Contingut
- 1 Característiques de la preparació de l'amanida de Swan Down
- 2 Recepta clàssica d'amanida de cigne amb col xinesa
- 3 Amanida "Swan Down" molt tendra amb bastonets de cranc
- 4 Recepta d'amanida de cigne amb col i patates
- 5 Amanida de cigne amb pomes i pollastre fumat
- 6 Deliciosa amanida "Swan Down" amb prunes i fruits secs
- 7 Recepta original d'amanida de cigne amb olives
- 8 Recepta pas a pas per a l'amanida de Swan Down amb formatge fos
- 9 Com preparar l'amanida de Swan Down amb ceba en escabetx
- 10 Conclusió
L'amanida de cigne amb col xinesa és una amanida abundant de diverses capes que va aparèixer a l'època soviètica. Decorarà la taula de vacances i diversificarà la dieta diària. La peculiaritat del plat és que totes les seves capes no estan compactades, com en la majoria de receptes similars, sinó simplement disposades. Per aquest motiu, l'amanida sembla lleugera i airejada i té un gust increïble.
Característiques de la preparació de l'amanida de Swan Down
A causa de les múltiples capes, l'amanida sembla festiva i bonica.
Hi ha moltes variacions de receptes per a aquest deliciós plat. Sovint inclou aliments abundants i saludables, com ara carn cuita, verdures, verdures d'arrel i fruites seques. L'ingredient principal és la col xinesa. Aquest producte satura l'amanida amb substàncies útils i li dóna un sabor lleuger inusual. Qualsevol recepta preparada es pot variar amb aliments enllaunats: pèsols, mongetes, pinya.
La part superior de l'amanida sovint es decora amb petits tomàquets cherry, ous de guatlla, rosetes d'herbes fresques o verdures ben picades.
Recepta clàssica d'amanida de cigne amb col xinesa
La col xinesa triturada dóna al plat un aspecte lleuger i airejat
Ingredients:
- cuixa o pit de pollastre - 100 g;
- patates petites - 2 peces;
- Amanida iceberg o col xinesa - un terç d'un cap de col;
- ou de gallina - 3 peces;
- ceba, preferiblement varietats vermelles dolces - ½ cap;
- formatge dur - 60 g;
- una barreja de crema agra i mostassa o maionesa.
La carn de pollastre sense pell es renta amb aigua freda, es bull i es divideix en fibres. Això es pot fer amb un ganivet o simplement amb les mans. Bulliu els ous durant 7 minuts, peleu-los i ratlleu-los amb un ratllador de forat gran. Les verdures d'arrel es cuinen sense treure la pela, amb els seus uniformes. Després també es tritura. Es talla el cap de col, la ceba es talla a mitges anelles o anelles. Les parts massa grans es tornen a dividir en dos.
Els ingredients acabats es col·loquen en capes fines en un plat pla. Es cobreixen entre si amb la salsa escollida, per exemple, la versió clàssica és la maionesa. La massa de patata es col·loca a la part inferior, després al seu torn: ceba, pit, ous, formatge, col. La part superior no està coberta de res: les fulles de col airejades creen un bell efecte de llum.
Amanida "Swan Down" molt tendra amb bastonets de cranc
L'amanida semblarà encara més impressionant si la decoreu amb herbes fresques.
Ingredients:
- bastonets de cranc - 130 g;
- formatge processat - 90 g;
- ou de gallina - 3 peces;
- mantega - 40 g;
- crema agra o maionesa al gust.
Els bastonets de cranc es descongelen i es tallen a daus petits. Podeu utilitzar carn de cranc al seu lloc. Els ous es posen a bullir durant 8 minuts fins que estiguin durs, separats en rovells i clares. A part, es ratllen gruixut. Els formatges també es ratllen i es barregen amb mantega.
Tots els ingredients es posen en un plat pla, alternant de la següent manera: proteïnes, formatge, carn de cranc. La maionesa o la salsa de crema agra manté totes les capes juntes. La part superior s'escampa generosament amb rovell ratllat. Si es desitja, el plat acabat es decora amb herbes, tomàquets o petits ous de guatlla.
Recepta d'amanida de cigne amb col i patates
Les capes no es compacten, sinó que simplement s'apilen una sobre l'altra en un munt
Ingredients:
- patates - 2 peces;
- cap de col xinesa - 200-300 g;
- tonyina en conserva o un altre peix - 1 unitat;
- ous de gallina - 3 peces;
- ceba petita;
- formatge - 120 g;
- maionesa - 140 g.
El líquid o l'oli s'escorre del peix en conserva i el peix es talla a daus petits. Les cebes es tallen en mitges anelles o quarts. El cap de col es renta amb aigua freda i es talla finament. Els ous bullits i les verdures d'arrel es ratllen amb un ratllador de forats grans. El formatge es tritura de la mateixa manera.
Tots els ingredients s'han de posar en un plat untat amb maionesa en l'ordre següent: verdures d'arrel, ceba, peix, blancs i rovells, formatge, col. Entre ells es posa una capa de salsa, en aquest cas maionesa.
Amanida de cigne amb pomes i pollastre fumat
Ingredients:
- pit de pollastre fumat - 1 unitat;
- patates - 5 peces;
- ous de gallina - 5 peces;
- ceba - 1 unitat;
- pomes àcides de mida mitjana - 6 peces;
- qualsevol oli vegetal - 1 cullerada;
- nous - 130 g;
- unes quantes pastanagues;
- qualsevol salsa que escolliu.
Les verdures d'arrel i els ous es bullen i es ratllen sense barrejar les clares i els rovells. La carn es talla a daus petits. Els grans de nous pelats i picats es fregeixen lleugerament en una paella.
Les pastanagues i les pomes estan ben mòltes. Les cebes tallades a mitges anelles es fregeixen fins que estiguin translúcids.
Tots els productes es col·loquen en un plat fons o amanida i es cobreixen amb salsa, com la crema agra. L'ordre de les capes: verdures d'arrel, carn, ceba, pastanagues, rovells, pomes, fruits secs, proteïnes.
Deliciosa amanida "Swan Down" amb prunes i fruits secs
Aquesta versió de l'amanida inclou ingredients inusuals i saludables: prunes i nous.
Ingredients:
- pit de pollastre - 1 unitat;
- pastanagues coreanes - 200 g;
- ous de gallina - 4 peces;
- formatge dur - 150 g;
- prunes - 100 g;
- grans de nous - 60 g.
La carn i els ous estan precuinats. El pollastre es talla a rodanxes fines o es divideix en fibres a mà. Amb un ratllador amb forats grans, tritureu el formatge dur, el blanc i el rovell per separat. Una part de la proteïna preparada es deixa per a la capa superior del plat.
Els fruits secs es renten amb aigua freda i es posen en remull durant 1-3 hores. Després es tallen a trossos petits.
Els fruits secs es fregeixen en una paella durant uns minuts. Es trituren els grans fregits. Les pastanagues massa grans també es tallen.
L'ordre de les capes: prunes, carn de pollastre, pastanagues coreanes, fruits secs, blancs i rovells, formatge, blanc. La superfície del plat està decorada amb prunes senceres i fulles de julivert.
Recepta original d'amanida de cigne amb olives
Ingredients:
- mitja llauna d'olives;
- pastanaga petita;
- ous de gallina - 4 peces.
- formatge processat - 150 g;
- maionesa - 100 g;
- all - 2 grans.
Abans de preparar l'amanida, bulliu els ous, les pastanagues i les patates amb la pell fins que estiguin tendres. Després de refredar-los, ratlleu-los. Les patates fregides no han de ser petites, sinó el plat quedarà enganxós i informe. Les olives sense pinyol es tallen en mitges anelles o anelles. L'all es trosseja finament o es tritura.
Els ingredients elaborats es col·loquen al plat en l'ordre següent: pastanagues, formatge, verdures d'arrel, olives, clares i rovells. La maionesa barrejada amb all es reparteix entre cada capa. La part superior de l'enciam es deixa sense tocar.
Recepta pas a pas per a l'amanida de Swan Down amb formatge fos
Abans de servir, podeu decorar el plat amb enciam fresc o fulles de col.
Ingredients:
- patates - 7 peces;
- ous de gallina - 8 peces;
- formatge processat "Druzhba" o altres - 300 g;
- maionesa - 230 g;
- all - ½ cap;
- sal al gust.
Bulliu els ous durant 7-8 minuts i peleu-los. Les clares d'ou, els rovells i les verdures d'arrel bullides a la pell es ratllen per separat perquè les patates fregides quedin esponjoses i grans. Els formatges processats es refreden fins a un estat sòlid i es trituren de manera similar.
La maionesa es divideix en 2 parts iguals: una es deixa de banda, la segona es barreja amb grans d'all prèviament triturats. A continuació, tots els ingredients es col·loquen un per un en un bol d'amanida en capes: rovells, patates; en aquest moment, podeu afegir sal al plat, blancs, formatge i també en ordre invers. Cada nivell està recobert de salsa, alternant dos tipus.
Abans de servir, espolvorear l'amanida amb el rovell, decorar i deixar a la nevera durant una hora.
Com preparar l'amanida de Swan Down amb ceba en escabetx
Ingredients:
- cuixa o pit de pollastre sense pell - 1 unitat;
- col xinesa - ½ cap;
- patates petites - 3 peces;
- ou de gallina - 4 peces;
- formatge - 180 g;
- bombetes - 2 peces;
- maionesa (es pot substituir per qualsevol altra salsa);
- condiments i sal.
Per a la marinada necessitareu els següents productes:
- vinagre - 2 culleradetes;
- aigua - 1 cullerada;
- sucre - ½ cullerada. l.;
- sal - ½ culleradeta.
Tots els ingredients per preparar la marinada es barregen i s'aboquen amb aigua calenta. La ceba, tallada a mitges anelles petites, es submergeix en el líquid durant almenys 30 minuts. Després s'escorre l'aigua amb un colador. Les cebes es deixen assecar uns minuts.
Procés pas a pas per preparar l'amanida:
- Bulliu el pit de pollastre fins que estigui tendre. Després de refredar, es talla finament o es divideix amb cura en fibres a mà.
- Es bullen les patates i els ous sense pelar i després es ratllan amb un ratllador gruixut.
- A continuació, tritureu el formatge gruixut de la mateixa manera.
- Un cap de col xinesa està picat finament.
- Tots els ingredients processats es distribueixen en un plat ample en capes en l'ordre següent: patates, salsa, ceba, pollastre, salsa, blancs i rovells, formatge, salsa, col.
- El plat acabat es posa a la nevera durant una hora. Això permetrà que totes les capes es mullin a la salsa.
Conclusió
L'amanida de cigne amb col xinesa es pot fer en només 15 minuts si prepareu els ingredients amb antelació. Gràcies a la maionesa que s'utilitza per remullar les capes, l'amanida resulta sucosa. Un plat lleuger i airejat no deixarà indiferent a ningú.
