Contingut
- 1 Com es diu el licor de maduixa?
- 2 Selecció i preparació dels ingredients
- 3 Receptes per fer licors de maduixa a casa
- 3.1 Licor de maduixa casolà senzill amb vodka
- 3.2 Recepta per fer el licor de maduixa Xu Xu a casa
- 3.3 Com fer licor de maduixa a casa amb el clar de lluna
- 3.4 Recepta de licor de maduixa amb alcohol
- 3.5 Licor de maduixa silvestre
- 3.6 Licor de coñac de maduixa
- 3.7 Licor de maduixa elaborat amb baies seques
- 3.8 Licor de plàtan de maduixa
- 3.9 Licor de maduixa en una olla de cocció lenta
- 3.10 Licor de maduixa amb rom
- 3.11 Licor de menta de maduixa
- 3.12 Licor amb maduixes i espècies
- 3.13 Licor de maduixa amb iogurt
- 4 Amb què beure licor de maduixa
- 5 Termes i condicions d'emmagatzematge
- 6 Receptes de còctels amb licor de maduixa
- 7 Conclusió
- 8 Ressenyes de licor de maduixa
Aquesta recepta casolana de licor de maduixa et permet fer una deliciosa beguda de postres amb ingredients senzills. L'alcohol té nombroses propietats valuoses i pot servir com una bona decoració per a la taula de vacances.
Com es diu el licor de maduixa?
El licor de maduixa es coneix com XuXu, Xu Xu o Xu Xu. La versió original de la beguda pertany al fabricant alemany Georg Hemmeter. Segons la recepta, els ingredients inclouen maduixes, vodka i suc de llima, així com colorant alimentari E129.
La força de Xu Xu és de 15 °C, el seu color ha de ser carmesí i opac
Les proporcions del Xu Xu real estan estrictament equilibrades i no permeten desviacions significatives. En qualsevol cas, el licor preparat a casa diferirà de la versió original. Tanmateix, tradicionalment també s'anomena Xu Xu, ja que la tecnologia de creació i els components principals romanen sense canvis.
Selecció i preparació dels ingredients
Podeu fer licor de maduixa a casa amb la selecció correcta dels ingredients. Les baies per a la beguda han de ser:
- madur - sense zones verdes i blanques;
- el més sucós i fragant possible, sense aigua;
- intacte - sense llocs podrits, taques negres i floridura.
Es recomana prendre alcohol car i d'alta qualitat. A més del vodka, l'alcohol és adequat per crear la beguda, tot i que caldrà diluir-lo al 45%. Podeu prendre clar de lluna, però només una doble purificació.
Abans de preparar una beguda forta, heu de:
- Trieu les baies, traieu les fulles i les tiges.
- Esbandiu la fruita sota l'aixeta amb aigua freda.
- Assecar les maduixes sobre una tovallola.
Receptes per fer licors de maduixa a casa
Hi ha força algorismes per crear licor de maduixa. L'ingredient principal d'ells segueix sent el mateix, però la base d'alcohol pot variar.
Licor de maduixa casolà senzill amb vodka
Una de les receptes més senzilles suggereix utilitzar diversos ingredients en la preparació. Per a la beguda necessitareu:
- maduixes - 500 g;
- sucre - 300 g;
- vodka - 500 ml;
- llimona - 1 unitat.
La preparació pas a pas té aquest aspecte:
- Les maduixes es col·loquen en un pot net.
- Premeu el suc de mitja llimona sobre les baies.
- Ompliu els components amb vodka.
- Tanqueu el pot amb una tapa de plàstic i deixeu-lo al sol durant deu dies.
- Després de la data de caducitat, filtreu el líquid a través d'una gasa.
- S'aboca sucre granulat al pot amb les baies restants.
- Remeneu lleugerament i deixeu-ho tres dies a temperatura ambient.
- Aboqui l'almívar resultant a través d'una gasa al primer líquid.
- Deixeu la barreja en un lloc càlid i lluminós durant dos dies més.
La beguda acabada ha de tenir un color rosa brillant i una aroma rica.
El licor de maduixa enforteix el sistema immunitari a la tardor
Recepta per fer el licor de maduixa Xu Xu a casa
És impossible repetir la recepta de fàbrica de Xu Xu a casa, però és molt possible crear una beguda similar.
Ingredients:
- maduixes - 1,5 kg;
- alcohol 60% - 600 ml;
- xarop de sucre - 420 ml;
- llima - 3 peces;
- aranja - 1 unitat.
La recepta del licor de maduixa XuXu és així:
- Les baies es trituren en puré en una batedora i es posen en un pot de 3 litres.
- Aboqueu alcohol per sobre i remeneu.
- Afegiu xarop de sucre i suc de llimes i mitja aranja.
- Torneu a barrejar els ingredients i tanqueu el pot amb una tapa.
- Deixar durant un dia a temperatura ambient.
El licor acabat s'ha de colar del puré i el sucre restants a través d'una gasa. La beguda es posa a la nevera durant uns quants dies i es tasta.
El suc de cítrics en Xu Xu casolà dóna al licor una agradable nota refrescant
Com fer licor de maduixa a casa amb el clar de lluna
Pots preparar una deliciosa beguda de maduixes amb clar de lluna casolà que s'ha sotmès a una doble purificació. Es requereixen els components següents:
- maduixes - 500 g;
- clar de lluna - 200 ml;
- llet condensada - 125 ml;
- menta fresca - 1 branca.
Una recepta ràpida per al licor de maduixa és la següent:
- Poseu les fruites en una cassola, afegiu-hi la menta i tritureu els ingredients amb una batedora d'immersió fins que es faci puré.
- Aboqui la massa resultant amb llet condensada.
- Diluir la llum de la lluna a 40 graus, afegir als ingredients restants i barrejar fins que estigui suau.
- La beguda acabada s'embotella i es posa a la nevera durant quatre hores.
El licor té un color rosat suau i una agradable consistència espessa.
El licor de maduixa i menta al clar de lluna té un efecte relaxant
Recepta de licor de maduixa amb alcohol
L'alcohol mèdic es pot utilitzar com a base per a una beguda alcohòlica.
Ingredients:
- baies de maduixa - 750 g;
- sucre - 750 g;
- alcohol - 750 ml;
- aigua - 250 ml.
L'algoritme de cuina pas a pas és el següent:
- Les maduixes es posen en un pot i s'omplen amb un 70% d'alcohol.
- Tapeu-lo i deixeu-lo al taulell de la cuina durant una setmana.
- Colar a través d'un embut amb cotó a l'interior en un recipient nou.
- Cobriu les baies restants al primer recipient amb sucre i deixeu-ho durant tres setmanes en un lloc càlid i fosc.
- Aboqui el xarop de maduixa resultant en un recipient amb la primera tintura.
- Afegiu aigua potable neta i agiteu el pot tancat.
- Deixeu-ho en un lloc fresc i fosc durant tres setmanes més.
Quan la beguda estigui a punt, cal tornar a colar el sediment i posar-lo a la nevera durant diversos dies.
El licor de maduixa amb alcohol té bones propietats antiinflamatòries
Licor de maduixa silvestre
Podeu preparar una deliciosa beguda alcohòlica a partir de petites maduixes del camp. Ingredients necessaris:
- baies de maduixa - 1 kg;
- aigua - 500 ml;
- vodka - 500 ml;
- sucre granulat - 1 kg.
El diagrama de preparació detallat és el següent:
- Les maduixes es triten i es barregen amb aigua i sucre en una paella esmaltada.
- Porteu a ebullició al foc i escalfeu durant cinc minuts a foc lent.
- Refredar i abocar mentre està calent en un pot net.
- Tanqueu bé i col·loqueu-lo en un ampit assolellat durant cinc dies.
- Passar per una gasa i un filtre de cotó, i després barrejar amb vodka.
Es recomana mantenir la beguda a la nevera durant tres dies més abans de beure.
El licor de maduixa del camp es pot preparar a partir de mitjans de juny durant el període de maduració de les baies.
Licor de coñac de maduixa
Podeu fer licor de maduixa a casa amb conyac. Per a la preparació necessiteu:
- maduixes - 400 g;
- conyac - 1 l;
- sucre - 200 g;
- vainilla - 1 beina;
- grans de pebre negre - 5 peces.
L'algorisme per crear una beguda és el següent:
- Les maduixes es posen en un pot net de 3 litres, es cobreixen amb sucre i s'hi afegeix vainilla.
- Tritureu el pebrot i afegiu-lo a la resta d'ingredients.
- Ompliu el contingut del pot amb conyac.
- Cobrir amb una tapa i sacsejar.
- Deixar en un lloc fosc durant dues setmanes.
- Passat el temps, filtreu la tintura de Borgonya fosca en un recipient nou.
- El van tornar a guardar en un lloc fosc durant mig mes més.
El licor acabat es consumeix refrigerat en uns glops.
El licor de coñac de maduixa es pot afegir al cafè i al te
Licor de maduixa elaborat amb baies seques
Les begudes més saboroses s'elaboren amb maduixes fresques, però els fruits secs també són molt adequats per al seu processament. Per a la preparació necessiteu:
- maduixes seques - 15 g;
- vodka - 250 ml;
- sucre de vainilla - 1/2 culleradeta;
- fructosa - 1 culleradeta;
- llimona seca - 1 unitat.
Com fer licor de maduixa:
- Les xips de baies s'aboquen en un pot petit juntament amb sucre de vainilla i s'omplen de vodka.
- Afegiu-hi la ratlladura de llimona seca i una mica de fructosa.
- Agiteu el producte sota una tapa tancada i deixeu-ho durant un dia a temperatura ambient.
- Aboqui a través d'una capa de gasa en un recipient nou.
La beguda té un color vermell brillant i una agradable aroma cítrica.
Les maduixes ben seques per al licor conserven totes les substàncies beneficioses.
Licor de plàtan de maduixa
La beguda de maduixa i plàtan té un gust delicat i una dolçor agradable. Per això es necessiten els següents components:
- baies de maduixa - 300 g;
- plàtan - 300 g;
- aigua - 200 ml;
- sucre - 200 g;
- vodka - 500 ml.
El licor s'elabora seguint la següent recepta:
- Les maduixes i els plàtans es pelen, es tallen i es posen en capes en un pot de litre fins a la part superior.
- Aboqueu el vodka sobre els ingredients i tanqueu el recipient.
- Deixeu-ho en un lloc assolellat i càlid durant una setmana.
- Després de la data de caducitat, escorreu la solució a través d'una gasa.
- Aboqueu sucre en un pot amb plàtans i maduixes i barregeu.
- Deixar al sol tres dies fins que aparegui l'almívar.
- Afegiu líquid dolç a la primera infusió a través d'una gasa.
- Deixeu la barreja durant deu dies en un lloc càlid i fosc.
L'alcohol refrigerat té un color clar i bona transparència.
El licor de plàtan té un retrogust molt suau amb una nota dolça reconeixible
Licor de maduixa en una olla de cocció lenta
Si necessiteu preparar licor de maduixa amb urgència, però no teniu temps, podeu utilitzar una olla de cocció lenta.
Ingredients:
- maduixes - 500 g;
- sucre - 300 g;
- vodka - 500 g.
Prepareu el licor de maduixa segons aquest esquema:
- Les baies i el sucre es col·loquen en una olla de cocció lenta i s'omplen de vodka.
- Remeneu fins que els grans de l'edulcorant es dissolguin.
- Tanqueu l'aparell i inicieu el mode de cocció durant cinc minuts.
- Espereu fins que la unitat entri en mode de calefacció.
- Deixeu el multicooker encès durant les properes 12 hores.
- Retireu el bol i refredeu la solució.
La beguda acabada s'embotella a través d'una gasa i es refreda.
Després d'un escalfament suau en una olla de cocció lenta, el licor de maduixa conserva no només el seu sabor, sinó també els seus beneficis.
Licor de maduixa amb rom
Podeu fer vi o licor de maduixes amb rom. La recepta requereix els següents ingredients:
- maduixes - 1,2 kg;
- sucre - 500 g;
- rom blanc - 500 ml;
- vodka - 500 ml.
Els passos de preparació són els següents:
- Les maduixes rentades es tallen i es posen en un pot.
- Combina rom i vodka.
- Afegiu el sucre a la base d'alcohol i remeneu fins que es dissolgui.
- Aboqui l'almívar sobre les baies i tanqueu el pot.
- Col·loqueu el recipient en un lloc fresc i fosc durant dos mesos.
Quan estigui llesta, la beguda es filtra per separar el sediment i es refreda abans de tastar-la.
Durant la infusió, el licor i el rom s'agiten tres cops per setmana.
Licor de menta de maduixa
La beguda alcohòlica amb l'addició de menta fresca té un aroma brillant i un sabor refrescant. La recepta requereix:
- baies de maduixa - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- aigua - 500 ml;
- vodka - 1 l;
- llimona - 1 unitat;
- menta - 3 branquetes;
- vainillina - 1,5 g.
Diagrama de cocció:
- Les baies s'aboquen amb alcohol i es deixen durant tres setmanes en un lloc fosc.
- Després d'un dia, el recipient amb la solució s'agita bé.
- Un cop passat el període, filtra a través d'una gasa.
- Afegiu el sucre a l'aigua, deixeu-ho bullir i deixeu-ho bullir durant cinc minuts.
- Afegiu a l'almívar la ratlladura de mitja llimona, la vainillina i la menta.
- Traieu la solució del foc i refredeu-la, tapat, durant cinc hores.
- Aboqueu suc de llimona a la infusió de maduixa.
- Afegiu-hi xarop i poseu-lo en un lloc fresc i fosc durant una setmana.
La beguda aromàtica es consumeix en petites quantitats com a postres.
En comptes de vodka, per preparar licor amb maduixes i menta, podeu fer servir rom o alcohol al 45%.
Licor amb maduixes i espècies
El licor de maduixa a casa per a l'hivern es pot fer amb l'addició d'espècies. Requereix:
- maduixes - 400 g;
- vodka - 750 ml;
- sucre - 150 g;
- llimona - 2 peces;
- canyella - 1 cm;
- clau d'olor - 2 peces;
- fulla de llorer - 2 peces.
La preparació és la següent:
- Poseu les maduixes tallades en un pot i afegiu-hi 100 g de sucre.
- Afegiu espècies i ratlladura de llimona.
- Ompliu els components amb vodka i, tancats, deixeu-los en un lloc fosc durant tres mesos.
- La beguda acabada es filtra i es combina amb el sucre restant.
- Col·loqueu en condicions fresques i fosques durant tres mesos més.
El gust de la beguda després de sis mesos de criança és molt ric.
El licor de maduixa condimentat accelera la digestió
Licor de maduixa amb iogurt
Una recepta inusual suggereix utilitzar iogurt natural en la preparació de la beguda. Els components necessaris són:
- maduixes - 400 g;
- sucre - 120 g;
- iogurt natural - 170 ml;
- sucre de vainilla - 3 g;
- crema 20% - 120 ml;
- vodka - 500 ml.
L'esquema de creació de begudes és el següent:
- Barrejar el sucre i la nata i portar a ebullició sense deixar de remenar.
- Retirar immediatament del foc i afegir iogurt.
- Poseu la salsa a la nevera.
- Les maduixes es tallen finament, s'espolvoren amb sucre de vainilla i s'aboquen amb vodka.
- Col·loqueu-lo en un lloc fresc i fosc durant cinc dies.
- Colar del sediment i combinar amb la salsa de nata preparada.
- Deixar infusionar tres dies més.
Com que la beguda té una base cremosa, la vida útil és només d'un mes.
El licor de iogurt de maduixa no es pot mantenir a temperatura ambient: es farà malbé ràpidament
Amb què beure licor de maduixa
Podeu combinar lliurement el licor de maduixa amb altres begudes. Però hi ha diverses recomanacions provades. Bo per a l'alcohol:
- llimonada;
- suc de préssec, cirera i albercoc;
- llet i nata;
- xampany.
Productes alimentaris que combinen bé amb l'alcohol de postres:
- gelat;
- formatge glaçat;
- préssecs frescos i en conserva;
- pinyes i cireres;
- formatge dur i fruits secs;
- xocolata negra i amb llet.
Pots consumir pastissos i dolços amb licor segons el teu gust.
Termes i condicions d'emmagatzematge
El licor de vodka de maduixa s'ha d'emmagatzemar a una humitat moderada i allunyat de la llum a una temperatura de 12 a 22 ° C. El recipient amb la beguda ha d'estar tancat hermèticament. El millor és no posar l'ampolla a la nevera, però una barra de casa o un armari fresc a la cuina són ideals.
El clàssic licor de baies és adequat per beure fins a un any. Les begudes a base de nata i iogurt s'han de consumir en un termini de sis mesos.
L'addició d'espècies allarga la vida útil del licor a dos anys
Receptes de còctels amb licor de maduixa
Molt sovint, el licor de maduixa es beu en forma pura. Però si es desitja, es pot afegir a còctels baixos en alcohol.
Còctel vudú
Una beguda aromàtica amb notes refrescants requereix els següents components:
- licor de maduixa - 15 ml;
- sambuca - 15 ml;
- licor de meló - 15 ml;
- gelat - 100 g;
- maduixes - 2 peces.
Fer un còctel és molt senzill:
- Poseu el gelat en un bol de la batedora i aboqueu-hi els licors i la sambuca.
- Bateu els ingredients fins que quedi suau.
- Aboqueu-lo en un got alt prèviament refrigerat.
La beguda es decora amb maduixes i se serveix.
El còctel vudú no requereix afegir gel a causa del gelat
Batut de plàtan-maduixa
Una recepta senzilla suggereix afegir una mica de suc de plàtan al batut. Els components necessaris són:
- licor de maduixa - 60 ml;
- suc de plàtan - 120 ml;
- maduixes - 2 peces.
Prepareu un còctel segons aquest esquema:
- El suc de plàtan fresc s'aboca en un got alt.
- Afegiu-hi el licor i afegiu-hi gel picat.
- Remeneu.
Podeu enganxar maduixes a la vora del got.
Un còctel amb suc de plàtan té una agradable consistència viscosa
Còctel refrescant
Durant els mesos de calor o l'hivern, podeu fer una beguda refrescant amb menta segons el vostre estat d'ànim. Ingredients que necessitareu:
- maduixes - 50 g;
- rom lleuger - 20 ml;
- suc de llima - 30 ml;
- licor de maduixa - 20 ml;
- xarop de magrana - 20 ml;
- menta - 2 fulles.
L'algoritme de cocció és el següent:
- Les baies es trituren en una batedora juntament amb la menta.
- Afegiu-hi el licor, el rom, el xarop de magrana i el suc de llima.
- Afegiu gel picat.
- Batre fins que estigui suau.
- Abocar en un got alt.
Si es desitja, el còctel també es pot decorar amb una fulla de menta i maduixa.
Un còctel amb menta és bo per beure si tens poca gana.
Conclusió
Una recepta casolana de licor de maduixa normalment no requereix ingredients cars. Una beguda saborosa i saludable es prepara a partir d'ingredients senzills; es necessita poc temps per crear alcohol.
Ressenyes de licor de maduixa
