Licor de pruna casolà

Nalivka va aparèixer a les taules russes no abans del segle XVI. La beguda encara és popular avui dia.Es produeix a les fàbriques i es fa per les mateixes mestresses de casa. S'utilitzen una varietat de fruites i baies. Són populars les prunes, cireres, albercocs, groselles, cireres, gerds, etc.. El licor de pruna té un gust més ric, i quan s'hi afegeixen altres ingredients, juga amb nous colors.

Com fer licor de pruna a casa

Els licors casolans són més fiables i tenen un gust més lleuger. Podeu confiar en la seva composició. I a l'estiu, quan hi ha moltes fruites i baies disponibles, seria un pecat no fer una beguda.

Els que en fan a casa saben que la beguda és diferent de la tintura. De fet, una tintura és un producte a base d'herbes i arrels. Sovint s'utilitza amb finalitats medicinals, per fregar. Però les fruites infusionades amb vodka són el mateix licor. La cocció no implica cap procés de fermentació. Per a aquest propòsit, s'utilitza lluna preparada o una altra beguda alcohòlica.

Licor de pruna casolà amb mel: recepta núm

La mel és un ingredient popular en licors casolans. Els dóna un gust especial. La combinació resulta molt rica.

Ingredients:

• fruites de qualsevol tipus;
• mitja branca de canyella;
• mel - 200 g;
• vodka - 500 ml.

Preparació:

1. Les fruites es preparen abans de cuinar. Es renten i netegen.
2. Poseu totes les fruites tallades en un pot i afegiu-hi una branca de canyella triturada.
3. Aboqueu mel sobre les prunes.
4. S'aboca alcohol.
5. Agiteu el pot un parell de minuts perquè la mel es dissolgui més ràpidament.
6. La beguda s'infusiona durant unes dues setmanes, el pot s'agita periòdicament.
7. Colar el líquid.

Licor de pruna a casa: recepta núm.2

La beguda sense ingredients estranys afegits també és deliciosa.La recepta clàssica conté només dos productes:

• vodka - 1 l;
• fruites - 0,5 kg.

Per començar, l'ingredient principal es prepara per al procés posterior. Desfer-se de les superfícies i les llavors danyades. És millor si el fruit és sencer, sense tocar la terra, la pluja, el vent, arrencat de la branca. Tritura a la teva discreció. Si talleu una pruna moltes vegades, el líquid quedarà tèrbol i no transparent. La base acabada s'aboca amb alcohol perquè cobreixi la part superior. Infusió la beguda durant 1,5 mesos i després decantar.

Recepta de licor de pruna casolà amb menta

La menta afegeix un sabor lleugerament àcid i fresc a qualsevol còctel. La planta va bé amb el licor. Però la varietat escollida per a això no és gaire dolça.

Productes:

• prunes - 1 kg;
• vodka - 1 l;
• sucre - 150 g;
• aigua - 100 g;
• menta - 4 branques.

La preparació no requereix gaire temps:

1. Les fruites es renten i s'assequen.
2. Aboqueu-hi i deixeu-ho coure a foc lent durant 14 dies.
3. El líquid s'escorre.
4. L'almívar es bull per separat de l'aigua i el sucre granulat.
5. Aboqueu-hi la tintura durant la cocció.
6. Colar el líquid.
7. Poseu-hi fulles de menta i deixeu-ho un altre dia.

Licor de pruna a casa sense vodka

Podeu preparar-lo segons la recepta sense afegir alcohol. En aquest cas, la mateixa força s'aconsegueix mitjançant la fermentació. Però aquest producte no es pot anomenar licor.

Què necessites:

• 6 kg de prunes ja fetes;
• aigua - 3 gots;
• sucre - 2,8 kg.

Preparació:

1. Tots els ingredients s'afegeixen a les fruites picades acabades.
2. El recipient de vidre està cobert per evitar plagues. Col·loqueu-lo en un lloc fosc i càlid durant 4 dies.
3. Quan comença la fermentació, l'ampolla es tanca amb un segell d'aigua i un guant que es perfora.
4. La beguda està llesta al cap d'uns 40 dies, quan s'ha completat la fermentació.

Una antiga recepta de licor de pruna

Les receptes de licors es troben a les col·leccions més antigues. I aquest s'aplica a ells. Per preparar-lo necessites els següents productes:

• vodka - 0,5 l;
• fruites petites - 1,5 kg;
• sucre - 0,5 kg.

La recepta és senzilla, però es necessitarà molt de temps perquè el licor estigui llest fins al final:

1. Els fruits s'aboquen a l'ampolla, les llavors es deixen dins.
2. S'aboca tot, es tanca el pot i es deixa en un lloc fred durant un mes i mig.
3. Passat el temps, s'escorre el líquid i es deixa a la nevera.
4. El sucre s'aboca en un pot.
5. Al cap d'un mes més, el xarop de sucre-pruna s'escorre i es barreja amb el líquid conservat.
6. El líquid es filtra i es deixa al celler durant uns sis mesos.

Com fer licor de pruna per a "Licor"

El licor casolà se sol fer amb alcohol d'elit. Les fruites per a ell es prenen més madures. Però també podeu utilitzar vodka.

Ingredients:

• fruites madures - 0,5 kg;
• clau d'olor - 3 brots;
• mig pal de clau d'olor;
• 300 g de sucre;
• vodka - 500 ml.

Preparació:

1. Es preparen les fruites, es tallen, es posen en una ampolla i s'afegeixen tots els altres ingredients. No cal treure el pou, llavors hi haurà un sabor d'ametlla. Però en aquest cas, la pruna està perforada.
2. S'hi aboca alcohol fins que ho cobreixi tot.
3. Deixar reposar 90 dies, sacsejant de tant en tant.
4. La beguda de postres es filtra.
5. Deixeu dos dies més en un lloc fred.

Com fer licor de pruna a casa amb panses

Els raïms secs afegiran una mica de "ralladura". I ho farà més net i el procés de fermentació anirà més ràpid.

Una recepta senzilla de licor de pruna a casa, el que necessiteu:

• fruites - 1 kg;
• vodka - 400 ml;
• sucre - 3 g;
• un grapat de panses.

Preparació:

1. Les fruites en pots es cobreixen amb sucre i es deixen un dia perquè alliberin el suc.
2. Aboqueu-hi i afegiu-hi les panses, una mica rentades.
3. Deixar durant un mes en un lloc fresc.

Licor de pruna casolà amb cardamom i anís

El licor de pruna casolà, al qual s'afegeix anís i cardamom, s'anomena oriental. Té un sabor brillant i interessant amb notes d'Orient.

Productes necessaris:

• puré de prunes - 4 kg;
• sucre - 2,7 kg;
• alcohol - 1 l;
• ratlladura de taronja;
• una mica de vainillina;
• una mica de canyella;
• una mica de clau d'olor;
• nou moscada;
• anís - un pessic;
• una mica de cardamom;
• aigua.

Preparació de la beguda oriental:

1. Les espècies s'aboquen al pot.
2. El puré de prunes es barreja amb sorra i es deixa fermentar.
3. El vi resultant es fa passar per un filtre.
4. S'afegeix vi a la tintura d'espècies (precolada).
5. Infusioneu la beguda durant diversos mesos.

Recepta casolana de licor de pruna amb ratlladura de taronja

El licor de pruna amb ratlladura de taronja s'escalfa perfectament. La recepta la fa més forta.

Ingredients:

• fruites - 1 kg;
• vodka - 2 l;
• sucre - 2 tasses;
• pell de taronja - al gust, deliciós amb menta, canyella.

Preparació:

1. Les fruites en pots es cobreixen amb sucre. S'eliminen els ossos.
2. Afegiu-hi la ratlladura, si teniu canyella, menta.
3. Ompliu-lo amb alcohol i guardeu-lo durant una setmana.

Una recepta senzilla de licor de pruna amb prunes

Si no hi ha prunes fresques, prenen prunes, però el gust és lleugerament diferent, àcid, característic dels fruits secs. El resultat és una beguda més rica.

El que necessites per cuinar:

• prunes (abans de cuinar, pelar, esbandir, tallar finament) - 0,5 kg;
• vodka - 2 l;
• alcohol - 0,5 l;
• aigua - 0,5 l.

La preparació requereix molt de temps perquè la beguda s'ha de preparar:

1. Les prunes (preparades) s'aboquen amb ingredients líquids. L'abocament serà fort.
2. Tot això s'infusiona en un lloc fosc durant 30-45 dies.
3. El líquid es filtra.
4. Afegiu-hi aigua i remeneu. Insisteixen uns dies més.
5. Torna a filtrar a mesura que es forma un precipitat.

Com fer el licor de pruna i gingebre

Tothom sap que el gingebre té un sabor lleugerament amarg, però quan es combina correctament dóna notes brillants, lleugerament especiades, però agradables. Després de tot, el te amb ell és amarg, però és una sensació agradable. També podeu afegir l'arrel al licor.

Què necessites:

• fruites - 2 kg (qualsevol varietat);
• vodka - 1,5 l;
• sucre - 300 g;
• gingebre - 20 g;
• canyella - mig pal.

Preparació pas a pas:

1. El gingebre i la canyella es col·loquen al fons del pot. A continuació, s'omplen els fruits i la sorra.
2. Ompliu el recipient amb líquid, però deixeu un espai de la mida de dos dits. Tot això infusiona durant un mes i mig.
3. Al cap d'una estona, filtra i embotella com sigui convenient.

Recepta de licor de pruna casolà amb vainilla i llet condensada

Hi ha una recepta segons la qual s'afegeix llet condensada i vainillina (o vainilla). Aquest licor s'anomena "Damskaya"; de vegades s'afegeixen prunes en lloc de prunes.

Productes requerits:

• sucre - 250 g;
• prunes - 500 g;
• vodka - 700 g;
• 3 varetes de vainilla;
• llet condensada - 800 g (dues llaunes de 400 cadascuna);
• aigua - 0,5 l;

Preparació:

1. S'estan preparant les prunes. Per fer-ho, la fruita seca es pela, es renta, s'asseca i es talla.
2. Posar en un pot i afegir vainilla.
3. Aboqueu-ho tot i deixeu-ho durant diverses setmanes.
4. La tintura es filtra.
5. Afegiu aigua bullint i sucre a les baies i bulliu.
6. Tot això es fa passar per un filtre.
7. El líquid després de cuinar les baies es combina amb la tintura.
8. A continuació, afegiu-hi la llet.

Licor de pruna d'ametlla amb conyac

El licor es prepara no només amb vodka. L'alcohol d'elit mai no ho farà malbé. I aquí teniu la recepta en si.

Productes:

• fruites (preferiblement hongareses) - 3 kg;
• conyac - 1,5 l;
• sucre - 1,2 kg;
• ametlles - 300 g;

Com preparar la beguda:

1. Les nous triturades es col·loquen en una bossa de tela, es deixen al fons del pot, i s'hi afegeix conyac.
2. Mantenir durant dues setmanes en un lloc fred.
3. El líquid es separa, s'hi afegeixen fruites i altres components.
4. Mantenir durant dues setmanes.
5. Passeu el licor pel filtre.
6. Doneu-li temps perquè maduri durant un mes o dos més.

Licor de pruna casolà amb meló, panses i taronja

El licor surt dolç i ric segons una recepta anomenada "Padishakh":

• prunes - 3,8 kg, preferiblement grogues;
• panses - 400 g;
• meló - 3 kg;
• sucre - 2,4 kg;
• mel - 1,2 kg (preferiblement no blat sarraí);
• taronja - 5 peces;
• essència d'ametlla - 5 mg;
• 1 beina de vainilla;
• rom - 2 ampolles;
• aigua.

Preparació:

1. La pell de taronja es posa al rom i es deixa 10 dies.
2. El meló, les prunes i la taronja s'aboquen amb rom aromàtic infusió.
3. Al cap d'un mes i mig, la polpa es separa del líquid. S'afegeix sucre i aigua a les prunes i es posen a la nevera.
4. Les panses fermentades es col·loquen al most.
5. Els fruits es mantenen calents fins al final del procés de fermentació.
6. Es filtra el vi, s'afegeix mel i rom. Tot s'aboca en recipients.

Recepta de licor de pruna en una olla de cocció lenta

Un multicooker és un assistent de qualsevol mestressa de casa. Permet preparar ràpidament qualsevol plat. I és possible fer el mateix truc amb el licor.

Tot el que es necessita:

• prunes - 500 g ja pelades;
• sucre - 250 g;
• vodka - 0,5 l.

La preparació és indecentment senzilla. En el mode "cocció", tots els ingredients es couen durant 5 minuts i, després, durant 12 hores en el mode "escalfament". Després de colar-ho tot per un colador, ja esteu a punt per beure!

Recepta de tintura de pruna amb vodka

La tintura és diferent del licor. Segons les regles, s'hi afegeixen herbes i arrels per a efectes medicinals. Però ara aquests dos conceptes es confonen. Així que la tintura té més graus, requereix menys fruites/herbes. La majoria de receptes no comparteixen el concepte; es diuen mútuament.

Tintura de pruna casolana amb vodka:

• alcohol - 500 g;
• sucre - 500 g;
• pruna - 3 kg.

Poseu les fruites en un pot i deixeu-ho durant 24 hores perquè alliberi el suc. A continuació, aboqueu el líquid fins que estigui completament cobert. Tot es posa en un lloc fred durant dues setmanes, un mes.

Tintura de pruna amb vodka, canyella i mel

Una simple tintura de pruna es pot preparar a casa amb mel; té un gust espess, brillant i dolç. La recepta és senzilla.

Què necessites:

• prunes - 3 kg;
• 30 llavors;
• vodka - 1 l;
• mel - 0,75 l;
• branca de canyella.

Com cuinar:

1. S'eliminen els pinyols de les prunes.
2. Els ossos es posen en una gasa en un pot.
3. Les prunes es col·loquen a sobre, s'aboquen i es deixen en un lloc fred durant 6 setmanes.
4. S'escorre el líquid i es treuen les llavors.
5. A les prunes s'afegeix mel i canyella.
6. Mantingueu-lo dues setmanes més.

Tintura casolana de pruna amb alcohol

Per obtenir una beguda més forta, s'hi afegeix alcohol. La dolçor és gairebé inaudible, però el gust de les prunes no desapareix enlloc.

Ingredients:

• prunes - 2 kg;
• alcohol 96% - vidre;
• sucre - 500 g.

Com preparar:

1. Els fruits es trituren en puré.
2. Deixar reposar 1,5 hores, netejar amb un colador.
3. El puré s'omple d'alcohol.
4. Deixar en un lloc fred durant 2 mesos.
5. A continuació, tot es filtra amb cotó.

Tintura de pruna en alcohol amb canyella i rom

Segons la recepta, per preparar tintura de pruna a casa necessitareu:

• Prunes - 1 kg;
• sucre - 500 g;
• 1 branca de canyella;
• rom - 800 ml;
• vi negre sec - 400 ml;
• alcohol - 200 ml.

Porteu el vi, les prunes i la canyella a ebullició. Després es refreda tot. Barregeu l'alcohol i el rom i deixeu-ho un parell de setmanes. Tot està filtrat i infusionat durant el màxim de temps.

Tintura de pruna feta de prunes seques amb l'addició d'àcid cítric

L'àcid cítric afegeix una acidesa agradable. I hi ha receptes amb ell.

Productes:

• prunes - 100 g;
• sucre - 150 g;
• vodka - 0,5 l;
• àcid cítric - un quart de cullera petita.

Com preparar:

1. Aboqueu les prunes i afegiu-hi la resta d'ingredients.
2. Tot això s'insisteix durant 10 dies.
3. A continuació, la tintura es filtra, es purifica i es guarda en un lloc fresc de 15 a 18 graus.

Recepta de licor de pruna sense sucre

La tintura es pot preparar sense sucre; serà fort i sense sucre.

Obligatori:

• prunes - 1 kg;
• vodka - 2 l.

Les prunes s'aboquen en un pot i s'omplen de vodka. Infusió a temperatura ambient durant 45 dies. Després es filtra tot.

Una recepta senzilla de tintura de pruna a casa amb baies de serbal

Rowan afegeix un gust lleugerament agre però interessant. Les baies s'han de recollir en una zona neta, allunyada de les carreteres.

Ingredients:

• serbal - 500 g;
• prunes - 500 g;
• canyella - 1 peça;
• sucre - 0,5 kg;
• alcohol - 250 ml;
• vodka - 250 ml;
• llimona - 1 peça.

Preparació:

1. Les prunes i el serbal preparats es col·loquen en un pot.
2. Afegiu el sucre, el suc de llimona i una branca de canyella.
3. Coure durant 10 minuts.
4. Guai.
5. Ompliu amb vodka i alcohol.
6. El temps d'infusió és d'un mes.
7. Filtrat.

Tintura de pruna a casa: una recepta senzilla a partir de prunes silvestres (de la pruna)

Hi ha pocs amants de les espines. No obstant això, la pruna silvestre és molt útil i les tintures fetes amb ella no són pitjors que les altres.

El que necessites per cuinar:

• sucre - 1,5 kg;
• baies - 4 kg;
• vodka - 4 l.

Com preparar:

1. Es barrege la ploma amb sucre i s'aboca en una ampolla per infusió durant 1,5 mesos, l'habitació ha d'estar càlida i fosca.
2. Al cap d'una estona, s'aboquen 0,5 litres d'alcohol i es conserven durant 2 mesos.
3. A continuació, afegiu-hi els 3,5 litres restants. Porta a ebullició.
4. La tintura ha de reposar uns tres mesos més.

Tintura de pruna al clar de lluna

La tintura de pruna amb clar de lluna produeix un sabor encara més intens.

Ingredients:

• prunes - 2 kg;
• clar de lluna - 1,5 l;
• sucre - 800 g;
• aigua - 1 l.

Preparació:

1. Les prunes es cobreixen i s'omplen d'aigua.
2. Portar a ebullició, coure a foc lent durant mitja hora.
3. S'hi aboca alcohol.
4. Porteu a ebullició, no bulliu.
5. Refredar i deixar durant 10 dies en un lloc fosc.
6. Colar i deixar durant el mateix temps.

La recepta de tintura de pruna amb clar de lluna es pot modificar lleugerament afegint altres baies i espècies.

Licor de pruna seca a casa amb clar de lluna

La tintura de pruna més senzilla es fa amb prunes o prunes amb l'addició de clar de lluna. Per preparar-lo cal 1 litre d'alcohol i només 8 prunes.

Les prunes i el clar de lluna s'infusionen durant 10 dies. Colar a través d'una gasa. Després l'aboquen i la posen en un lloc fred.

Conclusió

El licor de pruna és una beguda deliciosa que es pot preparar amb una força mínima, afegir espècies i fer-la refinar. Amb l'addició de canyella i altres espècies orientals, ningú entendrà que aquest no és un alcohol d'elit car. Receptes de tintures i licors per a tots els gustos. És molt difícil espatllar-los, però cuinar-los és tan fàcil com pelar peres!

Publicacions recomanades

Licor de viburnum a casa: recepta

Licor i tintura de prunes de cirera: 6 receptes

Receptes de núvols amb vodka

Licor de cornou

Licor de llenya

Licor de nabius: receptes casolanes

Licor de chokeberry

Receptes de licor de pera

Recepta de tintura, licor, clar de lluna i licor de nabius