Contingut
- 1 Amanida clàssica de quinoa amb alvocat
- 2 Amanida de quinoa amb alvocat i tomàquet
- 3 Amanida de quinoa amb gambes i alvocat
- 4 Amanida peruana amb quinoa i alvocat
- 5 Amanida de quinoa amb alvocat i mongetes
- 6 Amanida amb albergínia, quinoa i alvocat
- 7 Amanida amb quinoa, alvocat i fruits secs
- 8 Amanida de quinoa amb alvocat i rúcula
- 9 Amanida de verdures amb quinoa i alvocat
- 10 Amanida amb quinoa, alvocat i carbassa
- 11 Amanida de quinoa amb alvocat i taronges
- 12 Conclusió
L'amanida de quinoa i alvocat és popular als menús d'alimentació saludable. El pseudocereal inclòs en la composició també era utilitzat pels inques. En comparació amb altres cereals, els cereals són rics en calories i són saludables. La combinació d'arròs de quinoa (un altre nom d'aquestes llavors) i fruita exòtica és ideal per a vegetarians o per a una persona després d'una malaltia greu o una cirurgia, però val la pena seleccionar productes addicionals a la dieta per a les persones que han decidit perdre l'excés de pes.
Amanida clàssica de quinoa amb alvocat
Aquesta amanida lleugera es pot utilitzar com a plat principal o com a berenar. Com que la fruita és bastant grassa, aquest berenar s'ha de condimentar amb suc de cítrics o oli d'oliva.
Conjunt de productes:
- barreja d'amanida - 150 g;
- quinoa - 200 g;
- alvocat - 1 unitat;
- all - 2 grans;
- oli d'oliva - 2 cullerades. l.;
- llimona.
Preparació de l'amanida pas a pas:
- El primer pas és remullar la quinoa en aigua tèbia i després esbandir bé sota l'aixeta per evitar l'amargor.
- Aboqui aigua freda, mantenint una proporció d'1:2, i cuini. En general, 20 minuts són suficients per obtenir una farina esmicolada. Guai.
- Traieu les zones danyades de les fulles d'enciam netes i seques i piqueu-les.
- Esbandiu l'alvocat, traieu la pela i el pinyol (no s'utilitzen als plats) i talleu la polpa a trossos arbitraris.
- Traieu la ratlladura de la llimona amb el costat gran d'un ratllador, extreu el suc i barregeu-ho amb l'oli d'oliva i els alls passats per una premsa.
Aboqui el condiment sobre els ingredients barrejats i distribuïts.
Amanida de quinoa amb alvocat i tomàquet
Un berenar de quinoa, tomàquet fresc o sec i alvocat satisfarà completament la teva gana i omplirà el teu cos de nutrients.
Ingredients:
- quinoa - 100 g;
- col xinesa - 120 g;
- cirera - 6 peces;
- pastanagues - 1 unitat;
- salsa de soja - 40 ml;
- mostassa, mel i sèsam - 1 cullerada cadascun. l.;
- alvocat.
L'amanida es prepara de la següent manera:
- La quinoa d'aquest berenar es pot bullir tal com s'indica a la recepta anterior. Però val la pena provar la versió germinada, que és més saludable. Per fer-ho, també remulleu el pseudocereal i esbandiu. Col·loqueu-lo al fons d'una tassa, que s'ha de cobrir amb tres capes de gasa (i cobrir-la amb ella).
- De vegades caldrà canviar el líquid.
- Talleu la polpa de l'alvocat, ruixeu-ho amb una petita quantitat de suc de cítrics i poseu-ho al plat com a primera capa.
- Piqueu finament la col xinesa, peleu i ratlleu les pastanagues.
- Barrejar en un munt, afegir una mica de sal i puré per obtenir suc. Cobrir els trossos de fruita.
- Rentar els tomàquets petits, tallar la tija i dividir-los en meitats. Organitzeu-ho bé en un plat.
- Espolvorear quinoa germinada per sobre.
- Per fer l'amaniment, escalfeu la mel al bany maria i barregeu-la amb mostassa i llavors de sèsam.
Aboqueu-hi l'aperitiu, afegiu-hi sal i pebre si cal.
Amanida de quinoa amb gambes i alvocat
Sovint es pot trobar marisc entre els ingredients de les amanides saludables. Algunes persones substitueixen els espinacs que figuren a la composició per altres verdures.
Conjunt de productes:
- arrel de gingebre - 15 g;
- quinoa - 1,5 tasses;
- cogombre - 1 unitat;
- pebrot - 1 unitat;
- all - un parell de grans;
- gambes - 300 g;
- oli d'oliva - 50 ml;
- alvocat;
- llimona.
Totes les etapes de preparació d'amanides:
- Bulliu la quinoa després de remull-la.
- Blanqueu les gambes descongelades posant-les en aigua bullint durant uns minuts. Escórrer en un colador, refredar completament i treure la closca.
- Rentar les verdures. Traieu la tija i les llavors del pebrot i piqueu amb un ganivet afilat juntament amb el cogombre.
- Talleu la polpa de l'alvocat i afegiu-hi el suc de llimona.
- Barregeu l'oli d'oliva amb el gingebre ratllat, l'all, podeu afegir pebre i sal de taula.
Barregeu-ho tot, transferiu-lo a una amanida i aboqueu-hi l'amaniment. Les gambes senceres semblen originals com a decoració.
Amanida peruana amb quinoa i alvocat
La combinació de quinoa en amanides amb llegums es considera una composició culinària d'èxit. Fins i tot els gurmets gaudiran d'aquest aperitiu salat.
Ingredients:
- ceba vermella - 1 unitat;
- quinoa - 100 g;
- coriandre - ½ raïm;
- tomàquets - 2 peces:
- mongetes en conserva - 1 llauna;
- llimona;
- oli d'oliva;
- alvocat;
- espècies.
Instruccions detallades:
- Bullir la quinoa fins que estigui a punt, que primer s'ha de rentar i remullar bé.
- Peleu la ceba vermella, talleu-la a mitges anelles i marineu-la amb una barreja de suc de llimona, sal, oli i pebre.
- Obriu la llauna de mongetes vermelles, escorreu-les completament i aboqueu-les en una tassa.
- Dividiu l'alvocat a la meitat, traieu el fossat i feu escletxes a la carn madura. Col·loqueu-lo en una amanida.
- Picar els tomàquets rentats i picar el coriandre.
- Barrejar-ho tot en un bol convenient juntament amb la quinoa i condimentar.
Per a la decoració, podeu utilitzar un parell de cullerades de mongetes en conserva.
Amanida de quinoa amb alvocat i mongetes
Es pot incloure a la vostra dieta un berenar lleuger però molt abundant per perdre pes o netejar el cos. A més, es pot emmagatzemar durant diversos dies.
compost:
- mongetes negres (en llauna) - 1 llauna;
- col fresca - 200 g;
- quinoa - 120 g;
- ceba vermella - 1 unitat;
- blat de moro en conserva - 200 g;
- pebrot dolç, llima i alvocat - 1 unitat;
- oli d'oliva - 40 ml;
- ceba verde, coriandre - ½ raïm cadascun;
- salsa de soja - 1 culleradeta;
- comí, coriandre - al gust.
Prepareu l'amanida d'alvocat i quinoa segons la recepta següent:
- Rentar els grans de quinoa amb aigua abundant i bullir fins a obtenir una farineta esmicolada. Reservar per refredar.
- Obriu les llaunes de conserves, poseu-les en un colador o colador, espereu fins que s'hagi escorregut tot el suc i aboqueu-les en un bol gran.
- Talleu la col a trossos més petits, afegiu-hi salsa de soja, una mica de sal i agiteu-ho amb les mans. Deixar de banda perquè la barreja s'adobi.
- Traieu les llavors del pebrot dolç prement la tija, renteu-lo sota l'aixeta i piqueu-lo juntament amb la ceba pelada.
- Rentar les verdures, netejar amb tovallons i picar finament.
- Doneu forma a daus a la polpa de l'alvocat.
- Barrejar-ho tot amb espècies, després d'esprémer el suc de la col, i amanir amb oli d'oliva.
Col·loqueu en un munt en un plat bonic.
Amanida amb albergínia, quinoa i alvocat
Per a aquest berenar es va inventar una ració original en forma de panets.L'albergínia té un gust similar al dels bolets i té un alt contingut en nutrients i substàncies beneficioses.
Ingredients:
- alvocat;
- remolatxa jove;
- pastanaga;
- albergínia gran;
- quinoa - 100 g;
- oli d'oliva - 3 cullerades. l.;
- suc de llimona.
Prepareu l'amanida, repetint tots els passos:
- Rentar l'albergínia i tallar-la en diagonal. El gruix de cada placa ha de ser d'uns 5 mm. Unteu cadascuna amb mantega i poseu-les al forn, col·locant-les sobre una làmina de pergamí, fins que estiguin daurades.
- Peleu i talleu les verdures amb un ratllador per a un berenar coreà.
- Esbandiu bé la quinoa i bulliu-la. Barrejar en una paella amb la remolatxa preparada, les pastanagues i l'oli. Afegiu-hi sal, una mica de pebre i deixeu-ho coure a foc lent tapat.
- Tritureu la polpa de l'alvocat amb una forquilla per obtenir una crema homogènia, aboqueu-hi suc de llimona.
- Barrejar amb verdures estofades i refredes.
- Repartiu la barreja sobre les rodanxes d'albergínia torrades i enrotlleu-les.
Espolvorear amb herbes picades en un plat.
Amanida amb quinoa, alvocat i fruits secs
A cada llar, el menú ha d'incloure no només plats saborosos, sinó també saludables.
Conjunt de productes:
- tomàquets - 3 peces;
- alvocat - 1 unitat;
- nous - 70 g;
- cogombre - 1 unitat;
- oli d'oliva - 3 cullerades. l.;
- quinoa - 2 tasses;
- llimona;
- julivert i anet;
- fulles d'enciam per servir.
Totes les etapes de preparació:
- Bulliu les farinetes de quinoa rentada i 4 gots d'aigua. Passats els 20 minuts, quan la barreja es torni friable, refredar.
- Trieu els fruits secs, fregiu-los en una paella seca, tritureu-los amb un corró.
- Talleu les verdures rentades a daus i piqueu finament les verdures.
- Peleu l'alvocat, descarteu el pit i piqueu la polpa.
- Afegiu els productes preparats a les farinetes, condimenteu amb oli d'oliva.
Cobriu el plat de servir amb fulles d'enciam netes.Poseu l'aperitiu per sobre.
Amanida de quinoa amb alvocat i rúcula
Les verdures de rúcula sovint es poden trobar en plats d'aliments saludables. Va bé amb grans de quinoa i polpa d'alvocat. Afegir carn dietètica no afectarà de cap manera la teva figura.
Ingredients:
- alvocat - 2 peces;
- llavors de magrana - ½ tassa;
- pit de pollastre - 400 g;
- rúcula - 250 g;
- quinoa - 1 tassa;
- coriandre fresc - ½ raïm;
- all - 1 gra;
- Lima;
- oli d'oliva.
Preparació pas a pas:
- Esbandiu els grans de quinoa amb prou aigua corrent i cuini, afegint-hi sal. Un cop llest, refredar i barrejar amb 1 cullerada. l. oli d'oliva.
- Talleu la ruca neta i seca amb un ganivet afilat. Col·loqueu la primera capa juntament amb les farinetes i la polpa d'alvocat picada en un plat gran.
- Bullir el pit de pollastre en aigua bullint amb sal, refredar i separar-lo en fibres amb les mans. Enviar als verds.
- Per fer l'amaniment, només cal barrejar l'oli, l'all picat, el suc de llima i el coriandre. Podeu afegir sal.
Aboqui l'aperitiu i empolvoreu-ho amb llavors de magrana.
Amanida de verdures amb quinoa i alvocat
Aquesta recepta vegana és adequada per a un menú de Quaresma. No només ajudarà a saturar el cos, sinó que també l'omplirà amb una gran quantitat de substàncies útils.
Prepareu els següents productes:
- quinoa - 100 g;
- pastanagues - 1 unitat;
- alvocat - 1 unitat;
- espinacs - 100 g;
- tomàquets petits (cirera) - 100 g;
- mostassa - 1 cullerada. l.;
- oli d'oliva - 1 cullerada. l.
Preparació de l'amanida pas a pas:
- Aboqueu la quinoa pura amb aigua i deixeu-ho bullir a foc mitjà fins que quedi esmicolada. Guai.
- Rentar les pastanagues, pelar i ratllar amb un ratllador gruixut.
- Separeu la polpa de l'alvocat i talleu-la a daus.
- Simplement dividiu els tomàquets a la meitat.
- Col·loqueu-ho tot en un bol gran i poseu-hi un amaniment de mantega, mostassa i suc de llima.
Després d'haver combinat amb cura tots els productes, disposeu-los en plats en porcions.
Amanida amb quinoa, alvocat i carbassa
Una combinació incomparable de productes pot sorprendre els convidats.
Conjunt de productes:
- alvocat madur - 1 unitat;
- carbassa - 200 g;
- llavors de carbassa, pinyons i nabius - 1 culleradeta cadascun;
- quinoa - ¼ de tassa;
- llimona - ¼ part;
- oli d'oliva;
- fulles d'enciam.
Recepta detallada:
- Bullir la quinoa en aigua amb sal i refredar.
- Coure la polpa de carbassa al forn i talleu-la a daus juntament amb el filet d'alvocat.
- Esbandiu i assequeu bé les fulles d'enciam. Si hi ha zones danyades, pessigueu-les amb la mà i poseu-les en un plat.
- Col·loqueu els productes preparats per sobre, ruixeu-los amb suc de llimona i oli d'oliva.
Espolvorear amb fruits secs, llavors i nabius. Servir.
Amanida de quinoa amb alvocat i taronges
Val la pena intentar afegir nous matisos afegint cítrics a la composició.
Compreu els següents productes:
- barreja d'amanida - 70 g;
- quinoa - 100 g;
- taronja - 2 peces;
- aranja - 1 unitat;
- olives sense pinyol - 1 cullerada. l.;
- alvocat;
- cogombre;
- oli d'oliva.
Mètode de cocció:
- Renteu els grans de quinoa i, després de remull-los una mica, poseu-los a coure, afegint una mica de sal a l'aigua.
- Peleu bé la taronja i l'aranja, sense deixar taques blanques, i talleu-los a trossos.
- La polpa de l'alvocat també s'haurà de tallar lleugerament juntament amb el cogombre amb un ganivet afilat.
- Barrejar-ho tot en una tassa, abocar-hi oli d'oliva.
Per a una presentació bonica, poseu l'aperitiu sobre fulles d'enciam.Al damunt hi haurà rodanxes d'oliva.
Conclusió
L'amanida amb quinoa i alvocat va ser un descobriment per a alguns. Una varietat de receptes pot afegir alguna cosa nova al vostre menú de casa. Utilitzant verdures, l'aperitiu sempre es veurà colorit a la taula. Potser la mestressa de casa podrà somiar i crear la seva pròpia obra mestra amb aquests productes útils. Val la pena provar altres plats amb grans de quinoa, que tenen gust d'arròs. Per exemple, triturant-los en farina, podeu coure al forn.
