Contingut
Una recepta d'amanida de boles de Cap d'Any amb fotos que il·lustren el procés de preparació ajudarà a diversificar l'entorn de la taula i introduir un nou element al menú tradicional. El plat es prepara a partir dels productes disponibles a casa de cada mestressa de casa.
Com preparar una amanida en forma de boles de Cap d'Any
Prepareu l'amanida de boles d'Any Nou segons qualsevol recepta escollida. Podeu fer diversos símbols petits o un gran de la decoració d'un arbre de Nadal, formant-lo sobre una amanida i decorant-lo com vulgueu.
El conjunt de productes per preparar un aperitiu fred festiu és estàndard. La regla bàsica a l'hora de comprar els ingredients necessaris és la qualitat i la frescor. S'utilitza qualsevol tipus de carn, es bull en brou amb espècies per fer-ne més pronunciat el gust.
L'amanida de boles de Cap d'Any no està en capes, es barregen tots els ingredients i, a continuació, es dóna a la massa la forma necessària, de manera que la consistència no ha de ser massa líquida. Es corregeix introduint porcions de salsa.
Recepta d'amanida de pollastre
L'aperitiu del Ball d'Any Nou inclou els següents productes:
- nous (pelades) - 100 g;
- pit de pollastre - 1 unitat;
- anet o julivert - 1 ram;
- all - 1 gra;
- formatge processat "cremós" - 1 unitat;
- formatge dur - 150 g;
- maionesa d'ou de guatlla - 1 paquet suau;
- pebre i sal - al gust;
- llavors de ¼ de magrana.
Tecnologia de cuina:
- El pollastre es bull en brou amb l'addició de sal, llorer i pebre de Jamaica.
- La carn d'au es refreda en el líquid on es va cuinar, després es treu i s'elimina tota la humitat de la superfície amb un tovalló.
- El pit es talla a trossos petits.
- Els grans de nous s'assequen lleugerament al forn o en una paella i es molen amb una batedora fins que quedin molles fines.
- El formatge dur es tritura amb un ratllador de malla fina.
- Talleu les verdures i deixeu unes quantes tiges per decorar.
- Talleu el formatge processat a quadrats.
Recolliu l'amanida en el següent ordre:
- pit;
- formatge processat;
- fruits secs (una mica més de la meitat);
- encenalls de formatge (1/2 part);
- aboqueu les verdures a l'amanida, deixant-ne una mica per ruixar;
- l'all s'esprem a la massa total;
- s'utilitzen sal i pebre en funció de les preferències gastronòmiques;
- afegir maionesa.
Remeneu la preparació d'amanida de bola de Cap d'Any fins que tingui una consistència homogènia, afegiu-hi salsa si cal perquè la massa no estigui seca, però no massa líquida.
L'estructura de la peça ha de ser viscosa perquè mantingui bé la seva forma
Feu boles i enrotlleu cadascuna d'elles amb la resta d'ingredients.
Blanc amb formatge, verd amb anet, daurat amb molla de nous i vermell amb magrana.
Els bucles per a la bola d'Any Nou es fan amb les tiges verdes restants i es col·loquen a sobre.
Si queden encenalls de formatge, afegiu-hi pebre vermell o curri i feu un berenar de color taronja
Amanida de bola de Nadal amb pernil
Un conjunt de components per a l'amanida de bola d'Any Nou:
- formatge "Kostromskoy" - 150 g;
- formatge crema Hochland - 5 triangles;
- pernil picat - 200 g;
- all sec, pebre vermell, sèsam blanc i negre - 2 cullerades cadascun. l.;
- anet - ½ raïm;
- maionesa - 2 cullerades. l.
El conjunt necessari de condiments de diferents colors per a la decoració d'amanides
Preparant un aperitiu fred per a la bola de Cap d'Any:
- El formatge dur es transforma en encenalls amb un ratllador fi.
- El pernil es forma a daus i s'afegeix als encenalls de formatge.
Intenten tallar la carn el més petit possible
- Afegiu formatge processat, maionesa i all a la massa total i barregeu bé.
- Enrotllant una pilota
- ica i enrotlleu-les amb herbes i espècies (cadascun per separat).
,
Les llavors de sèsam es poden barrejar o utilitzar per separat, aleshores el berenar quedarà blanc i negre.
Amanida de boles de cap d'any amb caviar vermell
L'amanida de boles d'Any Nou consta dels següents components:
- caviar vermell, anet verd - per a la decoració.
- ous grans - 5 peces;
- sal - al gust;
- maionesa "provençal" - 2 cullerades. l.;
- patates - 3 peces;
- cogombre en escabetx - ½ peça;
- formatge crema Hochland - 3 triangles;
- all - 1 culleradeta;
- bastonets de cranc - 100 g.
Recepta d'amanida de boles d'Any Nou:
- Abans de començar a treballar, el formatge processat es congela lleugerament al congelador per facilitar-ne el processament en petites patates fregides.
- Bullir els ous forts, bullir durant uns 15 minuts i, a continuació, posar-los immediatament en aigua freda durant 10 minuts. Traieu la closca. El trituro amb un ratllador.
- Es descongelen els bastonets de cranc i s'elimina la pel·lícula protectora. Tallar a trossos petits.
- Les patates es bullen, després es pelen i es tallen.
- Les patates es bullen, després es pelen i es tallen.
Combina tots els ingredients en un bol ample, tasta de sal, ajusta el gust, afegim l'all i la maionesa. En aquesta etapa, el procés de mescla hauria de donar lloc a una massa viscosa. Si no hi ha prou salsa, la peça de treball estarà massa seca. La maionesa s'introdueix en petites porcions. A continuació, es dóna forma a la massa, s'enrotlla amb anet i es decora amb caviar vermell. Podeu fer una bola d'Any Nou amb el mateix principi.
Amanida en forma de bola amb botifarra fumada
En el procés de preparació per a les vacances de Cap d'Any, sempre hi ha productes sense utilitzar que poden convertir-se en una decoració per a l'amanida de boles de Cap d'Any. Podeu preparar l'aperitiu amb els següents ingredients:
- pastanagues bullides;
- olives;
- blat de moro;
- pèsols;
- pebrot vermell o llavors de magrana.
Contingut del berenar de bola de Cap d'Any:
- formatge processat "Orbita" (cremós) - 1 unitat;
- maionesa - 2 cullerades. l.;
- ou - 2 peces;
- crema agra - 2 cullerades;
- anet - 1 ram;
- botifarra fumada - 150 g:
- sal - al gust;
- pebre de Jamaica - ¼ culleradeta.
Tecnologia pas a pas per preparar l'amanida de bola de Cap d'Any:
- El formatge processat es conserva prèviament al congelador fins que quedi sòlid.
- Ratllar.
- La botifarra té forma de daus petits.
- Piqueu l'anet i deixeu una branqueta per imitar un arbre de Nadal.
- Se separen els ous durs, es frega el rovell amb la mà i es tritura la clara.
- Es combinen tots els components, s'afegeix pebre i sal al gust.
- La maionesa amb crema agra s'afegeix a la massa total i es barreja.
Formeu el plat i decoreu-lo.
Idees per decorar l'amanida de bola de Cap d'Any
En aquest tipus de berenar de Cap d'Any, el contingut no és tan important; l'èmfasi principal està en el disseny. Per decorar una decoració improvisada de l'arbre de Nadal, s'utilitzen els productes següents:
- pèsol verd;
- espècies de diferents colors: curri, pebre vermell, sèsam;
- nous picades;
- verdor;
- olives;
- blat de moro;
- granades.
Les pastanagues bullides ratllades, la remolatxa de colors brillants, el caviar vermell també són adequats per crear elements en una amanida a l'estil de la decoració d'un arbre de Nadal. La condició principal és que els productes s'han de combinar al gust.
La pluja lligada al voltant d'un plat amb amanida us ajudarà a crear una imitació de la decoració d'un arbre de Nadal.
La base del patró de la magrana és el formatge processat ratllat.
L'element central de disseny és un detall de pebre vermell
La part per enganxar el llaç es pot fer d'una oliva o d'una oliva sense pinyol, després d'haver-la tallat en 2 parts, els elements de pastanagues es poden substituir per una pinya de forma similar.
Les olives tallades en anelles són adequades per decorar la part central.
Conclusió
Una recepta d'amanida de bola d'Any Nou amb una foto del producte acabat us ajudarà a crear una imatge de símbols de vacances, així com a fer un aperitiu deliciós. El conjunt d'ingredients és variat, no hi ha restriccions estrictes de dosificació, de manera que podeu triar una recepta per a tots els gustos. La forma també s'escull al vostre criteri: en forma d'una gran decoració d'arbre de Nadal o diverses peces de diferents colors. El plat es pot decorar amb branques d'anet imitant branques d'avet. Les fletxes d'arc són adequades per crear un bucle.
