Contingut
Una amanida de taps de llet de safrà salat, fregits i crus, és merescudament popular entre les mestresses de casa. Se senten atrets per la facilitat d'elaboració del plat i el gust sorprenent amb una delicada aroma de bolets.
Receptes d'amanides amb taps de llet fresca de safrà
Els bolets tenen un sabor amarg, però són absolutament segurs per menjar. Aquesta espècie no té representants verinosos o falsos. Les receptes d'amanides fetes amb bolets de safrà poden ser per a l'hivern i per a cada dia.
Amb arengada
Una amanida de gorres de llet de safrà fresca amb arengada serà un excel·lent substitut de l'arengada sota un abric de pell. El nou plat impressionarà els convidats i es convertirà en una digna decoració de la taula festiva.
Necessitarà:
- ceba - 170 g;
- oli d'oliva - 40 ml;
- ous - 3 peces;
- taps de llet de safrà fresc - 250 g;
- arengada - 130 g;
- verdor;
- cogombres en escabetx - 350 g.
Instruccions de cuina:
- Netegeu els bolets. Afegir aigua i coure durant 25 minuts. Refredar i tallar.
- Bullir els ous. Traieu la closca. Triturar. Hauríeu d'aconseguir cubs.
- Talleu la ceba a mitges anelles. Posar en una cassola i fregir.
- Talleu l'arengada a daus. Barrejar tots els ingredients preparats.Regar amb oli. Decorar amb verdures.
Amb pasta de tomàquet
L'amanida de gorres de llet de safrà per a l'hivern resulta ser única en gust i aparença apetitosa. Si el prepares per a un ús futur, podràs delectar la teva família amb aquesta delicadesa original durant tot l'any.
Necessitarà:
- taps de llet de safrà fresc - 3 kg;
- sal - 70 g;
- pasta de tomàquet - 250 ml;
- sucre - 60 g;
- oli vegetal - 220 ml;
- fulla de llorer - 3 peces;
- ceba - 360 g;
- pastanagues - 450 g;
- pebre negre - 4 pèsols;
- aigua purificada - 600 ml.
Passos de preparació:
- Taps nets de runes. Esbandida. Transferir a una cassola amb aigua. Enceneu la calor màxima. Quan bulli, coem un quart d'hora a foc lent. Escorreu el líquid. Col·loqueu les fruites en un colador i deixeu que l'excés d'humitat s'escori completament.
- Aboqui el volum d'aigua especificat a la recepta sobre els bolets. Enceneu el foc baix. Aboqueu-hi la pasta de tomàquet. Remeneu fins que es dissolgui.
- Talleu la ceba a mitges anelles i ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut. Enviar als taps de llet de safrà. Afegiu espècies i la resta dels ingredients. Bullir.
- Cuini a foc lent durant una hora. Remeneu regularment per evitar que la barreja es cremi.
- Abocar en pots preparats. Desenvolupar.
Amb pebre
L'amanida de llet crua de safrà és ideal per a la preparació d'hivern.
Necessitarà:
- taps de llet de safrà - 4 kg;
- pebrot - 750 g;
- pasta de tomàquet - 800 ml;
- sucre - 50 g;
- vinagre de taula - 100 ml;
- sal;
- fulla de llorer - 3 peces;
- clau d'olor - 3 brots;
- aigua tèbia - 480 ml;
- all - 15 grans.
Com cuinar:
- Bulliu els fruits del bosc pelats durant un quart d'hora en aigua amb sal. Guai.
- Talleu el pebrot a daus petits. Combina amb bolets.
- Aboqui aigua barrejada amb pasta de tomàquet. Enceneu el foc baix.
- Afegiu espècies, sucre i sal. Remenar i coure durant un quart d'hora.
- Aboqueu-hi vinagre. Cuini a foc lent durant mitja hora.
- Transferiu als pots preparats i enrotlleu. Emmagatzemar en un lloc fresc.
Receptes d'amanides amb taps de llet de safrà salat
Les receptes d'amanides per a gorres de llet de safrà salat són ideals per a la temporada d'hivern. Les fruites del bosc van bé amb verdures, formatge i ous.
Puff
La recepta d'amanida amb bolets de safrà us delectarà no només pel seu gust, sinó que també us impressionarà pel seu aspecte. El plat serà molt més saborós si només utilitzeu tapes petites per cuinar.
Necessitarà:
- bastonets de cranc - 200 g;
- pastanagues - 350 g;
- ous - 5 peces;
- taps de llet de safrà salat - 350 g;
- patates - 650 g;
- maionesa;
- pebre negre;
- cebes verdes - 40 g.
Com cuinar:
- Rentar les patates i les pastanagues i bullir. Refredar, pelar i ratllar. Podeu utilitzar un ratllador gran o mitjà.
- Bullir els ous. Talleu les clares a daus. Ratlleu els rovells. Col·loqueu tots els productes en diferents envasos.
- Picar la ceba. Ratlleu els bastonets de cranc i piqueu-los ben petits. Talleu les fruites grans del bosc a rodanxes, deixeu-ne les petites tal qual.
- Dividiu tots els productes preparats en dues parts.
- Distribuïu en capes: patates, bolets, bastonets de cranc, pastanagues, proteïnes. Recobrir cada capa amb maionesa. Repetiu capes. Espolvorear amb rovells i decorar amb ceba verde.
Amb ous
Aquesta amanida es pot fer molt ràpid, ja que els bolets ja estan totalment preparats per al seu ús, només queda posar-los en remull. El plat és abundant, però alhora lleuger i tendre. Servirà com a complement excel·lent a la carn i decorarà qualsevol celebració.
Necessitarà:
- bolets salats - 300 g;
- oli vegetal;
- ous - 5 peces;
- maionesa - 120 ml;
- ceba - 360 g;
- poma dolça - 350 g;
- cebes verdes - 20 g.
Com cuinar:
- Esbandiu els taps de llet de safrà. Posar en aigua freda durant mitja hora. Aquest procediment ajudarà a eliminar l'excés de sal. Escorreu el líquid i poseu les fruites sobre una tovallola de paper perquè s'assequin.
- Refredar els ous bullits i després treure les closques. Triturar de qualsevol manera.
- Talleu la ceba a daus i les pomes a tires.
- Poseu la ceba a la paella. Afegiu l'oli i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui daurat.
- Talleu les fruites del bosc a rodanxes.
- Combina tots els productes preparats. Aboqui maionesa. Afegiu les cebes verdes picades. Barrejar.
Amb patates
Una opció senzilla, ràpida i sorprenentment saborosa per preparar una amanida amb taps de llet de safrà salat i patates. El plat és adequat per als àpats diaris.
Necessitarà:
- taps de llet de safrà salat - 350 g;
- sal;
- sucre - 10 g;
- patates - 650 g;
- mantega de porc - 250 g;
- vinagre 9%;
- aigua - 100 ml;
- ceba - 150 g.
Com cuinar:
- Esbandiu bé les patates. No talleu la pela. Afegiu aigua, poseu-ho a foc mitjà i deixeu-ho coure fins que estigui suau. El més important és no cuinar-lo massa. Una verdura suau es desfà a l'amanida i arruïnarà tot el gust.
- Escorreu el líquid. Refredar la verdura, pelar i tallar a trossos grans.
- Cobriu els bolets amb aigua i deixeu-ho durant mitja hora. Retirar, assecar i tallar a rodanxes.
- Necessitareu llard en tires fines. Cal transferir-lo a una cassola calenta i fregir fins que s'alliberi una quantitat suficient de greix. Les peces no han d'estar completament seques, només daurar-les. Guai.
- Talleu la ceba a mitges anelles. Per omplir d'aigua. Afegiu una mica de sal. Aboqueu-hi sucre i afegiu-hi una mica de vinagre. Remeneu i deixeu-ho durant mitja hora. Durant aquest temps, la verdura marinarà i es tornarà més tendra de gust. Escorreu la marinada.
- Combina tots els components preparats. Rugueu amb el greix que s'allibera del llard de porc. Barrejar.
- Si l'amanida resulta una mica seca, cal afegir oli vegetal.
Receptes d'amanides amb taps de llet de safrà en escabetx
És molt convenient utilitzar un producte en vinagre per cuinar, que no requereix una preparació prèvia. Tot el que heu de fer és escórrer la marinada innecessària. Podeu preparar una amanida amb l'addició de carn, ous i verdures. Els apòsits adequats inclouen maionesa, mantega, iogurt sense sucre o crema agra.
Amb cogombre
Una amanida sorprenentment fàcil i fresca que es pot preparar en minuts.
Necessitarà:
- pastanagues - 120 g;
- taps de llet de safrà en escabetx - 250 g;
- crema agra - 120 ml;
- cogombre - 350 g;
- sal;
- ceba - 80 g;
- pebre;
- verdures - 20 g.
Com cuinar:
- Rentar i assecar els cogombres amb tovallons. L'excés d'humitat farà que l'amanida sigui més aquosa. Talleu a tires fines.
- Picar les cebes. Si són amargs, aboqueu aigua bullint durant cinc minuts i després premeu bé.
- Ratlleu les pastanagues amb un ratllador fi. Esbandiu els taps de llet de safrà i assequeu-los sobre una tovallola de paper.
- Combina tots els productes. Afegiu una mica de sal. Espolvorear amb pebre. Afegeix Mayo. Barrejar.
- Espolvorear amb herbes picades.
Amanida de pollastre
Preparar una amanida de taps de llet de safrà i russula no porta molt de temps. La combinació perfecta de productes impressionarà a tothom des de la primera cullera.
Necessitarà:
- russula bullida - 300 g;
- pastanagues - 200 g;
- sal;
- ous cuits - 5 peces;
- taps de llet de safrà en escabetx - 300 g;
- maionesa;
- filet de pollastre bullit - 200 g;
- patates bullides a les seves jaquetes – 600 g.
Com cuinar:
- Piqueu el filet finament. Picar els bolets.
- Ratlleu les patates, els ous i les pastanagues.
- Col·loqueu els bolets en un plat, repartiu una mica de les patates, cobriu-les amb pastanagues, després de nou bolets i una capa de patates. Col·loqueu el pollastre i empolvoreu-lo amb ous.
- Saleu cada capa i unteu-ho amb maionesa.
Amb pastanagues en coreà
Els petits taps de llet de safrà en vinagre són adequats per cuinar. Podeu cuinar pastanagues coreanes vosaltres mateixos o comprar-les ja fetes a la botiga. Apte: regular i picant.
Necessitarà:
- taps de llet de safrà en escabetx - 250 g;
- pastanagues coreanes - 350 g;
- anet;
- patates bullides - 250 g;
- ous cuits - 5 peces;
- maionesa;
- mongetes blanques en conserva - 100 g.
Com cuinar:
- Peleu les patates i ratlleu-les amb un ratllador gruixut. Repartiu en una capa uniforme. Afegiu sal. Untar amb maionesa.
- Talleu els ous a daus. Repartiu amb la següent capa. Recobrir amb maionesa.
- Escorreu el líquid de les mongetes i afegiu-les a l'amanida. Cobrir amb pastanagues a l'estil coreà.
- Decoreu amb bolets petits i herbes. Deixar almenys dues hores a la nevera.
Receptes d'amanides amb taps de llet de safrà fregit
Les amanides fetes amb bolets de safrà fregits són riques, nutritives i satisfan la gana durant molt de temps. Molt sovint, tots els productes preparats es barregen i es condimenten amb salsa. Però podeu disposar tots els ingredients en capes i donar a l'amanida un aspecte més festiu.
Amb verdures
Per a la preparació necessitareu un conjunt mínim de productes. La crema agra s'utilitza com a apòsit, però la podeu substituir per iogurt grec o maionesa.
Necessitarà:
- taps de llet de safrà - 300 g;
- sucre - 3 g;
- pastanagues - 230 g;
- oli d'oliva - 30 ml;
- ous cuits - 2 peces;
- crema agra - 120 ml;
- tomàquets - 360 g;
- cogombre - 120 g;
- sal;
- pebre vermell dolç;
- mantega - 20 g;
- poma - 130 g.
Passos de preparació:
- Talleu les fruites del bosc a rodanxes. Posar en una paella amb mantega. Fregir fins que estigui fet.
- Talleu els ous, els cogombres i els tomàquets. Peleu les pomes i talleu-les a daus.
- Ratlleu les pastanagues.
- Barrejar l'oli d'oliva amb la crema agra. Endolcir. Afegiu sal i pebre vermell.
- Combina tots els productes. Barrejar.
Amb formatge
Una recepta amb una foto us ajudarà a preparar correctament la primera vegada una amanida amb taps de llet de safrà fregit.
Necessitarà:
- taps de llet de safrà fresc - 170 g;
- pollastre bullit - 130 g;
- formatge - 120 g;
- pebrot - 360 g;
- poma - 130 g;
- pastanagues - 170 g;
- taronja - 260 g.
Avituallament de combustible:
- iogurt grec - 60 ml;
- mostassa - 5 g;
- mel - 20 ml;
- pell de taronja - 3 g;
- suc de llimona - 30 ml.
Passos de preparació:
- Talleu els bolets rentats a rodanxes fines. Fregir en una paella amb oli fins que estigui feta. El líquid s'ha d'evaporar completament. Guai.
- Traieu la pela de la poma i talleu-la a daus petits. Per mantenir la polpa lleugera, podeu ruixar amb suc de llimona.
- Peleu la taronja. Traieu la pel·lícula blanca. Talleu la polpa a daus.
- Tritureu el formatge. Talleu el pebrot a tires, després de treure les llavors i el pollastre.
- Ratlleu les pastanagues. És adequat un ratllador mitjà o gran.
- Barrejar els productes preparats.
- Combina tots els ingredients per a la salsa. Remeneu fins que estigui suau. Abocar a l'amanida i remenar.
Amb formatge fregit
L'amanida resulta deliciosa i cruixent. En lloc de formatge feta, podeu utilitzar formatge mozzarella o cheddar.
Necessitarà:
- taps de llet crua de safrà - 100 g;
- enciam - un cap;
- pastanagues - 280 g;
- oli de gira-sol - 300 ml;
- cirera - 10 fruites;
- pa ratllat - 50 g;
- formatge feta - 200 g.
Com cuinar:
- Peleu, esbandiu i assequeu els bolets. Tallar a rodanxes. Posar a la paella. Afegir oli i fregir durant tres minuts.
- Col·loqueu sobre una tovallola de paper per eliminar l'excés de greix.
- Ratlleu les pastanagues.
- Aboqueu la quantitat d'oli especificada a la recepta a la cassola. Talleu el formatge a daus i enrotlleu-lo amb pa ratllat. Posar en oli bullint. Fregir fins que estigui daurat. Retirar amb una cullera ranurada.
- Esquinça l'enciam amb les mans. Talleu els tomàquets cherry a la meitat.
- Connecteu tots els components. Regar amb oli d'oliva. Remeneu i serviu immediatament.
Conclusió
L'amanida de llet amb safrà salat és un plat festiu apte per a qualsevol ocasió. No tingueu por dels experiments. Podeu afegir les vostres espècies, herbes i verdures preferides, creant així una nova obra d'art culinari cada vegada.
