Contingut
- 1 Com fer tartaletes
- 2 Farcit de tartaleta d'alvocat
- 2.1 Tartaletes amb alvocat i gambes
- 2.2 Tartaletes amb alvocat i crema de formatge
- 2.3 Tartaletes amb alvocat i peix vermell
- 2.4 Tartaletes amb alvocat i formatge
- 2.5 Tartaletes amb alvocat i caviar vermell
- 2.6 Tartaletes amb alvocat i olives
- 2.7 Tartaletes amb alvocat i arengada
- 2.8 Tartaletes amb alvocat i bastonets de cranc
- 2.9 Tartaletes d'alvocat i fruites
- 3 Contingut calòric de les tartaletes d'alvocat
- 4 Conclusió
Un berenar exquisit i delicat: tartaletes d'alvocat. Decorarà una taula de vacances, complementarà un pícnic o formarà part d'un sopar familiar. Ingredients disponibles i recepta senzilla.
Com fer tartaletes
Podeu servir una amanida o un aperitiu en cistelles comestibles. Es venen en supermercats i pastisseries. Podeu fer el vostre propi amb els següents ingredients:
- farina - 280 g;
- mantega - 140 g;
- rovell d'ou - 2 peces;
- aigua freda - 3 cullerades. l.;
- sal - ½ culleradeta.
Agafeu un bol gran sec. Aboqui la farina per un colador. Podeu tamisar-lo amb antelació i afegir-lo a poc a poc. Salar i barrejar. La mantega freda es talla amb un ganivet després d'afegir-la a la farina. Per obtenir una consistència homogènia, podeu triturar amb una forquilla o un puré.
Tritureu la farina i la mantega amb les mans, afegiu-hi els rovells d'ou i amasseu. Afegiu aigua en petites porcions. La massa acabada s'embolica amb paper film i es posa a la nevera durant 40-60 minuts.
La massa acabada es divideix en 20 boles.Els motlles s'unten amb oli i la massa es distribueix uniformement per les parets. Utilitzeu una forquilla o un ganivet per perforar el fons de cada tartaleta crua. Col·loqueu els motlles en una safata de forn i poseu-ho al forn durant 7-10 minuts a 200 graus.
Traieu la safata de forn i deixeu-la refredar. Retirar dels motlles amb cura per no danyar les vores. Els productes acabats es poden utilitzar per servir amanides i aperitius.
Farcit de tartaleta d'alvocat
A les mestresses de casa els encanta aquesta fruita inusual, rica en greixos i microelements. Les tartaletes d'aperitiu amb fruita exòtica tenen un aspecte atractiu, sabor original i consistència.
Com a additius addicionals s'utilitzen caviar, peix, fruites i marisc. Un producte produeix diferents sabors amb diferents ingredients. Es poden trobar receptes similars per a tartaletes d'alvocat a restaurants de diferents països.
Tartaletes amb alvocat i gambes
Són delicioses tasses comestibles amb berenar per a taula. El millor és servir immediatament després de la preparació. Les tartaletes amb gambes, alvocat i formatge seran el plat fort d'un sopar festiu. Obligatori:
- alvocat gran - 1 unitat;
- gambes - 300 g;
- formatge mató - 180 g;
- oli d'oliva - 1 cullerada. l.;
- all - 3 grans;
- llima - ½ peça;
- sal, herbes - al gust.
Els grans d'all es tallen i es trituren. Poseu una paella al foc i escalfeu-la, aboqueu-hi oli i tireu-hi els claus triturats. Fregir durant 1,5 minuts i retirar. Aboqueu les gambes en oli i fregiu-les fins que estiguin daurades.
La fruita es pela, es talla i s'afegeix al bol de la batedora. Espremeu el suc de llima, afegiu-hi 2/3 de les gambes i el formatge. Enceneu la batedora i bateu fins que quedi una pasta. Podeu afegir sal o pebre si voleu. Les tartaletes s'omplen de pasta i es decoren amb gambes i herbes.
Tartaletes amb alvocat i crema de formatge
Si necessiteu un aperitiu original per a una taula de bufet, aquesta és una bona opció. Per preparar, utilitzeu:
- alvocat gran - 1 unitat;
- formatge mató - 300 g;
- caviar vermell - 1 pot;
- sal - 1 pessic.
La fruita seca arruïnarà el gust i la impressió del plat; ha d'estar madur i fresc. El netegen i en treuen l'os. Picar finament i posar en un bol de la batedora juntament amb el formatge mató.
Els ingredients es fan puré, s'afegeix sal i es posen en tartaletes. Amb una culleradeta, afegiu caviar i una fulla de verdures a la part superior.
Tartaletes amb alvocat i peix vermell
Una recepta única convertirà el sopar en un àpat de restaurant. Les tartaletes amb peix i alvocat es veuen delicioses:
- alvocat - 1-2 peces;
- formatge mató - 100 g;
- peix vermell (lleugerament salat) - 70 g;
- suc de llimona - 1 culleradeta;
- cogombre - 1 unitat;
- sal - un pessic.
La fruita jove amb polpa brillant sense taques es pela i es talla a trossos aleatoris. Tritureu en una batedora fins a un puré juntament amb el suc de llimona i la sal. Obriu la tapa, afegiu-hi 2/3 de la crema de formatge i torneu a batre.
El fons de la tartaleta s'unta amb formatge mató i s'aplica el puré des d'una batedora amb una pastissera. El peix es talla a tires molt fines, s'enrotlla en un tub i es "insereix" al puré per un costat. Les roses en miniatura semblen estèticament agradables. Talleu el cogombre a rodanxes el més fines possible. Es talla el cercle i els extrems es mouen en diferents direccions, col·locats a prop del peix. Un parell de fulles verdes i el plat ja està llest!
Tartaletes amb alvocat i formatge
Una recepta de cuina universal que es pot variar amb fruites, verdures i marisc:
- alvocat - 1-2 peces;
- formatge mató - 250 g;
- anet - 1 ram;
- pebrot - 1 unitat;
- sal - 1 pessic.
El fruit s'escull quan està madur i jove. Si hi ha taques a la polpa, el color del puré serà poc apetitós. Peleu la fruita i poseu-la en un bol amb formatge, tritureu-la fins a obtenir un puré suau. Transferir a una manga pastissera i posar a la nevera durant 5-7 minuts.
Talleu l'anet el més finament possible i deixeu-lo a la taula de tallar. Es renta el pebrot, es talla l'excés i es treuen les llavors. Talleu a daus petits. Traieu la bossa de la nevera, premeu el puré al centre de les tasses de tartaleta, aboqueu el pebrot a cada tassa i després el puré restant.
Tartaletes amb alvocat i caviar vermell
Textura cremosa, aroma refinat i gust molt delicat. Les tartaletes amb salmó, caviar i alvocat sorprendran la teva família. Per a la preparació necessitareu els següents ingredients:
- caviar vermell - 1 pot;
- alvocat madur - 1 unitat;
- formatge processat - 3 cullerades. l.;
- fruits secs rostits - 2 cullerades. l.;
- cogombre sense pela - 1 unitat;
- salmó lleugerament salat - 100 g;
- maionesa - 1-2 cullerades. l.;
- suc de llimona - 1 culleradeta.
La fruita es talla en daus arbitraris, s'aboca amb suc i s'envia a una batedora. Batre fins que es faci puré amb maionesa, formatge i sal. Quan estigui llest, afegiu-hi els fruits secs (primer-los piqueu-los amb un ganivet).
Es col·loca el salmó a rodanxes fines al fons de la tartaleta i es posa una rodanxa de cogombre sense pell. Repartiu la barreja de la batedora per sobre i decoreu amb caviar.
Tartaletes amb alvocat i olives
El plat és un, però les variacions poden ser diferents. Una recepta interessant de tartaletes d'alvocat, que és fàcil de fer a casa per dinar:
- alvocat - 1 unitat;
- oli d'oliva - 4 cullerades. l.;
- olives - 1 pot;
- cirera - 6 peces;
- pebre, sal - un pessic.
En una batedora, batem la fruita tallada i pelada juntament amb l'oli d'oliva. Els tomàquets cherry es tallen en 4 parts. Les olives es tallen en cercles. Es posa puré d'alvocat a la tartaleta, s'"ofega" les olives per un costat i un quart de tomàquet cherry a l'altre.
Tartaletes amb alvocat i arengada
La preparació no triga gaire si les tasses comestibles es preparen amb antelació. Substituint l'arengada per un altre peix, podeu obtenir tartaletes amb salmó, alvocat i formatge cottage. Es requeriran els següents ingredients:
- alvocat madur gran - 1 unitat;
- arengada - 5-7 peces;
- caviar vermell - 6 culleradetes;
- formatge mató - 100 g;
- cogombre - 1 unitat;
- verdures - 1 ram.
Per preparar-lo, necessiteu una batedora potent que pugui batre els ingredients fins que quedi cremós. Posar l'alvocat i l'arengada en un bol i batre bé. La mescla es posa en un altre bol, es barreja amb mató i es posa en cistelles.
Decoreu amb làmines fines de cogombre, herbes i caviar vermell. Per a les verdures, podeu utilitzar anet, julivert, coriandre i fins i tot un parell de fulles de menta.
Tartaletes amb alvocat i bastonets de cranc
Recepta senzilla i ràpida. Serà útil si els convidats arriben de manera inesperada i el plat principal encara està al forn. Ingredients per cuinar:
- formatge mató "amb herbes" - 100 g;
- alvocat - 1 mitjà;
- bastonets de cranc - 180-200 g;
- anet fresc - ½ raïm;
- suc de llimona - 2 culleradetes;
- maionesa - 1-2 cullerades. l.
Aquesta recepta també es pot fer servir per omplir mini tartaletes ja fetes. Talleu l'alvocat per la meitat, traieu la pell amb una cullera gran i traieu-ne l'os. Pastar amb una forquilla o un puré. Afegiu suc, sal, pebre al gust. Talleu els bastonets de cranc el més finament possible.Ratlleu els cogombres i traieu l'excés de líquid.
Barrejar-ho tot, afegir maionesa, formatge, herbes. Barrejar i posar en tartaletes abans de servir.
Tartaletes d'alvocat i fruites
La combinació original de poma i alvocat s'utilitza sovint a la cuina casolana i professional. Per preparar-lo necessitareu:
- poma verda sense pela - 1 unitat;
- alvocat - 1 unitat;
- suc de llimona - 2 culleradetes;
- formatge mató - 70 g;
- verdures - 1 ram.
Les fruites pelades es tallen i s'envien a la batedora una per una. Primer una poma, de la qual després s'extreu l'excés de líquid, després un alvocat i es barreja tot. Batre de nou amb el formatge cremós i el suc de llimona.
Les tartaletes s'omplen amb una xeringa de pastisseria amb un broquet gran i es decoren amb herbes picades fines.
Contingut calòric de les tartaletes d'alvocat
Un plat no es pot anomenar dietètic si s'utilitza en excés. Però 1-2 tartaletes d'alvocat segons la recepta popular no afegiran pes. El contingut calòric mitjà és de 290 kcal per 100 g. Per a la versió amb peix - 310 kcal. Utilitzant formatge amb un contingut baix en greix i sense peix lleugerament salat, el nombre mitjà de calories per 100 g de producte serà de 200 kcal.
Conclusió
Les tartaletes d'alvocat són un salvavides per a la mestressa de casa. Es preparen de manera senzilla i ràpida a partir dels productes disponibles. Cada recepta es pot refer, decorar a la seva manera i introduir noves notes de sabor.
