recepta Raffaello:

1. Els ous es posen durs, es pelen i es tallen en dues parts.
2. L'arròs bullit es renta per aconseguir la seva esponjositat. Podeu fer servir al vapor.
3. En un bol, barregeu l'arròs, el formatge ratllat i els encenalls de pal de cranc.
4. Afegir maionesa i barrejar.
5. Agafeu una cullerada de la barreja, mulleu-vos les mans perquè no s'enganxi i feu un pastís pla.
6. Col·loqueu una part d'un ou de guatlla al centre i feu-hi boles.

La recepta fa 20 boles de Raffaello.

Els ous han d'estar ben cuits perquè el rovell no s'esmicoli al tallar.

Com fer l'amanida Raffaello amb bastonets de cranc i cogombres

El berenar resulta sucós si s'inclouen cogombres a la recepta. Podeu fer boles amb la massa o servir-les en forma d'amanida de full normal.

Conjunt de productes:

• cogombre en escabetx - 1 peça;
• maionesa - 75 g;
• ou - 6 peces;
• carn de cranc - 250 g;
• formatge - 150 g;
• sal: no la podeu afegir ni deixar-la al mínim, ja que s'utilitza cogombre en vinagre.

Seqüència de preparació de Raffaello:

1. Bullir els ous i posar-los en aigua freda perquè es refredin.
2. El rovell es separa de la proteïna. Triturar en diferents recipients.
3. A la proteïna s'afegeixen encenalls de formatge obtinguts amb un ratllador gruixut.
4. Talleu els cogombres finament, premeu-los bé per treure'n el suc i afegiu-los a la barreja d'ou i formatge.
5. Els encenalls obtinguts dels pals s'aboquen sobre la peça de treball.
6. Tots els productes es barregen i la maionesa s'introdueix gradualment; la barreja no ha de resultar líquida.
7. Amb la barreja es formen boles i s'enrotllen amb el rovell picat.

Si l'aperitiu es fa per capes, cada capa es cobreix amb maionesa. La seqüència d'introducció dels ingredients no és important. Per donar-li un aspecte festiu al plat, ruixeu-hi rovell i encenalls de cranc.

Per assegurar-se que les boles mantenen la seva forma, els cogombres picats s'han d'esprémer bé.

Com fer Raffaello amb bastonets de cranc amb pollastre

Un aperitiu saborós, però ric en calories per a una festa festiva o festiva, es farà amb els components següents:

• surimi - 200 g;
• filet de pollastre - 300 g;
• ou - 2 peces;
• nous - 85 g;
• maionesa - 1 tub;
• verdures: podeu prendre-ne qualsevol o barrejar diversos tipus;
• sal - ½ culleradeta.

Raffaello amb pollastre:

1. El filet està cuit fins que estigui fet. Quan la carn s'hagi refredat i s'hagi assecat, traieu l'excés d'humitat amb un tovalló. Picat finament.
2. No es recomana utilitzar una picadora de carn; és millor dedicar més temps a la cocció, les peces de carn conservaran el seu gust i sucositat.
3. Després de preparar el pollastre, poseu-lo en un bol ample, saleu al gust i afegiu-hi espècies si voleu.
4. Les verdures es renten i s'assequen (no hi ha d'haver excés de líquid, en cas contrari Raffaello es desintegrarà durant l'emmotllament). Picar finament, abocar al pollastre, remenar.
5. Tritureu la carn de cranc i afegiu-la a la massa total.
6. Afegiu-hi la salsa en porcions, tasteu-ho tot per sal i ajusteu el gust si cal.
7. Els grans de nous s'assequen al forn o es fregeixen en una paella, aixafats fins a l'estat de pa ratllat.

Feu boles petites amb la barreja i enrotlleu-les per molles de nou. Posar a la nevera durant 1 hora.

Decoreu el plat amb fulles d'enciam, olives o rodanxes de verdures

Boles de formatge Raffaello i bastonets de cranc amb crema agra

La maionesa li dóna un gust especial al plat, però també té els seus oponents. Podeu substituir el producte de la recepta per crema agra; el contingut de greix depèn de les vostres preferències gastronòmiques. Si s'afegeix all a Raffaello, cal tenir en compte que, en combinació amb la crema agra, el gust i l'olor dominaran tots els productes. Aquesta recepta exclou tant la maionesa com l'all.

Ingredients del plat:

• crema agra espessa (20%), perquè amb líquid Raffaello no mantindrà la seva forma - 100 g;
• carn de cranc o pals, el component no s'ha de congelar - 120 g;
• Qualsevol fruita seca és adequada, les ametlles i els pinyons van bé amb la crema agra, les avellanes i les nous són pitjors: 50 g;
• ou - 2 peces;
• nata i formatge dur - 120 g cadascun;
• sal - al gust.

Tecnologia de cuina:

1. Bullir els ous i afegir aigua freda perquè es refredi. Traieu la closca.
2. Tots els components estan triturats
3. Afegiu gradualment la crema agra, cal aconseguir una consistència espessa.
4. Tots els ingredients estan ben barrejats i salats.
5. Assecar els fruits secs al forn i triturar-los en un morter o un molinet de cafè.
6. Formeu boles i enrotlleu-les per molles de nou.

Per afegir sabor, podeu afegir 1 culleradeta a la massa total. oli d'oliva.

Les boles de Raffaello segons aquesta recepta també s'utilitzen per a les tartaletes

Com cuinar el cranc Raffaello amb arròs i blat de moro

Un dels més habituals és un plat amb l'addició de blat de moro i arròs. Per cuinar necessites els següents productes:

• blat de moro dolç en conserva - 1 llauna;
• arròs - 70 g;
• carn de cranc o pals - 220 g;
• ou - 3 peces;
• salsa - 85 g.

Durant el procés de cocció, utilitzeu un ratllador fi.

Seqüència de tecnologia:

1. Els ous bullits i pelats es trituren i es posen en un recipient.
2. Bullir l'arròs, esbandir amb aigua freda i afegir als ous.
3. Els encenalls es fan amb carn de cranc o pals i s'envien a la massa general.
4. Escorreu el líquid del blat de moro, traieu la humitat restant amb un tovalló i barregeu-ho amb una batedora.
5. La barreja es dilueix amb maionesa fins a la consistència desitjada i es sala.
6. Formada i enrotllada en blat de moro.

El producte es posa a la nevera durant 40 minuts.

Les boles es poden enrotllar no només en pals de blat de moro i cranc, sinó també en llavors de sèsam i molles de nous

Conclusió

Raffaello de bastonets de cranc es pot fer amb l'addició d'olives, utilitzar carn d'au com a farcit, enrotllar les boles en cranc, escates de coco o blat de moro picat en una batedora. Les receptes diferiran de gust, però cadascuna d'elles és interessant a la seva manera; un aperitiu lleuger i bonic ocuparà el lloc que li correspon a la taula de vacances.

Publicacions recomanades

Amanides de neu: 12 receptes pas a pas amb fotos

Amanida de rodanxes de síndria: receptes amb pollastre, raïm, bolets

Tartaletes amb alvocat i gambes, formatge, peix

Caviar de bolets de rebozuelos: receptes per a l'hivern

Com cuinar bolets de safrà a casa

Juliana de mantega: receptes amb fotos

Amanida amb taps de llet de safrà: receptes amb bolets salats, frescos i fregits

Julienne amb bolets de mel: receptes per cuinar al forn, a la paella, a la cuina lenta

Aperitiu de formatge Mandarines: picants, fetes de pastanagues