Contingut
- 1 Com preparar l'amanida de "ratolins al formatge".
- 2 Amanida “Ratolins al formatge” amb pinya
- 3 Amanida "Formatge amb ratolins" amb ous de guatlla
- 4 Amanida “Troç de formatge amb ratolins” amb conserva de peix
- 5 Amanida “Troç de formatge amb ratolins” amb bolets
- 6 Amanida de Cap d'Any “Ratolins al formatge” amb raïm
- 7 Amanida “Talla de formatge amb ratolins” amb pernil
- 8 Aperitiu de formatge “Mice at the Cheese”
- 9 Amanida de formatge en forma de ratolí
- 10 Conclusió
L'amanida de "ratolins al formatge" és molt saborosa i té moltes opcions de cuina. Qualsevol mestressa de casa podrà triar exactament el plat que s'adapti al gust de la seva llar i convidats. A la taula de vacances, un aperitiu original amb simpàtics ratolins es veurà increïble.
Com preparar l'amanida de "ratolins al formatge".
Per preparar l'amanida només necessitareu ingredients frescos i de gran qualitat. Cal parar atenció a les dates de caducitat i la composició del producte, perquè el formatge amarg, per exemple, pot fer malbé el gust de tot el plat.
Procés de cocció:
- El pit de pollastre s'ha de bullir fins que estigui cuit. Després, el brou es pot utilitzar per fer sopes o guisats. Poseu el filet rentat, alliberat de la pell, en aigua freda, bulliu i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 1,5 hores, afegiu-hi sal mitja hora abans que estigui llest. Refredar el filet, treure els ossos si n'hi ha.
- Bullir els ous durant 20 minuts en aigua salada, afegir immediatament aigua freda i deixar refredar. Gràcies a aquest secret, la closca és més fàcil de pelar.
- Si la recepta demana verdures, cal rentar-les bé, pelar-les i pelar-les i tornar-les a rentar.
- Per eliminar l'excés de nitidesa de la ceba, podeu abocar-hi aigua bullint durant 2-4 minuts.
- Les verdures s'han de classificar i rentar bé (encara que el paquet digui que s'han rentat). S'aconsella posar en remull en aigua freda amb sal durant 15-25 minuts.
Amanida “Ratolins al formatge” amb pinya
Una amanida increïblement saborosa que sembla impressionant i que agradarà a molts.
Productes:
- pit de pollastre bullit - 0,65 kg;
- pinya en conserva - 0,65 kg;
- formatge dur - 0,45 kg;
- ou cuit - 5 peces;
- xampinyons - 0,5 kg;
- ceba - 145 g;
- sal - 8 g;
- maionesa - 350 ml;
- formatge suau - 250 g;
- flocs de coco;
- pebre mòlt, inflorescències de clau.
Com cuinar:
- Renteu els bolets i les cebes, talleu-los a daus, afegiu-hi sal i fregiu-los en oli fins que l'aigua s'hagi evaporat completament.
- Ratlleu el formatge finament, talleu el pit en fibres fines.
- Talleu la pinya i els ous a daus.
- Col·loqueu una amanida en un plat pla, tanqueu un sector de 5-8 cm d'ample amb alguna cosa triangular (com si s'hagués tallat una llesca de formatge), ompliu la resta de l'espai per capes i compacteu-ho bé. Primer de carn de pollastre, a través de cada capa de maionesa, bolets amb ceba, pinya, ous.
- Espolvorear amb formatge i posar a la nevera durant 20 minuts.
- Ratlleu finament el formatge processat, formeu petits ratolins, enrotlleu-los en escates de coco.
- Talleu les orelles rodones i les cues fines de les llesques de formatge dur, introduïu-ne dues a cada ratolí i una cua.
- Feu els ulls amb clau o grans de pebre, podeu utilitzar caviar negre.
- Traieu l'amanida de la nevera, traieu el motlle i el tap en forma de diamant, i decoreu els costats amb formatge ratllat.
- Col·loqueu els ratolins i decoreu l'amanida amb làmines fines de formatge.
Els ratolins es poden fer amb ous sencers i orelles, ulls i cues amb qualsevol dels ingredients disponibles: trossos de verdures, olives, blat de moro, herbes.
El caviar negre o vermell és perfecte per fer ulls de ratolí.
Amanida "Formatge amb ratolins" amb ous de guatlla
Els ous de guatlla són molt saludables; només 2 peces saturen el cos amb micro i macroelements útils. Podeu fer una gran amanida amb ells com a ratolins en miniatura.
Cal preparar:
- ou de guatlla - 7 peces;
- ou de gallina - 5 peces;
- patates bullides - 0,35 kg;
- formatge holandès - 225 g;
- pernil o embotit sense greix - 225 g;
- maionesa - 180 ml;
- poma verda - 150 g;
- anet o julivert - 20 g;
- ceba morada - 50 g;
- sal al gust;
- grans de pebre.
Passos de cocció:
- Talleu el pernil i les pomes a daus.
- Ratlleu finament el formatge i els ous, excepte un.
- Ratlleu les patates en un ratllador gruixut.
- Talleu la ceba a daus o tires.
- Col·loqueu el pernil a capes a la paella, després les cebes i les patates, afegiu-hi sal i arrebossem amb l'amaniment.
- A continuació, la meitat dels ous ratllats, les herbes picades, una poma, una capa de maionesa.
- Espolvorear amb ou ratllat i formatge i treure la paella.
- Feu ratolins amb ous de guatlla i gallina, decorant-los amb orelles i cues fetes de formatge, ulls i morros fets amb grans de pebre. Untar-los a l'amanida.
El plat acabat es pot decorar amb herbes al gust, rodanxes i trossos de formatge.
Un ratolí gran es fa amb un ou de gallina, els ratolins petits es fan amb ous de guatlla
Amanida “Troç de formatge amb ratolins” amb conserva de peix
Aquesta és una variació de l'amanida de mimosa.Ingredients necessaris:
- peix en conserva en oli o suc propi - 0,68 kg;
- ou de gallina - 9 peces;
- ou de guatlla - 12 peces;
- pastanagues - 0,58 kg;
- patates - 0,75 kg;
- ceba - 90 g;
- formatge dur - 120 g;
- maionesa - 180 ml;
- sal - 8 g;
- verdures al gust - 10-15 g;
- clau, llavors de comí, llavors de carbassa.
Com cuinar:
- Bullir les verdures, pelar i ratllar amb un ratllador fi. Rentar la ceba i tallar-la a tires o a daus.
- Separar els rovells de les clares, ratllar-ho tot finament.
- Ratlleu el formatge amb un ratllador gruixut, deixant unes rodanxes per a la decoració.
- Escorreu el suc del peix, tritureu bé amb una forquilla o batedora, poseu-ho en un plat a la primera capa, formant un tros de formatge.
- A continuació, les cebes, una capa de maionesa.
- Patates, afegir sal, maionesa i pastanagues de nou, herbes picades, una mica de sal.
- Una capa de clares, de nou maionesa, espolvorear la part superior i els costats amb rovells, després amb formatge.
- Peleu els ous de guatlla, feu un nas als ratolins amb els claus, els ulls i les orelles amb les llavors i col·loqueu-los artísticament a l'amanida acabada.
Per fer que l'amanida de "ratolins" sigui bonica, és millor utilitzar formes especials
Amanida “Troç de formatge amb ratolins” amb bolets
Una amanida excel·lent, abundant i amb un gust original.
Productes:
- filet d'aus de corral fumat - 0,35 kg;
- cogombres en escabetx - 0,23 kg;
- formatge dur - 0,21 kg;
- xampinyons en conserva - 0,2 kg;
- patates - 0,35 kg;
- ou - 4 peces;
- maionesa - 70 ml;
- sal pebre.
Passos de cocció:
- Desmunteu el filet en fibres o piqueu-lo finament.
- Talleu els bolets i els cogombres a daus.
- Ratlleu el formatge i les patates en un ratllador fi.
- Separeu les clares dels rovells de dos ous i ratlleu-les finament.
- En un bol, barregeu la carn, els bolets, els cogombres, les patates amb la maionesa.
- Feu una rodanxa de formatge, empolvoreu-la generosament amb clara d'ou i després el rovell barrejat amb el formatge.
- Amb llesques de formatge, grans de pebre i grans de blat sarraí, feu ratolins amb dos ous i col·loqueu-los al costat del tros de formatge.
La deliciosa amanida de "ratolins" està a punt.
Podeu substituir els xampinyons en conserva per uns de frescos fregint-los en oli durant 20 minuts
Amanida de Cap d'Any “Ratolins al formatge” amb raïm
Una gran amanida picant perfecta per a unes vacances.
Heu de prendre:
- filet de pollastre - 0,75 kg;
- formatge dur - 0,85 kg;
- ou - 7 peces;
- nous - 160 g;
- raïm sense llavors - 450 g;
- maionesa - 190 g;
- sal, pebre al gust;
- un tomàquet o pebrot vermell, grans de pebre per a la decoració.
Preparació:
- Separeu els rovells i les clares de 3 ous i ratlleu-los ben finament.
- Tritureu el formatge amb un ratllador gruixut, deixant llesques per a la decoració.
- Talleu el raïm per la meitat o en quarts.
- Tritureu els fruits secs i la carn en una batedora.
- Barregeu tots els ingredients, excepte els rovells, amb la maionesa, afegiu-hi sal i pebre al gust.
- Col·loqueu-lo en un plat, doneu-li una forma agradable, empolvoreu-ho amb molles de rovell.
- Feu ratolins amb quatre ous i formatge i poseu-los a l'amanida.
Decoreu l'amanida de "ratolins" acabada amb trossos de formatge, tomàquets i pebrot vermell dolç
Amanida “Talla de formatge amb ratolins” amb pernil
Una excel·lent amanida amb ratolins que gaudiran tant grans com petits.
Heu de prendre:
- pernil o embotit baix en greix, embotits de llet - 0,45 kg;
- ou - 6 peces;
- formatge dur - 0,68 kg;
- cogombres frescos - 0,6 kg;
- ceba verda - 45 g;
- crema agra - 120 ml;
- sal.
Com cuinar:
- Talleu 4 llesques fines del formatge per formar un tros de formatge, talleu-hi 2 cercles: serviran per als ratolins.
- Talleu 4 ous a daus.
- Ratlleu el formatge restant.
- Picar els cogombres finament i picar la ceba.
- Barrejar tots els ingredients amb crema agra, afegir sal al gust.
- Col·loqueu en un triangle en un plat, poseu formatge als costats, cobriu amb una altra rodanxa.
- Feu ratolins amb dos ous i trossos de formatge i col·loqueu-los al tros de formatge.
Si us agraden els plats picants, podeu afegir uns quants grans d'all, pebre mòlt i, en comptes de crema agra, utilitzar maionesa i salsa de mostassa.
Per decorar l'amanida de "ratolins", podeu utilitzar enciam fresc i qualsevol altra verdura al gust
Aperitiu de formatge “Mice at the Cheese”
Aquest original berenar amb ratolins té un aspecte sorprenentment apetitós.
Heu de prendre:
- bastonets de cranc - 0,35 kg;
- formatge dur - 0,35 kg;
- ou - 4 peces;
- all - 6-8 grans;
- maionesa - 150 ml;
- rave;
- sal, pebre negre en gra.
Passos de cocció:
- Ratlleu els ous ben petits, igual que el formatge.
- Tritureu els bastonets de cranc en una batedora juntament amb els alls.
- Barrejar-ho tot en una massa homogènia amb maionesa, afegir sal al gust.
- Posar a la nevera durant mitja hora.
- Formeu ratolins, col·loqueu-los sobre fulles d'enciam en cercle, feu servir rodanxes de rave per a les orelles, feu els ulls i el nas amb pebre.
- Col·loqueu uns trossos de formatge al centre.
L'aperitiu festiu ja està llest.
Per a les cues del ratolí, podeu utilitzar bastonets de cranc, plomes de ceba verda i tires de formatge.
Amanida de formatge en forma de ratolí
Aquesta amanida de gran sabor sembla realment festiva, perfecta per a una taula de gala.
Obligatori:
- embotit bullit o embotit sense greix - 450 g;
- taronja - 0,28 kg;
- formatge dur - 160 g;
- formatge processat - 120 g;
- ou - 6 peces;
- olives negres;
- maionesa - 60 ml.
Com cuinar:
- Talleu finament la llonganissa, peleu la taronja i traieu-hi la pell, talleu-la a trossos i escorreu-ne el suc restant.
- Ratlleu finament els dos tipus de formatge i ous.
- Barrejar la salsitxa, el formatge i les taronges amb la maionesa, formar una rata en un plat.
- Espolvorear amb ou. Feu els ulls i el nas d'olives, talleu les potes, les orelles i la cua d'una llesca fina d'embotit.
Si es vol, es poden afegir algunes de les olives a la pròpia amanida. Posa l'aperitiu salat a la nevera durant mitja hora abans de servir.
Els zarcillos es poden fer amb tiges d'anet o altres verdures adequades
Conclusió
L'amanida de "ratolins al formatge" té un sabor excel·lent i un aspecte original. Podeu preparar aquest berenar amb nens: els nens estaran encantats de decorar els ratolins i posar-los al seu lloc. La preparació no requereix ingredients especials ni molt de temps. Per als convidats i els membres de la llar, aquest plat a taula serà una sorpresa agradable.
