Contingut
Els nabius són baies silvestres que creixen gairebé a prop del terra en arbustos baixos. Es pot reconèixer fàcilment pel seu color blau-negre, sabor dolç i agradable. Aporta a una persona enormes beneficis nutricionals i medicinals. Els nabius es preparen tradicionalment de diverses maneres: assecats, fets en melmelada i compotes i congelats. Però a més d'això, s'utilitzen àmpliament la tintura de nabius, el licor, el licor i altres begudes elaborades amb la baia.
Propietats beneficioses de les begudes de nabius
Les receptes de tintures d'alcohol a base d'herbes medicinals contenen una experiència centenaria de persones que utilitzen baies, flors, herbes i altres plantes. Fa temps que se sap que aquests extractes són la forma més útil i eficaç de les herbes medicinals. L'alcohol contingut en tintures extreu compostos químics beneficiosos de la planta al màxim.
Licors de nabius sobre vodka, preparat a casa, transmet a una persona totes les propietats beneficioses de les baies silvestres fresques. Un avantatge d'això és l'efecte terapèutic de petites dosis d'alcohol en el cos humà:
- augment de la sensibilitat a la insulina;
- efecte protector sobre el cor i els vasos sanguinis;
- efecte desinfectant;
- propietats antiinflamatòries;
- disminució de la sensibilitat al dolor;
- efecte calmant.
Però el principal avantatge de les infusions de nabius amb alcohol és, per descomptat, la pròpia baia i les seves valuoses propietats úniques, dissoltes i infusionades amb alcohol etílic. Les baies negres tenen moltes propietats beneficioses, tant nutricionals com medicinals. Aquests són alguns d'ells:
- té un efecte positiu sobre la retina dels ulls;
- els fruits secs redueixen els símptomes de la diarrea;
- afecta el gruix de la sang;
- augmenta les propietats protectores de la paret vascular;
- millora la utilització de la glucosa pels teixits, incloses les cèl·lules hepàtiques.
Característiques de la preparació de begudes alcohòliques amb nabius
La majoria de les plantes acumulen valuoses propietats nutricionals i curatives contra moltes malalties. L'alcohol etílic ajuda a extreure'n i emmagatzemar la majoria en tintures durant molt de temps. Quan prepareu i utilitzeu begudes fortes amb nabius, heu de complir algunes regles:
- s'han d'utilitzar fruites de zones favorables al medi ambient;
- collita al juliol-agost, quan es produeix la maduració màxima;
- Podeu assecar-lo al sol o al forn (forn), en aquest últim cas, mantenir una temperatura baixa (<+50 graus) fins que marqui, després passar a +70 graus;
- Les baies seques es poden emmagatzemar durant uns 2 anys, congelades en sec durant un any i congelades durant 6 mesos;
- utilitzeu només alcohol mèdic farmacèutic o vodka certificat;
- seguir estrictament les dosis indicades a la recepta;
- El curs de la teràpia s'ha de dur a terme durant no més de dos mesos, alternant-se amb altres agents, i es pot repetir després d'un temps;
- No beu begudes en dosis excessives, en cas contrari poden aparèixer els efectes secundaris de la planta.
Seguint aquestes regles, podeu preparar tintures fortes i de gust agradable que també tenen propietats curatives valuoses.
Receptes casolanes de licor de nabius
Abans d'utilitzar-los, es classifiquen els nabius, s'eliminen les fulles, branques i altres restes malmeses. A continuació, es renten les fruites en un colador, es deixa escórrer l'aigua i s'assequen. Per obtenir un resultat més ràpid i complet, les baies es foren amb una agulla o es pasten lleugerament.
Podeu utilitzar baies congelades o seques. En el primer cas, els fruits es poden descongelar i escórrer; en el segon, la quantitat utilitzada és la meitat de la de la recepta. El component herbal de la tintura està llest. S'aboca en recipients i comença la següent etapa del procés tecnològic.
Preparar tintures d'alcohol és molt senzill. Tritureu les matèries primeres, aboqueu-hi:
- vodka o clar de lluna d'alta qualitat;
- alcohol mèdic diluït amb aigua 1:1;
- un altre líquid que conté alcohol que es pot consumir per via oral.
La barreja resultant es manté en una habitació fosca durant dues setmanes, recordant agitar-la de tant en tant, aproximadament un cop cada 3-4 dies.Després de passar aquesta etapa, la tintura acabada es filtra.
Tintura de nabius amb vodka
La recepta de tintura de nabius amb vodka inclou només dos ingredients. Això:
- vodka (1 l);
- nabius (1,2 kg).
A continuació, el procés de cocció segueix l'esquema tecnològic general. Al final, la tintura es filtra a través d'un filtre de gasa-cotó.
Tintura de nabius amb alcohol
Un mètode de preparació molt senzill, no hi ha res de superflu. Aquesta és una recepta clàssica per a la tintura d'alcohol de nabius. Aquí hi ha un mínim d'ingredients:
- alcohol 40-50 per cent - mig litre;
- fruits de nabius - 0,350 kg.
La tintura de nabius casolana és de color fosc amb una agradable aroma de baies del bosc i un gust àcid. Podeu preparar una versió dolça de la tintura. En aquest cas cal prendre:
- alcohol 40% - 1 l;
- aigua - 250 ml;
- baies - 1,5 kg;
- sucre granulat - 0,25 kg.
Barrejar-ho tot en un pot. Deixar fins a un mes, sacsejant de tant en tant. El gust de la tintura és una mica com el de licor.
Tintura de nabius amb clar de lluna
Sovint, les baies i altres tipus d'infusions d'herbes es preparen amb moonshine casolà, que ha de ser d'alta qualitat i ben preparat. Molts artesans preparen begudes alcohòliques, moltes vegades superiors en qualitat als productes certificats. Aquest és un gran avantatge d'aquestes tintures. La gent sap que el seu producte és d'alta qualitat i no conté components nocius per a la salut, cosa que no es pot dir amb certesa sobre un producte industrial. Per tant, per a la tintura de clar de lluna de nabius necessitareu:
- vodka casolà - 500 ml;
- baies - ½ tassa;
- 2 claus d'olor;
- 3 culleradetes de sucre.
Aboqueu-ho tot en un recipient de vidre amb tapa, agiteu-lo i reserveu-ho durant una setmana. A continuació, passeu la tintura primer a través d'un filtre de gasa de múltiples capes i després a través de cotó inserit al "broc" de la regadora.
Licor de vodka de nabius amb aroma cítric
Aquí la tecnologia de cocció és la mateixa que en casos anteriors. La composició dels components de la tintura és una mica més diversa:
- fruits de nabius - 1,5 kg;
- sucre - 1\4 kg;
- vodka - 1 l;
- aigua - 250 ml;
- ratlladura de llimona i taronja - 15 g cadascun.
El resultat és una tintura de nabius feta amb alcohol amb un subtil aroma cítric.
Recepta de licor de nabius amb menta i cireres
Prepareu totes les baies en conseqüència. Traieu els pinyols de les cireres, traieu les tiges i esbandiu la menta. Col·loqueu els següents components de la tintura en un recipient hermètic:
- baies negres - 1 kg;
- fruites de cirera - 0,5 kg;
- alcohol - 1 l;
- sucre granulat - 0,25 kg;
- aigua - 0,25 l;
- menta - un parell de branquetes.
Col·loqueu les baies en capes, poseu-hi menta, sucre, aigua, aboqueu-hi líquid que conté alcohol. Mantingueu-lo en un lloc adequat durant un mes i, a continuació, trieu un altre recipient bonic i còmode per a la tintura.
Recepta de tintura de nabius i maduixes
Aquesta beguda té una força moderada i una aroma increïble. Cada baia li aporta la seva pròpia nota única. És millor preparar un pot de litre com a recipient. A continuació, afegiu-hi els components següents de la solució:
- fruites (totes juntes) - 0,5 l;
- solució d'alcohol - 0,6 l;
- aigua bullida (refrigerada) - 0,3 l.
Col·loqueu les baies en capes alternativament amb sucre. El resultat hauria de ser un volum que ocupi aproximadament la meitat del recipient. Deixeu tota la nit perquè la massa dolça s'infusioni i alliberi el suc. Afegiu el component alcohòlic, barregeu-ho tot, deixeu-ho durant un mes a la nevera o un altre lloc fred.
Recepta casolana de licor de nabius
Nalivka és una beguda dolça de fruites i baies que conté alcohol. La recepta clàssica tradicional inclou:
- fins a un 20% d'alcohol;
- no més del 40% de sucre;
- del 0,2% al 0,8% d'àcid.
Els licors, per regla general, s'obtenen a partir d'infusions i sucs alcoholitzats, baies i fruites fresques, xarop dolç, àcid cítric, alcohol i aigua (suavitzada). La composició pot incloure infusions alcohòliques de fruits secs, plantes aromàtiques i melassa de caramel blanc. Els nabius i altres tipus de colorants alimentaris s'utilitzen per acolorir.
Per tant, per preparar el licor de nabius necessiteu el següent:
- baies - fresques (0,5 kg) o seques (0,25 kg);
- sucre - 0,250 kg;
- vodka (clar de lluna 45%) – 0,75 l.
Col·loqueu les baies en un recipient, afegiu-hi alcohol. Deixar almenys dues setmanes. A continuació, escorreu el component líquid i aboqueu xarop de sucre sobre les baies. Després d'una setmana, coleu l'almívar i traieu les baies. Combina les dues solucions resultants: alcohol i sucre. Podeu tornar-lo a passar pel filtre i empaquetar-lo. Deixeu-vos almenys sis mesos.
Licor de nabius casolà
El licor és un tipus de licor, una beguda aromàtica dolça. La seva diferència és que els licors contenen menys sucre. A casa, el licor de nabius sovint resulta encara millor que la beguda de fàbrica. Podeu cuinar segons un esquema simplificat. Heu de preparar els següents ingredients:
- fruites - pot de litre (660 g);
- sucre - 450 g;
- aigua - 0,5 l;
- vodka - 1,5 litres.
Aboqueu les fruites en una ampolla, aboqueu només xarop de sucre bullit i ompliu amb vodka. Tanqueu bé i deixeu-ho almenys un mes. Com més envelleix la beguda, millor serà el gust.Després d'un mes, l'alcohol encara es notarà, i al cap de quatre només quedarà una dolçor agradable.
Aquí teniu una altra recepta a base de suc de nabius. Barreja:
- xarop de sucre picant - 1 l;
- nèctar de nabius - 1 l;
- rom - 1 l.
Afegiu espècies (clav d'olor, canyella) a l'almívar, deixeu-ho al foc cinc minuts més, deixeu-ho reposar i refredar. La producció de licor casolà té les seves pròpies subtileses i característiques.
Lluna de nabius
És molt fàcil de cuinar. Heu de prendre:
- baies, tallades per la meitat - 3 tasses;
- doble destil·lació moonshine – 0,750 l.
Combinar en un recipient tancat, deixar durant almenys tres setmanes, agitar. Si voleu obtenir un sabor pronunciat de nabius, la beguda s'ha d'infusionar durant 45 dies o més.
Termes i condicions d'emmagatzematge
L'alcohol etílic és un excel·lent conservant. Els licors, licors i altres tipus de begudes alcohòliques amb infusió de nabius es poden emmagatzemar durant uns tres anys. Durant aquest temps, no perdran ni el seu sabor sorprenent ni les propietats beneficioses i curatives.
Totes les begudes comentades anteriorment només s'han d'emmagatzemar en recipients de vidre. Aquest és l'únic material utilitzat habitualment per a la fabricació d'envasos que no reacciona químicament amb l'alcohol.
Conclusió
La tintura de nabius no només és una beguda saludable, sinó també saborosa. Serveix com una excel·lent manera d'augmentar la gana i l'estat d'ànim.
